野菜

【人気1位】さつまいもの殿堂入りおすすめレシピ20選!

「”さつまいも”を使った人気レシピが知りたい!」

そんなあなたにピッタリな、人気のさつまいもレシピを20種類集めました

さまざまなバリエーションを紹介しているので、きっとお気に入りの一品が見つかるはずです。美味しく作れるレシピばかりなので、ぜひ試してみてくださいね♪

料理大好き主婦
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レシピが豊富にありますので、まずは目次から興味を引くものを選んでご覧ください。

【1位】サクサクおさつポテト

作者:料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピさん

材料

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  • さつまいも: 300g
  • 砂糖: 大さじ4
  • 無塩バター: 15g
  • 水: 大さじ1.5
  • 塩: ひとつまみ




作り方

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※動画を参照

料理大好き主婦
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油で揚げるかと思ったらバターと砂糖だけで出来るのが嬉しい!

【2位】炊飯器とオーブンで簡単!干し芋

 作者:料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピさん

材料

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  • さつまいも 3本

作り方

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※動画を参照

料理大好き主婦
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すごく美味しく出来ました!本当にさつまいもの種類によって味が全然違くて、面白いです!これ、今年の冬はじゃんじゃん作ります♬

【3位】揚げない大学芋

作者:料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピさん

材料

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  • さつまいも: 1本 (約250g)
  • 砂糖: 大さじ3
  • みりん: 大さじ3
  • 醤油: 大さじ1.5
  • 酢: 大さじ1
  • 黒胡麻: 大さじ1
  • サラダ油: 大さじ1

作り方

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※動画を参照

料理大好き主婦
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揚げたりせず、簡単にカリカリも出来て、朝でもハードルが高くないです♪




【4位】スイートポテトケーキ

作者:syun cookingさん

材料

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材料:

  • さつまいも:1本
  • スーパーカップバニラ:1個
  • 卵:1個

作り方

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  1. さつまいもの皮を剥き、1cm幅に切り分ける。
  2. 500wの電子レンジで5分加熱して潰す。
  3. スーパーカップを500wの電子レンジで2分加熱する。
  4. さつまいもに加えて混ぜる。
  5. 卵を割り入れてよく混ぜる。
  6. 漉し器に流し入れて、裏漉しする。
  7. 型に生地を流し入れる。
  8. 180℃に予熱したオーブンで30分焼く。
  9. 粗熱を取り、冷蔵庫で3時間冷やす。
料理大好き主婦
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何度もリピしてます!甘く無いさつまいもが美味しく食べられて家族にも大好評!一瞬でなくなります

【5位】鬼まんじゅう

作者:料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピさん

材料

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材料:

  • さつまいも: 300g
  • 薄力粉: 100g
  • 砂糖: 60g
  • 塩: ひとつまみ
  • 水: 大さじ2

作り方

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※動画を参照

料理大好き主婦
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即作りました‼︎お菓子作りなんて無理、その上和菓子なんてと思いましたが分かりやすい説明のおかげで美味しく出来ちゃいました❤母が凄く喜んでくれて今日も朝から作りました(笑) 




【6位】いももち

作者:食の贅沢 homemade luxuryさん

材料

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材料:

  • さつまいも: 1本(約400g)
  • 塩: 小さじ1/4
  • 砂糖: 小さじ2
  • 片栗粉: 大さじ3

調味料:

  • しょうゆ: 大さじ1
  • みりん: 大さじ1
  • 砂糖: 大さじ2
  • サラダ油: 適量
  • 牛乳: 大さじ1(さつまいもの水分が少ない場合に使用)

作り方

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  1. さつまいもの皮を剥いて半月切りにする。耐熱容器に入れ水を注ぎ、600wで4分→裏返して4分、レンジにかける。
  2. 水気を切って潰し、◇(塩小さじ1/4、砂糖小さじ2、片栗粉大さじ3)を加えて混ぜ、丸型に成形する。
  3. 油を敷いたフライパンで②の両面に焼き目を付ける。追記)片栗粉の臭い・粉っぽい食感が取れることから、中弱火でしっかり火を通すとおすすめです!
  4. いももちを一度取り出し、△(しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ2)を入れて弱火にかけ、とろみが付いたら③を加えて和える。
料理大好き主婦
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いつも大学芋かスイートポテトばかりだったので、参考にさせて頂きました!簡単で美味しいし子供達も食べてくれました!!

【7位】さつまいもスティック

作者:料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピさん

材料

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材料:

  • さつまいも: 1/2本
  • 砂糖: 適量
  • 無塩バター: 20g
  • クリームチーズ: 20g
  • 揚げ油: 適量

作り方

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※動画を参照

料理大好き主婦
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作ってみました!作り方も簡単でとても美味しかったです!!




【8位】さつまいも蒸しパン

作者:syun cookingさん

材料

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材料:

  • さつまいも: 1本 (約250g)
  • ホットケーキミックス: 150g
  • 牛乳: 150ml

作り方

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  1. さつまいもを1cm幅に切り分ける。
  2. サイコロ状に切り分けて水にさらす。
  3. ホットケーキミックスに牛乳を入れて混ぜる。
  4. さつまいもの水を切り、生地に入れて混ぜる。
  5. タッパーに流し入れて、さつまいもをトッピングする。
  6. 500wの電子レンジで5分加熱する。
  7. 容器から出して粗熱をとる。
料理大好き主婦
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朝ごはんに作ってみました!少し大きめのタッパー使って、5分でホクホクに出来ました😊簡単に出来て美味しくてまた作ります!

【9位】大学芋風のくるくるさつまいも

作者:料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピさん

材料

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材料:

  • さつまいも: 2本
  • 砂糖: 大さじ3
  • みりん: 大さじ3
  • 醤油: 大さじ1
  • 酢: 大さじ1
  • 黒胡麻: 適量
  • 塩: 小さじ1
  • 揚げ油: 適量

作り方

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※動画を参照

料理大好き主婦
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今日作りました️めちゃくちゃ簡単でカリッカリで美味しかったです🥰あっという間に完食でした😊




【10位】塩バター焼き芋

作者:kattyanneru/かっちゃんねるさん

材料(2人前)

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材料(2人前):

  • さつまいも: 200g (大1/2本)
  • バター: 10g(無塩・有塩どちらでもOK)
  • 塩: 小さじ1/4
  • 片栗粉: 大さじ3
  • サラダ油: 適量

作り方

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※動画を参照

料理大好き主婦
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今日作ったらウマウマウマで最高でした😋

さつまいもの天ぷら

材料(2人分)

  • さつまいも:1本(約200g)
  • 天ぷら粉:100g
  • 水:約150ml(天ぷら粉のパッケージの指示に従ってください)
  • 油(揚げ油用):適量(揚げ鍋に2cm以上の高さになるように)
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作り方

  1. さつまいもの準備: さつまいもを皮付きのままよく洗い、皮をむいてから約5mm厚さの輪切りにします。水にさらしてアクを抜き、水気をよく拭き取ります。

  2. 衣の準備: 天ぷら粉を水で溶きます。衣は直前に溶くのがポイントです。衣が冷たいとさらにサクサクに仕上がります。

  3. 揚げる: 油を170~180℃に熱し、さつまいもを衣にくぐらせてから油で揚げます。揚げ過ぎず、きつね色になったら油から上げます。

  4. 油切り: 揚げたさつまいもをキッチンペーパーの上に置き、余分な油をきります。

  5. 盛り付け: 熱いうちにお皿に盛り付け、好みで塩や天つゆ(天ぷらのたれ)を添えて完成です。

コツ

  • さつまいもは水にさらすことで、揚げた時の色が鮮やかになります。
  • 衣はダマが少し残るくらいの方がサクサクの食感になります。
  • 油の温度管理が大切です。温度が低いと油っぽく、高いと外側だけが早く焦げてしまいます。

このさつまいもの天ぷらは、簡単ながらもさつまいもの甘みとサクサクの食感が楽しめる料理です。ぜひ試してみてください。




焼き芋

材料(2人分)

  • さつまいも:大きめ2本(約400g〜500g)
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作り方

  1. さつまいもの準備: さつまいもをよく洗い、水気を拭き取ります。皮はむかずにそのまま使用します。

  2. オーブンの予熱: オーブンを200℃に予熱します。

  3. アルミホイルで包む: さつまいもをそれぞれアルミホイルでしっかりと包みます。

  4. 焼く: アルミホイルに包んださつまいもをオーブンの天板にのせ、約40〜60分焼きます。焼き時間はさつまいもの大きさによって調整してください。

  5. 確認: さつまいもが柔らかくなったかどうかを竹串などで刺して確認します。スムーズに刺さるようであれば焼き上がりです。

  6. 盛り付け: オーブンから取り出し、少し冷ましてからアルミホイルを開きます。熱々の内に切り分けてお召し上がりください。

コツ

  • さつまいもは焼く前にしっかりと洗い、水気を拭き取ることが大切です。
  • オーブンでの焼き時間は、さつまいもの大きさやオーブンの種類によって異なるため、様子を見ながら調整してください。
  • 焼き上がったさつまいもは、中から蒸気が出るため、少し冷ましてから食べるとやけどのリスクを減らせます。

この焼き芋のレシピは非常にシンプルで、さつまいも本来の甘さと香りを楽しむことができます。秋から冬にかけての季節にぴったりのおやつや軽食としておすすめです。

さつまいもグラタン

材料(2人分)

  • さつまいも:1本(約200g)
  • 牛乳:200ml
  • 生クリーム:100ml
  • 玉ねぎ:1/2個
  • バター:大さじ1
  • 小麦粉:大さじ1
  • 塩:少々
  • 黒こしょう:少々
  • とろけるチーズ:適量
  • パン粉:適量
  • パセリ(みじん切り、あれば):適量
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作り方

  1. さつまいもの準備: さつまいもを皮をむき、1cm厚さの輪切りにします。茹でて柔らかくし、水気を切ります。

  2. ソース作り: 玉ねぎはみじん切りにします。鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒めます。しんなりしたら小麦粉を加えてさらに炒め、牛乳と生クリームを少しずつ加えながら滑らかになるまで混ぜます。塩、黒こしょうで味を調えます。

  3. 組み立て: 耐熱容器に茹でたさつまいもを並べ、2のソースをかけます。その上にとろけるチーズをのせ、最後にパン粉をふります。

  4. 焼く: 200℃に予熱したオーブンで15分〜20分、チーズがきつね色になるまで焼きます。

  5. 仕上げ: 焼き上がったら、お好みでパセリを振って完成です。

コツ

  • さつまいもは茹でることで甘みが増し、食感が柔らかくなります。
  • ソースは焦げやすいので、牛乳と生クリームを加えるときは弱火でじっくりと混ぜます。
  • チーズとパン粉を上にのせることで、焼き色と食感が良くなります。

このレシピで、さつまいもの甘みと濃厚なチーズの組み合わせを楽しんでみてください。特に寒い季節に温かいグラタンは、心も体も温まる素晴らしい料理です。




さつまいもポタージュ

さつまいものポタージュは、その甘みとクリーミーな食感が特徴のスープです。

材料(2人分)

  • さつまいも:1本(約200g)
  • 玉ねぎ:1/2個
  • バター:大さじ1
  • 水:400ml
  • コンソメキューブ:1個
  • 牛乳:200ml
  • 塩:適量
  • 黒こしょう:適量
  • 生クリーム(仕上げ用、任意):適量
  • パセリ(みじん切り、任意):適量
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作り方

  1. さつまいもの準備: さつまいもは皮をむき、1cm角に切ります。玉ねぎはみじん切りにします。

  2. 炒める: 鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒めます。透明になったらさつまいもを加え、軽く炒め合わせます。

  3. 煮る: 水を加え、コンソメキューブを入れて煮溶かします。さつまいもが柔らかくなるまで中火で煮ます。

  4. ミキサーでなめらかに: 火を止めて少し冷まし、ミキサーにかけてなめらかにします。

  5. 仕上げ: ポタージュを鍋に戻し、牛乳を加えて温め直します。塩と黒こしょうで味を調えます。

  6. 盛り付け: スープを器に注ぎ、仕上げに生クリームとパセリを添えます。

コツ

  • さつまいもはしっかりと煮ることで自然な甘みが引き出されます。
  • ミキサーでしっかりと撹拌することで、なめらかでクリーミーな仕上がりになります。
  • 生クリームを加えることで、さらに豊かな味わいになりますが、カロリーを抑えたい場合は省いても美味しく召し上がれます。

このさつまいもポタージュは、寒い季節に体を温めるのに最適な、栄養豊富で優しい味わいのスープです。ぜひ試してみてください。

さつまいもの煮物

さつまいもの煮物は、日本の伝統的な料理で、さつまいもの甘みとやわらかな食感が楽しめます。

材料(2人分)

  • さつまいも:大きめ1本(約300g)
  • 砂糖:大さじ2
  • しょうゆ:大さじ1
  • みりん:大さじ1
  • 水:カップ1/2

作り方

  1. さつまいもの準備: さつまいもは皮をむき、約2cmの厚さの輪切りにします。水にさらしてアクを抜きます。

  2. 煮る: 鍋にさつまいもを入れ、水、砂糖、しょうゆ、みりんを加えます。中火で煮立たせた後、弱火にして蓋をし、さつまいもが柔らかくなるまで15~20分煮ます。

  3. 煮汁を絡める: さつまいもが柔らかくなったら、蓋を取り、煮汁が少なくなるまで煮詰めます。

  4. 盛り付け: 煮汁がしっかりとさつまいもに絡んだら、火を止めて器に盛り付けます。

コツ

  • さつまいもは水にさらしてアクを抜くことで、味が染みやすくなります。
  • 煮る際には弱火でじっくりと煮ることがポイントです。火が強すぎると表面が崩れやすくなります。
  • 煮汁をしっかりと絡めることで、さつまいもの味が濃厚になります。

このさつまいもの煮物は、シンプルながらも深い味わいが楽しめる一品です。ご飯のおかずやお弁当の一品としても最適です。




さつまいもサラダ

さつまいもサラダは、甘みと食感が特徴の美味しい一品です。以下は、基本的なさつまいもサラダのレシピです。

材料(2人分)

  • さつまいも:2本(中サイズ)
  • マヨネーズ:大さじ2
  • 酢:小さじ1
  • 砂糖:小さじ1
  • 塩:少々
  • こしょう:少々
  • 青ねぎやパセリ:飾り付け用(お好みで)
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作り方

  1. さつまいもをよく洗い、皮をむかずに水で洗って汚れを取ります。さつまいもは厚さ1センチほどに輪切りにします。

  2. 鍋に水を沸かし、輪切りにしたさつまいもを入れます。中火でさつまいもがやわらかくなるまで約10分間ゆでます。竹串やフォークで刺してみて、すんなりと刺さるようになればOKです。

  3. ゆでたさつまいもをざるにあげて水気を切り、一度冷水にさらしてから水気を切ります。さつまいもは冷ましてください。

  4. ボウルにマヨネーズ、酢、砂糖、少々の塩とこしょうを加え、混ぜてドレッシングを作ります。

  5. 冷めたさつまいもをドレッシングに加え、優しく混ぜ合わせます。サラダがよく絡むようにしましょう。

  6. 青ねぎやパセリを飾り付けて、器に盛り付けます。

  7. サラダを冷蔵庫で冷やしても美味しくいただけます。

さつまいもサラダは、甘みがあるさつまいもとマヨネーズのクリーミーなドレッシングが絶妙に組み合わさり、爽やかで美味しい一品です。特に秋から冬にかけてさつまいもが旬の時期に楽しむのがおすすめです。

さつまいもチップス

さつまいもチップスは、ヘルシーで美味しいスナックとして人気があります。以下は、さつまいもチップスの基本的な作り方です。

材料

  • さつまいも:2本(中サイズ)
  • オリーブオイル:2大さじ
  • 塩:お好みで調整
  • こしょう:お好みで調整
  • その他の調味料やハーブ(ローズマリー、パプリカ、チリパウダーなど):お好みで
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作り方

  1. オーブンを180度(350°F)に予熱します。

  2. さつまいもをよく洗い、皮をむいて薄切りにします。薄切りにすることで、チップスが均一に焼けます。

  3. さつまいもの薄切りをボウルに入れ、オリーブオイルを加えてよく混ぜます。さつまいものすべての面にオイルが馴染むようにしましょう。

  4. ベーキングシートを敷いたベーキングトレイにさつまいものスライスを均一に広げます。重ならないように配置します。

  5. 塩とこしょうを振りかけ、お好みで他の調味料やハーブを加えます。例えば、ローズマリーやパプリカを使うと風味が増します。

  6. オーブンで約20〜30分、またはさつまいもが軽くこんがりとするまで焼きます。焼き時間は薄切りの厚さによって異なりますので、注意してください。焼く途中で一度裏返すこともおすすめです。

  7. チップスが焼き上がったら、オーブンから取り出して冷まします。冷ましている間にチップスはさらにパリパリになります。

  8. 冷めたら、保存容器に移し、密閉して保存します。

さつまいもチップスは、サクサクとした食感と甘みが楽しめるヘルシーなスナックです。自分の好みに合わせて調味料をアレンジすることもできますので、試してみてください。冷蔵庫で保存すると、しばらく美味しさを保つことができますが、できるだけ早くお楽しみください。




さつまいものパンケーキ

さつまいものパンケーキは、甘くてふんわりとした朝食やデザートにぴったりの料理です。以下は、基本的なさつまいものパンケーキのレシピです。

材料(2人分)

  • さつまいも:1本(中サイズ)
  • 薄力粉:1カップ
  • ベーキングパウダー:2 tsp
  • 砂糖:2 tbsp
  • 塩:1/4 tsp
  • 牛乳:1カップ
  • 卵:1個
  • バターまたはサラダ油:パンケーキを焼くために使用する分
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作り方

  1. さつまいもをよく洗い、皮をむいて細かくすりおろします。すりおろしたさつまいもをキッチンペーパーなどで水気を絞ります。

  2. ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れて混ぜます。

  3. 別のボウルに卵を割り入れ、泡立て器で軽く混ぜます。次に牛乳を加えて混ぜ、滑らかな液体を作ります。

  4. 液体のボウルにさつまいもを加え、混ぜ合わせます。

  5. 乾燥材料のボウルに、液体のボウルの中身を加え、軽く混ぜて生地を作ります。生地が滑らかで小さなラムプ状になるまで混ぜます。生地を過度に混ぜないように注意してください。

  6. フライパンを中火にかけ、バターまたはサラダ油を加えて熱します。

  7. フライパンに生地を大さじ1杯ずつ注ぎ、丸く形を整えます。パンケーキが表面に小さな気泡が出てきたら、裏返してもう片面を焼きます。両面がきれいに焼けるまで繰り返します。

  8. パンケーキが焼けたら、お好みのトッピング(メープルシロップ、バター、ヨーグルト、ベリーなど)をかけて召し上がりください。

さつまいものパンケーキは、さつまいもの甘みが加わり、風味豊かでヘルシーな朝食やデザートとして楽しむことができます。トッピングを変えてバリエーションを楽しむこともできますので、ぜひ試してみてください。

さつまいものスープ

さつまいものスープは、甘みとクリーミーさが特徴の美味しいスープです。以下は、基本的なさつまいものスープのレシピです。

材料(4人分)

  • さつまいも:約500g(皮をむいて角切り)
  • 玉ねぎ:1個(みじん切り)
  • にんにく:2片(みじん切り)
  • バターまたはオリーブオイル:2大さじ
  • 鶏または野菜のスープ:4カップ
  • 塩:お好みで調整
  • こしょう:お好みで調整
  • クリーム(またはミルク):1/2カップ(お好みで)
  • パセリや青ねぎ(飾り付け用、お好みで)
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作り方

  1. 大きな鍋にバターまたはオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎとにんにくを炒めます。玉ねぎが透明になり、にんにくが香り立つまで炒め続けます。

  2. さつまいもの角切りを加え、さらに炒めます。さつまいもが少し色づくまで炒め続けます。

  3. 鍋に鶏または野菜のスープを注ぎ入れ、材料がひたひたになるようにします。

  4. 中火にし、スープが沸騰したら、弱火にして蓋をしてさつまいもが柔らかくなるまで約20〜30分煮ます。

  5. 火を止め、スープをブレンダーやフードプロセッサーで滑らかになるまで混ぜます。注意して、熱いスープをブレンダーで処理する際には安全に気を付けてください。

  6. スープを鍋に戻し、再び火にかけます。クリーム(またはミルク)を加えて混ぜ、お好みで塩とこしょうで味を調整します。煮立たせずに温めます。

  7. スープを器に盛り付けし、お好みでパセリや青ねぎを散らして完成です。

さつまいものスープは、温かくて濃厚な味わいが楽しめ、季節を問わず美味しいスープです。クリーミーな質感とさつまいもの甘みが絶妙に組み合わさります。




さつまいものフライ

さつまいものフライは、サクサクとした外皮と甘いさつまいもの内部が美味しい料理です。以下は、基本的なさつまいものフライのレシピです。

材料(4人分)

  • さつまいも:約500g(中サイズ、皮をむいて薄切り)
  • 小麦粉:1/2カップ
  • 卵:2個
  • パン粉:1カップ
  • サラダ油:適量(揚げるため)
  • 塩:お好みで調整
  • こしょう:お好みで調整
  • その他の調味料(パプリカ、ガーリックパウダー、カイエンペッパーなど):お好みで
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作り方

  1. さつまいもを皮をむいて薄切りにします。薄切りにすることで均一に調理されます。

  2. さつまいもの薄切りに塩を振りかけ、しばらくおいて水分を抜きます。その後、水分をペーパータオルで軽く拭き取ります。

  3. 3つのボウルを用意します。1つに小麦粉を入れ、もう1つに卵を割り入れてよく混ぜ、最後のボウルにパン粉を入れます。

  4. さつまいもの薄切りを小麦粉にまぶし、余分な粉を振り落とします。

  5. 次に、小麦粉をまぶしたさつまいもを卵に浸け、全体がしっかりとコーティングされるようにします。

  6. 最後に、卵をまぶしたさつまいもをパン粉にくぐらせ、均一にパン粉を付けます。

  7. フライパンにサラダ油を中火で熱し、さつまいもを少しずつ入れて揚げます。さつまいもがきつね色になるまで揚げ、キッチンペーパーで余分な油を吸い取ります。

  8. さつまいものフライが揚げ上がったら、塩とこしょうを振りかけてお好みで調味し、熱いうちにお楽しみください。

さつまいものフライは、サクサクとした食感と甘いさつまいもの風味が絶妙に組み合わさる美味しい一品です。ディップソースやケチャップと一緒に召し上がるのがおすすめです。

さつまいものピューレ

さつまいものピューレは、滑らかでクリーミーなテクスチャーと甘みが特徴的な料理で、サイドディッシュやデザートとして楽しむことができます。

材料(4人分)

  • さつまいも:約500g(中サイズ、皮をむいて角切り)
  • バター:2〜3大さじ
  • 砂糖:2〜3大さじ(お好みで調整)
  • 塩:少々
  • こしょう:少々
  • シナモンやナツメグ(お好みで、スパイスの風味を加える場合)
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作り方

  1. さつまいもを洗い、皮をむいて中サイズの角切りにします。均一な大きさに切ることで、調理時間が均等になります。

  2. さつまいもを鍋に入れ、水を加えてさつまいもがかぶる程度の量にします。中火にかけてさつまいもが柔らかくなるまで約15〜20分煮ます。竹串やフォークを刺してみて、柔らかく刺さるようになればOKです。

  3. 火を止め、さつまいもをざるにあげて水を切ります。余分な水分をしっかりと切ることが重要です。

  4. ボウルに熱いさつまいもを移し、バター、砂糖、塩、こしょう、お好みでスパイスを加えます。

  5. さつまいもをフォークやポテトマッシャーを使ってつぶし、滑らかなピューレにします。必要に応じてバターや砂糖、スパイスを追加して味を調整します。

  6. さつまいものピューレを器に盛り付けて、お好みでバターをトップに乗せ、シナモンやナツメグを振りかけて完成です。

さつまいものピューレは、ホリデーシーズンや特別な機会に人気のある一品です。甘みがあり、滑らかな食感が特徴で、ローストターキーや鶏肉と一緒に提供するのがおすすめです。




さつまいものケーキ

さつまいものケーキは、甘くて滑らかなテクスチャーが魅力的なデザートです。

材料(約8人分)

ケーキ:

  • さつまいも:2個(中サイズ、約400g)
  • 薄力粉:1カップ
  • ベーキングパウダー:2 tsp
  • バター:1/2カップ(室温に戻したもの)
  • 砂糖:3/4カップ
  • 卵:2個
  • バニラエッセンス:1 tsp
  • シナモンパウダー:1 tsp(お好みで)
  • 塩:1/4 tsp

クリームチーズフロスティング:

  • クリームチーズ:8 oz(室温に戻したもの)
  • バター:1/4カップ(室温に戻したもの)
  • 粉糖:2カップ
  • バニラエッセンス:1 tsp
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作り方

ケーキ:

  1. さつまいもをよく洗い、皮をむいて角切りにします。さつまいもを蒸し器で柔らかくなるまで蒸し、フォークなどでつぶしてピューレにします。

  2. オーブンを180度(350°F)に予熱します。ケーキパンにバターを塗り、薄力粉を振りかけて準備します。

  3. ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダー、塩を入れ、よく混ぜます。

  4. 別のボウルでバターと砂糖をクリーム状に混ぜます。卵とバニラエッセンスを加え、よく混ぜます。

  5. さつまいものピューレをバターと砂糖の混合物に加え、混ぜます。

  6. 乾燥材料を徐々に加えて、全体が滑らかになるまで混ぜます。

  7. 準備したケーキパンに生地を流し入れ、オーブンで約30〜35分、竹串を刺して出てくる生地がきれいになるまで焼きます。

  8. オーブンから出したら、ケーキを冷ますためにワイヤーラックに移します。

クリームチーズフロスティング:

  1. クリームチーズとバターをボウルに入れ、よく混ぜます。

  2. 粉糖を少しずつ加えながら、滑らかなクリーム状に混ぜます。バニラエッセンスを加えてさらに混ぜます。

仕上げ:

  1. ケーキが完全に冷えたら、クリームチーズフロスティングをケーキの上に塗ります。フロスティングにナッツやクランベリーなどのトッピングを加えても良いです。

  2. ケーキを切り分けてお楽しみください。

さつまいものケーキは、甘さとさつまいもの風味が絶妙に組み合わさった美味しいデザートです。特別な機会やホリデーシーズンにぴったりです。

さつまいものモンブラン

さつまいものモンブランは、甘くて滑らかなさつまいものピューレをベースにしたフランスのデザートです。モンブランの特徴は、さつまいもピューレをクリーム状に仕上げ、モンブランのように繊細な細工をすることです。

材料(4人分)

さつまいもピューレ:

  • さつまいも:2個(中サイズ、約400g)
  • 砂糖:1/4カップ
  • バター:2大さじ
  • ミルク:1/4カップ
  • バニラエッセンス:1 tsp

モンブランのトップ:

  • ヘビークリーム:1カップ
  • 粉糖:2大さじ
  • バニラエッセンス:1/2 tsp
  • マロンペーストまたはマロンクリーム:約1/2カップ(モンブランのトップに使用)
  • 細かく刻んだ栗(オプション、飾り用)
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作り方

さつまいもピューレ:

  1. さつまいもを洗い、皮をむいて中サイズの角切りにします。

  2. 鍋にさつまいもの角切り、砂糖、バター、ミルクを入れ、中火にかけてさつまいもが柔らかくなるまで約20分煮ます。さつまいもがフォークで簡単につぶれるくらい柔らかくなればOKです。

  3. 火を止めて、バニラエッセンスを加えて混ぜます。

  4. ブレンダーやフードプロセッサーを使用して、さつまいもピューレを滑らかにします。必要に応じてさらにミルクを加えて、滑らかなテクスチャーに調整します。

モンブランのトップ:

  1. ヘビークリームをボウルに入れ、粉糖とバニラエッセンスを加えて泡立て、しっかりとしたクリームを作ります。

仕上げ:

  1. さつまいもピューレを器に盛り付けます。モンブランのように高さを持たせるために、細長いガラスカップまたは容器がおすすめです。

  2. マロンペーストまたはマロンクリームをさつまいもピューレの上に絞り、モンブランのように模様を作ります。

  3. ホイップクリームを絞り袋を使ってさつまいもの周りに取り囲み、モンブランのトップを形作ります。

  4. 細かく刻んだ栗をトップに散らし、完成です。

さつまいものモンブランは、見た目も美しいデザートで、甘く滑らかなさつまいもピューレとクリームが絶妙に組み合わさります。特別な機会やホリデーシーズンにぴったりのスイーツです。




さつまいものアイスクリーム

さつまいものアイスクリームは、甘くて滑らかなアイスクリームにさつまいもの風味を加えた美味しいデザートです。

材料(約4カップ分)

  • さつまいも:2個(中サイズ)
  • 牛乳:2カップ
  • 砂糖:3/4カップ
  • バニラエッセンス:1 tsp
  • 卵黄:4個
  • 塩:1/4 tsp
  • こしょう:少々(オプション、風味を加える場合)
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作り方

  1. さつまいもをよく洗い、皮をむいて中サイズの角切りにします。

  2. 鍋に牛乳とさつまいもの角切りを入れ、中火にかけてさつまいもが柔らかくなるまで約15分煮ます。竹串などを刺して、さつまいもが簡単に刺さるようになったらOKです。

  3. 火を止めて、さつまいもをすりつぶします。滑らかなさつまいもピューレを作ります。必要に応じてこし器を使って均一なテクスチャーにします。

  4. 別の鍋で砂糖を加えた卵黄を混ぜ、軽く泡立てます。こしょうを少し加えることで風味が増しますが、好みに応じて加えても加えなくても構いません。

  5. さつまいもピューレを卵黄の混合物に徐々に加え、よく混ぜます。

  6. 混合物を再び鍋に戻し、中火にかけて継続的にかき混ぜながら、混合物が少しとろみを持つまで加熱します。沸騰させないように注意してください。

  7. 混合物を火から外し、バニラエッセンスを加え、さまざまに混ぜます。

  8. 混合物を完全に冷ますために冷蔵庫に入れ、完全に冷えたらアイスクリームメーカーで凍らせます。アイスクリームメーカーの使用手順に従ってください。

  9. 凍らせたら、アイスクリームを密閉容器に移し、さらに冷凍庫で2〜3時間以上冷やして完成です。

さつまいものアイスクリームは、甘さとさつまいもの風味が絶妙に組み合わさり、滑らかな食感が楽しめる美味しいデザートです。お好みでクルミやキャラメルソースをトッピングしても美味しいです。

さつまいものクッキー

さつまいものクッキーは、さつまいもの自然な甘さと風味を楽しむ美味しいデザートです。

材料(約24枚分)

  • さつまいも:1個(中サイズ、約200g)
  • バター:1/2カップ(室温に戻したもの)
  • 砂糖:1/2カップ
  • 卵:1個
  • バニラエッセンス:1 tsp
  • 中力粉:2カップ
  • ベーキングパウダー:1 tsp
  • 塩:1/4 tsp
  • シナモンパウダー:1/2 tsp(お好みで)
  • くるみやレーズン、チョコチップなど(オプション、お好みで)
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作り方

  1. さつまいもをよく洗い、皮をむいて細かくすりおろします。すりおろしたさつまいもをキッチンペーパーなどで水気を絞ります。

  2. ボウルに室温のバターと砂糖を入れ、クリーム状に混ぜます。卵とバニラエッセンスを加え、よく混ぜます。

  3. 別のボウルに中力粉、ベーキングパウダー、塩、シナモンパウダーを入れて混ぜ、バターの混合物に加え、しっかりと混ぜます。

  4. さつまいものすりおろしを生地に加え、均一に混ぜます。必要に応じてくるみやレーズン、チョコチップなどのお好みの追加材料を加えます。

  5. 生地をクッキーシートにスプーンで落とし、約2インチ(5センチ)の間隔を空けて丸めます。

  6. オーブンを180度(350°F)に予熱します。クッキーシートに生地をのせ、約12〜15分、クッキーが軽く焼けるまで焼きます。クッキーの周りが少し金色になったら焼成が完了です。

  7. クッキーシートからクッキーを取り出し、ワイヤーラックで完全に冷まします。

  8. 冷えたら、お好みのドリンクと一緒にお楽しみください。

さつまいものクッキーは、甘くてふんわりとしたテクスチャーとさつまいもの風味が楽しめる美味しいデザートです。ぜひ試してみてください。




さつまいものご飯

さつまいものご飯は、さつまいもの甘みと風味がご飯に素晴らしいアクセントを加える美味しい料理です。

材料(4人分)

  • ご飯:2合分
  • さつまいも:1本(中サイズ、約200g)
  • だし:1/4カップ(だしの素を使っても良い)
  • 醤油:2大さじ
  • 砂糖:2大さじ
  • 塩:1/2 tsp
  • ごま油:1大さじ
  • 青ねぎや白ごま(飾り用、お好みで)
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作り方

  1. さつまいもをよく洗い、皮をむいて小さな角切りにします。角切りにしたさつまいもは水にさらしておき、多少の苦味を抜いてから使います。

  2. ご飯を炊飯器で炊きます。炊き上がったご飯は、炊飯器の内釜に保温のままおいておきます。

  3. 中火にした鍋にだし、醤油、砂糖、塩を入れて混ぜ、煮立たせます。

  4. 煮立ったら、さつまいもの角切りを加え、中火で煮ます。さつまいもが柔らかくなり、だしの風味を吸収するまで約5分間煮ます。

  5. さつまいもが柔らかくなったら、火を止めてさつまいもを炊きあがったご飯に加えます。

  6. ごま油を垂らし、さつまいもとご飯を優しく混ぜます。ご飯が均一になるように注意してください。

  7. 最後に、青ねぎや白ごまをトップに散らし、完成です。

さつまいものご飯は、甘みとほんのり塩味が絶妙に組み合わさり、ご飯のおかずとしても美味しい一品です。ぜひお試しください。

さつまいものスムージー

さつまいものスムージーは、健康的で栄養価の高いドリンクで、さつまいもの自然な甘さと栄養素を楽しむことができます。

材料(1杯分)

  • さつまいも:1本(中サイズ、約150g)
  • バナナ:1本(凍らせておいても良い)
  • プレーンヨーグルト:1/2カップ
  • 牛乳(または豆乳、アーモンドミルクなどお好みの液体):1/2カップ
  • ハチミツまたはメープルシロップ:お好みで、甘み調節用
  • シナモンパウダー:少々(お好みで)
  • アイスキューブ:数個(オプション、スムージーを冷たくするため)
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作り方

  1. さつまいもをよく洗い、皮をむいて小さな角切りにします。角切りにしたさつまいもは水にさらしておき、多少の苦味を抜いてから使います。また、さつまいもを軽く蒸しても良いです。

  2. ブレンダーにさつまいも、バナナ、プレーンヨーグルト、牛乳を入れます。

  3. ハチミツまたはメープルシロップを加え、シナモンパウダーを振りかけます。甘みや風味はお好みで調整してください。

  4. ブレンダーを使って、全ての材料を滑らかなスムージーにするまで混ぜます。必要に応じてアイスキューブを加えて冷たさを調節します。

  5. スムージーをグラスに注ぎ、ストローを挿してお楽しみください。

さつまいものスムージーは、栄養豊富で飲みやすく、朝食やおやつとして最適です。健康的な飲み物として、栄養を摂るのにも役立ちます。




さつまいものコロッケ

さつまいものコロッケは、サクサクの外皮とクリーミーな中身が絶妙に組み合わさった美味しい料理です。以下は、さつまいものコロッケの基本的なレシピです。

材料(約8個分)

  • さつまいも:2個(中サイズ、約400g)
  • 牛乳:1/4カップ
  • バター:2大さじ
  • 砂糖:1大さじ(お好みで調整)
  • 塩:1/2 tsp
  • こしょう:少々
  • 牛ひき肉または鶏ひき肉:250g(オプション、ベジタリアン向けには代替肉を使用できます)
  • 玉ねぎ:1個(中サイズ、みじん切り)
  • パン粉:1/2カップ
  • 卵:1個
  • 小麦粉:適量(コロッケをコーティングするため)
  • 揚げ油:適量
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作り方

さつまいものペースト:

  1. さつまいもをよく洗い、皮をむいて中サイズの角切りにします。

  2. 鍋にさつまいもの角切り、牛乳、バター、砂糖、塩、こしょうを入れ、中火にかけてさつまいもが柔らかくなるまで煮ます。竹串などを刺して、さつまいもが簡単に刺さるようになったらOKです。

  3. 火を止め、さつまいもをすりつぶしてペースト状にします。必要に応じてバターや砂糖、塩、こしょうを調整します。

具材の調理:

  1. 別の鍋で玉ねぎをみじん切りにし、オリーブオイルで炒めます。玉ねぎが透明になるまで炒め続けます。

  2. 牛ひき肉または鶏ひき肉を加え、ほぐれるまで炒めます。肉が焼けてきたら、塩とこしょうで味付けします。

コロッケの組み立て:

  1. さつまいもペーストと具材を混ぜ合わせ、冷ますために冷蔵庫で数時間放置します(または急ぎの場合、冷凍庫で20-30分冷ますこともできます)。

  2. 冷えたさつまいものペーストを取り出し、コロッケの形に成形します。通常は楕円形または円形が一般的です。

  3. 卵を軽くほぐし、小麦粉、卵、パン粉の順にコロッケをコーティングします。

揚げる:

  1. 中程度の温度にした揚げ油でコロッケを揚げます。コロッケがきつね色になるまで揚げ、キッチンペーパーで余分な油を吸わせます。

  2. お好みでソースやマヨネーズを添えて、お楽しみください。

さつまいものコロッケは、ほっこりとした美味しさが楽しめる料理で、おやつやおかずとして最適です。

さつまいもの蒸しパン

さつまいもの蒸しパンは、ふんわりとした食感とさつまいもの甘みが絶妙に組み合わさった美味しいスイーツです。

材料(約6個分)

  • さつまいも:1本(中サイズ、約200g)
  • 薄力粉:200g
  • 砂糖:80g(お好みで調整)
  • ベーキングパウダー:2 tsp
  • 卵:1個
  • 牛乳:100ml
  • サラダ油:2大さじ
  • バニラエッセンス:1 tsp(お好みで)
  • 塩:1/4 tsp
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作り方

  1. さつまいもをよく洗い、皮をむいて小さな角切りにします。角切りにしたさつまいもを鍋に入れ、少量の水を加えて柔らかくなるまで中火で煮ます。竹串などを刺して、さつまいもが簡単に刺さるようになったらOKです。

  2. さつまいもを湯切りして余分な水分を切り、ボウルに移します。フォークやポテトマッシャーを使って、さつまいもをつぶしてペースト状にします。完全に冷ますために、さつまいもペーストを冷蔵庫に入れます。

  3. 別のボウルで薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を混ぜます。

  4. 別のボウルで卵、牛乳、サラダ油、バニラエッセンスを混ぜます。

  5. さつまいもペーストを薄力粉の混合物に加え、よく混ぜます。ここに卵と牛乳の混合物を加え、さらに混ぜます。均一な生地ができるように注意してください。

  6. マフィンカップやシリコンの蒸し器に生地を流し込みます。カップの容量に合わせて均等に分けてください。

  7. 蒸し器に蓋をして、中火で約15-20分蒸し煮します。竹串を刺して、生地がついてこなくなるまで蒸し煮します。

  8. 蒸し上がったら、蒸しパンを取り出して冷ませば完成です。

さつまいもの蒸しパンは、朝食やおやつにぴったりのヘルシーで美味しいスイーツです。お好みで粉糖やホイップクリームをトッピングしても美味しいです。




さつまいものジャム

さつまいものジャムは、さつまいもの自然な甘さを楽しむことができる美味しいジャムです。

材料

  • さつまいも:2本(中サイズ、約400g)
  • グラニュー糖:1カップ(さつまいもの量に合わせて調整可能)
  • レモン汁:1大さじ
  • バニラエッセンス:1 tsp(お好みで)
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作り方

  1. さつまいもをよく洗い、皮をむいて小さな角切りにします。

  2. 鍋にさつまいもの角切りを入れ、中火でさつまいもが柔らかくなるまで煮ます。水を加えずに、さつまいもの自然な甘みを引き出すためにゆっくりと煮ることがポイントです。約15分から20分間煮ると良いでしょう。

  3. さつまいもが柔らかくなったら、グラニュー糖を加え、さつまいもと砂糖を混ぜ合わせます。煮続け、糖がさつまいもに溶け込んでジャムがとろみを持つまで約10分間煮ます。途中、レモン汁を加えて風味を引き立てます。

  4. ジャムがとろみを持ち、さつまいもの角切りが柔らかくなり、煮詰まったら火を止めます。バニラエッセンスを加えて混ぜます(お好みで)。

  5. 煮たジャムをガラス瓶に詰め、冷ます前に密閉します。冷蔵庫で保存し、冷えてから使用します。

このさつまいものジャムは、パンやトースト、ヨーグルト、アイスクリームなど、さまざまな食べ物と相性が良く、自家製ジャムの美味しさを楽しむことができます。

さつまいもおすすめレシピまとめ

皆さん、今日のおかず選びに役立つレシピは見つかりましたか?

この記事が皆さんの毎日の食卓を豊かにするお手伝いができれば、本当に嬉しいです!

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