【人気1位】豚ブロックの殿堂入りおすすめレシピ20選！

材料:

• 豚バラブロック: 300グラム
• にんにく: 5粒
• 生姜: 3枚位
• 長ネギ: 適量

調味料:

• 醬油: 50CC
• 酒: 50CC
• みりん: 50CC
• 水: 100CC
• 唐辛子の輪切り: 少々

※動画を参照

材料:

• 豚バラ: 600g（最初に茹でる際に1リットルの水と塩小さじ1弱）
• ゆで卵: 4個
• 生姜: 20g

調味料:

• 茹で汁: 200cc
• 水: 200cc
• 日本酒: 150cc
• 醤油: 大さじ3
• 白だし: 小さじ4
• 砂糖: 大さじ5

仕上げ:

• からし: 適量

※動画を参照

材料:

• 豚バラブロック: 500g
• サラダ油: 15g
• クミン: 1g
• コリアンダー: 1g
• にんにく: 2個
• 生姜: 15g
• 玉ねぎ: 3個
• 人参: 1本
• 水: 1900cc
• ウスターソース: 70g
• ジャワカレー: 1箱
• 黒ごまのすりごま: 5g

※動画を参照

材料:

• 豚バラブロック: 500g
• 醤油: 75㏄（大さじ5）
• 酒: 25㏄
• みりん: 25㏄
• 味の素: 5振り
• おろしにんにく: 半片

トッピング（お好みで追加）:

• からし
• 小ネギ

※動画を参照

材料:

• 豚バラブロック: 500g
• 長ネギの青い部分: 1本分
• 生姜: 20g
• ニンニク: 2片
• 水: 適量

ソース:

• 醤油: 100ml
• 砂糖: 大さじ4
• 茹で汁: 200ml
• ニンニク: 2片
• サラダ油: 適量

仕上げ:

• 卵: 2個

※動画を参照

材料:

• 鰹節: 6g
• 油: 小さじ1
• 豚バラブロック: 500g
• 生姜: 20g
• 大根: 500g
• 水: 550cc
• 酒: 50cc
• 味の素: 3振り
• 醤油: 大さじ3半
• みりん: 大さじ1半
• 砂糖: 大さじ1半

お好みで追加:

• 和からし

大根の皮のきんぴら:

• ごま油: 大さじ1
• 大根の皮
• みりん: 小さじ1
• 醤油: 小さじ1
• かつお節: 2つまみくらい

※動画を参照

材料（4人分）:

• 豚バラかたまり肉: 2本（約800g～1kg）
• ねぎの青い部分: 1本分
• しょうがの薄切り: 3～4枚
• 玉ねぎ: 1/2個（約100g）
• にんにく: 1かけ
• しょうゆ: 大さじ5
• 砂糖: 大さじ4
• お酢: 大さじ1/2
• 酒: 大さじ4
• 水: 2カップ

トッピング:

• 練り辛子
• 白髪ねぎ

※動画を参照

• 豚バラブロック: 450g
• 卵: 3個
• 長ネギの青い部分: 1本
• 生姜: 1片
• 日本酒: 180ml
• 砂糖: 大さじ2
• 醤油: 大さじ3
• みりん: 大さじ1
• サラダ油: 100ml

※動画を参照

• 豚かたまり肉: 約500g
• 醤油: 100cc
• はちみつ: 60cc
• にんにく: 3かけ
• 長ネギ・生姜・パセリの茎など

※動画を参照

材料（2〜3人分）:

• 豚肩ロースかたまり肉: 1本（厚さ3cm、約300g）
• 青梗菜: 1株
• 白髪ねぎ: 5cm
• 酒: 適量
• 片栗粉: 小さじ1/3～1/2（同量くらいの水で溶いてね）

漬けだれ:

• にんにくのうす切り: 1かけ分
• しょうがの薄切り: 2～3枚
• 酒: 大さじ2
• オイスターソース、ごま油: 各小さじ2
• しょうゆ: 大さじ2
• はちみつ: 大さじ1・1/2～2

※動画を参照

1. 下処理: 豚バラ肉を一口大に切ります。鍋に肉を入れ、水をかぶる程度に入れ、一度沸騰させてアクを取り除きます。
2. 具材を加える: 肉を一度取り出し、鍋に生姜、にんにく、長ねぎを入れ、再度肉を戻します。
3. 調味料を加える: 醤油、みりん、砂糖、料理酒を加え、強火にして沸騰させます。
4. 煮込む: 沸騰したら弱火にし、蓋をして1〜2時間煮込みます。途中、アクを取り除きながら、肉が柔らかくなるまで煮ます。
5. 味を染み込ませる: 火を止めてそのまま冷まし、味を染み込ませます（できれば一晩置くとより良い）。

1. 調味料を混ぜる: ボウルに醤油、みりん、料理酒、砂糖、すりおろした生姜（お好みでにんにくも）を入れてよく混ぜます。
2. 肉を漬け込む: 豚肉を調味料に10分程度漬け込みます。このとき、肉が調味料に完全に浸かるようにしてください。
3. 焼く: フライパンにサラダ油を熱し、漬け込んだ豚肉を両面がきれいに焼けるまで中火で焼きます。
4. ソースを絡める: 肉を取り出した後、残った調味料をフライパンに入れ、少し煮詰めてから肉にかけます。
5. 盛り付ける: 薄切りにしたねぎまたは玉ねぎを添えて盛り付けます。

1. 調味料を混ぜる: ボウルにバーベキューソース、すりおろしたにんにく、みりん、醤油、はちみつ（または砂糖）、パプリカパウダー、塩、黒こしょうを入れてよく混ぜます。
2. 肉をマリネする: 豚肉を調味料に漬け込み、できれば冷蔵庫で数時間から一晩マリネします。
3. 焼く: グリルまたはフライパンにオリーブオイルを熱し、マリネした肉を中火でじっくりと両面がきれいに焼けるまで焼きます。バーベキューグリルを使う場合は、適宜ひっくり返しながら焼きます。
4. ソースを絡める: 肉がほぼ焼けたら、残ったマリネ液を肉の上に塗り、焼き色がつくまでさらに焼きます。
5. 休ませる: 焼き上がった肉は5分ほど休ませてから切り分けます。

1. 豚肉を室温に戻し、余分な水分をキッチンペーパータオルで拭き取ります。肉の表面に塩とこしょうを振りかけます。

2. ハーブとスパイス（ローズマリー、タイム、ガーリックパウダーまたは鷹の爪）をボウルで混ぜ合わせ、オリーブオイルを加えて均一になるように混ぜます。

3. 豚肉にハーブオイルを塗ります。肉の両面に均等に塗ります。

4. グリルパンやフライパンを中火に予熱し、熱したら豚肉を入れます。1枚あたり約3-4分ずつ、適度な焼き色がつくまで焼きます。

5. 豚肉を裏返し、反対側も同様に約3-4分焼きます。肉の内部温度が適切なレベルに達するまで調理します。豚肉の内部温度が70°C以上になると安全に食べられます。

6. 豚肉を取り出し、アルミホイルで覆って約5分間休ませます。これにより、肉汁がしっかりと肉に戻り、ジューシーさを保ちます。

7. 休ませたら、豚肉をスライスして器に盛り付けます。余ったハーブオイルを上からかけ、お好みで野菜やサイドディッシュと一緒に提供します。

1. 豚肉を食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶしてから取り置きます。

2. 中火にしたフライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒めます。豚肉が色づくまで炒め続けます。

3. 豚肉が色づいたら、たまねぎとにんじんを加え、野菜がしんなりするまで炒め続けます。オプションでグリーンピースや赤パプリカを加えても良いです。

4. 別のボウルで、醤油、みりん、酢、砂糖、だしを混ぜてソースを作ります。

5. フライパンにソースを注ぎ入れ、中火で煮立てます。煮立ったら弱火にして、ソースが少しとろみを持つまで煮続けます。

6. ソースがとろみを持ったら、塩とこしょうで味を調整します。

7. 豚肉と野菜に甘酢あんかけをかけ、器に盛り付けます。

1. 豚肉を食べやすい大きさに切ります。バラ肉の場合は、幅広に切ってください。肉に塩とこしょうを振りかけて下味をつけます。

2. ボウルに醤油、みりん、砂糖、にんにく、しょうが、五香粉、酒、ごま油を混ぜて、調味液を作ります。

3. ファスナー付きのジップロック袋または密閉容器に豚肉と調味液を入れ、しっかりと袋を閉じて均等になるように調味液を肉にまぶします。

4. 肉を調味液に漬け込むため、冷蔵庫で最低4時間以上、できれば一晩寝かせます。肉がしっかりと味を吸収するのがポイントです。

5. オーブンを180°Cに予熱します。肉をオーブン用の皿にのせ、調味液をかけてラップで覆います。

6. 肉をオーブンで約40〜50分焼きます。途中でたまに調味液をかけながら、表面がキャラメル色になるまで焼きます。

7. チャーシューを取り出し、アルミホイルで覆って約10分休ませます。休ませることで肉汁が均等に行き渡り、ジューシーな仕上がりになります。

8. チャーシューを薄切りにしてラーメンやご飯のトッピングとしてお楽しみください。

1. 豚肉を室温に戻します。冷蔵庫から出したら、約30分程度カウンターに置いて温度を均一にします。

2. 豚肉の表面に塩とこしょうを振りかけます。オプションでみじん切りにしたニンニクとローズマリーまたはタイムを使う場合、これらも肉にまぶします。

3. フライパンを中火で温め、オリーブオイルを加えます。オリーブオイルが熱くなったら、豚肉をフライパンに入れます。

4. 豚肉を片面で約3-4分焼き、美味しい焼き色がつくまで焼きます。その後、肉をひっくり返し、反対側も同じように焼きます。肉の内部温度が70°C以上になるまで調理します。

5. バターをフライパンに加え、肉の周りに回します。バターが溶けてフォンド（肉の旨味の詰まった液体）ができるまで焼き続けます。途中でローズマリーまたはタイムを加えて香りを引き立てます（オプション）。

6. 肉を取り出し、アルミホイルで覆って約5分休ませます。これにより、肉汁が均等に行き渡り、ジューシーさを保ちます。

7. 肉を薄切りにして器に盛り付け、焼き野菜やソースと一緒に提供します。

1. 豚のロース肉を室温に戻します。冷蔵庫から出したら、約30分程度カウンターに置いて温度を均一にします。

2. オーブンを予熱して、180°C（350°F）に設定します。

3. 豚肉の表面に塩とこしょうを振りかけます。オプションでみじん切りにしたニンニク、ローズマリーまたはタイム、レモンの皮を使う場合、これらも肉にまぶします。

4. 大きなオーブンセーフのフライパンまたは焼き皿にオリーブオイルを敷き、豚肉をその上に置きます。肉が皮目を上にしている場合、皮に少し切り込みを入れます。これにより、皮がパリッと焼けます。

5. オーブンに肉を入れ、約50〜60分焼きます。肉の内部温度が70°C（160°F）に達するまで焼き続けます。オーブンの温度設定や肉のサイズによって調理時間が変わることがありますので、肉用の温度計を使って確認してください。

6. 肉をオーブンから取り出し、アルミホイルで覆って約10分休ませます。これにより、肉汁が均等に行き渡り、ジューシーさを保ちます。

7. 肉を薄切りにして器に盛り付けし、焼き野菜やソースと一緒に提供します。

1. 大きな鍋または深めのフライパンにオリーブオイルを中火で熱し、みじん切りにした玉ねぎとにんにくを炒めます。玉ねぎが透明になり、にんにくが香り立つまで炒め続けます。

2. 豚肉を加え、全体が軽く焼けるまで炒めます。焼き色がつく程度で十分です。

3. 缶詰のトマトとトマトピューレを鍋に加え、よく混ぜます。トマトが煮立つまで加熱します。

4. トマトが煮立ったら、オレガノ、バジル、塩、こしょう、砂糖を加えてよく混ぜ、中火にして煮ます。オプションで赤ワインを加えることもできます。

5. 火を弱め、蓋をして約30分間煮込みます。豚肉が柔らかくなり、ソースが濃厚になるまで煮ます。

6. 煮込みが完成したら、パルメザンチーズをトップに振りかけてサーブします。ご飯やパスタ、パンと一緒にいただくのがおすすめです。

1. 豚肉を室温に戻します。冷蔵庫から出したら、約15分程度カウンターに置いて温度を均一にします。

2. 豚肉の両面に塩とこしょうを振りかけます。

3. ボウルでハニーマスタードソース、醤油、にんにく（オプション）、レモン汁を混ぜてソースを作ります。

4. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、豚肉を加えて両面を焼きます。焼く時間は厚みによって異なりますが、通常は各面に約2〜3分程度かかります。

5. 豚肉がほぼ焼けたら、ハニーマスタードソースをフライパンに加えて、豚肉とよく絡めます。ソースが温かくなり、豚肉がキャラメル色になるまで煮詰めます。

6. 豚肉を取り出し、お皿に盛り付けます。ソースをかけ、こしょうを振って仕上げます。

7. 豚肉のハニーマスタード焼きは、お好みのサイドディッシュや野菜と一緒に提供してお楽しみください。

1. 豚肉を薄く叩いて均一の厚みにします。必要に応じてラップで覆って叩いてもかまいません。

2. 豚肉に塩とこしょうを振りかけ、両面に小麦粉を薄くまぶします。

3. 別のボウルで卵を溶き、豚肉を卵に浸します。

4. 豚肉をパン粉にくぐらせ、全体にパン粉をまぶします。余分なパン粉を振り落とします。

5. 中火で大きなフライパンにオリーブオイルとバターを熱し、豚肉を両面がきつね色になるまで焼きます（約2〜3分ずつ）。

6. 豚肉を取り出し、キッチンペーパーで余分な油を吸い取ります。

7. 同じフライパンでレモンのスライスを数分間炒め、レモンの香りを引き立てます。

8. フライパンに戻したら、レモンのスライスの上に豚肉を戻し、残りのレモンを絞ります。

9. カプレーゼソースを豚肉の上に乗せ、バジルの葉でデコレーションします。

10. フライパンを中火にし、ソースが温かくなるまで加熱します。

11. ポークピカタをお皿に盛り付け、レモンとカプレーゼソースをかけて提供します。

1. 豚肉は食べやすい大きさに切ります。薄切りの豚肉を使うと、調理が迅速に進みます。

2. フライパンを中火で温め、オリーブオイルを加えます。オリーブオイルが熱くなったら、にんにくを加えて炒めます。にんにくが香り立つまで、中火でさっと炒めます。にんにくが焦げないように注意してください。

3. にんにくが香り立ったら、豚肉をフライパンに加えます。豚肉を一枚ずつ広げ、均等に広がるようにします。

4. 豚肉が一面に焼けてきたら、裏返してもう一方の面も焼きます。豚肉がしっかりと焼けるまで中火で調理します。焼き色がついて香ばしくなるまで焼くと美味しい仕上がりになります。

5. 豚肉が焼けたら、塩とこしょうで味を調えます。パセリを加えても良いでしょう。

6. 豚肉のガーリック焼きを器に盛り付け、にんにくとともに提供します。

1. 豚肉を食べやすい大きさに切り、塩とこしょうで軽く下味をつけます。

2. テリヤキソースを作ります。小さなボウルにしょうゆ、みりん、砂糖、酒を混ぜ、全ての砂糖が溶けるまでかき混ぜます。これがテリヤキソースです。

3. フライパンを中火にしてサラダ油を熱し、豚肉を焼きます。両面が軽く焼けるまで調理します。焼き色がつくまで焼くと、香ばしさが増します。

4. 豚肉が焼けたら、ごま油を加えて香りを引き立てます。みじん切りにした長ねぎも加え、さらに炒めます。

5. テリヤキソースをフライパンに注ぎます。中火でテリヤキソースが煮詰まり、豚肉にからみつくまで調理します。ソースがとろみを持つまで煮詰めます。

6. 豚肉のテリヤキを器に盛り付け、焼いたごまを振りかけ、お好みで長ねぎの青い部分やごまを散らします。

7. ご飯の上に豚肉のテリヤキをのせて、熱々をお楽しみください。

1. 豚肉を食べやすい大きさに切ります。

2. ボウルにブラックペッパー、塩、オリーブオイル、すりおろしたレモンの皮、レモンの果汁を入れてよく混ぜたマリネ液を作ります。

3. 豚肉をマリネ液に漬け込み、全体がしっかりと味を染み込ませるために約15〜30分ほど置いておきます。冷蔵庫で長めに漬け込むこともできます。

4. フライパンを中火にして熱し、豚肉を取り出して余分な液体を振り落とします。

5. フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を焼きます。両面に焼き色がつき、中がしっかりと火が通るまで調理します。これには約3〜4分ずつかかるでしょう。

6. 豚肉を取り出し、切り分ける前に数分間休ませます。これにより、肉汁が均等に行き渡り、肉がジューシーに仕上がります。

7. 豚肉を切り分け、お好みの付け合わせとともに盛り付けます。フレッシュパセリを振りかけても良いでしょう。

1. 豚肉は食べやすい大きさに切ります。薄切りの場合はそのまま、厚めの場合は薄切りにします。

2. フライパンまたは鍋にバターまたはオリーブオイルを中火で熱し、みじん切りにした玉ねぎ、にんにく、セロリ（使用する場合）を炒めます。野菜が柔らかくなり、玉ねぎが透明になるまで調理します。

3. 豚肉をフライパンに加え、全体が軽く焼けるまで炒めます。

4. ミルクを加え、中火にして温めます。煮立ったら、火を弱めてミルクがふんわりと温かくなるように煮続けます。

5. 塩、こしょう、タイムまたはローズマリーを加えて味を調え、さらに15〜20分間、低めの温度で煮込みます。時々かき混ぜてください。

6. 豚肉が柔らかくなり、ミルクがとろみを持つまで煮たら、火を止めます。

7. 豚肉のミルク煮をご飯やパンと一緒に盛り付け、パセリを散らしてお好みで飾り付けます。

1. フライパンまたは中華鍋を中火にして熱し、サラダ油を加えます。

2. にんにくをみじん切りにして香りを引き立てるためにフライパンに加え、さらに香りが立つまで炒めます。

3. 豚肉を加え、炒めて色が変わるまで調理します。豚肉に火が通ったら、別の皿に取り出しておきます。

4. 同じフライパンに野菜を加えて、野菜がしんなりするまで炒めます。野菜の種類によって調理時間が異なりますので、硬い野菜から入れるか、調理時間を調整してください。

5. 野菜がしんなりしたら、豚肉を戻し入れ、混ぜます。

6. 醤油、みりん、砂糖、ごま油、鶏ガラスープの素（使用する場合）を加え、全体に均等に絡めます。調味料を加える際には、味を試して調整してください。

7. 塩とこしょうで味を調え、炒め物が完成です。

8. ご飯や麺と一緒に盛り付け、お好みでごまを振りかけてサーブします。

1. 豚肉は食べやすい大きさに切ります。薄切りのものが良いでしょう。

2. プルコギのたれを作ります。小さなボウルに醤油、みりん、砂糖、ごま油、みじん切りにしたにんにく、しょうが、ごま、こしょうを混ぜます。よく混ざったら、たれの完成です。

3. フライパンを中火にしてサラダ油を熱し、薄切りの玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透明になり、しんなりするまで炒めてください。

4. キクラゲを加えてさらに炒め、野菜がしんなりするまで調理します。

5. 豚肉をフライパンに加え、豚肉が色が変わるまで炒めます。

6. 豚肉にプルコギのたれを注ぎ、全体に均等に絡ませます。たれがとろみを持つまで炒め続けます。

7. 長ねぎを加えてさらに炒め、長ねぎがやわらかくなるまで調理します。

8. 最後にごま油を加え、炒め物の香りを引き立てます。

9. プルコギをご飯と一緒に盛り付け、お好みでごまを振りかけて提供します。

1. 豚肉をしっかりと叩いて、均一の厚さにするために薄切りにします。厚みが不均一だと、カツが均等に揚げられませんので注意してください。

2. 豚肉の両側に塩とこしょうを振りかけます。

3. 小麦粉、溶き卵、パン粉の3つのボウルを準備します。豚肉の両側を小麦粉で軽くコーティングし、余分な小麦粉を振り落とします。

4. 豚肉を卵にくぐらせ、全体が卵で覆われるようにします。

5. 最後に、パン粉にくぐらせて、全体にパン粉を付けます。パン粉をしっかりと押し付けて、均一にコーティングします。

6. 中火にした鍋にサラダ油を熱し、180°C（またはカツが浮いて揚がり、パン粉がサクサクになる温度）になるように温度を調整します。

7. 豚肉を鍋に入れて、両面がきつね色になり、カリッと揚げるまで揚げます。これには約3〜4分ずつかかるでしょう。カツが焦げないように注意してください。

8. カツをキッチンペーパーの上に取り出して余分な油を吸わせます。

9. カツを切り分け、レモンのくし切りやウェッジと一緒に盛り付け、ソース（ケチャップ、とんかつソースなど）をかけてお楽しみください。

1. 豚肉を食べやすい大きさに切り、塩とこしょうで調味します。

2. スイート＆サワーソースを作ります。小さなボウルにしょうゆ、醋、トマトケチャップ、砂糖、水、みじん切りのしょうが、にんにくを混ぜ、全ての砂糖が溶けるまでかき混ぜます。片栗粉も加えて混ぜ、とろみをつけます。

3. フライパンを中火にしてサラダ油を熱し、豚肉を炒めます。豚肉が色が変わるまで調理します。

4. 豚肉を取り出し、同じフライパンに玉ねぎと細切りの野菜を炒めます。野菜がしんなりするまで調理します。

5. 野菜がしんなりしたら、豚肉を戻し入れ、スイート＆サワーソースをフライパンに注ぎます。

6. ソースがとろみを持つまで中火で煮詰め、全体が均一に絡ませます。必要に応じて調味料を調整します。

7. 料理を盛り付け、ご飯や麺と一緒に提供します。

1. 豚肉を食べやすい大きさに切ります。薄切りのものが良いでしょう。

2. オイスターソースソースを作ります。小さなボウルにオイスターソース、醤油、砂糖、酒を混ぜ、全ての砂糖が溶けるまでかき混ぜます。片栗粉も加えて混ぜ、とろみをつけます。

3. キャベツを葉ごとはがし、食べやすい大きさに切ります。青ねぎも斜めに薄切りにします。

4. フライパンを中火にしてサラダ油を熱し、みじん切りにしたにんにくを炒めます。

5. 豚肉を加えて炒め、豚肉が色が変わるまで調理します。

6. キャベツを加えて炒め、野菜がしんなりするまで調理します。

7. オイスターソースソースをフライパンに注ぎ、全体に均等に絡ませます。ソースがとろみを持つまで中火で煮詰めます。

8. 最後に青ねぎを加え、炒め物が完成です。必要に応じて塩とこしょうで味を調えます。

9. 料理を盛り付け、ご飯と一緒に提供します。