「”こんにゃく”の人気レシピが知りたい!」
そんなあなたにピッタリな、人気のこんにゃくレシピを集めました!
さまざまなバリエーションを紹介しているので、きっとお気に入りの一品が見つかるはずです。美味しく作れるレシピばかりなので、ぜひ試してみてくださいね♪
- 【1位】至高の豚汁
- 【2位】至高のおでん
- 【3位】こんにゃくとちくわの甘辛煮
- 【4位】至高の筑前煮
- 【5位】カミナリこんにゃく
- 【6位】こんにゃくの超痩せステーキ
- 【7位】ちくわとこんにゃくのピリ辛煮
- 【8位】ピリ辛こんにゃく
- 【9位】無限もつ煮
- 【10位】至高の牛すじ煮込み
- こんにゃくの煮物
- こんにゃくのから揚げ
- 酢こんにゃく
- 炒りこんにゃく
- ピリ辛こんにゃく
- こんにゃくのグリル
- 刺身こんにゃく
- こんにゃくの梅肉和え
- 肉巻きこんにゃく
- こんにゃくの味噌炒め
- こんにゃくの煮びたし
- チーズ焼きこんにゃく
- こんにゃくの甘辛煮
- 麻婆こんにゃく
- こんにゃくのバター醤油炒め
- こんにゃくの磯辺揚げ
- こんにゃくステーキ
- こんにゃくのオイスターソース炒め
- こんにゃくの生姜煮
- こんにゃくチリソース
- こんにゃくおすすめレシピまとめ
- Amazonで満足度の高いレシピ本BEST3
【1位】至高の豚汁
作者:リュウジさん
材料
- 豚バラ:280g
- 塩:1つまみほど
- 胡椒:適量
- ゴボウ:150g
- 大根:200g
- こんにゃく:250g
- にんじん:100g
- 生姜:10g
- にんにく:2片
- 長ネギ:1本
- ゴマ油:大さじ1
- 水:1リットル
- 白だし:大さじ4
- 味噌:大さじ4
- みりん:大さじ2
- 酒:大さじ2
作り方
- 大根をさつまいもで代用してみる
- フライパンにごぼうを入れ、手でちぎった肉(塩コショウを振る)を加え、肉に焦げ目をつける
- 人参、大根、こんにゃくを投入して、一緒に炒める
- 水1L、白だし大4、味噌大4、みりん大2、酒大2を加えてよく混ぜる
- 20分程度煮込む
- 火を弱め、にんにくとしょうがを加え、数分間煮込む
- ネギを加えてさらに煮込む
【2位】至高のおでん
材料(4人前)
- 大根: 1/2本
- ちくわ: 2本
- こんにゃく: 200グラム
- さつまあげ: 4枚
- 魚河岸上げ: 4個
- 卵: 4個
- 水: 1リットル
- 白だし: 70cc
- オイスターソース: 大さじ1
- 塩: 小さじ1/2
- カラシ(お好みで)
作り方
※動画を参照
【3位】こんにゃくとちくわの甘辛煮
作者:奥薗壽子さん
材料
- こんにゃく: 1枚 (約250g)
- ちくわ (乱切り): 4本
- 水: 100ml
- 醤油: 大さじ2
- みりん: 大さじ2
- 砂糖: 小さじ1
- かつお節: 1パック (4g)
作り方
こんにゃくに味が短時間でしみ込むことに驚きました。乾煎りの重要性を実感しました
【4位】至高の筑前煮
作者:リュウジさん
材料
- 鶏もも肉: 350g
- 塩: ひとつまみ
- 薄力粉: 大さじ1
- サラダ油: 小さじ1半
- ごま油: 大さじ1
- しいたけ: 100g
- れんこん: 200g
- にんじん: 1本 (約200g)
- こんにゃく: 250g
- 醤油: 大さじ3
- 白だし: 大さじ1半
- みりん: 大さじ6 (約90ml)
- 酒: 100cc
- 砂糖: 大さじ1
- 絹さや: 適量(塩分濃度1%のお湯で茹でて仕上げます)
【絹さや適量】⇒塩分濃度1%のお湯で茹でて仕上げます
【味変で使う調理】:
- レンコンの皮とシイタケの軸のきんぴら
- 筑前煮の調理で余った皮と軸
- ごま油: 小さじ1半
- 醤油: 小さじ1
- みりん: 小さじ1
- 砂糖: 小さじ1
作り方
-
鶏もも肉350gに塩をして、薄力粉大さじ1を振りかけます。
-
中火で熱したフライパンにサラダ油小さじ1半とごま油大さじ1を加え、鶏もも肉を炒めます。
-
しいたけ100g、皮を剥いたれんこん200g、にんじん1本200g、洗ったこんにゃく250gを加えて炒めます。
-
醤油大さじ3、白だし大さじ1半、みりん大さじ6、酒100cc、砂糖大さじ1を加え、蓋をして弱火で30分間煮込みます。
-
茹でた絹さやをのせて完成です。
主婦として長い経験がありますが、こんなに美味しい料理を作れたことはありませんでした(T . T) 本当に、リュウジさんは酒好きかもしれませんが、料理の神ですね!
【5位】カミナリこんにゃく
作者:リュウジさん
材料
- ごま油: 大さじ1
- こんにゃく: 1枚 (約250g)
- 塩: 一つまみ
- 白だし: 大さじ1
- 醤油: 小さじ1/2
- 輪切り唐辛子: 1本分
- かつお節: 2gほど
【味変に使う調味料】:
- ラー油
作り方
-
ごま油大さじ1を熱したフライパンで、こんにゃく1枚 (約250g) をチリチリに炒めます。
-
塩一つまみを加え、炒め続けます。
-
白だし大さじ1、醤油小さじ1/2、輪切り唐辛子1本を加え、よく炒めます。
-
最後にかつお節2gほどを絡めて炒め、雷こんにゃくの完成です。
物価がどんどん上昇している中で、もやしやこんにゃくなど、非常に安価な食材を使って美味しい料理を教えてくれるリュウジさんは本当に神✨ですね。
【6位】こんにゃくの超痩せステーキ
作者:リュウジさん
材料
【こんにゃくステーキ】の材料:
- こんにゃく: 200g
- バター: 10g
- ニンニク: 1/2片
- 酒: 大さじ1
- しょうゆ: 大さじ1
- みりん: 大さじ1
- 味の素: 5振り
- 砂糖: 2つまみほど
- 黒胡椒: 適量
【味変に使う調味料】:
- タバスコ
作り方
-
こんにゃく200gをぬるま湯で洗って、隠し包丁を入れて8等分に切ります。
-
フライパンにバター10gとおろしニンニク1/2かけ分を入れて炒め、香りを引き出します。
-
炒めたら、切ったこんにゃくを加えて塩とコショウで調味し、炒めます。
-
しょうゆ、みりん、酒各大さじ1、砂糖少々、味の素少々を加えて、炒め煮します。
-
このままでも美味しいですが、一度冷ますと味がしっかり染み込みます。
-
仕上げに黒胡椒を振りかけ、お好みでタバスコを加えて、こんにゃくステーキの完成です。
蒟蒻を使ってこんなに美味しく仕上げることができるのは本当にすごいですね。作り方のポイントをきちんと教えてくれるのは本当にありがたいです。
【7位】ちくわとこんにゃくのピリ辛煮
作者:リュウジさん
材料
- ちくわ: 120g
- こんにゃく: 220g
- 鰹節: 2g
- ごま油: 大さじ1
- 輪切り唐辛子: 適量
- 水: 100cc
- 味の素: 5振り
- 醤油: 大さじ2
- みりん: 大さじ2
- 酒: 大さじ2
【味変に使う調味料】:
- ラー油
- からし
作り方
-
こんにゃく220gとちくわ120gをスプーンでちぎります。
-
フライパンにごま油大さじ1と輪切り唐辛子を入れて炒め、香りを引き出します。
-
炒めたら、ちぎったこんにゃくとちくわを加え、さらに炒めます。
-
水100cc、醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、鰹節2g、味の素5振りを加え、煮汁が沸いたら弱中火にします。
-
弱中火で約10分間煮て、具材が味をしっかり吸収するまで煮続けます。
-
仕上げにお好みでラー油やからしを加えて、辛さや風味を調整し、完成です。
安くて手軽に作れるレシピは、主婦として本当に助かりますね🙏🏻特に買い足さなくて良い調味料が使われると、毎回本当にありがたいです!
【8位】ピリ辛こんにゃく
作者:Takahiro Yさん
材料
- こんにゃく: 1枚 (約250g)
- 酒: 30ml
- 砂糖: 15g
- 濃口醤油: 25ml
- みりん: 25ml
- 鷹の爪: 適量
- 白ごま: 適量
作り方
一つ一つの作業に詳細な説明や補足が多く含まれており、分かりやすくて役立ちました!
【9位】無限もつ煮
作者:リュウジさん
材料
【材料(3-4人前)】
- 豚もつ: 350g
- こんにゃく: 250g
- 長ネギ: 1本
- にんにく: 5-6片(1片はすりおろす用)
- 鰹節: 5g
- 水: 600cc
- 味の素: 9振り
- 酒: 50cc
- 醤油: 小さじ2
- 味噌: 大さじ3
- 七味唐辛子(盛り付け用)
- おろしにんにく(調理後に使用)
作り方
-
鰹節5gを600Wで50秒チンして粉にし、一旦取っておきます。
-
鍋に豚もつ350g、ぬるま湯で洗ったこんにゃく250g、にんにく6片、水600cc、鰹粉、味の素9振り、水600cc、酒50cc、醤油小さじ2を入れて、中火にかけて沸かします。
-
沸騰したら、味噌大さじ3を加え、全体がよく混ざるようにかき混ぜます。
-
蓋をせずに弱火にして、約1時間煮込みます。途中でアクを取りながら、もつとこんにゃくが柔らかくなるまで煮続けます。
-
煮込み終わったら、おろしにんにく1片を加えて、さらに少し煮込みます。
-
最後に、水にさらしたネギと七味唐辛子で盛り付けて、お召し上がりください。
味を損なわずに手間や材料を削減し、研ぎ澄まされた感を感じますね。こういうアプローチが、高級料理にも負けない「おふくろの味」の秘訣かもしれませんね。
【10位】至高の牛すじ煮込み
作者:リュウジさん
材料
- 牛スジ: 350g
- にんにく: 3片
- 生姜: 15g
- こんにゃく: 200g
- 大根: 250g
- 鰹節: 4g
- 水: 400cc
- 醤油: 60cc
- みりん: 60cc
- 酒: 60cc
- 塩: ひとつまみ
- 味噌: 小さじ2
- 豆板醤: 小さじ1
- 味の素: 9振り
- 小ネギ: 適量
- 七味唐辛子: 適量
作り方
-
牛スジ350gを一度ゆでこぼし、水で洗い、水気を切ります。
-
大根250g、こんにゃく200g、にんにく3片、生姜15gを食べやすい大きさに切ります。
-
鍋に切った牛スジ、大根、こんにゃく、にんにく、生姜、水400cc、醤油60cc、みりん60cc、酒60cc、塩1つまみ、味噌小さじ2、豆板醤小さじ1、鰹節4g、味の素9振りを入れて、中火で沸かします。
-
沸騰したら、蓋をして弱火にし、約80分間煮込みます。途中でアクを取りながら、牛スジが柔らかくなるまで煮続けます。
-
煮込み終わったら、小ネギと七味唐辛子で盛り付けて、お召し上がりください。
これ、本当に美味しかったですね!ただ煮るだけなのに、しょうがとにんにくが驚くほど味を引き立てていて、素晴らしいです!しょうがとにんにくを生で使う理由がよく理解できるレシピでしたね!
こんにゃくの煮物
こんにゃくの煮物は、シンプルでヘルシーな日本の家庭料理です。以下に基本的なレシピをご紹介します。
材料(2人分)
- こんにゃく: 1枚
- 水: 400ml
- だしの素: 小さじ1(またはだし汁400ml)
- 醤油: 大さじ2
- みりん: 大さじ2
- 砂糖: 大さじ1
- 塩: 小さじ1/4
作り方
-
下ごしらえ:
- こんにゃくはよく洗い、適当な大きさに切ります。
- 切ったこんにゃくをゆで、水気を切っておきます(下ゆでして臭みを取る)。
-
煮込む:
- 鍋に水を入れて火にかけ、だしの素を加えて溶かします(またはだし汁を使う)。
- 醤油、みりん、砂糖、塩を加えて混ぜ合わせ、沸騰させます。
-
こんにゃくを加える:
- 下ゆでしたこんにゃくを鍋に加え、中火で10分程度煮込みます。
- こんにゃくが煮汁を吸って味が染み込んだら完成です。
こんにゃくの煮物は、素材のシンプルな味わいと、だしと醤油の風味が絶妙にマッチします。食物繊維が豊富で低カロリーなので、ダイエット中の方にもおすすめです。お好みで、切り干し大根や人参、椎茸などを加えてアレンジしても美味しいですよ。お楽しみください!
こんにゃくのから揚げ
こんにゃくのから揚げは、ユニークでヘルシーな料理です。こんにゃく特有の食感と、から揚げの衣のサクサク感が楽しめます。以下はその基本的なレシピです。
材料(2人分)
- こんにゃく: 1枚(約200g)
- 醤油: 大さじ1
- みりん: 大さじ1
- にんにく(すりおろし): 小さじ1
- 生姜(すりおろし): 小さじ1
- 小麦粉: 適量
- 片栗粉: 適量
- 揚げ油: 適量
作り方
-
下ごしらえ:
- こんにゃくはよく洗い、適当な大きさに切ります。
- こんにゃくをゆでて水気を切ります(下ゆでして臭みを取る)。
-
味付け:
- ボウルに醤油、みりん、にんにく、生姜を混ぜ合わせ、切ったこんにゃくを加えてよく絡めます。
-
衣をつける:
- こんにゃくの水気を拭き取り、小麦粉と片栗粉を適量ふりかけ、衣をつけます。
-
揚げる:
- 油を180℃に熱し、こんにゃくをサクサクになるまで揚げます。
-
仕上げ:
- 油を切って、熱いうちに盛り付けます。
このこんにゃくのから揚げは、外はサクサク、中はもちもちとした食感が楽しめます。お好みで、塩やマヨネーズ、チリソースなどで味を変えて楽しむこともできます。ヘルシーなので、おつまみや晩御飯の一品としてもおすすめです。お楽しみください!
酢こんにゃく
酢こんにゃくは、さっぱりとした味わいで食欲をそそる一品です。シンプルで作りやすく、低カロリーなのでダイエット中の方にもおすすめです。以下に基本的なレシピをご紹介します。
材料(2人分)
- こんにゃく: 1枚(約200g)
- 酢: 大さじ2
- 醤油: 大さじ1
- 砂糖: 大さじ1
- 水: 100ml
- 昆布: 1小片
- 唐辛子(小さめ、種を取る): 1本
- お好みできゅうりやわかめなどの野菜: 適量
作り方
-
下ごしらえ:
- こんにゃくはよく洗い、適当な大きさに切ります。
- 切ったこんにゃくをゆでて水気を切ります(下ゆでして臭みを取る)。
-
煮る:
- 鍋に水、昆布、唐辛子を入れて火にかけます。
- 沸騰したらこんにゃくを加え、5分程度煮ます。
-
味付け:
- 酢、醤油、砂糖を加えてさらに5分程煮込みます。
-
冷ます:
- 火から下ろし、室温まで冷まします。
-
仕上げ:
- お好みできゅうりやわかめなどの野菜を加えても美味しいです。
冷蔵庫で冷やしてから食べると、さらに美味しくなります。酸味と甘味、辛味が絶妙にマッチし、食欲を増進させます。夏場の暑い日や、箸休めにも最適です。お楽しみください!
炒りこんにゃく
炒りこんにゃくは、こんにゃくを炒めて香ばしさを引き立てた美味しい料理です。以下は炒りこんにゃくの簡単なレシピです。
材料:
- こんにゃく: 1枚(約250g)
- しょうゆ: 大さじ2
- みりん: 大さじ2
- 砂糖: 大さじ1
- ごま油: 大さじ1
- 青ねぎや白ごま(オプション、トッピング用)
作り方:
- こんにゃくを食べやすい大きさに切ります。切ったこんにゃくをキッチンペーパーで拭き取り、余分な水分を取り除きます。
- フライパンにごま油を熱し、切ったこんにゃくを中火で炒め始めます。こんにゃくが少し色づくまで炒めます。
- しょうゆ、みりん、砂糖をボウルで混ぜ合わせ、こんにゃくにかけます。中火で炒め続け、こんにゃくがよく絡むように調味料を煮詰めます。
- こんにゃくがカリッとして香ばしくなったら、火を止めます。
- 炒りこんにゃくを器に盛り付け、青ねぎや白ごまをトッピングして、お好みでお召し上がりください。
炒りこんにゃくは、簡単に作れるおつまみやご飯のおかずとして楽しめます。
ピリ辛こんにゃく
ピリ辛こんにゃくのレシピをご紹介します。この料理はこんにゃくをピリ辛いソースで味付けし、香辛料の風味が楽しめます。
材料:
- こんにゃく: 1枚(約250g)
- ごま油: 大さじ2
- にんにく(みじん切り): 2片
- 生姜(みじん切り): 小さじ1
- 鷹の爪(みじん切り、お好みで調整): 1本
- 青ねぎ(みじん切り、白い部分と緑の部分を分ける): 1本
- 唐辛子パウダー(お好みで調整): 小さじ1
- しょうゆ: 大さじ2
- みりん: 大さじ2
- 砂糖: 大さじ1
- ごま(炒りごまを使用すると良い): 適量
- 塩: お好みで調整
作り方:
-
こんにゃくを切り、キッチンペーパーで拭き取り、余分な水分を取り除きます。その後、食べやすい大きさに切っておきます。
-
フライパンにごま油を熱し、にんにく、生姜、鷹の爪(唐辛子)のみじん切りを炒めます。香りが立つまで炒めてください。
-
切ったこんにゃくをフライパンに加え、中火で炒めます。こんにゃくが少し色づくまで炒めてください。
-
しょうゆ、みりん、砂糖をボウルで混ぜ合わせ、こんにゃくにかけます。中火で炒め続け、こんにゃくがよく絡むように調味料を煮詰めます。
-
青ねぎの白い部分を加え、さらに炒めます。
-
最後に唐辛子パウダーを加え、ピリ辛さを調整します。お好みで塩を加え、味を調整します。
-
炒りごまをトッピングし、青ねぎの緑の部分を散らして完成です。
ピリ辛こんにゃくは、ご飯やおつまみとして楽しむことができ、香辛料の風味が食欲をそそります。お好みで辛さを調整してお召し上がりください。
こんにゃくのグリル
こんにゃくのグリルのレシピをご紹介します。この料理はこんにゃくを香ばしく焼いて、ソースで風味を引き立てた美味しい一品です。
材料:
- こんにゃく: 1枚(約250g)
- 醤油: 大さじ2
- みりん: 大さじ2
- 砂糖: 大さじ1
- ごま油: 大さじ1
- ごま(炒りごまを使用すると良い): 適量
- 青ねぎ(みじん切り): 1本分
- 鷹の爪(みじん切り、辛さの好みで調整): 1本分(オプション)
- 塩: 少々
作り方:
-
こんにゃくをキッチンペーパーで拭き取り、余分な水分を取り除きます。その後、食べやすい大きさに切ります。
-
醤油、みりん、砂糖をボウルで混ぜ合わせて、ソースを作ります。
-
ソースに切ったこんにゃくを浸け、しばらく漬け込みます。15〜20分ほど漬けてください。
-
グリルパンやオーブンのグリル機能を使用して、こんにゃくを焼きます。両面が香ばしく焼けるまで焼きます。焼き時間は約10分ほどです。
-
こんにゃくが焼けたら、ごま油を散らし、鷹の爪(辛さの好みで調整)を加えてさらに焼きます。この段階でこんにゃくに香りが付き、香ばしさが引き立ちます。
-
焼き上がったら、お皿に盛り付け、みりんダレをかけ、ごまを散らし、青ねぎをトッピングして完成です。
こんにゃくのグリルは、香ばしさと甘辛いソースが絶妙に組み合わさった美味しい料理です。おつまみやおかずとしてお楽しみください。
刺身こんにゃく
刺身こんにゃくは、こんにゃくを薄切りにし、さっと茹でて特製のたれをかけて作る、美味しい料理です。以下は刺身こんにゃくの簡単なレシピです。
材料:
- こんにゃく: 1枚(約250g)
- 醤油: 大さじ3
- みりん: 大さじ2
- 砂糖: 大さじ1
- だしの素: 小さじ1
- 生姜(すりおろし): 小さじ1
- 青ねぎ(みじん切り): 1本分
- ゴマ(炒りゴマを使用すると良い): 適量
- ショウガ(生姜、薄切り、お好みで)
作り方:
-
こんにゃくを食べやすい大きさに切ります。
-
鍋に湯を沸かし、こんにゃくを入れて約3分茹でます。こんにゃくが柔らかくなり、ぷるぷるとした食感になるまで茹でます。茹で上がったら、水でよく洗い流し、余分な水分を取り除きます。
-
たれを作ります。醤油、みりん、砂糖、だしの素、すりおろした生姜をボウルに混ぜ合わせます。
-
茹でたこんにゃくを器に盛り付け、たれをかけます。こんにゃくにたれがよく絡むようにします。
-
青ねぎのみじん切り、ゴマ、薄切りの生姜をトッピングします。
-
刺身こんにゃくの完成です。冷蔵庫で冷やして食べるとさらに美味しいです。
刺身こんにゃくは、ヘルシーで低カロリーなおつまみや前菜として楽しむことができます。お好みでさらに調味料を調整して、自分好みの味にアレンジしてみてください。
こんにゃくの梅肉和え
こんにゃくの梅肉和えは、爽やかな梅の酸味とこんにゃくの食感が絶妙に組み合わさった和風のサラダです。以下は簡単なレシピです。
材料:
- こんにゃく: 1枚(約250g)
- ume(梅干しの実): 4個
- しょうゆ: 大さじ2
- みりん: 大さじ2
- 砂糖: 大さじ1
- ごま油: 小さじ1
- 青ねぎ(みじん切り): 1本分
- ごま(炒りごまを使用すると良い): 適量
作り方:
-
こんにゃくを食べやすい大きさに切り、熱湯で約3分間茹でます。こんにゃくが柔らかくなり、食べやすい食感になるまで茹でます。
-
茹でたこんにゃくを水で洗い流し、余分な水分を取り除きます。水気をしっかり絞ってください。
-
ume(梅干しの実)を種を取り除いて潰し、ペースト状にします。
-
umeペーストにしょうゆ、みりん、砂糖を加えて混ぜ、均一な梅だれを作ります。
-
ごま油を加え、よく混ぜます。
-
茹でたこんにゃくをボウルに入れ、梅だれをかけてよく絡めます。
-
最後に青ねぎとごまをトッピングします。
-
冷蔵庫で冷やして冷たくいただきます。
こんにゃくの梅肉和えは、爽やかな梅の風味が効いていて、夏のサラダとしてもぴったりです。ヘルシーで美味しい一品ですので、ぜひお試しください。
肉巻きこんにゃく
肉巻きこんにゃくは、こんにゃくを薄切りにして、そのまわりにお肉を巻いて焼いたり、煮たりする日本の料理です。以下は肉巻きこんにゃくの簡単なレシピです。
材料:
- こんにゃく: 1枚(約250g)
- 豚薄切り肉または鶏薄切り肉: 200g
- 青ねぎ(長ねぎ): 2本分
- しょうゆ: 大さじ2
- みりん: 大さじ2
- 砂糖: 大さじ1
- 酒: 大さじ1
- ごま油: 大さじ1
- ごま(炒りごまを使用すると良い): 適量
- 串(竹串または金属の串)
作り方:
-
こんにゃくを食べやすい大きさに切り、熱湯で約3分間茹でます。こんにゃくが柔らかくなり、食べやすい食感になるまで茹でます。
-
豚薄切り肉または鶏薄切り肉をこんにゃくの周りに巻きます。しっかりとくるくると巻いてください。
-
青ねぎを3〜4cmの長さに切ります。
-
串に肉巻きこんにゃくと青ねぎを交互に刺します。
-
ボウルにしょうゆ、みりん、砂糖、酒を混ぜ合わせてたれを作ります。
-
フライパンにごま油を熱し、肉巻きこんにゃくを両面を焼きます。焼き色がつくまで焼いてください。
-
たれを肉巻きこんにゃくにかけ、中火で煮ます。たれが煮詰まるまで煮続けます。
-
最後にごまを振りかけて完成です。
肉巻きこんにゃくは、お肉とこんにゃくの食感が絶妙で、たれが絡んで美味しい一品です。焼いたり、煮たりして楽しむことができます。
こんにゃくの味噌炒め
こんにゃくの味噌炒めは、こんにゃくを味噌ベースのソースで炒めた、風味豊かな料理です。以下は簡単なレシピです。
材料:
- こんにゃく: 1枚(約250g)
- 醤油: 大さじ2
- みりん: 大さじ2
- 砂糖: 大さじ1
- みそ: 大さじ2
- ごま油: 大さじ1
- しょうが(みじん切り): 1片
- にんにく(みじん切り): 2片
- 青ねぎ(みじん切り): 1本分
- ごま(炒りごまを使用すると良い): 適量
- ご飯(ご飯と一緒に食べる場合)
作り方:
-
こんにゃくを食べやすい大きさに切り、熱湯で約3分間茹でます。こんにゃくが柔らかくなり、食べやすい食感になるまで茹でます。
-
茹でたこんにゃくを水で洗い流し、余分な水分を取り除きます。水気をしっかり絞ってください。
-
しょうがとにんにくをみじん切りにし、ボウルで混ぜて味噌だれを作ります。みそ、醤油、みりん、砂糖も加えて混ぜます。
-
フライパンにごま油を熱し、みじん切りのしょうがとにんにくを炒めます。香りが立つまで炒めてください。
-
こんにゃくを加え、中火で炒めます。こんにゃくが香ばしく焼けるまで炒め続けます。
-
味噌だれを加えてよく絡め、全体が均一になるように炒めます。
-
最後に青ねぎとごまをトッピングし、炒め煮の完成です。
-
ご飯と一緒に召し上がるか、お好みでご飯の上に盛り付けてお楽しみください。
こんにゃくの味噌炒めは、ご飯と一緒に食べると美味しいですが、おかずとしても楽しむことができます。味噌の風味が食欲をそそります。
こんにゃくの煮びたし
こんにゃくの煮びたしは、こんにゃくをさっと茹でて、煮汁と一緒に煮る日本の料理です。以下は簡単な煮びたしのレシピです。
材料:
- こんにゃく: 1枚(約250g)
- だしの素: 大さじ1
- 醤油: 大さじ2
- みりん: 大さじ2
- 砂糖: 大さじ1
- 酒: 大さじ1
- にんじん(薄切りまたは千切りにしたもの): 1本分
- しいたけ(石づきを取って薄切りにしたもの、または他のキノコ類): 100g
- 青ねぎ(みじん切り): 1本分
- ごま(炒りごまを使用すると良い): 適量
作り方:
-
こんにゃくを食べやすい大きさに切り、熱湯で約3分間茹でます。こんにゃくが柔らかくなり、食べやすい食感になるまで茹でます。
-
茹でたこんにゃくを水で洗い流し、余分な水分を取り除きます。水気をしっかり絞ってください。
-
鍋にだしの素、醤油、みりん、砂糖、酒を入れて煮汁を作ります。中火で加熱し、砂糖が溶けるまで混ぜます。
-
にんじんとしいたけを煮汁に加え、煮ます。中火で煮続け、にんじんがやわらかくなるまで煮ます(約5分ほど)。
-
こんにゃくを加え、煮汁と一緒に煮ます。こんにゃくが煮汁を吸い込んで香りが広がるまで煮ます(約10分ほど)。
-
最後に青ねぎとごまをトッピングし、煮びたしの完成です。
煮びたしは、和食のおかずとして人気があり、優しい味わいが楽しめます。ご飯のおかずとしてお召し上がりいただくか、冷たく冷やしても美味しいです。
チーズ焼きこんにゃく
チーズ焼きこんにゃくは、こんにゃくをチーズと一緒に焼いた美味しい料理です。以下は簡単なレシピです。
材料:
- こんにゃく: 1枚(約250g)
- チーズ(お好みの種類、スライスまたは粉末チーズでも可): 適量
- しょうゆ: 大さじ2
- みりん: 大さじ2
- 砂糖: 大さじ1
- ごま油: 大さじ1
- 青ねぎ(みじん切り): 1本分
- ごま(炒りごまを使用すると良い): 適量
- しょうが(みじん切り、オプション): 小さじ1/2
作り方:
-
こんにゃくを食べやすい大きさに切り、熱湯で約3分間茹でます。こんにゃくが柔らかくなり、食べやすい食感になるまで茹でます。
-
茹でたこんにゃくを水で洗い流し、余分な水分を取り除きます。水気をしっかり絞ってください。
-
しょうゆ、みりん、砂糖を混ぜ合わせてたれを作ります。オプションでみじん切りのしょうがを加えても良いです。
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フライパンにごま油を熱し、こんにゃくを中火で炒めます。こんにゃくが香ばしく焼けるまで炒めてください。
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たれをこんにゃくにかけ、よく絡めます。中火で煮詰まるまで炒め続けます。たれがこんにゃくにしっかり絡むようにしてください。
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最後に青ねぎを加えてさらに炒め、火を止めます。
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ごまを振りかけ、チーズをトップに乗せます。
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フライパンをオーブンに入れ、チーズが溶けるまで焼きます。オーブンを使用しない場合は、フタをしてチーズをとろけるまで中火で蓋をして加熱しても良いです。
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チーズがとろけたら、取り出して完成です。
チーズ焼きこんにゃくは、チーズのとろける美味しさと、しょうゆ味の香ばしさが楽しめる料理です。ぜひお試しください。
こんにゃくの甘辛煮
こんにゃくの甘辛煮は、こんにゃくを甘辛いたれで煮込んだ、日本の人気料理の一つです。以下は簡単なレシピです。
材料:
- こんにゃく: 1枚(約250g)
- だしの素: 大さじ1
- 醤油: 大さじ2
- みりん: 大さじ2
- 砂糖: 大さじ2
- 酒: 大さじ2
- ごま油: 大さじ1
- しょうが(スライスまたはみじん切り): 1片または小さじ1
- 青ねぎ(みじん切り): 1本分
- ごま(炒りごまを使用すると良い): 適量
作り方:
-
こんにゃくを食べやすい大きさに切り、熱湯で約3分間茹でます。こんにゃくが柔らかくなり、食べやすい食感になるまで茹でます。
-
茹でたこんにゃくを水で洗い流し、余分な水分を取り除きます。水気をしっかり絞ってください。
-
鍋にだしの素、醤油、みりん、砂糖、酒を入れて煮汁を作ります。中火で加熱し、砂糖が溶けるまで混ぜます。
-
フライパンにごま油を熱し、しょうがを炒めます。香りが立つまで炒めてください。
-
炒めたしょうがを鍋に加え、煮汁を中火で煮ます。
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こんにゃくを加え、煮汁とこんにゃくがよく絡むように煮続けます。
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煮汁が少なくなり、こんにゃくが甘辛く味を吸収するまで煮ます(約15分ほど)。
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最後に青ねぎとごまをトッピングし、甘辛煮の完成です。
甘辛煮は、ご飯のおかずとして楽しむことができ、しっかりとした味付けが特徴です。ぜひお試しください。
麻婆こんにゃく
麻婆こんにゃくは、麻婆豆腐のような風味を持つ、こんにゃくを使った美味しい料理です。以下は簡単な麻婆こんにゃくのレシピです。
材料:
- こんにゃく: 1枚(約250g)
- ごま油: 大さじ2
- にんにく(みじん切り): 2片
- しょうが(みじん切り): 1片
- 豚ひき肉: 150g
- 甜麺醤(テンメンジャン): 大さじ2
- 豆板醤(トウバンジャン): 小さじ1
- 鶏がらスープの素: 小さじ1
- 砂糖: 大さじ1
- 醤油: 大さじ1
- みりん: 大さじ1
- 水: 200ml
- 青ねぎ(みじん切り): 1本分
- ごま(炒りごまを使用すると良い): 適量
- 一味唐辛子(お好みで)
作り方:
-
こんにゃくを食べやすい大きさに切り、熱湯で約3分間茹でます。こんにゃくが柔らかくなり、食べやすい食感になるまで茹でます。
-
茹でたこんにゃくを水で洗い流し、余分な水分を取り除きます。水気をしっかり絞ってください。そして、切ります。
-
フライパンにごま油を熱し、にんにくとしょうがを炒めます。香りが立つまで炒めてください。
-
豚ひき肉を加え、中火で炒めます。肉が焼けて細かくほぐれるまで炒め続けます。
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甜麺醤(テンメンジャン)、豆板醤(トウバンジャン)、鶏がらスープの素、砂糖、醤油、みりんを加えて炒めます。
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水を加え、全体が均一に混ざるようにします。煮立たせます。
-
こんにゃくを加え、中火で約10分間煮ます。こんにゃくが味を吸収し、煮汁が減るまで煮ます。
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最後に青ねぎとごまをトッピングし、一味唐辛子をかけて完成です。
麻婆こんにゃくは、辛味と香り豊かな料理で、ご飯と一緒に召し上がることができます。辛さや味付けはお好みに調整できますので、自分の好みに合わせてアレンジしてください。
こんにゃくのバター醤油炒め
こんにゃくのバター醤油炒めは、バターと醤油の風味がきいたシンプルで美味しい料理です。以下は簡単なレシピです。
材料:
- こんにゃく: 1枚(約250g)
- バター: 大さじ2
- 醤油: 大さじ2
- 青ねぎ(みじん切り): 1本分
- ごま(炒りごまを使用すると良い): 適量
- 一味唐辛子(お好みで)
作り方:
-
こんにゃくを食べやすい大きさに切り、熱湯で約3分間茹でます。こんにゃくが柔らかくなり、食べやすい食感になるまで茹でます。
-
茹でたこんにゃくを水で洗い流し、余分な水分を取り除きます。水気をしっかり絞ってください。
-
フライパンにバターを溶かし、中火で熱します。
-
溶けたバターに切ったこんにゃくを加え、中火で炒めます。こんにゃくが香ばしく焼けるまで炒めてください。
-
醤油を加え、こんにゃくとバターがよく絡むように炒め続けます。
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最後に青ねぎを加え、さらに炒めます。
-
フライパンから取り出し、一味唐辛子とごまを振りかけて完成です。
こんにゃくのバター醤油炒めは、バターのコクと醤油の風味が絶妙で、シンプルながら美味しい一品です。ご飯のおかずとして楽しんでください。
こんにゃくの磯辺揚げ
こんにゃくの磯辺揚げは、サクサクとした衣で包まれ、香ばしく揚げたこんにゃく料理です。以下は簡単な磯辺揚げのレシピです。
材料:
- こんにゃく: 1枚(約250g)
- 片栗粉: 適量
- 揚げ油: 適量
- 醤油: 大さじ2
- みりん: 大さじ2
- 砂糖: 大さじ1
- だしの素: 小さじ1/2
- ねりごま: 大さじ1
- 青ねぎ(みじん切り、オプション): 適量
作り方:
-
こんにゃくを食べやすい大きさに切り、熱湯で約3分間茹でます。こんにゃくが柔らかくなり、食べやすい食感になるまで茹でます。
-
茹でたこんにゃくを水で洗い流し、余分な水分を取り除きます。水気をしっかり絞ってください。
-
こんにゃくを片栗粉でまんべんなくコーティングします。余分な粉を軽く払い落とします。
-
中火にした揚げ油で、こんにゃくを揚げます。こんにゃくがキツネ色になるまで揚げ続けます。約5分程度で揚げ上げます。
-
揚げたこんにゃくをキッチンペーパーで油を切り、少し冷まします。
-
別のボウルで醤油、みりん、砂糖、だしの素を混ぜてたれを作ります。
-
たれにねりごまを加え、よく混ぜます。
-
揚げたこんにゃくをたれに絡め、よく混ぜます。
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青ねぎを散らし、完成です。
磯辺揚げは、サクサクとした食感と、香ばしい風味が楽しめる人気のある料理です。おつまみやおかずとしてお楽しみいただけます。
こんにゃくステーキ
こんにゃくステーキは、こんにゃくをステーキのように焼いたヴィーガンフレンドリーな料理です。以下は簡単なこんにゃくステーキのレシピです。
材料:
- こんにゃく: 1枚(約250g)
- 醤油: 大さじ3
- みりん: 大さじ2
- ごま油: 大さじ2
- にんにく(みじん切り): 2片
- しょうが(みじん切り): 1片
- こしょう: 適量
- 青ねぎ(みじん切り、オプション): 適量
作り方:
-
こんにゃくを食べやすい大きさに切り、熱湯で約3分間茹でます。こんにゃくが柔らかくなり、食べやすい食感になるまで茹でます。
-
茹でたこんにゃくを水で洗い流し、余分な水分を取り除きます。水気をしっかり絞ってください。
-
こんにゃくを縦に半分に切り、さらに横にステーキのような形に切ります。
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ボウルに醤油、みりん、ごま油、みじん切りのにんにく、みじん切りのしょうが、こしょうを混ぜ合わせてマリネ液を作ります。
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マリネ液に切ったこんにゃくを浸け、しっかりと味を染み込ませます。約15分間浸け置きます。
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フライパンに少量のごま油を熱し、こんにゃくステーキを両面に焼き色がつくまで焼きます。焼き色がつくと香ばしさが増します。
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ステーキが焼けたら、残ったマリネ液をフライパンに加えて煮詰め、ステーキにかけます。
-
青ねぎを散らし、完成です。
こんにゃくステーキは、ヴィーガンやベジタリアンの方にもおすすめの料理で、ヘルシーで美味しいです。ぜひお試しください。
こんにゃくのオイスターソース炒め
こんにゃくのオイスターソース炒めは、お肉の代わりにこんにゃくを使った、美味しいヴィーガン料理です。以下は簡単なレシピです。
材料:
- こんにゃく: 1枚(約250g)
- オイスターソース(ヴィーガン対応のものを選んでください): 大さじ3
- 醤油: 大さじ1
- みりん: 大さじ1
- 砂糖: 大さじ1
- ごま油: 大さじ1
- にんにく(みじん切り): 2片
- しょうが(みじん切り): 1片
- 青ねぎ(みじん切り、オプション): 適量
- ごま(炒りごまを使用すると良い): 適量
作り方:
-
こんにゃくを食べやすい大きさに切り、熱湯で約3分間茹でます。こんにゃくが柔らかくなり、食べやすい食感になるまで茹でます。
-
茹でたこんにゃくを水で洗い流し、余分な水分を取り除きます。水気をしっかり絞ってください。
-
こんにゃくを一口大のサイズに切ります。
-
ボウルにオイスターソース、醤油、みりん、砂糖を混ぜてソースを作ります。
-
フライパンにごま油を熱し、みじん切りのにんにくとしょうがを炒めます。香りが立つまで炒めてください。
-
切ったこんにゃくをフライパンに加え、中火で炒めます。
-
こんにゃくが香ばしく焼けたら、ソースを加えてよく絡めます。
-
さらに中火で炒め、ソースがこんにゃくにしっかり絡むようにします。約5分ほど炒め続けます。
-
最後に青ねぎとごまを散らし、完成です。
こんにゃくのオイスターソース炒めは、ヴィーガンフレンドリーでありながら、濃厚な風味と食べ応えがあります。ぜひお試しください。
こんにゃくの生姜煮
こんにゃくの生姜煮は、生姜風味の甘辛いたれで煮た美味しい料理です。以下は簡単なレシピです。
材料:
- こんにゃく: 1枚(約250g)
- 醤油: 大さじ3
- みりん: 大さじ3
- 砂糖: 大さじ2
- 酒: 大さじ2
- 生姜(みじん切り): 2片分
- 水: 200ml
- ごま油: 大さじ1
- 青ねぎ(みじん切り、オプション): 適量
- ごま(炒りごまを使用すると良い): 適量
作り方:
-
こんにゃくを食べやすい大きさに切り、熱湯で約3分間茹でます。こんにゃくが柔らかくなり、食べやすい食感になるまで茹でます。
-
茹でたこんにゃくを水で洗い流し、余分な水分を取り除きます。水気をしっかり絞ってください。
-
こんにゃくを一口大のサイズに切ります。
-
フライパンにごま油を熱し、みじん切りの生姜を炒めます。香りが立つまで炒めてください。
-
切ったこんにゃくをフライパンに加え、中火で炒めます。
-
醤油、みりん、砂糖、酒を加えて炒めます。
-
水を加え、全体が均一に混ざるようにします。煮立たせます。
-
中火にして、こんにゃくがたれをしっかり吸収し、煮汁が減るまで煮ます(約15分ほど)。
-
最後に青ねぎとごまを散らし、完成です。
こんにゃくの生姜煮は、生姜の風味と甘辛いたれが絶妙で、ご飯のおかずとして楽しむことができます。ぜひお試しください。
こんにゃくチリソース
こんにゃくチリソースは、甘辛いチリソースでこんにゃくを炒めた美味しい料理です。以下は簡単なレシピです。
材料:
- こんにゃく: 1枚(約250g)
- にんにく(みじん切り): 2片
- 生姜(みじん切り): 1片分
- 青ねぎ(みじん切り、白い部分と緑の部分に分ける): 1本分
- 揚げ油: 適量
- 醤油: 大さじ3
- みりん: 大さじ3
- 砂糖: 大さじ2
- 酢: 大さじ2
- トマトケチャップ: 大さじ3
- 一味唐辛子(お好みで)
- ごま(炒りごまを使用すると良い): 適量
作り方:
-
こんにゃくを食べやすい大きさに切り、熱湯で約3分間茹でます。こんにゃくが柔らかくなり、食べやすい食感になるまで茹でます。
-
茹でたこんにゃくを水で洗い流し、余分な水分を取り除きます。水気をしっかり絞ってください。
-
こんにゃくを一口大のサイズに切ります。
-
フライパンに揚げ油を熱し、みじん切りのにんにく、みじん切りの生姜、白い部分をみじん切りにした青ねぎを炒めます。香りが立つまで炒めてください。
-
切ったこんにゃくをフライパンに加え、中火で炒めます。
-
醤油、みりん、砂糖、酢、トマトケチャップを加えて炒めます。
-
中火にして、こんにゃくがたれをしっかり吸収し、煮汁が減るまで煮ます(約15分ほど)。
-
最後に緑の部分をみじん切りにした青ねぎと一味唐辛子を加え、炒めて完成です。
こんにゃくチリソースは、甘辛い味付けが特徴で、ご飯や麺と一緒に楽しむことができます。ぜひお試しください。
こんにゃくおすすめレシピまとめ
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