「”白菜”を使った人気レシピが知りたい！」
そんなあなたに向けて、YouTubeでバズっている人気の白菜レシピをすべて調査し再生数順にまとめました！
さまざまなバリエーションを紹介しているので、きっとお気に入りの一品が見つかるはずです。
美味しく作れるレシピばかりなので、ぜひ試してみてくださいね♪
1位【242万再生】至高の餃子（リュウジさん）
材料（2人分）
- 白菜: 120g
- 塩: 小さじ1/4
- ニラ: 1/2束 (約50g)
- 豚ひき肉: 180g
- オイスターソース: 小さじ2
- 醤油: 小さじ1
- ごま油: 小さじ1半
- 創味シャンタン: 小さじ1/2
- 粉ゼラチン: 小さじ2
- 酒: 大さじ1
- しょうが: 5g
- 黒胡椒: 適量
- 牛脂: 1個
- 大判餃子の皮: 10枚
- 油: 小さじ1半
- 水: 70cc
- 薄力粉: 小さじ1
- ゴマ油: 小さじ1半
【タレ】
- 醤油: 大さじ1
- 酢: 大さじ1
- ラー油
- 味の素: 2振り
【卵黄タレ】
- 卵黄: 1個
- 味の素: 2振り
- 醤油: 適量
作り方
-
白菜120gを刻み、塩小さじ1/4を加えて混ぜ、水気を絞ります。
-
ニラ1/2束(約50g)、豚ひき肉180g、オイスターソース小さじ2、醤油小さじ1、ごま油小さじ1半、創味シャンタン小さじ1/2、粉ゼラチン小さじ2、酒大さじ1、しょうが5g、黒胡椒を加えて混ぜます。
-
牛脂1個を加えてさらに混ぜ、大判餃子の皮10枚に包みます。
-
油小さじ1半で焼き、水70ccと薄力粉小さじ1を混ぜたものを加えて蒸し焼きにします。
-
仕上げにゴマ油小さじ1半を加えます。
-
タレの材料を混ぜたものを作り、卵黄タレを用意して、餃子と一緒に召し上がってください。
とても美味しかったです！4人分のつもりで作ったら、タネが少し余ったのでピーマンに詰めて焼いたら、元々しっかりと味がついているので、他の調味料を追加せずとも非常に美味しかったです。
2位【195万再生】無限白菜（COCOCOROさん）
材料
- 白菜: 1/4個
- 塩: 小さじ1-2
- サラダ油: 大さじ2-3
- お湯: 200-500cc
作り方
-
白菜の芯を取り、葉と茎を切り分けて、それぞれ一口大に切ります。
-
葉と茎を別々のザルに分け、50度のお湯に2-3分間浸します。
-
水気を切り、茎の部分に塩を揉み込んで、5-10分間置きます。
-
鉄フライパンを熱し、多めの油を敷いて、まず茎を炒めます。
-
茎がしんなりするまで炒めたら、葉を加えて、油を纏わせるように混ぜます。
-
フライパンにお湯を入れ、10秒ほど茹でます。
-
お湯をしっかりと切って、盛り付けます。
非常に美味しいです！ 素材の風味や良さが味わえて、本当に好きでした。 白菜はあまり得意ではなく、いつも冷蔵庫に余っており、鍋以外のアイデアがなかったのですが、新たなレシピを知ることで選択肢が広がりました！
3位【195万再生】脂肪燃焼塩スープ（リュウジさん）
材料
- 鶏肉の下処理:
- ささみ: 250g
- 片栗粉: 小さじ1半
- 塩コショウ: 適量
- 酒: 大さじ1
- ごま油: 大さじ1
- にんにく: 2片
- 白菜: 1/4個 (約550g)
- えのき: 200g
- にんじん: 1本 (約120g)
- 木綿豆腐: 350g
- 水: 800cc
- 酒: 50cc
- 鶏ガラスープ: 大さじ2
- 白だし: 大さじ2
- 塩: 小さじ1/4
- 長ねぎ: 1本 (約120g)
- ニラ: 100g
- 黒胡椒: 適量
【味変用】
- ラー油
- 柚子胡椒
作り方
-
ささみ250gに片栗粉小さじ1半、塩コショウ、酒大さじ1をまぶしておきます。
-
ごま油大さじ1でにんにく2片を炒め、白菜1/4個 (約550g)、えのき200g、にんじん1本 (約120g)、木綿豆腐350g、水800cc、酒50cc、鶏ガラスープ大さじ2、白だし大さじ2、塩小さじ1/4を入れ、蓋をして10分煮込みます。
-
長ねぎ1本 (約120g)、ささみを加えて煮、最後にニラ100gを入れ、黒胡椒で調味して完成です。
-
味変にラー油や柚子胡椒を使用できます。
たくさん作って、数日かけてゆっくり楽しんでいます。それなのに、ささみがずっと柔らかいままで、本当に驚いています。美味しさに感動です！醤油ベースのバージョンも試してみますね。素晴らしいレシピを提供いただき、ありがとうございます！
4位【175万再生】白菜の漬物（料理研究家ゆかりさん）
材料
- 白菜: 1/4個
- 昆布: 2g
- とうがらし: 1本
- 顆粒和風だし: 小さじ1
- 塩: 12g
- 砂糖: 小さじ1
作り方
※動画を参照
今まで適当な配合で作っていたけど、これはまるで買ったお漬物のように仕上がり、本当に美味しかったです。ありがとうございました。
5位【167万再生】無限白菜漬け（リュウジさん）
材料
- 白菜 500gほど
- 生姜 10g
- 塩 小さじ2/3（白菜から水気を抜く際）と小さじ1/4（味付け時）
- 輪切り唐辛子 1本分
- 酢 大さじ3
- 醤油 小さじ1
- 砂糖 大さじ1と半分
- 味の素 4振り
- ごま油 大さじ2
- 仕上げにいりごま適量と
- お好みで塩（今回は酒飲み仕様で1つまみ加えています）
- 味変用に花椒
作り方
- 白菜500gに塩小さじ2/3を振りかけ、15分間おいて水気を絞ります。
- 生姜を千切りにし、輪切り唐辛子を1本分準備します。
- ボウルに白菜、生姜、唐辛子、酢大さじ3、醤油小さじ1、砂糖大さじ1半、塩小さじ1/4、味の素4振りを和えます。
- 最後にごま油大さじ2を加え、混ぜ合わせます。
- 仕上げにいりごま適量と、お好みで塩（今回は酒飲み仕様で1つまみ加えています）を加え、再度混ぜます。
- 味変用に花椒を添えて完成です。
めちゃくちゃ美味しくて、一瞬で白菜がなくなりました…！白菜は安く手に入ることが多いので、このレシピは本当に嬉しいです。たくさん作ります！！
7位【165万再生】白菜のうま煮（食事処さくらさん）
材料（２人分）
白菜 ４分の１（５００g）
豚バラ肉 ２００g
■タレ■
生姜 １０g
酒 大さじ２
みりん 大さじ２
醤油 大さじ１
オイスターソース 大さじ１
鶏ガラスープの素 小さじ１
片栗粉 大さじ１（水大さじ３）
作り方
※動画を参照
もうね、何よりも手軽な材料で作れる料理と、優しい笑顔と解説が最高です！本当に見ているだけで癒されます。満面の笑顔で食べる姿から、食べ物は平和と愛を感じます。
8位【155万再生】無水油鍋（リュウジさん）
材料
- 白菜 250グラム
- 豚バラ肉 200グラム
- ニンニク 2片
- ごま油 大さじ3杯
- 白だし 大さじ1杯
- 酒 大さじ3杯
- お好みでゴマ
- お好みでねぎ
- 食べるときにオススメの塩
- ポン酢
作り方
- 白菜（250グラム）を洗って食べやすい大きさに切ります。
- 豚バラ肉（200グラム）を食べやすい大きさに切ります。
- ニンニク2片をみじん切りにします。
- フライパンにごま油大さじ3杯を熱し、ニンニクを炒めます。
- 豚バラ肉を加えて炒め、色が変わるまで続けます。
- 白菜を加え、しんなりするまで炒め続けます。
- 白だし大さじ1杯と酒大さじ3杯を加え、全体が絡まるように炒めます。
- お好みでゴマとねぎを加え、軽く炒めてから火を止めます。
- 器に盛り付け、食べる際に塩とポン酢を添えてお楽しみください。
これは本当に美味しかったです！無水で作れることに感動しましたし、残ったお出汁で雑炊を作っても美味しかったです
7位【151万再生】至高のちゃんこ鍋（リュウジさん）
材料
- 白菜 1/8個（約300g）
- 鶏もも肉 200g
- 木綿豆腐 150g
- 油揚げ 3枚
- シイタケ 4個
- 人参 1/2本
- ニラ 1束
スープ:
- 水 550cc
- 酒 100cc
- 創味シャンタン 小さじ1半
- 白だし 大さじ1
- 醤油 大さじ1/2
- 生姜 5g
- にんにく 1片
鶏団子:
- 鶏もも挽肉 250g
- みそ 大さじ1
- 片栗粉 小さじ5
- 塩 少々
- 酒 大さじ1
- 長ネギ 1/2本（約60g）
- 創味シャンタン 小さじ1/3
- 生姜 15g
- 最後に塩でお好みの塩味に調整
作り方
※動画を参照
このまま食べてももちろん美味しいですが、味変に至高の湯豆腐で登場するたまごダレを作ったら、ただの天国でした。あのたまごダレは超万能です！
9位【143万再生】中華丼（食事処さくらさん）
材料（2人分）
- 豚肉 100g
- →酒 大さじ1と塩、片栗粉小さじ1.5で揉み込む
- 人参 50g
- 白菜 200g
- 長ネギの青い部分 1/2本
- 小松菜 1/3パック
- しめじ 1/2パック
- うずらの卵
スープ:
- 酒 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1.5
- 醤油 大さじ2の1
- 砂糖 小さじ1
- 中華スープの素 小さじ1.5
- 水 300ml
- おろし生姜 10g
仕上げ:
- ごま油 大さじ1
- 水溶き片栗粉（片栗粉：水＝1：2）
- →今回は片栗粉大さじ1.5
作り方
※動画を参照
料理が苦手な私がさくらさんのおかげで、家族から褒められるようになりました。わかりやすい説明、いつもありがとうございます。これからもさまざまな料理に挑戦してみます！
10位【138万再生】ラーパーツァイの作り方（まかないチャレンジさん）
材料
・白菜 1/4カット
・塩 大さじ1.5
・お酢 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・ウェィパー 大さじ1
・白ゴマ 大さじ1/2
・タカノツメ 1本
・ごま油 大さじ2
作り方
1.白菜を6~7cm長さに切り、芯の部分は縦細切り、葉の部分は2cm幅の細切りにする。
2.白菜と塩を入れてよくもむ。30分ほど置いて水気を絞る。
3.調味料(酢、砂糖、ウェイパー、白ごま、タカノツメ、ごま油)を混ぜ合わせる。
4.絞った白菜と調味料を混ぜ合わせる。
作ってみましたが、これハンパなく旨いw 我が家の常備菜決定です！！
おす白菜すめ人気レシピまとめ
皆さん、今日のおかず選びに役立つレシピは見つかりましたか？
この記事が皆さんの毎日の食卓を豊かにするお手伝いができれば、本当に嬉しいです！
またお料理にインスピレーションが必要な時は、ぜひ当ブログをチェックしてみてくださいね♪
「”白菜”の人気レシピが知りたい！」
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ランキング１位
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| 評価 | |
|---|---|
| タイトル | 世界一美味しい手抜きごはん 最速! やる気のいらない100レシピ |
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ランキング２位
「魔法のような手順で本格的な料理」と大好評のレンジレシピ本第2弾です。
「ほったらかしでできる」「味が決まる」
「想像の100倍おいしい」「小1の息子が作れるようになった」「革命」「洗い物が楽」「時短料理の味方」「衝撃的な簡単さ」と大絶賛。
| 評価 | |
|---|---|
| タイトル | syunkonカフェごはん レンジでもっと! 絶品レシピ |
| 著者 | 山本ゆり |
| 発売日 | 2019/4/20 |
ランキング３位
YouTubeやSNSでも大人気のリュウジさんが製作期間1年を費やしたという名作レシピ本。時短でカンタンに作れるレシピがほとんどなので忙しい主婦からも高評価を得ています。
| 評価 | |
|---|---|
| タイトル | リュウジ式 悪魔のレシピ |
| 著者 | リュウジ |
| 発売日 | 2019/3/6 |
