【人気1位】サラダチキン殿堂入りおすすめレシピBEST10！

※動画を参照

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鶏むね肉を使ったレシピ：

電子レンジ500Wの場合:

① 8分加熱後、余熱でもOKです。 または、

② 一手間かけてくれる場合は、以下の手順で調理します：

• 500Wで5分加熱後、5分余熱放置
• 追加で3分加熱後、余熱します。

鶏ガラを使わないバージョン:

① 水400mlに塩小さじ1とお酢小さじ1を加えます。

② 水400mlに長ネギの青い部分1本とお酢小さじ1を加えます。塩は抜いても大丈夫ですが、必要に応じて調整してください。

③ 塩を抜いても、水400mlにお酢小さじ1だけを加えても大丈夫です。

1. 鶏胸肉の重さに対して1%の塩をして30分おきます。
2. 沸騰したお湯に鶏胸肉を入れて、蓋をして10秒茹でます。
3. 火を止めて、鶏胸肉を26分おきます。
4. 水気を切って、好きな大きさに切り分けます。

1. 耐熱ボウルに鶏むね肉を入れて、フォークで穴をあけ、片栗粉を絡めます。

2. Aを混ぜて絡めます。

3. ふんわりラップし、600Wのレンジで2分半加熱します。

4. 上下をひっくり返してふんわりラップし、600Wのレンジで1分半加熱します。

5. ぴっちりラップをして、10分おきにコショウをふって絡めてから切ります。

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1. 下ごしらえ

   • 鶏むね肉を観音開きにします。

   • 塩と砂糖をツヤが出るまでよくすり込みます。

2. 酒蒸しにする

   • 鍋に鶏むね肉の皮を下にして置き、料理酒をかけます。
   • アルミホイルで蓋をして、中火で加熱します。
   • 湯気が立って、鶏むね肉の周囲が白くなってきたら裏返します。（目安は約5分）

3. 鶏むね肉を裏返し、再びアルミホイルをかけ、弱火で約2分程度加熱します。

4. 火を止めて、そのまま約10分程度放置し、余熱で中まで火を通します。これで完成です！

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【1】 下準備をする:

鶏肉を観音開きにし、フォークで上下20ヵ所ほど穴をあけ、（A）をもみ込みます。

【2】 電子レンジで加熱する:

30㎝×30㎝のラップを2枚重ねて広げ、形をもとに戻して1枚ずつ包みます。 耐熱ガラスにのせ、電子レンジ（600w）で1分30秒ほど加熱し、上下を返し、さらに1分30秒ほど加熱します。 加熱後、そのまま粗熱が取れるまで約20分置きます。残りの1枚も同様に加熱します。

【3】 切る:

粗熱が取れたら、ラップを外して好みの厚さに斜めに切り、完成です。