【人気1位】豚こま殿堂入りおすすめレシピBEST10！

1. 玉ねぎを薄切りにし、ガーリックをみじん切りにする。玉ねぎは300gを目安に切る。
2. フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎは飴色になるまで炒めるが、時間がない場合は電子レンジで3分加熱してから炒めると早く飴色に仕上がる。
3. 玉ねぎが飴色になったら、豚小間切れ肉を加えて炒める。塩コショウを加え、肉が色づいたら水600mlを加える。
4. ニンニク、カレールー（半箱）を加え、ルーを溶かしながら煮込む。ルーが完全に溶けたら火を止める。
5. バター10グラム、ウスターソース小さじ2杯、砂糖小さじ1杯を加え、再度混ぜ合わせる。
6. 最後に乾燥パセリを少々振りかけて完成。

1. 豚こま肉に塩を振り、薄力粉をまぶしておく（肉が柔らかくなり、ソースがよく絡む）。
2. 玉ねぎは1cm程度の厚さにスライスし、ニンニクは皮をむいておく（後でおろす）。
3. フライパンにごま油を熱し、豚こま肉を広げて焼き色がつくまで焼く。
4. 豚肉がこんがり焼けたら、玉ねぎを加えて炒める。
5. 玉ねぎがしんなりしたら、キムチを加えて炒める。さらに砂糖、醤油、酒を加え、全体をよく混ぜながら炒める。
6. 最後におろしたニンニクを加えて香りを出し、全体がよく絡んだら完成。

1. 材料の準備:

   • 玉ねぎは5mm幅にスライス（約100g）する。
   • 生姜を15g分すりおろし、別にしておく。
   • 豚コマ肉を食べやすい大きさに切り、塩胡椒を振って小麦粉をまぶしておく（豚肉が柔らかくなる）。

2. 豚肉を炒める:

   • フライパンにサラダ油を大さじ1強入れ、中火で熱する。
   • 豚肉をフライパンに広げ、全体がこんがりと色づくまで焼く。

3. 玉ねぎを炒める:

   • 豚肉に焼き色がついたら、スライスした玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

4. 調味料を加える:

   • 火を中弱火にして、以下の調味料を加える:
     • 酒 大さじ2
     • みりん 小さじ2
     • 醤油 大さじ1.5
     • 砂糖 小さじ1.5
     • 味の素 4振り
   • よく混ぜて、豚肉と玉ねぎに調味料を絡める。

5. 生姜を加える:

   • すりおろした生姜と、千切りにした生姜も加えて混ぜる。

6. 仕上げ:

   • ソースが絡み、豚肉に照りが出るまで炒めたら完成。
   • ご飯の上に盛り付け、好みでマヨネーズを少しのせていただく。

1. 野菜の準備:

   • 玉ねぎは縦に薄切りにする。
   • にんじんは皮をむいて斜め薄切りにし、さらに細切りにする。
   • 万能ねぎは長さ5cmに切る。

2. 豚肉の下準備:

   • ボウルに豚肉を入れ、漬けだれの材料（しょうゆ、酒、ごま油、白煎りごま、砂糖、すりおろしにんにく、すりおろししょうが）を加えてよくもみ込む。
   • 玉ねぎとにんじんを加えてさっと絡める。

3. 炒める:

   • フライパンを中火で熱し、1の材料を加えてほぐしながら炒める。
   • 野菜がしんなりし、肉の色が変わったら、しょうゆで味を整える。

4. 仕上げ:

   • 最後に万能ねぎを加えてサッと混ぜる。
   • 好みでサニーレタスや青じそを添えて、巻いて食べる。

1. 春雨は500mlの水で沸騰させた後、火を止めて3分間お湯で戻す。戻した春雨は水気を切ってボウルに入れ、ごま油を加えて混ぜる。
2. たれを作るため、醤油、みりん、酒、鶏ガラスープの素を混ぜ合わせておく。
3. 豚肉の下味をつける。醤油、酒、砂糖、片栗粉を加えて、すりおろしたにんにくを混ぜる。
4. キャベツを細切りにし、芯の部分は薄切りにして火が通りやすくする。
5. フライパンにオリーブオイルを熱し、キャベツを塩で炒め、しんなりするまで炒めたら取り出す。
6. 同じフライパンで豚肉を炒め、火が通ったら取り出す。
7. フライパンにたれを加え、火を止めた状態で春雨を加え、混ぜて調味料を絡める。中火で水分を飛ばしながら炒める。
8. 最後に炒めたキャベツと豚肉を戻し、全体をよく混ぜて完成。

1. 野菜と肉の準備

   • タケノコは水気を切り、細切りにする。
   • ピーマンはヘタを取り、細切りにする。
   • 生姜は薄切りにして、さらに千切りにする。
   • にんにくは軽く潰し、みじん切りにする。
   • 豚こま肉は薄切りにし、長さを合わせてから細切りにする。

2. 豚肉の下ごしらえ

   • ボウルに豚肉を入れ、卵、片栗粉、酒、塩、胡椒を加えてよく揉み込み、下味をつける。

3. 野菜を炒める

   • フライパンに油を大さじ1を熱し、タケノコを炒める。油が回ったらピーマンを加え、1分ほど炒める。ピーマンはシャキシャキ感を残す程度に炒め、取り出しておく。

4. 豚肉を炒める

   • 同じフライパンに油を大さじ1を加え、豚肉を炒める。肉がほぼ8割火が通ったら、取り出しておく。

5. 調味料を加える

   • フライパンにオイスターソース、醤油、砂糖、生姜、にんにくを加えて、よく混ぜる。味の素を6振り入れる。

6. 全てを合わせる

   • 炒めた野菜と豚肉をフライパンに戻し、全体を絡めながら炒める。全てが均等に混ざったら、火を止める。

7. 盛り付け

   • お好みで糸唐辛子を飾って、完成！

1. にんにく、豚こま肉、長ネギをそれぞれ細かく切る。
2. フライパンに油を熱し、豚肉を炒めて、肉の脂が出てきたらにんにくを加え、香りを引き出す。
3. 別の場所で卵を軽く炒め、スクランブルエッグ状にする。
4. 温かいご飯をフライパンに加え、炒める。米粒がほぐれ、具材とよく混ざるようにする。
5. 味の素、塩、黒胡椒で味を調える。
6. 長ネギと酒を加えてさらに炒め、香りをつける。
7. 最後に醤油を少量加えて風味を整える。
8. お好みで紅ショウガと小ネギを添え、ラー油で味を変える。

1. 野菜の準備

   • ピーマンは種を取って4等分に切る。
   • 茄子は縦に切り、さらに段切りにして塩をふり、水分を出す。

2. 豚肉の下処理

   • 豚こま肉は一口大にちぎり、片栗粉、塩コショウ、酒で下味をつける。

3. タレの準備

   • 味噌、醤油、みりん、砂糖、ニンニクを混ぜ、味噌ダレを作る。

4. 調理

   • フライパンにごま油を熱し、豚肉を広げて炒める。肉が全体的に色が変わったら、茄子を加え中火で3分ほど炒める。
   • 茄子が柔らかくなったらピーマンを加え、さらに3分炒める。
   • 作った味噌ダレを加え、全体を絡めて炒め、アルコールを飛ばしたら完成。

5. 仕上げ

   • お好みでラー油を垂らして、さらに香りを楽しんでください。

メモ

• 豚肉を片栗粉で下処理することで、安い豚肉でも柔らかく仕上がります。
• ナスに塩を振って水を抜くことで、油の吸収を抑え、さっぱり仕上がります。
• 味噌ダレが具材にしっかり絡み、野菜の旨味を引き立てます。

1. 新生姜を水で洗い、皮をむかずにおろし、出た水分も一緒に使う。
2. 玉ねぎを1/2個分スライスし、芯を取り除く。
3. キャベツを細切りにし、冷水でさらしてシャキッとさせておく。
4. フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
5. 玉ねぎが甘く香り始めたら、豚こま肉を加え、火を通す。
6. 砂糖を肉に直接振りかけ、お酒を加え、アルコールを飛ばしながら炒める。
7. 醤油と一味唐辛子を加え、煮立たせて味を調える。
8. 最後におろした新生姜を加え、全体をさっと混ぜ合わせて香りを引き立てる。
9. キャベツを皿に盛り、炒めた豚の新生姜焼きをのせる。
10. お好みでマヨネーズをかけて、完成。

ポイント

• 新生姜を最後に加えることで、香りを活かす。
• キャベツの千切りは細かく、シャキッとさせると食感が良い。
• 生姜焼きにはキャベツの千切りが必須！

1. フライパンにバター15gを溶かし、塩コショウと薄力粉大さじ1.5をまぶした豚こま肉200gを炒める。
2. 玉葱1/2個(100g)を加え、しんなりするまで炒める。
3. ケチャップ小さじ4、ウスターソース小さじ2、砂糖小さじ1/2、おろしにんにく1/2片、黒胡椒を加え炒める。
4. 水80ccとコンソメ小さじ1を加えて沸かし、全体が馴染んだら完成。
5. お好みでマヨネーズを加えて味変しても美味しい。