「”イカ”を使った人気レシピが知りたい！」
そんなあなたに向けて、YouTubeでバズっている人気のイカのレシピを集めました！
さまざまなバリエーションを紹介しているので、きっとお気に入りの一品が見つかるはずです。美味しく作れるレシピばかりなので、ぜひ試してみてくださいね♪
- 【1位】【96万再生】至高のチヂミ（リュウジさん）
- 【2位】【36万再生】イカスミのスパゲティ（小倉知巳のイタリアンプロ養成講座さん）
- 【3位】【28万再生】イカの甘辛炒め（武島たけしの極み飯 さん）
- 【4位】【26万再生】イカのやみつき中華丼（こっタソさん）
- 【5位】【25万再生】世界一美味しいイカ焼き（こっタソさん）
- 【6位】【23万再生】ヤリイカとほうれん草のトマト煮込み（小倉知巳のイタリアンプロ養成講座さん）
- 【7位】【19万再生】イカ飯（こっタソさん）
- 【8位】【15万再生】イカの塩辛（寿司職人Yoshiさん）
- 【9位】【14万再生】イカ大根（なべのだいどころ。さん）
- 【10位】【13万再生】イカと青ネギの中華炒め（速水もこみちさん）
- イカのおすすめ人気レシピまとめ
- Amazonで満足度の高いレシピ本BEST3
【1位】【96万再生】至高のチヂミ（リュウジさん）
材料
- 薄力粉: 45g
- 片栗粉: 35g
- 白だし: 小さじ2
- 炭酸水: 90cc
- 塩: ひとつまみ
- ニラ: 50g
- 玉葱: 1/4個（60g）
- シーフード: 150~160g（今回はイカとエビを使用）
- ゴマ油: 大さじ1と小さじ2
- 醤油: 大さじ1半
- 酢: 大さじ半
- コチュジャン: 小さじ1
- 砂糖: 小さじ1
- ラー油: 適量
- ☆仕上げにいりごま、糸唐辛子、小ネギ
- ★お好みで塩
作り方
※動画を参照
作ってみたらびっくりするくらい美味しかったです。
【2位】【36万再生】イカスミのスパゲティ（小倉知巳のイタリアンプロ養成講座さん）
材料
- パスタ: 1.5mm 70g
- ニンニク: 1片（大きめのサイズの場合）
- トマトソース
- アンチョビ: 2,3フィレ
- イカスミペースト: 4~5g程度
- イタリアンパセリ
- オリーブオイル
※ パスタ湯の塩分濃度は1.5%です
作り方
※動画を参照
レシピ通り作ってみたらお店で食べるより美味しいと絶賛されました！ ありがとうございます🍺
【3位】【28万再生】イカの甘辛炒め（武島たけしの極み飯 さん）
材料（2～3人前）
- イカ: 3杯
- ズッキーニ: 1/2本
- 人参: 1/2本
- 玉ねぎ: 1/2個
- 長ネギ: 1本
- にんにく: 3〜4個
- ごま油
【ヤンニョム】:
- 醤油: 大さじ3.5
- 砂糖: 大さじ1
- コチュジャン: 大さじ半
- 唐辛子: 大さじ1.5〜3
- あれば青唐辛子: 1本
作り方
- ヤンニョムソースを作る。
- イカをさばき、ヤンニョムソースで絡めておく。
- 野菜をカットする。
- フライパンに油を引いて、にんにくの香りを出し、イカを軽く炒める。
- 長ネギ以外の野菜を加え、野菜がややしんなりするまで炒める。水分量が足りなかったら水か酒を足す。
- 長ネギを加え、ごま油を仕上げに加える。
- 器に盛り付けし、トッピングはゴマがおすすめ。
作らせていただきました。お汁に出てきたイカの旨味が加わり、非常に美味しかったです。味は優しい醤油ベースで、辛さもちょうどよかったです！
【4位】【26万再生】イカのやみつき中華丼（こっタソさん）
材料
- イカ：2杯
- チンゲン菜：1株
- 人参：1/2本
- しめじ：1/2パック
【特製やみつき餡】
- 塩コショウ
- 醤油：大さじ2
- お酒：大さじ2
- 砂糖：大さじ1
- おろし生姜：小さじ1/2
- オイスターソース：大さじ1
- 水：300~400ml（野菜の種類や量によって違うので味見しながら足して調整）
- 丸鶏がらスープ：小さじ2
- 豆板醤少々（少量でも味のコクと深みが違います）
- お酢：大さじ2
- 水溶き片栗粉
作り方
※動画を参照
最高ですね！ものすごくおいしかったです！！食べだしたら止まらないお味でした♪(´ε｀ )
【5位】【25万再生】世界一美味しいイカ焼き（こっタソさん）
材料
- イカ：8杯
- たまり醤油：大さじ6
- お酒：大さじ2
- みりん：大さじ2
- あごだし（4倍濃縮）：大さじ1/2（めんつゆや白だしでもOK）
- 砂糖：大さじ1/2（たまり醤油じゃない場合は少し多めで）
- おろし生姜：大さじ1/2
- マヨネーズ（お好みで）
- 七味唐辛子（お好みで）
作り方
※動画を参照
めっちゃおいしかったです！昨日仕込んで、今日食べました。またイカ見つけたら買っちゃう感じです！！！
【6位】【23万再生】ヤリイカとほうれん草のトマト煮込み（小倉知巳のイタリアンプロ養成講座さん）
材料
- ヤリイカ
- ニンニク
- 松の実
- アサリ（ブイヨン用）
- ほうれん草
- トマト（なるべく美味しいもの）
【アサリのブイヨン】
- アサリ
- 玉ねぎ
作り方
※動画を参照
早速作りました！とっても美味しかったです。手に入りやすい食材で、小倉シェフの分かりやすい解説が素晴らしいです。イタリアンの料理は簡単にできて、勉強になりました！
【7位】【19万再生】イカ飯（こっタソさん）
材料
- 生するめイカ：4杯
- もち米：1.5合（イカの大きさによって多少違うので注意）
【もち米下味】
- たまり醤油：大さじ2
- みりん：大さじ2
- お酒：大さじ1
【煮る用】
- たまり醤油：大さじ2
- みりん：大さじ2
- お酒：大さじ2
- ざらめ：大さじ2
- 水：1500cc
- あごだし：大さじ1
- 本だし：大さじ1
- 生姜（適量）
※醤油と砂糖は普通のものでも大丈夫です。
作り方
※動画を参照
作りました(^^) おいしかったです！まさかおうちで簡単にいかめしが作れるとは…感動です🥺
【8位】【15万再生】イカの塩辛（寿司職人Yoshiさん）
材料
- スルメイカ
- 塩：適量
- 酒：適量
- 柚子：お好み
- 大葉：お好み
- みりん：お好みで小さじ1程度
- 醤油：お好みで小さじ1程度
- 焼酎：お好みで小さじ1程度
作り方
-
スルメイカの胴と下足を別ける。胴とワタがくっ付いている部分に指を入れ、足を引き剥がすように外す。ワタと下足を切り分け、ワタに付いているスミ袋を取り除く。
-
ワタに塩をして水分を抜く。ワタに塩を振り、冷蔵庫で1日寝かせて水分を抜く。間隔を空けて水分を捨て、余分な水分や脂を落とす。
-
目、クチバシ、ゲソを別ける。ゲソは塩揉みしてヌメリを取り除く。
-
エンペラを外し、胴を開く。アニサキスチェックを行い、必要に応じて除去する。
-
胴全体に塩を振り、冷蔵庫で1時間水分を抜く。
-
1時間経ったらキッチンペーパーで胴の水分を拭き取り、ラップで包んで冷蔵庫で待機。
-
ワタを洗い、酒で洗い、ザルに入れて半日寝かせて余分な水分と脂を落とす。
-
ワタを絞り出す。ワタの薄皮を剥いて絞り出す。
-
スルメイカをスライスする。縦に2～3等分に切り、削ぎ切りにしてスライスする。
-
胴とワタを混ぜ合わせ、醤油やみりん、焼酎をお好みで加える。
-
小鉢に盛り付け、お好みで柚子を添えて完成です！
参考に作ってみました。市販品にはない味になり、大変おいしかったです！わかりやすい動画、ありがとうございます！
【9位】【14万再生】イカ大根（なべのだいどころ。さん）
作者：なべのだいどころ。さん
材料（2～3人前）
- イカ（スルメイカがおススメ）：300～500g（処理済みのものを使用すると便利）
- 大根：3/4本（1本でも可）
【調味料】
- 水：600㏄
- 醤油：大さじ4
- みりん：大さじ4
- 料理酒：大さじ2
- 砂糖：大さじ2
【仕上げに入れる】
- 醤油：大さじ1
【盛りつけ】
- ネギ
作り方
-
大根の皮を剥き、大き目に半月切りにする。
-
鍋に米のとぎ汁があればそれを入れ、無い場合は水に1つかみの米を入れる。
-
大根に竹串がスッと通るまで中火で約15分湯がく。
-
大根を水洗いして鍋に戻し、イカも加える。
-
水600だけを入れ、沸騰したらアクを取り、イカを取り出す。
-
調味料を加えて15分～20分、大根だけで中火で煮る。
-
イカを再び加えてさらに15分煮る。
-
味を見て薄ければ醤油大さじ1を加える（薄いぐらいで丁度いい）。
-
中火～強火の強めの火で軽く約5分ほど煮詰めたら完成。
-
冷める時に味が染みるので、余裕があれば数時間放置してから再加熱して食べてください。美味しさが増します。
※汁の状況によって煮る時間を調整してください。
めっちゃおいしかったです！自分で作った煮物を初めておいしいと思えました！ありがとうございます☺️
【10位】【13万再生】イカと青ネギの中華炒め（速水もこみちさん）
材料（4～5人前）
- ロールイカ：500g
（A）
-
塩：少々
-
酒：大さじ1
-
片栗粉：大さじ1
-
生姜（せん切り）：1片分
-
にんにくすりおろし：1片分
-
サラダ油：大さじ1
-
塩・こしょう：各少々
-
ガラスープの素：小さじ2
-
青ネギ：1束
-
酒：大さじ2
-
白ごま：適量
作り方
-
イカは布目に切り込みを入れ、大きめの短冊切りにし、A）を絡めて下味をつける。熱湯でさっと茹で、ざるに上げて、キッチンペーパーで水気を取る。
-
フライパンにサラダ油を熱し、1のイカを入れ、にんにく、生姜を加えて炒め合わせ、塩・こしょう、ガラスープの素を加える。
-
青ネギは7〜8cm長さに切り、2に加えてさっと炒め合わせ、酒を加え全体を絡めたら、器に盛り付け、白ごまを振る。
【ポイント】
- イカに下味をつけることで、臭みを取り、口当たりをよくし、調味料の絡みをよくします。
- 茹で過ぎたり炒め過ぎたりするとイカが固くなるので、強火かつ短時間で仕上げることが大切です。
つくりました！美味しかったです！簡単にできてとてもありがたいです！
イカのおすすめ人気レシピまとめ
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この記事が皆さんの毎日の食卓を豊かにするお手伝いができれば、本当に嬉しいです！
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