【人気1位】絹豆腐の殿堂入りおすすめレシピ20選！

• 豚挽肉: 100g
• ニンニク: 2かけ
• 絹豆腐: １丁分 (約300g、今回は150gのものを2個使いました)
• 長ネギ: 1/2本
• 豆板醤: 大さじ1
• 甜麵醬: 大さじ1
• ラー油: 小さじ2
• 創味シャンタン: 小さじ1弱
• 酒: 大さじ１
• 醤油: 小さじ１半
• 水: 200㏄
• 塩: ひとつまみほど
• 胡椒: 適量
• サラダ油: 適量
• 山椒: 適量

【水溶き片栗粉】

• 片栗粉: 大さじ１
• 水: 大さじ２

※動画を参照

• 納豆: 1パック
• 付属の納豆タレ
• 付属のからし
• 絹豆腐: 150g
• 卵: 1個
• 片栗粉: 大さじ1
• これ!うま‼︎つゆ: 小さじ2
• 塩: 1つまみ
• 油: 小さじ2
• 醤油: 適量
• 小ネギ: 適量
• ラー油: 適量

1. 納豆1パックに付属の納豆タレとからしを加え、よく混ぜます。

2. 絹豆腐150gを崩し、卵1個、片栗粉大さじ1、これ!うま‼︎つゆ小さじ2、塩1つまみを加え、よく混ぜます。

3. フライパンに油小さじ2を熱し、2の混合物を流し入れて中火で焼きます。表面が軽く固まるまで待ちます。

4. 納豆の混合物を1の上にのせ、醤油を適量かけます。

5. 蓋をして中火で焼き、納豆が温かくなり、全体がしっかりと固まるまで焼きます。

6. 小ネギとラー油をトッピングし、味変でラー油を追加してお召し上がりください。

• 卵: 1個
• 絹豆腐: 1パック (150g)
• 冷凍ブロッコリー: お好みの量
• ミックスベジタブル: お好みの量
• とろけるチーズ: 2枚
• 塩とコショウ: 少々
• 顆粒コンソメ: 小さじ1弱

※動画を参照

• 絹ごし豆腐: 150g
• 片栗粉: 大さじ3
• 砂糖: 大さじ1

※動画を参照

• 玉葱：100g（みじん切り）
• バター：10g
• 絹豆腐：150g
• 牛豚合挽き肉：150g
• 卵：1個
• パン粉：大さじ5
• コンソメ：小さじ2/3
• 塩：一つまみ
• ナツメグ：5振り
• 黒胡椒：適量
• サラダ油：小さじ2
• 水：大さじ3

ソース：

• 醤油：大さじ2
• みりん：大さじ2
• 酒：大さじ2
• 味の素：6振り
• にんにく：1片
• 味変で粒マスタード（お好み）

1. 玉葱みじん切り100gとバター10gを600Wの電子レンジで2分30秒加熱し、粗熱を取る。
2. 水気を切った絹豆腐150g、合挽き肉150g、卵1個、パン粉大さじ5、コンソメ小さじ2/3、塩、ナツメグ5振り、黒胡椒、先ほどの玉葱を混ぜ、形を作る。
3. サラダ油で両面を焼き、水を加えて蒸し焼きにする。
4. ソースを作るために、醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、味の素6振り、おろしにんにく1片を煮詰める。
5. ソースをかけて完成。お好みで粒マスタードを添えても良いです。

• 絹豆腐: 350g
• 味噌: 大さじ1
• マヨネーズ: 大さじ1
• 塩: 小さじ1/2（お好みで調整）
• ベーコン: 1パッケージ
• しめじ: 1パッケージ
• まいたけ: 1パッケージ
• ブロッコリ: 4つほど
• チーズ: たっぷり（約80gほど）

※動画を参照

材料:

• 絹豆腐: 150g
• キムチ: 60g
• 豚こま: 60g
• 塩: 小さじ1/4
• 味の素: 3振り
• 片栗粉: 大さじ2と1/2
• ごま油: 大さじ1

タレ:

• 醤油: 大さじ1
• お酢: 小さじ2
• 砂糖: 小さじ1
• 味の素: 2振り
• ラー油: 適量

1. 絹豆腐を食べやすい大きさに切り、キムチと豚こまも細かく刻みます。

2. 刻んだ絹豆腐、キムチ、豚こまをボウルに入れ、塩小さじ1/4、味の素3振り、片栗粉大さじ2と1/2を加えてよく混ぜます。均一な混合物ができるまでよく混ぜましょう。

3. フライパンにごま油大さじ1を熱し、中火にします。

4. フライパンに混合物を流し入れ、平らに広げておきます。中火で焼きます。

5. チヂミの表面がしっかりと焼けてきたら、裏返します。裏もこんがりと焼いてください。

6. タレを作るために、別のボウルに醤油大さじ1、お酢小さじ2、砂糖小さじ1、味の素2振り、ラー油（お好みの辛さに調整）を混ぜ合わせます。

7. チヂミが焼きあがったら、切り分けずにまるごと器に盛り付けます。

8. タレをチヂミにかけ、お好みでコチュジャンを添えてお召し上がりください。

• カップスープ（ポタージュ）: 1袋
• 絹豆腐: 150g
• ベーコン: 30g
• ピザ用チーズ: 30g
• 乾燥パセリ: 適量
• タバスコ（オプション、お好みで）

1. 絹豆腐をキッチンペーパーで包み、軽く圧して余分な水分を取り除きます。

2. 絹豆腐を食べやすい大きさに切ります。

3. ベーコンを細切りにし、フライパンで軽く炒め、余分な脂を取り除きます。

4. カップスープを指示通りに作りますが、濃度を薄めに調整します。

5. 絹豆腐を鍋に加え、カップスープを流し入れます。中火で温めます。

6. チーズを絹豆腐の上に散らし、蓋をしてチーズが溶けるまで加熱します。

7. ベーコンをトッピングし、乾燥パセリを散らします。

8. お好みでタバスコを少量加えて、ピリ辛さを調整します。

9. お好みの器に盛り付けて、すぐにお召し上がりください。

絹ごし豆腐 150g
※その他塩や粉チーズ、スパイスなどお好みの調味料

※動画を参照

材料:

• 絹ごし豆腐: 150g
• 鶏ガラスープの素: 小さじ2/3
• 片栗粉: 大さじ2と1/2
• ごま油: 大さじ1

チヂミのたれ:

• 醤油: 大さじ1
• お酢: 小さじ2
• 砂糖: 小さじ1
• 味の素: 2振り
• ラー油: 適量

1. 絹ごし豆腐をキッチンペーパーで包み、軽く水分を取り除きます。

2. 豆腐をボウルに移し、鶏ガラスープの素小さじ2/3と片栗粉大さじ2と1/2を加えて混ぜます。

3. 大きなフライパンにごま油大さじ1を熱し、中火で熱します。

4. フライパンに豆腐の混合物を流し入れ、広げて均一に焼きます。片面が軽く焼けたら、裏返します。両面がきつね色になるまで焼いてください。

5. 豆腐を取り出し、切り分けます。

6. 別のボウルで醤油大さじ1、お酢小さじ2、砂糖小さじ1、味の素2振り、ラー油（お好みで調整）を混ぜてチヂミのたれを作ります。

7. 豆腐の上にチヂミのたれをかけ、お楽しみください。

作り方

1. 準備: 豆腐は冷蔵庫で冷やしておく。ねぎは小口切りにし、生姜はすりおろす。
2. 盛り付ける: 豆腐を器に丁寧に盛り付ける。
3. トッピングを加える: かつお節、ねぎ、生姜を上に散らす。
4. 調味料を添える: しょうゆを別の小皿に入れて添える。お好みでわさびや青じそを加えても良い。

作り方

1. 下準備: 絹ごし豆腐は1cm角に切り、わかめは水で戻しておく。
2. だしを作る: 鍋に水を入れて沸騰させ、だしの素を加えてだし汁を作る。
3. 具材を加える: だし汁が沸騰したら、わかめを加える。
4. 味噌を溶かす: 火を弱めてからお味噌を少しずつ溶かし入れる。
5. 豆腐を加える: 豆腐を加え、温まるまで加熱する。
6. ねぎを加える: 最後にねぎを加える。
7. 盛り付ける: 器に注ぎ、温かいうちにいただく。

作り方:

1. 絹ごし豆腐をキューブ状に切り、水気をキッチンペーパータオルで取り除きます。

2. 大きなボウルにキュウリ、トマト、アボカド、紫玉ねぎ、青ねぎ、フレッシュハーブ、絹ごし豆腐を入れます。

3. ドレッシングを選んでサラダに加え、軽く混ぜます。お好みで、オリーブオイルと酢を使ったシンプルなドレッシングや、アジア風のドレッシング、ヨーグルトベースのドレッシングなどがあります。

4. 塩とこしょうで味を調整し、必要に応じてドレッシングを追加します。

5. サラダを器に盛り付け、上にフレッシュハーブを散らして完成です。

作り方

1. 豆腐を準備: 絹ごし豆腐の水気をキッチンペーパーで軽く押さえて取る。
2. 野菜を炒める: フライパンにオリーブオイルを熱し、たまねぎとにんにくを炒める。
3. 豆腐を加える: たまねぎが透明になったら、手で崩しながら豆腐を加える。
4. 調味する: ターメリックパウダー、塩、黒こしょう、パプリカパウダーを加えて混ぜる。お好みで醤油を加えても良い。
5. 焼き上げる: 豆腐が温まり、少し水分が飛ぶまで中火で炒める。
6. 追加の野菜を加える: 最後にほうれん草やトマトを加え、さっと炒め合わせる。

作り方:

1. フライパンまたは中華鍋を中火にかけ、サラダ油またはごま油を加えます。

2. みじん切りにしたにんにくとしょうがを加え、香りが立つまで炒めます。

3. 野菜を加え、炒めます。野菜がしんなりし、色づくまで炒め続けます。野菜の種類によって調理時間が異なります。

4. 絹ごし豆腐を加え、優しく混ぜながら炒めます。絹ごし豆腐が野菜と絡むように炒め続けます。

5. 醤油とみりんを加え、炒め物に混ぜ込みます。調味料が均等に絹ごし豆腐と野菜に行き渡るようにします。

6. 塩とこしょうで味を調整し、必要に応じて調味料を追加します。

7. ごまを振りかけて、器に盛り付けます。

作り方:

1. フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにした玉ねぎとにんにくを炒めます。

2. 玉ねぎが透明になり、香りが立ったら、ひき肉を加えて炒め、ほぐします。ひき肉が焼け、色が変わるまで炒め続けます。

3. キノコを加え、さらに炒めます。キノコがしんなりし、水分が蒸発するまで炒め続けます。

4. スパイス（オレガノ、バジル、パプリカなど）を加え、調味します。塩とこしょうで味を調整します。

5. ホワイトソースを加え、混ぜます。ホワイトソースが温かくなり、均一に混ざるようにします。

6. グラタン皿に絹ごし豆腐のキューブを敷き詰めます。

7. ホワイトソースのひき肉とキノコの混合物を絹ごし豆腐の上に均等に広げます。

8. チーズをたっぷりとかけます。

9. グラタン皿を予熱済みのオーブンで約20〜25分間、チーズが溶けて表面がこんがりと焼けるまで焼きます（オーブンの温度は約180度に設定します）。

10. グラタンが焼けたら、パセリまたはハーブで飾り付けてから召し上がりください。

作り方:

1. 絹ごし豆腐をキューブ状に切り、水気をペーパータオルで取り除きます。

2. ツナ缶の水気をしっかり切り、ボウルに入れます。

3. 青ねぎ、しょうが、ごま油、醤油をボウルに加え、よく混ぜます。

4. 絹ごし豆腐をツナと調味料のボウルに加え、優しく混ぜて全体が均一に絡むようにします。

5. 器に盛り付け、ごまを振りかけ、ごま塩で味を調整します。

6. オプションで青ねぎのみじん切りを散らし、召し上がりください。

作り方:

1. オーブンを170度に予熱します。

2. ボウルに絹ごし豆腐を入れ、フォークやスプーンを使って滑らかになるまで潰します。

3. 別のボウルで卵を軽く泡立て、砂糖とバニラエッセンスを加え、よく混ぜます。

4. 卵の混合物を滑らかにした絹ごし豆腐に加え、よく混ぜます。

5. 牛乳を加え、さらに混ぜます。均一に混ざるようにします。

6. カラメルソースをカップまたはカスタードカップに注ぎます。カラメルソースは底に均等に広がるようにします。

7. 豆腐の混合物をカラメルソースが入ったカップに注ぎます。

8. カップを大きなオーブン皿にセットし、熱湯をオーブン皿に注ぎます（水浴み調理）。

9. オーブンを170度に設定し、プリンを約40〜45分間焼きます。表面が軽く固まり、竹串を刺しても中心部がきれいに出るまで焼きます。

10. オーブンから取り出し、室温で冷ましてから冷蔵庫で冷やし固めます。冷やすことでプリンがセットします。

11. カップの上に皿を置き、逆さまにしてプリンを取り出します。カラメルソースがプリンの上にかかるようになります。

12. 冷たくて滑らかな絹ごし豆腐のデザートの完成です。お好みでミントの葉やフルーツを添えて飾り付けても良いです。

作り方:

1. ご飯を炊飯器にセットし、水を加えて普通に炊飯します。ただし、通常の水の代わりに、だしの素を溶かしただし水を使います。ご飯を炊く際、鶏肉または豚肉の薄切り肉を上に敷きます。

2. 炊きあがったご飯の中に、絹ごし豆腐、キノコ、青ねぎを加えます。炊き上がった熱いご飯を軽く混ぜて、具材が均等に分散するようにします。

3. 別のボウルで、醤油、みりん、塩、こしょうを混ぜて調味料を作ります。

4. 調味料を具材と混ぜ、再度炊飯器に戻します。

5. 再度炊飯器を作動させ、具材が温かくなり、味が馴染むまで温めます。必要に応じて味を調整します。

6. 炊き込みご飯ができたら、器に盛り付けて、お好みで青ねぎのみじん切りを散らし、熱いうちに召し上がりください。

作り方:

1. 絹ごし豆腐をキューブ状に切り、水気をしっかりとペーパータオルで取り除きます。

2. ミキサーやフードプロセッサーに、絹ごし豆腐、バナナ、ベリー類、ヨーグルト、蜂蜜またはメープルシロップ、アーモンドバターまたはピーナッツバター（オプション）、水または牛乳、氷を加えます。

3. すべての材料が滑らかなまでブレンドします。必要に応じて氷を追加して、スムージーの濃さや冷たさを調整します。

4. スムージーをグラスに注ぎ、お好みでフルーツやナッツをトッピングして完成です。

作り方:

1. 絹ごし豆腐をキューブ状に切り、ペーパータオルで水気を取り除きます。キューブの大きさはお好みで調整してください。

2. 片栗粉またはコーンスターチをボウルに入れ、絹ごし豆腐のキューブをまぶします。キューブが軽く粉でコーティングされるようにします。

3. 中火にしたフライパンに植物油を熱し、絹ごし豆腐のキューブを入れます。キューブがきつね色になるまで揚げ焼きにします。キューブが十分に揚げられたら、キッチンペーパータオルの上に取り出し、余分な油を吸わせます。

4. 別の鍋またはフライパンで、だしの素、醤油、みりん、砂糖、だし汁を混ぜて中火にかけ、煮立たせます。煮立ったら弱火にして、しばらく煮縮めます。

5. 絹ごし豆腐のキューブをだしの中に入れ、絡ませます。煮汁がキューブに吸収されるまで煮ます。

6. お皿に盛り付け、青ねぎやみじん切りのショウガをトッピングしてから召し上がりください。

作り方:

1. 大きな鍋に水を入れて火にかけ、だしの素、醤油、みりん、酒を加えて煮立てます。

2. 煮立ったら、海鮮ミックス、白菜、キノコ、ねぎを加え、中火で煮ます。海鮮や野菜が煮えたら、火を弱めてさらに5分程度煮続けます。

3. 絹ごし豆腐のキューブを鍋に加え、優しく混ぜます。2〜3分程度煮続け、絹ごし豆腐が温かくなるようにします。

4. 最後に、塩とこしょうで味を調整します。必要に応じて醤油やみりんを追加して味を整えてください。

5. 鍋を火からおろし、器に盛り付けます。お好みでねぎのみじん切りをトッピングしてから召し上がりください。

作り方:

1. フライパンにごま油を熱し、しょうがと青ねぎの白い部分を炒めます。

2. しょうがと青ねぎが香り立ったら、絹ごし豆腐のキューブを加え、軽く焼きます。

3. 別のボウルで、だしの素、醤油、みりん、砂糖、水を混ぜ、調味料を作ります。

4. 調味料をフライパンに加え、絹ごし豆腐にかけます。

5. 中火にし、絹ごし豆腐がタレと絡むまで煮ます。途中、キューブが崩れないように優しく混ぜてください。

6. タレがとろみを持ち、絹ごし豆腐が照りつけるようになったら、火を止めます。

7. 絹ごし豆腐の照り焼きを器に盛り付け、青ねぎの緑の部分とごまをトッピングします。

作り方:

1. 絹ごし豆腐をペーパータオルで包み、水気をよく絞ります。絞った絹ごし豆腐をボウルに入れてほぐします。

2. ボウルにひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、パン粉、卵、ケチャップ、ウスターソース、塩、こしょうを加えます。

3. すべての材料をよく混ぜ、均一なミートミックスを作ります。

4. 手にサラダ油をつけて、ミートミックスからハンバーグの形を作ります。ハンバーグの大きさや形状はお好みで調整してください。

5. フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグを両面こんがりと焼きます。中火で焼き、中心部がしっかりと火を通すようにします（約10分ずつ各面）。

6. ハンバーグが焼けたら、お皿に盛り付けて完成です。

作り方:

1. 鍋に鶏ガラスープまたはだしの素を入れ、中火で温めます。

2. 温かくなったスープにしょうがを加え、数分間煮ます。しょうがの風味がスープに移るようにします。

3. 絹ごし豆腐のキューブをスープに加え、優しく混ぜます。

4. 絹ごし豆腐が温かくなり、スープとなじんだら、醤油を加え、さらに煮ます。

5. 好みに合わせて塩とこしょうで味を調整します。

6. スープを器に盛り付け、みじん切りにした青ねぎをトッピングしてから召し上がりください。

作り方:

1. フライパンにサラダ油を熱し、えのき茸を炒めます。えのき茸がしんなりし、水分を出すまで炒めます。

2. えのき茸がしんなりしたら、バターを加えてさらに炒め、バターが溶けるまで炒め続けます。

3. 絹ごし豆腐のキューブを加え、優しく混ぜます。

4. 醤油、みりん、砂糖を加えて、全体がよく絡むように炒めます。

5. 全ての材料が均一に混ざり、絹ごし豆腐が温かくなったら、火を止めます。

6. 器に盛り付け、青ねぎやパセリ、ごまをトッピングしてから召し上がりください。

作り方:

1. フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんにく、生姜を炒めます。香りが立つまで炒め続けます。

2. カレー粉を加え、香りを引き立てるためにさらに炒めます。

3. 野菜を加え、炒めていきます。野菜がしんなりするまで炒めます。

4. トマト缶を加え、野菜と混ぜます。トマトの液体が煮詰まるまで煮ます。

5. ココナッツミルクを加え、よく混ぜます。中火で煮ます。

6. 絹ごし豆腐のキューブを加え、さらに煮ます。絹ごし豆腐が温かくなり、カレーソースと絡んだら、火を止めます。

7. 塩とこしょうで味を調整し、青ねぎをトッピングしてから召し上がりください。

作り方:

1. 絹ごし豆腐をペーパータオルで包み、水気をよく絞ります。絞った絹ごし豆腐をボウルに入れてほぐします。

2. クリームチーズ、とろけるチーズ、卵、塩、こしょうを絹ごし豆腐に加え、よく混ぜます。滑らかなミックスができるようにします。

3. オーブンを180°Cに予熱します。

4. オーブンセーフな容器に絹ごし豆腐の混合物を流し入れます。

5. オーブンで約20〜25分、チーズが溶けて表面が軽く焼けるまで焼きます。時間はオーブンの性能により異なることがありますので、見た目を確認しながら焼いてください。

6. チーズ焼きが焼けたら、取り出して青ねぎやパセリでトッピングしてから召し上がりください。

作り方:

1. パスタを表示された調理時間にゆで、アルデンテ（少し歯ごたえがある状態）に茹で、それから水を切っておきます。

2. フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、にんにくを香りが立つまで炒めます。

3. シーフードミックスを加え、シーフードが色づくまで炒めます。

4. ホワイトワインを加え、アルコールを飛ばすために煮立て、トマトを加え、軽く煮ます。

5. 絹ごし豆腐のキューブ、レモン汁、レモンの皮を加え、さらに煮ます。シーフードと絹ごし豆腐が熱くなり、トマトソースと絡むようにします。

6. パスタをフライパンに加え、全体が均一に混ざるように軽く炒めます。

7. 塩とこしょうで味を調整し、パセリをトッピングしてから召し上がりください。

作り方:

1. フライパンにゴマ油を熱し、にんにくと生姜を炒めます。香りが立つまで炒め続けます。

2. 玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

3. シーフードミックスを加え、シーフードが色づくまで炒めます。

4. ゴチュジャンを加え、よく混ぜます。

5. キムチとしいたけを加え、炒め続けます。

6. 醤油を加え、混ぜ、鶏ガラスープを加えます。

7. 沸騰したら、絹ごし豆腐を加え、さらに煮ます。絹ごし豆腐が温かくなり、具材と絡んだら、火を止めます。

8. 塩とこしょうで味を調整し、青ねぎをトッピングしてから召し上がりください。