【人気1位】牛こまの殿堂入りおすすめレシピ20選！

• ご飯: 200g
• 牛肉: 100g（牛コマ肉を使用）
• コーン: 60g（コーン缶を使用）
• バター: 10g
• にんにく: 1/2片
• 塩胡椒: 適量
• 醤油: 大さじ1と半分
• みりん: 大さじ1と半分
• お酒: 小さじ2
• 味の素: 4振り
• サラダ油: 小さじ1
• 黒胡椒: 適量
• 小ねぎ: 適量

味付け変更:

• タバスコ: お好みで

1. 牛肉に塩胡椒をふり、さっと焼いて食べやすい大きさに切る。
2. ご飯をフライパンに敷き詰め、その上にコーン、小葱、バターを乗せる。
3. 別の容器で醤油、みりん、お酒、おろしにんにく、味の素を混ぜ合わせたタレを用意する。
4. フライパンに乗せた材料の上に、焼いた牛肉をのせる。
5. 用意したタレをかけ、弱火で煮詰める。
6. 黒胡椒を振りかけて完成。

• 牛肉（こま切れや切り落とし）: 250g
• 玉ねぎ: 150g
• 生姜: 小1かけ（約10g）
• ごはんと紅しょうが: 適量

調味料:

• 水: 1カップ（200ml）
• 醤油: 大さじ4
• みりん: 1/4カップ（50ml）
• 酒: 1/4カップ（50ml）
• 砂糖: 大さじ3

※動画を参照

• 鰹節: 3g
• 水: 350cc
• 醤油: 小さじ1
• 酒: 大さじ1
• みりん: 大さじ1
• 味の素: 5振り
• 塩: 小さじ1/2
• 牛肉: 100g
• 卵: 1個
• 絹豆腐: 150g
• ☆彩りで小ネギ

1. 鰹節3gを600Wで50秒チンして鰹粉にし、鰹粉を作る。
2. 鍋に水350cc、醤油小さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、鰹粉、味の素5振り、塩小さじ1/2を入れて沸かす。
3. 牛肉100gを加え、沸かしてアクを取りながら調理する。
4. 卵を入れて半熟にし、レンチンして温めた絹豆腐150gにかけて完成。

材料（3～4人分）:

• 牛肉（こま切れ肉）: 200g
• 木綿豆腐: 400～500g（1と1/2丁ほど）
• 玉ねぎ: 1個
• 椎茸: 4枚
• えのき茸: 100g

調味料:

• 醤油: 大さじ5
• 酒: 大さじ4
• みりん: 大さじ4
• 砂糖: 大さじ2
• 水: 100ml

※動画を参照

• 玉葱: 1個（約250g）（最初に炒める際に水分を抜くために塩ひとつまみ）
• 牛肉: 300g（牛コマ肉を使用）
• 塩コショウ: 適量
• 薄力粉: 大さじ2半
• 舞茸: 100g
• ケチャップ: 大さじ6
• ウスターソース: 大さじ2
• 水: 280cc
• コンソメ: 小さじ2半
• パルテノ: 大さじ4
• 砂糖: 小さじ1
• バター: 10gと15g（分けて使用）
• にんにく: 1片
• 黒胡椒: 適量
• ご飯: 一人前につき200g
• 仕上げに塩を混ぜたパルテノ、乾燥パセリ

パルテノラッシー:

• パルテノ: 大さじ3
• 牛乳: 適量
• 砂糖: 大さじ1
• 氷: 適量
• ★ラム酒: 適量（お酒は大人だけ）

1. フライパンにバター15gを溶かし、玉葱を炒め、塩コショウで調味する。
2. 牛肉または豚肉（薄力粉大さじ2半まぶしておいたもの）を加え、炒めて色が変わるまで調理する。
3. 舞茸を加え、全体がよく混ざるように炒める。
4. ケチャップとウスターソースを加え、よく炒める。
5. 水280ccとコンソメ小さじ2半を加えて沸かし、ギリシャヨーグルト、砂糖、バター10g、おろしにんにく、黒胡椒を加えて混ぜ、少し煮る。
6. ご飯にかけ、塩を混ぜたギリシャヨーグルトをかけて食べる。

• 牛小間肉: 300g
• 片栗粉: 小さじ2
• 水: 200cc
• 醤油: 大さじ5
• 砂糖: 大さじ4.5
• 酒: 大さじ2
• かつおだしの素: 小さじ1
• おろし生姜: 小さじ1/4
• 玉ねぎ: 2個
• ご飯: 4人分

1. 牛小間肉（300g）に片栗粉（小さじ2）を揉み込み、フライパンに水（200cc）、醤油（大さじ5）、砂糖（大さじ4.5）、酒（大さじ2）、かつおだしの素（小さじ1）、おろし生姜（小さじ1/4）を入れて蓋をして煮立てる。牛小間肉を加え、中火で約1分、肉の色が変わり火が通ったらすぐに皿に取り出す。（片栗粉がはがれないように注意）

2. ①に玉ねぎ（2個）を加え、ふたをしっかりとして中火で5分間煮る。玉ねぎが茶色くなるまで調理する。

3. ②に戻してさっと温めたら、4つの器に盛ったご飯の上に具をのせ、たれをかけてできあがり。

材料:（2～3人分）

• 牛こま肉: 250g
• こんにゃく: 1枚（約200g）
• 生姜: 15g
• 水: 500cc
• 酒: 大さじ3
• 白だし: 大さじ1と半分
• 味噌: 大さじ4
• 砂糖: 大さじ3
• 小ネギ: 適量（仕上げ用）
• 七味唐辛子: 適量（仕上げ用）
• タバスコ: お好みで（味変用）

※動画を参照

• 牛コマ肉: 100g
• 玉ねぎ: 50g（約1/4個）
• 黄金の味（焼肉のたれ）: 大さじ1
• 三倍濃縮めんつゆ: 大さじ1
• ピザ用チーズ: 35～40gほど
• ご飯: 200g
• 紅生姜: 適量
• 小葱: 適量
• ★お好みで　タバスコ

※動画を参照

材料（2〜4人前）:

• 牛コマ肉: 300g

• マッシュルーム: 100g

• 玉ねぎ: 1個

• オタフクお好みソース: 50g

• KAGOME濃厚あらごしトマト: 50g

• 水: 200cc

• ブランデー: 30cc

• 小麦粉: 適量

• 塩、胡椒: 適量

• 醤油: 大さじ1

• 無塩バター: 30g

• ライス: 人数分

準備:

• 牛肉は塩と胡椒で下味をつけ、小麦粉をまぶす。
• マッシュルームと玉ねぎは薄切りにする。

手順:

1. フライパンにバター（半量）を熱し、玉ねぎとマッシュルームを炒めます。

2. 下味をつけた牛肉を加えて炒め、ブランデーを加えてアルコールを飛ばします。

3. トマトソース、おたふくソース、水を加え、煮込みます。

4. 仕上げに残りのバターと醤油で味を調整します。

5. ご飯に盛り付けて、お好みでハーブやパセリを散らしても良いです。

• じゃがいも: 3個（約450g～500g）
• 牛小間: 100g～150g
• 玉ねぎ: 1/2個
• にんじん: 1/2本

調味料:

• 水: 300ml
• しょうゆ: 大さじ3
• みりん: 大さじ2
• 砂糖: 大さじ1

※動画を参照

1. 牛こま切れ肉は、食べやすい大きさに切る。
2. 玉ねぎは薄切りにする。
3. にんにくはみじん切りにする。
4. しょうがはすりおろす。
5. フライパンにごま油を熱し、にんにく、しょうがを炒める。
6. 香りが立ったら牛こま切れ肉を加えて炒める。
7. 牛こま切れ肉に火が通ったら、玉ねぎを加えて炒める。
8. 玉ねぎがしんなりしたら、酒、醤油、みりん、砂糖を加えて炒め合わせる。
9. 全体に味が絡んだら、器に盛り、ごまをふりかけて完成。

ポイント

• 牛こま切れ肉は、食べやすい大きさに切ると、火が通りやすくなります。
• 玉ねぎは、薄切りにすると、早くしんなりします。
• にんにくとしょうがは、香りを出すために、みじん切りかすりおろしにしましょう。
• 酒、醤油、みりん、砂糖は、お好みで量を調節してください。

おいしく作るコツ

• 牛こま切れ肉は、炒めすぎると固くなってしまうので、さっと炒めましょう。
• 玉ねぎは、炒めすぎると焦げてしまうので、さっと炒めましょう。
• 酒、醤油、みりん、砂糖は、味見をしながら、お好みの味に仕上げましょう。

アレンジ

• 牛こま切れ肉の代わりに、鶏もも肉や豚バラ肉など、お好みの肉を加えてもおいしいです。
• 玉ねぎの代わりに、ピーマンやキャベツ、きのこなど、お好みの野菜を加えてもおいしいです。
• 酒、醤油、みりん、砂糖の代わりに、お好みの調味料で味付けしてもおいしいです。

おすすめの食べ方

• ご飯のおかずや、お酒のおつまみにおすすめです。

1. 牛こま切れ肉は、食べやすい大きさに切る。
2. にんにくはみじん切りにする。
3. フライパンにごま油を熱し、にんにくを炒める。
4. 香りが立ったら牛こま切れ肉を加えて炒める。
5. 牛こま切れ肉に火が通ったら、塩、こしょうで味を調える。
6. 器に盛り付け、仕上げににんにくを散らして完成。

ポイント

• 牛こま切れ肉は、食べやすい大きさに切ると、火が通りやすくなります。
• にんにくは、みじん切りにすると、風味がよく出ます。
• 牛こま切れ肉は、炒めすぎると固くなってしまうので、さっと炒めましょう。
• 塩、こしょうは、お好みで量を調節してください。

おいしく作るコツ

• 牛こま切れ肉は、冷蔵庫から出して少し常温に戻してから焼くと、火の通りが良くなります。
• 牛こま切れ肉を炒めるときは、中火でじっくりと炒めましょう。
• 塩、こしょうは、味見をしながら、お好みの味に仕上げましょう。

アレンジ

• 牛こま切れ肉の代わりに、鶏もも肉や豚バラ肉など、お好みの肉を加えてもおいしいです。
• にんにくの代わりに、しょうがや唐辛子など、お好みの香辛料を加えてもおいしいです。
• 仕上げに、醤油やポン酢をかけてもおいしいです。

おすすめの食べ方

• ご飯のおかずや、お酒のおつまみにおすすめです。

1. 牛こま切れ肉は、食べやすい大きさに切る。
2. 玉ねぎは薄切りにする。
3. にんじんは短冊切りにする。
4. ピーマンは乱切りにする。
5. フライパンにごま油を熱し、牛こま切れ肉を炒める。
6. 牛こま切れ肉に火が通ったら、玉ねぎ、にんじん、ピーマンを加えて炒める。
7. 野菜がしんなりしたら、塩、こしょうで味を調える。
8. 器に盛り付けたら完成。

ポイント

• 牛こま切れ肉は、食べやすい大きさに切ると、火が通りやすくなります。
• 野菜は、大きさを揃えて切ると、均一に火が通ります。
• 牛こま切れ肉は、炒めすぎると固くなってしまうので、さっと炒めましょう。
• 野菜は、しんなりするまで炒めましょう。
• 塩、こしょうは、お好みで量を調節してください。

おいしく作るコツ

• 牛こま切れ肉は、冷蔵庫から出して少し常温に戻してから炒めると、火の通りが良くなります。
• 野菜を炒めるときは、中火でじっくりと炒めましょう。
• 塩、こしょうは、味見をしながら、お好みの味に仕上げましょう。

アレンジ

• 牛こま切れ肉の代わりに、鶏もも肉や豚バラ肉など、お好みの肉を加えてもおいしいです。
• 野菜は、ピーマンやキャベツ、きのこなど、お好みの野菜を加えてもおいしいです。
• 仕上げに、醤油やオイスターソース、ポン酢など、お好みの調味料をかけてもおいしいです。

おすすめの食べ方

• ご飯のおかずや、お酒のおつまみにおすすめです。

1. 牛こま切れ肉は、食べやすい大きさに切る。
2. 玉ねぎは薄切りにする。
3. にんじんは乱切りにする。
4. じゃがいもは乱切りにする。
5. 鍋にサラダ油を熱し、牛こま切れ肉を炒める。
6. 牛こま切れ肉に火が通ったら、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて炒める。
7. 野菜がしんなりしたら、カレールー、水を加えてひと煮立ちさせる。
8. 弱火で15分ほど煮込んだら、塩、こしょうで味を調える。
9. 器に盛り付けたら完成。

ポイント

• 牛こま切れ肉は、食べやすい大きさに切ると、火が通りやすくなります。
• 野菜は、大きさを揃えて切ると、均一に火が通ります。
• 牛こま切れ肉は、炒めすぎると固くなってしまうので、さっと炒めましょう。
• 野菜は、しんなりするまで炒めましょう。
• カレールーは、お好みの量や種類を使ってください。
• 水は、カレールーのパッケージに記載されている分量を参考にしてください。
• 塩、こしょうは、お好みで量を調節してください。

おいしく作るコツ

• 牛こま切れ肉は、冷蔵庫から出して少し常温に戻してから炒めると、火の通りが良くなります。
• 野菜を炒めるときは、中火でじっくりと炒めましょう。
• カレールーと水を加えて煮込むときは、焦げないように注意しましょう。
• 塩、こしょうは、味見をしながら、お好みの味に仕上げましょう。

アレンジ

• 牛こま切れ肉の代わりに、鶏もも肉や豚バラ肉など、お好みの肉を加えてもおいしいです。
• 野菜は、ピーマンやキャベツ、きのこなど、お好みの野菜を加えてもおいしいです。
• カレールーに、ココナッツミルクやヨーグルト、トマトなど、お好みの材料を加えてもおいしいです。
• 仕上げに、ごまやパセリ、刻んだナッツなどをかけてもおいしいです。

おすすめの食べ方

• ご飯のおかずや、お酒のおつまみにおすすめです。

1. 牛こま切れ肉は、食べやすい大きさに切る。
2. マッシュルームは食べやすい大きさに切る。
3. 玉ねぎは薄切りにする。
4. にんにくはみじん切りにする。
5. 鍋にサラダ油を熱し、牛こま切れ肉を炒める。
6. 牛こま切れ肉に火が通ったら、玉ねぎ、にんにくを加えて炒める。
7. 玉ねぎがしんなりしたら、マッシュルーム、トマト缶、牛乳、赤ワインを加えてひと煮立ちさせる。
8. 弱火で20分ほど煮込んだら、塩、こしょうで味を調える。
9. 器に盛り付けたら完成。

ポイント

• 牛こま切れ肉は、食べやすい大きさに切ると、火が通りやすくなります。
• マッシュルームは、食べやすい大きさに切ると、味がよく染み込みます。
• 玉ねぎは、薄切りにすると、早くしんなりします。
• にんにくは、みじん切りにすると、風味がよく出ます。
• トマト缶は、ホールトマトやカットトマトなど、お好みで使ってください。
• 牛乳は、生クリームやクリームチーズなど、お好みで使ってもおいしいです。
• 赤ワインは、お好みで量を調節してください。
• 塩、こしょうは、お好みで量を調節してください。

おいしく作るコツ

• 牛こま切れ肉は、冷蔵庫から出して少し常温に戻してから炒めると、火の通りが良くなります。
• マッシュルームは、炒めすぎると水っぽくなってしまうので、さっと炒めましょう。
• 玉ねぎは、炒めすぎると焦げてしまうので、さっと炒めましょう。
• トマト缶は、缶汁ごと加えると、コクが増します。
• 牛乳は、沸騰させないように注意しましょう。
• 赤ワインは、お好みで量を調節してください。
• 塩、こしょうは、味見をしながら、お好みの味に仕上げましょう。

アレンジ

• 牛こま切れ肉の代わりに、鶏もも肉や豚バラ肉など、お好みの肉を加えてもおいしいです。
• マッシュルームの代わりに、きのこ類や、じゃがいも、にんじんなど、お好みの野菜を加えてもおいしいです。
• トマトソースに、クリームチーズやパルメザンチーズなど、お好みのチーズを加えてもおいしいです。
• 仕上げに、パセリやバジル、刻んだナッツなどをかけてもおいしいです。

おすすめの食べ方

• ご飯のおかずや、パスタソース、グラタンなど、様々な料理に活用できます。