【人気1位】ニラの殿堂入りおすすめレシピ30選！

【カリモチ豚ニラチヂミ】（直径24～26cmほどのフライパン1枚分）：

チヂミ生地

• 卵: 1個
• 小麦粉: 50g
• 片栗粉: 30g
• しょうゆ: 大さじ1
• 水: 60ml
• ごま油: 適宜
• 塩: 少々

具材

• 豚バラ薄切り肉: 150g
• にら: 1/2束
• 玉ねぎ: 1/4個

たれ

• しょうゆ: 大さじ1
• 酢: 大さじ1
• 白いりごま: 小さじ1/2
• わけぎの小口切り: 適宜
• あれば韓国産粉唐辛子: 適宜

1. 玉ねぎは薄切りに、にらは5cm程度の長さに切ります。

2. チヂミ生地のボウルに卵、小麦粉、片栗粉、しょうゆ、水を加えてよく混ぜます。その後、ニラと玉ねぎを加えてさらに混ぜます。

3. フライパンにごま油を中火で熱し、生地を流し入れます。豚肉に少量の塩を振りかけ、約3～4分間焼きます。

4. チヂミを裏返し、さらに3～4分焼きます。数回裏返して、両面が焼けるようにします。

5. 食べる直前に再度焼き、たれと一緒に盛り付けます。

• 白菜: 120g
• 塩: 小さじ1/4
• ニラ: 1/2束 (約50g)
• 豚ひき肉: 180g
• オイスターソース: 小さじ2
• 醤油: 小さじ1
• ごま油: 小さじ1半
• 創味シャンタン: 小さじ1/2
• 粉ゼラチン: 小さじ2
• 酒: 大さじ1
• しょうが: 5g
• 黒胡椒: 適量
• 牛脂: 1個
• 大判餃子の皮: 10枚
• 油: 小さじ1半
• 水: 70cc
• 薄力粉: 小さじ1
• ゴマ油: 小さじ1半

【タレ】

• 醤油: 大さじ1
• 酢: 大さじ1
• ラー油
• 味の素: 2振り

【卵黄タレ】

• 卵黄: 1個
• 味の素: 2振り
• 醤油: 適量

1. 白菜120gを刻み、塩小さじ1/4を加えて混ぜ、水気を絞ります。

2. ニラ1/2束(約50g)、豚ひき肉180g、オイスターソース小さじ2、醤油小さじ1、ごま油小さじ1半、創味シャンタン小さじ1/2、粉ゼラチン小さじ2、酒大さじ1、しょうが5g、黒胡椒を加えて混ぜます。

3. 牛脂1個を加えてさらに混ぜ、大判餃子の皮10枚に包みます。

4. 油小さじ1半で焼き、水70ccと薄力粉小さじ1を混ぜたものを加えて蒸し焼きにします。

5. 仕上げにゴマ油小さじ1半を加えます。

6. タレの材料を混ぜたものを作り、卵黄タレを用意して、餃子と一緒に召し上がってください。

• ニラ: 1/2束 (約50g)
• 卵: 4個
• 塩: 小さじ1/3
• 味の素: 7振り
• 胡椒: 適量 (粉胡椒がおすすめ)
• 油: 大さじ3 (1と2で別シーンで使用)
• お好みでラー油

※動画を参照

【材料（２人分）】：

• 木綿豆腐: １丁
• 豚ひき肉: ２００ｇ
• ニラの小口切り: ４～５本
• ねぎのみじん切り: １０ｃｍ分
• サラダ油: 大さじ２
• ごま油: 小さじ２
• 水: 150ｍｌ

【調味料】：

• 豆板醤: 小さじ１/２～小さじ１
• にんにくのすりおろし: １かけ
• しょうがのすりおろし: １かけ
• オイスターソース: 小さじ１
• 酒、みそ: 各大さじ１
• 砂糖: 小さじ１/２
• しょうゆ: 小さじ２～大さじ１
• 水溶き片栗粉: 片栗粉小さじ１ + 水小さじ２
• ラー油: 適宜

※動画を参照

• 木綿豆腐: 350g
• 豚バラまたは豚こま: 120g
• もやし: 100g
• ニラ: 50g
• サラダ油: 大さじ1
• 片栗粉: 大さじ1/2
• 塩コショウ: 適量
• 酒: 大さじ1
• これ!うま!!つゆ: 大さじ1と小さじ2
• 醤油: 小さじ1
• 黒コショウ: 適量
• 鰹節: 1～2g

※動画を参照

• 挽肉：300g
• ニラ：1袋
• 鶏ガラ：大さじ1/2
• しょうゆ：小さじ1
• 酒：大さじ1
• しょうが：小さじ1
• ごま油：大さじ1
• にんにく（お好みで）
• 片栗粉：大さじ1
• 焼売の皮：1パック（約30枚）

※動画を参照

【材料】（1人前）

• 煮干し：10～15g
• 昆布：5cm角 1枚
• 水：350cc
• 素麺：2束（100g）
• ニラ：1/2束
• 薄口醤油：大さじ2
• 辣油：適量

※動画を参照

【悪魔の塩壺ニラ】（1~2人前）

• ニラ：１００g
• にんにく：2/3片
• 塩：小さじ1/2
• レモン汁：小さじ１
• ごま油：大さじ１
• 黒胡椒：適量
• 味の素：７振り
• 仕上げに：黒胡椒：適量

※動画を参照

• にら：２束
• しょうゆ：１５０ml
• みりん：１００ml
• お酒：１００ml
• お酢：４０ml
• 豆板醤：大さじ１
• 削り粉：大さじ１
• 干しシイタケ：２枚ほど
• 鷹の爪（お好みで一味）
• 柑橘（ゆず、カボスなどフレッシュでも可）：絞って入れる

※動画を参照

• ニラ: 1/2束 (約50g)
• 鶏もも肉: 320～350g
• 塩胡椒: 適量
• 醤油: 大さじ2
• 酢: 大さじ1
• 砂糖: 大さじ1
• ごま油: 小さじ1
• 味の素: 4振り
• 片栗粉: 大さじ1と小さじ1
• 酒: 大さじ1と小さじ1
• サラダ油: 大さじ1半

1. ニラを洗って適切な大きさに切り、ボウルに入れます。
2. 別のボウルに、醤油大さじ2、酢大さじ1、砂糖大さじ1、ごま油小さじ1、味の素4振りを混ぜて、ニラにかけてよく混ぜます。
3. 鶏もも肉を塩胡椒で調味し、片栗粉大さじ1半と酒大さじ1半をまぶします。
4. フライパンにサラダ油大さじ1半を熱し、鶏もも肉を焼きます。焼き色がつくまで両面をしっかりと焼きます。
5. ニラに調味したタレをかけて混ぜ、鶏もも肉にかけて完成です。
6. お好みでラー油をかけても美味しいです。お楽しみください！

1. ニラは3cm幅に切る。
2. ボウルに卵を溶きほぐし、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせる。
3. フライパンにごま油を熱し、卵を流し入れる。
4. 卵に火が通ったら、ニラを加えて炒め合わせる。
5. 全体に味がなじんだら、完成。

ポイント

• ニラは、3cm幅に切ることで、食べやすくなります。
• 卵は、しっかり溶きほぐすことで、ふんわりとした仕上がりになります。
• ごま油は、香り付けのために使います。
• 塩、こしょうは、お好みの量で調整してください。

アレンジ

• にんじんやピーマンを加えれば、ボリュームアップする。
• 豚肉や鶏肉を加えれば、コクが増す。
• 仕上げに白ごまをふれば、香ばしくなります。

1. ニラは3cm幅に切る。
2. 豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
3. フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を炒める。
4. 豚バラ肉に火が通ったら、ニラを加えて炒め合わせる。
5. 塩、こしょうで味を調える。
6. 全体に味がなじんだら、完成。

ポイント

• ニラは、3cm幅に切ることで、食べやすくなります。
• 豚バラ肉は、食べやすい大きさに切ることで、火の通りが良くなります。
• ごま油は、香り付けのために使います。
• 塩、こしょうは、お好みの量で調整してください。

アレンジ

• にんじんやピーマンを加えれば、ボリュームアップする。
• しょうがやにんにくを加えれば、風味がアップする。
• 仕上げにごまをふれば、香ばしくなります。

皮

1. ボウルに薄力粉と塩を入れて混ぜ合わせる。
2. 熱湯を1回に加えて、菜ばしで手早くかき混ぜる。
3. 台の上に移して、少し粘りが出るまで練り合わせる。
4. ラップをして、30分ほど休ませる。

あん

1. ニラは3cm幅に切る。
2. しょうがとにんにくはすりおろす。
3. ボウルに豚ひき肉、ニラ、しょうが、にんにく、醤油、砂糖、鶏ガラスープの素、ごま油を入れてよく混ぜ合わせる。

包む

1. 皮を10等分に分ける。
2. あんを1/10量ずつ取って、皮で包む。
3. 蒸し器を沸騰させ、ニラ饅頭を並べる。
4. 強火で10分ほど蒸す。
5. 蒸し上がったら、蒸し器から取り出して完成。

ポイント

• 皮は、冷めると固くなるので、蒸す直前に包むようにしましょう。
• あんは、しっかり混ぜ合わせることで、形が崩れにくくなります。
• 蒸しすぎると、皮が破れてしまうので注意しましょう。

アレンジ

• ニラの代わりに、白菜やキャベツを使うと、さっぱりとした味わいになります。
• あんに、鶏肉やエビを加えてもおいしいです。
• 仕上げに、ごまや七味唐辛子をふってもおいしいです。

1. ニラは3cm幅に切る。
2. 鍋に水、鶏ガラスープの素を入れて火にかける。
3. 沸騰したら、ニラを加えて1分ほど煮る。
4. 卵を溶きほぐし、鍋に回し入れる。
5. 卵に火が通ったら、塩、こしょうで味を調える。
6. 器に盛り付けて完成。

ポイント

• ニラは、3cm幅に切ることで、食べやすくなります。
• 卵は、溶きほぐすことで、ふんわりとした仕上がりになります。
• 鶏ガラスープの素は、お好みの量で調整してください。
• 塩、こしょうは、お好みの量で調整してください。

アレンジ

• にんじんやピーマンを加えれば、ボリュームアップする。
• 豆腐や鶏肉を加えれば、コクが増す。
• 仕上げに、ごまや七味唐辛子をふれば、香ばしくなります。

1. キャベツは千切り、ニラは3cm幅に切る。豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
2. ボウルに薄力粉、水、卵、キャベツ、ニラ、豚バラ肉、天かすを入れて、よく混ぜ合わせる。
3. フライパンに油を熱し、2の生地を流し入れる。
4. 中火で3～4分焼き、表面が焼けたら裏返す。
5. 裏面も3～4分焼いたら、皿に盛り付けて完成。

ポイント

• キャベツは、千切りにすることで、食べやすくなります。
• ニラは、3cm幅に切ることで、食べやすくなります。
• 豚バラ肉は、食べやすい大きさに切ることで、火の通りが良くなります。
• 天かすは、加熱することで、香ばしくなります。
• 紅しょうがは、お好みでトッピングしてください。

アレンジ

• にんじんやピーマンを加えれば、ボリュームアップする。
• チーズを加えれば、コクが増す。
• 仕上げに、ごまや七味唐辛子をふれば、香ばしくなります。

1. ニラは3cm幅に切る。
2. 木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。
3. ボウルにニラ、木綿豆腐、ごま油、ポン酢、塩、こしょうを入れて、よく混ぜ合わせる。

ポイント

• ニラは、3cm幅に切ることで、食べやすくなります。
• 木綿豆腐は、食べやすい大きさに切ることで、食べやすくなります。
• ごま油は、香り付けのために使います。
• ポン酢は、お好みの量で調整してください。
• 塩、こしょうは、お好みの量で調整してください。

アレンジ

• にんじんやピーマンを加えれば、ボリュームアップする。
• カリカリ梅や鰹節を加えれば、風味がアップする。
• 仕上げに、ごまや七味唐辛子をふれば、香ばしくなります。

1. ニラは3cm幅に切る。
2. ボウルに鶏もも肉、片栗粉、薄力粉、卵、ニラ、塩、こしょうを入れて、よく混ぜ合わせる。
3. フライパンにごま油を熱し、2の生地を流し入れる。
4. 中火で3～4分焼き、表面が焼けたら裏返す。
5. 裏面も3～4分焼いたら、皿に盛り付けて完成。

ポイント

• ニラは、3cm幅に切ることで、食べやすくなります。
• 鶏もも肉は、ひき肉にすることで、火の通りが良くなります。
• 片栗粉は、生地を固めるために使います。
• 薄力粉は、生地を伸ばすために使います。
• 卵は、生地をふんわりとさせるために使います。
• ごま油は、フライパンに焦げ付き防止のために使います。
• 塩、こしょうは、お好みの量で調整してください。

アレンジ

• にんじんやピーマンを加えれば、ボリュームアップする。
• チーズを加えれば、コクが増す。
• 仕上げに、ごまや七味唐辛子をふれば、香ばしくなります。

1. ニラは3cm幅に切る。
2. フライパンにごま油を熱し、シーフードミックスを炒める。
3. シーフードミックスに火が通ったら、ニラを加えて炒め合わせる。
4. 塩、こしょうで味を調える。
5. 全体に味がなじんだら、完成。

ポイント

• ニラは、3cm幅に切ることで、食べやすくなります。
• シーフードミックスは、火の通りが良くなるように、食べやすい大きさに切ります。
• ごま油は、香り付けのために使います。
• 塩、こしょうは、お好みの量で調整してください。

アレンジ

• にんじんやピーマンを加えれば、ボリュームアップする。
• しょうがやにんにくを加えれば、風味がアップする。
• 仕上げに、ごまや七味唐辛子をふれば、香ばしくなります。

1. ニラは3cm幅に切る。
2. ボウルに卵を割り入れ、だし汁、しょうゆ、塩を入れてよく混ぜ合わせる。
3. フライパンにごま油を熱し、2の卵液を流し入れる。
4. 中火で焼き、半熟になったら巻き終わりを下にして、弱火でじっくりと焼き上げる。
5. 巻き終わりを切って、器に盛り付けて完成。

ポイント

• ニラは、3cm幅に切ることで、食べやすくなります。
• 卵液は、ダマにならないように、よく混ぜ合わせましょう。
• フライパンは、しっかりと熱してから卵液を流し入れましょう。
• 火加減は、中火で調整しましょう。
• 卵焼きは、弱火でじっくりと焼き上げると、ふんわりと仕上がります。

アレンジ

• にんじんやピーマンを加えれば、ボリュームアップする。
• チーズを加えれば、コクが増す。
• 仕上げに、ごまや七味唐辛子をふれば、香ばしくなります。

1. じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。ニラは3cm幅に切る。
2. 鍋にじゃがいもとだし汁を入れて火にかける。
3. 沸騰したらアクを取り、弱火で10分ほど煮る。
4. ニラを加えてさらに3分ほど煮る。
5. 醤油、砂糖、みりんを加えて味を調える。
6. 器に盛り付けて完成。

ポイント

• じゃがいもは、大きすぎると煮崩れしやすくなるので、一口大に切ります。
• ニラは、焦げないように注意しましょう。

アレンジ

• にんじんやピーマンを加えれば、ボリュームアップする。
• 豚肉や鶏肉を加えれば、コクが増す。
• 仕上げに、ごまや七味唐辛子をふれば、香ばしくなります。

1. ニラは3cm幅に切る。
2. ツナ缶は缶汁を切って、ほぐす。
3. ボウルにニラ、ツナ、しょうゆ、マヨネーズ、ごま油を入れて、よく混ぜ合わせる。
4. 器に盛り付け、白ごまをふって完成。

ポイント

• ニラは、3cm幅に切ることで、食べやすくなります。
• ツナは、缶汁を切ることで、水っぽくなりません。
• しょうゆ、マヨネーズ、ごま油の量はお好みで調整してください。

アレンジ

• にんじんやピーマンを加えれば、ボリュームアップする。
• チーズを加えれば、コクが増す。
• 仕上げに、七味唐辛子をふれば、ピリッとした辛味がアクセントになります。

1. パスタは袋の表示通りに茹でる。
2. ベーコンは1cm幅に切る。ニラは3cm幅に切る。
3. フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒める。
4. ベーコンに火が通ったら、ニラを加えて炒め合わせる。
5. 茹で上がったパスタと塩、こしょうを加えて、全体に絡める。
6. 器に盛り付けて完成。

ポイント

• パスタは、表示通りに茹でることで、芯が残らず、もちもちとした食感に仕上がります。
• ベーコンは、カリッと炒めると、香ばしさが増します。
• ニラは、炒めすぎるとしんなりしてしまうので、注意しましょう。

アレンジ

• にんにくや唐辛子を加えれば、風味がアップします。
• チーズを加えれば、コクが増します。
• 仕上げに、粉チーズや七味唐辛子をふれば、香ばしくなります。

1. ニラは3cm幅に切る。
2. ボウルにニラ、コチュジャン、しょうゆ、砂糖、ごま油を入れて、よく混ぜ合わせる。
3. 器に盛り付け、ごまをふって完成。

ポイント

• ニラは、3cm幅に切ることで、食べやすくなります。
• コチュジャンは、お好みで量を調整してください。
• しょうゆ、砂糖、ごま油の量はお好みで調整してください。

アレンジ

• にんじんやピーマンを加えれば、ボリュームアップする。
• チーズを加えれば、コクが増す。
• 仕上げに、七味唐辛子をふれば、ピリッとした辛味がアクセントになります。

1. ニラは3cm幅に切る。きのこは食べやすい大きさに切る。
2. 鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したらニラときのこを加えてさっと火を通す。
3. 味噌を溶き入れて火を止める。

ポイント

• ニラは、3cm幅に切ることで、食べやすくなります。
• きのこは、食べやすい大きさに切ることで、火が通りやすくなります。
• だし汁は、お好みの種類を使ってください。
• 味噌は、お好みの味噌を使ってください。

アレンジ

• 豆腐や卵を加えれば、ボリュームアップする。
• 納豆やチーズを加えれば、コクが増す。
• 仕上げに、七味唐辛子をふれば、ピリッとした辛味がアクセントになります。

1. ニラは3cm幅に切る。
2. フライパンにバターを熱し、にんにくを炒める。
3. にんにくに香りが出てきたら、ニラを加えて炒め合わせる。
4. ニラに火が通ったら、塩、こしょうで味を調える。

ポイント

• ニラは、3cm幅に切ることで、食べやすくなります。
• バターは、弱火でじっくりと溶かすことで、風味が引き立ちます。
• にんにくは、焦げないように注意しましょう。
• ニラに火を通しすぎるとしんなりしてしまうので、注意しましょう。

アレンジ

• にんじんやピーマンを加えれば、ボリュームアップする。
• チーズを加えれば、コクが増す。
• 仕上げに、七味唐辛子をふれば、ピリッとした辛味がアクセントになります。

1. エビは背わたを取り、塩、こしょうで下味をつける。ニラは3cm幅に切る。
2. フライパンにごま油を熱し、エビを炒める。
3. エビに火が通ったら、ニラを加えて炒め合わせる。
4. しょうゆ、みりんを加えて味を調える。
5. 器に盛り付けて完成。

ポイント

• エビは、背わたを取り、しっかり下味をつけることで、おいしく仕上がります。
• ニラは、3cm幅に切ることで、食べやすくなります。
• ごま油は、弱火でじっくりと熱すことで、風味が引き立ちます。
• しょうゆ、みりんは、お好みで量を調整してください。

アレンジ

• にんじんやピーマンを加えれば、ボリュームアップする。
• チーズを加えれば、コクが増す。
• 仕上げに、七味唐辛子をふれば、ピリッとした辛味がアクセントになります。

1. ニラは3cm幅に切る。
2. ボウルに豚ひき肉、ニラ、卵、片栗粉、しょうゆ、酒、塩、こしょうを入れて、よくこね合わせる。
3. 一口大に丸めて、フライパンに油を熱して焼く。
4. 両面に焼き色がついたら、完成。

ポイント

• ニラは、3cm幅に切ることで、食べやすくなります。
• 豚ひき肉は、冷蔵庫から出して常温に戻しておくと、こねやすくなります。
• 片栗粉は、粘りを出し、形を整えるために加えます。
• しょうゆ、酒、塩、こしょうは、お好みで量を調整してください。

アレンジ

• にんじんやピーマンを加えれば、ボリュームアップする。
• チーズを加えれば、コクが増す。
• 仕上げに、七味唐辛子をふれば、ピリッとした辛味がアクセントになります。

1. ニラは3cm幅に切る。しいたけは石づきを取って薄切りにする。
2. フライパンにサラダ油を熱し、しいたけを炒める。
3. しいたけに火が通ったら、ニラを加えて炒め合わせる。
4. しょうゆ、みりん、塩、こしょうで味を調える。
5. 器に盛り付けて完成。

ポイント

• ニラは、3cm幅に切ることで、食べやすくなります。
• しいたけは、石づきを取って薄切りにすることで、火が通りやすくなります。
• サラダ油は、弱火でじっくりと熱すことで、風味が引き立ちます。
• しょうゆ、みりんは、お好みで量を調整してください。

アレンジ

• にんじんやピーマンを加えれば、ボリュームアップする。
• チーズを加えれば、コクが増す。
• 仕上げに、七味唐辛子をふれば、ピリッとした辛味がアクセントになります。

1. イカは下処理をして、輪切りにする。ニラは3cm幅に切る。
2. フライパンにごま油を熱し、イカを炒める。
3. イカに火が通ったら、ニラを加えて炒め合わせる。
4. コチュジャン、しょうゆ、砂糖、塩、こしょうで味を調える。
5. 器に盛り付けて完成。

ポイント

• イカは、下処理をしっかりすることで、臭みを取り除くことができます。
• ニラは、3cm幅に切ることで、食べやすくなります。
• コチュジャンは、お好みの辛さに合わせて、量を調整してください。

アレンジ

• にんじんやピーマンを加えれば、ボリュームアップする。
• チーズを加えれば、コクが増す。
• 仕上げに、七味唐辛子をふれば、ピリッとした辛味がアクセントになります。

1. ニラは3cm幅に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
2. フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒める。
3. 玉ねぎに透き通ってきたら、小麦粉を加えて炒める。
4. 牛乳を加え、弱火でとろみがつくまで煮込む。
5. コンソメ、塩、こしょうで味を調える。
6. ニラを加えてさっと煮合わせる。
7. 器に盛り付けて完成。

ポイント

• ニラは、3cm幅に切ることで、食べやすくなります。
• 玉ねぎは、みじん切りにすることで、ソースによく馴染みます。
• 小麦粉は、焦げないように注意しましょう。
• コンソメは、お好みの濃さに合わせて、量を調整してください。

アレンジ

• 鶏肉やベーコンを加えれば、ボリュームアップする。
• チーズを加えれば、コクが増す。
• 仕上げに、ブラックペッパーをふれば、風味がアップします。