「鴨肉を活用したレシピが知りたい！」
そんなあなたのためにクックパッドの人気レシピをランキング形式で紹介します。
つくれぽ100超えのレシピをメインに厳選しているのでハズレなし♪
レシピにお悩みの方はぜひ参考にしてみてください。
※つくれぽとは？
料理レシピサイト「クックパッド」の中の「作ってみたレポート」の略。
つくれぽが多い＝人気のレシピと言えます。
【1位】【農家のレシピ】鴨ねぎ鍋
焼いた長ねぎが甘くて美味しい鴨ねぎ鍋。かもの代わりに「地鶏」や「親鳥」を使ってもいいですよ。
材料 （4人分）
鴨肉４００ｇ
長ねぎ4本
水菜2分の１袋（１００ｇ）
しいたけ４枚
えのき２袋（２００ｇ）
■ 【A】
だし汁１０００ｃｃ
酒１００ｃｃ
しょうゆ５０ｃｃ
みりん５０ｃｃ
【2位】鴨のロースト DuckBreast
大切なゲストや記念日、クリスマスやお正月にとっておきのメイン料理です。実は簡単に調理でき、本当に美味しい！とろけます！
材料
DuckBreast（鴨胸肉）一枚（半身）
塩（美味しいのがいいです）大さじ2
メープルシロップ（又はハチミツ）大さじ4
かざり菜お好きなもの
わさび醤油つけて食べます
【3位】冬は鴨！熱々鴨汁つけ蕎麦❀
年越し蕎麦に！2015.2.27話題入り感謝♡脂の乗った鴨と長ネギは相性抜群！鴨から良いおだし出ています♪
材料 （2人分）
鴨肉100ｇ
生姜10ｇ
長ネギ2分の1本
鰹出汁2カップ
日本酒、味醂各大さじ1
砂糖小さじ半分
醤油大さじ3
■ 薬味
長ネギ小口切り適宜
生姜(すりおろし)適宜
三つ葉お好み
日本蕎麦乾麺適宜
【4位】本格派！フレンチ☆鴨のオレンジソース
フレンチ料理と言えば鴨！去年フランスに旅行をして食べた鴨が未だに我が家では語り草になっている程☆ 脂身が多い鴨にはさっぱりとしたオレンジソースを添えて。フランスで食べた本物にとっても近い出来上がりになりました！
材料 （２人分）
鴨 胸肉２人分
オレンジ ジュース1個分
オレンジ 皮1/2個
ハチミツ大さじ４
赤ワイン大さじ２
赤ワインビネガー大さじ３～４
ブランデー大さじ３
ビーフブイヨン小さじ半分程度
黒コショウ少々
バター大さじ１
【5位】〃鴨のロースト 赤ワインバルサミコソース
美味しい合鴨のローストです^ ^お集まりにいかがでしょうか☆
材料
鴨ロース肉350g
塩胡椒適量
■ ソース
醤油大1
赤ワイン大2
バルサミコ大2
はちみつ大2強
お好みでバター大1
【6位】簡単絶品フレンチ♡ 鴨肉のコンフィ
鶏モモ肉でもアレンジ可｡
炊飯器でじっくり加熱する簡単放置料理です!
保存も利くので｢あともう1品｣の時にお勧めです!
材料
鴨モモ肉(骨なし)2枚(約450g)
砂糖小さじ1/4×2
塩小さじ1/2弱×2
コショウ少々
ローリエ2～3枚
オリーブ油150～200ml
■ ソース(お好みで)
赤ワイン50ml
バルサミコ酢小さじ1
葡萄ジュース(果汁100%)50ml
はちみつ(砂糖)小さじ1/2弱
コショウ少々
【7位】フライパンで簡単☆鴨の和風ロースト
フライパンひとつで柔らかくてジューシーなローストが簡単にできます。
ちょっときばって料理作る時にどうぞ
材料 （４人分）
鴨胸肉1枚
醤油100cc
みりん60ｃｃ
お酒40ｃｃ
【8位】わさびと塩でどうぞ！簡単♪鴨のロースト
おいしい鴨のローストを簡単に。鴨がテーブルにあると、一気に華やぎます。普段のワインにも、おもてなしのワインにも。
材料 （作りやすい分量）
鴨むね肉200gくらい
塩少々
胡椒少々
■ 【ソースで食べるなら】
ジャム(いちご以外がおすすめ)小さじ１杯
バルサミコ酢大さじ１杯
塩少々
【9位】水菜と合鴨のマリネサラダ♡
Xmasやお正月の一品に〜前もって漬け込み食べる直前にさっと和えるのでおもてなしの前菜にどうぞ
材料 （4人分）
合鴨スモーク1パック(170g)
キューリ1本
玉ねぎ1/2個
みょうが2個
水菜小4株(適量)
塩・胡椒適量
■ 【マリネ液】
EXTオリーブオイル大さじ2
レモン果汁1個分(大さじ3)
バルサミコ酢小さじ2
醤油小さじ2
りんご酢大さじ2
ハチミツ小さじ1/2
ニンニク(すりおろす)1片
【10位】鴨のロースト（マグレカナール）
フォアグラを取った後の鴨です。赤ワインとバルサミコのソースで、赤ワインぐびぐび行っちゃってください。
材料 （３人分）
鴨ロース２００ｇ
塩、胡椒適量
赤ワイン１００ｃｃ
バルサミコ酢２０ｃｃ
コンソメキューブ１個
ジャガイモ３個
小分けバター２個
生クリーム５０ｃｃ
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Amazonで満足度の高いレシピ本BEST3
Amazonレビューを元に買った人の満足度が高いレシピ本を3つご紹介。
評価4.5以上を基準に評価数がより多いものを厳選したので信頼度はかなり高いものとなっています。「なにかいいレシピ本ないかな〜？」とお探しであればぜひ手にとってみてください。
レシピのレパートリーが増えれば毎日の料理が楽しくなること間違いなしです♪
ランキング１位
第6回 料理レシピ本大賞 大賞受賞!!
すごいかんたん、なのに美味しい料理が100個入った、忙しい私たちのためのご褒美レシピです。
『世界一美味しい煮卵の作り方』が30万部突破のベストセラーとなった、はらぺこグリズリーさんの待望の第2作目。美味しいのは煮卵だけじゃない!!めんどうなことはしたくない、でも美味しいものが食べたいこの願望を叶えます。
| 評価 | |
|---|---|
| タイトル | 世界一美味しい手抜きごはん 最速! やる気のいらない100レシピ |
| 著者 | はらぺこグリズリー |
| 発売日 | 2019/3/6 |
ランキング２位
「魔法のような手順で本格的な料理」と大好評のレンジレシピ本第2弾です。
「ほったらかしでできる」「味が決まる」
「想像の100倍おいしい」「小1の息子が作れるようになった」「革命」「洗い物が楽」「時短料理の味方」「衝撃的な簡単さ」と大絶賛。
| 評価 | |
|---|---|
| タイトル | syunkonカフェごはん レンジでもっと! 絶品レシピ |
| 著者 | 山本ゆり |
| 発売日 | 2019/4/20 |
ランキング３位
YouTubeやSNSでも大人気のリュウジさんが製作期間1年を費やしたという名作レシピ本。時短でカンタンに作れるレシピがほとんどなので忙しい主婦からも高評価を得ています。
| 評価 | |
|---|---|
| タイトル | リュウジ式 悪魔のレシピ |
| 著者 | リュウジ |
| 発売日 | 2019/3/6 |
