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つくれぽ1000丨鴨肉人気レシピBEST10【殿堂入り】

「鴨肉を活用したレシピが知りたい!」

そんなあなたのためにクックパッドの人気レシピをランキング形式で紹介します。

つくれぽ100超えの人気レシピをメインに厳選しているのでハズレなし♪

レシピにお悩みの方はぜひ参考にしてみてください。

※つくれぽとは?

料理レシピサイト「クックパッド」の中の「作ってみたレポート」の略。

つくれぽが多い=人気のレシピと言えます。

【1位】冬は鴨!熱々鴨汁つけ蕎麦❀

年越し蕎麦に!2015.2.27話題入り感謝♡脂の乗った鴨と長ネギは相性抜群!鴨から良いおだし出ています♪

材料 (2人分)
鴨肉100g
生姜10g
長ネギ2分の1本
鰹出汁2カップ
日本酒、味醂各大さじ1
砂糖小さじ半分
醤油大さじ3
■ 薬味
長ネギ小口切り適宜
生姜(すりおろし)適宜
三つ葉お好み
日本蕎麦乾麺適宜

【2位】【農家のレシピ】鴨ねぎ鍋

焼いた長ねぎが甘くて美味しい鴨ねぎ鍋。かもの代わりに「地鶏」や「親鳥」を使ってもいいですよ。

材料 (4人分)
鴨肉400g
長ねぎ4本
水菜2分の1袋(100g)
しいたけ4枚
えのき2袋(200g)
■ 【A】
だし汁1000cc
酒100cc
しょうゆ50cc
みりん50cc




【3位】鴨のロースト DuckBreast

大切なゲストや記念日、クリスマスやお正月にとっておきのメイン料理です。実は簡単に調理でき、本当に美味しい!とろけます!

材料
DuckBreast(鴨胸肉)一枚(半身)
塩(美味しいのがいいです)大さじ2
メープルシロップ(又はハチミツ)大さじ4
かざり菜お好きなもの
わさび醤油つけて食べます

【4位】本格派!フレンチ☆鴨のオレンジソース

フレンチ料理と言えば鴨!去年フランスに旅行をして食べた鴨が未だに我が家では語り草になっている程☆ 脂身が多い鴨にはさっぱりとしたオレンジソースを添えて。フランスで食べた本物にとっても近い出来上がりになりました!

材料 (2人分)
鴨 胸肉2人分
オレンジ ジュース1個分
オレンジ 皮1/2個
ハチミツ大さじ4
赤ワイン大さじ2
赤ワインビネガー大さじ3~4
ブランデー大さじ3
ビーフブイヨン小さじ半分程度
黒コショウ少々
バター大さじ1




【5位】〃鴨のロースト 赤ワインバルサミコソース

美味しい合鴨のローストです^ ^お集まりにいかがでしょうか☆

材料
鴨ロース肉350g
塩胡椒適量
■ ソース
醤油大1
赤ワイン大2
バルサミコ大2
はちみつ大2強
お好みでバター大1

【6位】簡単絶品フレンチ♡ 鴨肉のコンフィ

鶏モモ肉でもアレンジ可。
炊飯器でじっくり加熱する簡単放置料理です!
保存も利くので「あともう1品」の時にお勧めです!

材料
鴨モモ肉(骨なし)2枚(約450g)
砂糖小さじ1/4×2
塩小さじ1/2弱×2
コショウ少々
ローリエ2~3枚
オリーブ油150~200ml
■ ソース(お好みで)
赤ワイン50ml
バルサミコ酢小さじ1
葡萄ジュース(果汁100%)50ml
はちみつ(砂糖)小さじ1/2弱
コショウ少々




【7位】フライパンで簡単☆鴨の和風ロースト

フライパンひとつで柔らかくてジューシーなローストが簡単にできます。
ちょっときばって料理作る時にどうぞ

材料 (4人分)
鴨胸肉1枚
醤油100cc
みりん60cc
お酒40cc

【8位】わさびと塩でどうぞ!簡単♪鴨のロースト

おいしい鴨のローストを簡単に。鴨がテーブルにあると、一気に華やぎます。普段のワインにも、おもてなしのワインにも。

材料 (作りやすい分量)
鴨むね肉200gくらい
塩少々
胡椒少々
■ 【ソースで食べるなら】
ジャム(いちご以外がおすすめ)小さじ1杯
バルサミコ酢大さじ1杯
塩少々




【9位】水菜と合鴨のマリネサラダ♡

Xmasやお正月の一品に〜前もって漬け込み食べる直前にさっと和えるのでおもてなしの前菜にどうぞ

材料 (4人分)
合鴨スモーク1パック(170g)
キューリ1本
玉ねぎ1/2個
みょうが2個
水菜小4株(適量)
塩・胡椒適量
■ 【マリネ液】
EXTオリーブオイル大さじ2
レモン果汁1個分(大さじ3)
バルサミコ酢小さじ2
醤油小さじ2
りんご酢大さじ2
ハチミツ小さじ1/2
ニンニク(すりおろす)1片

【10位】鴨のロースト(マグレカナール)

フォアグラを取った後の鴨です。赤ワインとバルサミコのソースで、赤ワインぐびぐび行っちゃってください。

材料 (3人分)
鴨ロース200g
塩、胡椒適量
赤ワイン100cc
バルサミコ酢20cc
コンソメキューブ1個
ジャガイモ3個
小分けバター2個
生クリーム50cc

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