汁物・スープ

つくれぽ1000丨のっぺい汁人気レシピBEST10【殿堂入り】

「のっぺい汁の作り方が知りたい!」

そんなあなたのためにクックパッドの人気レシピをランキング形式で紹介します。

つくれぽ1000超えの殿堂入りレシピをメインに厳選しているのでハズレなし♪

レシピにお悩みの方はぜひ参考にしてみてください。

※つくれぽとは?

料理レシピサイト「クックパッド」の中の「作ってみたレポート」の略。

つくれぽが多い=人気のレシピと言えます。

【1位】根菜豊富!鶏ダシ美味♡九州熊本♡のっぺ汁

コクのあって!ちい〜っと甘か♡
ヘルシーばい♪
まうごつウマかけん!
いっぺん食べちみてはいよ♡

材料 (8人分)
鶏もも肉1/2枚
大根1/2本
人参1本
里芋大4個
ごぼう(笹掻き済みで、売ってあるもの)1/2本(1袋)
しいたけ2枚
こんにゃく小1枚
小ねぎ適宜
干し椎茸大2枚
水1.5ℓ
◎和風だしの素適宜
◎うすくち醤油約大さじ5〜7
◎みりん約大さじ5〜7
◎酒大さじ1

【2位】熊本郷土料理 のっぺい汁

熊本の郷土料理です。根菜がたくさん入ってて、とろみがあるので、寒い冬に最適です。蓮根や竹の子などを入れても美味しいです。

材料 (6人分)
鶏モモ肉200g
里芋2個
ゴボウ1/2本
干し椎茸4個
大根1/6本
人参1/2本
こんにゃく100g
豆腐半丁
砂糖大さじ2
薄口醤油大さじ2
水溶き片栗粉適量
だしの素小さじ1
水、椎茸戻し汁合わせて900cc




【3位】新潟の味◎のっぺ(のっぺい汁)醤油味

新潟の郷土料理「のっぺ(のっぺい汁)」の醤油味です。冷めても美味しく頂けます。お正月に限らずいつでもどうぞ!

材料 (6人分)
■ 具材
里芋6個
鶏もも肉250g
人参1/2本
たけのこ水煮150g
つきこんにゃく1/2袋
干し椎茸4~6個
なると1/2本
銀杏水煮15~20粒
くわい(あれば)10~15個
■ 調味料類
干し椎茸の戻し汁400ml
和風だしパック1個
★醤油30~40ml
★料理酒、みりん各20ml
塩少々
砂糖(干し椎茸用)大さじ1
■ 飾り用
いくら適量

【4位】貝柱だしの新潟ののっぺ汁

乾燥貝柱と干ししいたけの戻し汁が味の決め手です。「のっぺい汁」「のっぺい煮」とも言います。

材料 (8人分)
乾燥ホタテ貝柱15個
干ししいたけ4枚
サトイモ8個
タケノコの水煮小1本
板コンニャク1枚
板かまぼこ1/2枚
鶏ささみ2本
ぎんなん1パック
いくらのしょうゆ漬け50グラム
塩小さじ1
酒大さじ1
しょうゆ小さじ1
戻し汁+水2リットル




【5位】のっぺい汁

ちょうどいい塩加減、とろみです。

材料 (6人分)
里芋5個
人参45g
大根75g
薄揚げ1枚
こんにゃく1/2枚
竹輪1/2本
青ねぎ適量
だし醤油カップ6
塩小さじ1と1/2
薄口醤油小さじ1と1/2
片栗粉小さじ1と1/2

【6位】簡単*美味しい*のっぺい汁

根菜を沢山使ったとろみがついた温まる汁物です。寒い日に是非お召し上がり下さい。お雑煮も合います。

材料 (4人分)
鶏もも肉1枚
人参(小)1本
里芋4個
椎茸3枚
油揚げ1枚
こんにゃく1/2枚
★だし汁5C
★醤油大2~3
★みりん大1~2
★酒大2
塩小1/2~1
水溶き片栗粉適宜
万能ネギ適宜




【7位】のっぺい汁

日本全国で食べられている郷土料理の一つ。 具沢山でとろみをつけた汁物は体の芯から温まります。

材料
こんにゃく(短冊切り)1/2枚
ごぼう(笹がき)1/3本
鶏もも肉(小切り)120g
里芋(小切り)小4個
人参(銀杏切り)1/2本
大根(銀杏切り)4cm長さ
長ねぎ(小口切り)1/2本
水溶き片栗粉適量
■ A
和風顆粒だし小さじ1
水5カップ
本みりん大さじ2
■ B
薄口醤油大さじ1
塩小さじ1

【8位】のっぺい汁(新潟風)

冷えても美味しい!お正月にもね。

材料
親鳥もも肉(食べやすい大きさ)100g
里芋(8等分)6個
人参(いちょう切り)1/2本
干しシイタケ(四つ切り)5枚
こんにゃく(食べやすい大きさ)100g
かまぼこ(食べやすい大きさ)100g
筍(水煮)(食べやすい大きさ)100g
貝柱(缶詰)出汁も入れる固形分80g
■ 調味料
水500㏄
椎茸の戻し汁180㏄
かつおだし(顆粒)大さじ1
貝柱出汁(顆粒)小さじ1/2
昆布だし(顆粒)小さじ1/2
清酒大さじ2
本みりん大さじ2
薄口醤油大さじ2
塩お好みの味に調える
■ トッピング具材
水煮銀杏適量
水煮絹さや適量
いくら適量




【9位】毎日食べたいのっぺい汁

熊本出身の母が昔からよく作ってくれた、大好きなのっぺい汁。具沢山で大満足。毎日食べたい(*´v`)

材料 (4~5人分)
大根1/4本
にんじん1/2本
里芋3個
ごぼう1本
こんにゃく1/2枚
鶏もも肉150g
干ししいたけ4~6枚
干ししいたけのもどし汁+だし汁4カップ
酒大さじ1
みりん大さじ1.5~
うすくち醤油大さじ1.5~
ねぎ(小口切り)適量
一味唐辛子お好みで

【10位】新潟の郷土料理!のっぺ汁

新潟の郷土料理の「のっぺ汁!」
暖かいのも冷やしもどっちも美味しい♡

材料 (3〜5人分)
お好きな根菜好きなだけ
里芋5個
かまぼこ1本
ホタテ水煮缶1カン
鶏むね肉1枚
☆醤油大3
☆酒大2
☆みりん大1
☆砂糖大2
☆顆粒だし5㌘
水溶き片栗粉少々

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