【人気1位】大学芋殿堂入りおすすめレシピBEST10！

1.さつまいもは洗って1cm厚さの輪切りにし、水に放してアク抜きをする。

2.ボウルに粉類を入れ、水50ccを加えてフォークで粉気が残る程度に軽く混ぜて衣を作る。

3.油を160-165℃に熱して、(2)の衣をつけたさつまいもを入れて揚げる。

4.しっかりと火が通るまで揚げる。

5.タレの材料を混ぜ合わせ、揚げたさつまいもにかけて和える。

1. さつまいもは皮をむき、1cm厚さの輪切りにする。水にさらしてアクを抜き、水気を切っておく。

2. フライパンにサラダ油を熱し、さつまいもを並べて中火で5-6分ほど焼く。表面がカリッと焼けたら裏返して同じように焼く。

3. 砂糖、みりん、醤油、酢を加えて煮立たせ、弱火で10-15分ほど煮る。さつまいもが柔らかくなるまで煮る。

4. 黒胡麻を加え、さらに2-3分煮る。

5. 器に盛り付け、黒胡麻を振りかけて完成。

1. さつまいもを1cm幅に切り、サイコロ状に切り分ける。

2. 500Wの電子レンジで3分加熱する。

3. フライパンに入れて中火で焼き目をつける。

4. 砂糖に水を入れて、中火で水分を飛ばす。

5. 焼いたさつまいもを入れて絡める。

6. 火を止めて粗熱を取りながら固める。

7. お皿に盛り付ける。

1. さつまいもは皮をむき、ピーラーでリボン状に切る。水にさらし、水気をよく拭き取る。

2. 1本ずつ、リボン状のさつまいもを手で巻いて、楊枝で留める。

3. 180℃の油で3~4分揚げ、油をよく切る。

4. 砂糖、みりん、醤油、酢を合わせたタレに、揚げたさつまいもを絡める。

5. 黒胡麻を振りかけ、塩を適量加えて完成。

※動画を参照

※動画を参照

1. さつまいもはよく洗って水気をふき、スティック状に切る。
2. フライパンに揚げ油を入れ、さつまいもを入れて低温から揚げる。取り出して油を切る。（さつまいもがかぶるくらいの油の量で、最初は強火にかけ、油があたたまったら弱火～中火にし、約10分加熱する）
3. フライパンの油を処理し、<A>の調味料を入れて弱火～中火にかけて煮詰める。全体がふつふつして気泡が均一になってきたら、揚げたさつまいもと黒ごまを絡める。
4. バットにクッキングシートをしいたところに取り出して広げ、冷蔵庫で冷やす。お好みで冷凍庫で冷やし、半解凍でいただく。

1. さつまいもを1本（300～350g）乱切りにし、ラップをして600Wで6分レンジ加熱する。
2. 加熱したさつまいもに、薄力粉大さじ1.5と片栗粉大さじ1を混ぜ合わせる。
3. 中火に熱したサラダ油で、2.のさつまいもを揚げ焼きする。油を切って取り出す。
4. <A>の調味料を鍋に入れ、泡がたって濃厚なタレになるまで煮詰める。
5. 4.のタレに3.のさつまいもを加えて絡める。
6. 完成したら、黒ごまとアジシオを振りかける。
7. クッキングペーパーの上で冷やし、お召し上がりください。

1. さつまいもは乱切りにし、水にさらす。
2. 耐熱ボウルにさつまいもを入れ、ふんわりラップをして600Wのレンジで3分加熱する。キッチンペーパーで水気をよく拭き取る。
3. フライパンに油を中火で熱し、2.のさつまいもをカリッと焼く。
4. 3.のさつまいもに砂糖、みりん、しょうゆを加えて絡める。
5. 仕上げに黒ごまをふりかける。

1. さつまいもは乱切りにする。
2. 耐熱容器に入れ、ラップをして600Wのレンジで3分加熱する。
3. 熱いうちにキッチンペーパーで水気をよく拭き取る。
4. フライパンを中火で熱し、2.のさつまいもを入れて炒める。
5. さつまいもがカリッと焼けてきたら、砂糖を加えて絡める。
6. 砂糖がなじんだら完成。