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つくれぽ1000丨パン生地人気レシピ12選【殿堂入り】

「パン生地の人気レシピが知りたい!」

そんなあなたのためにクックパッドからつくれぽ1000件以上のレシピを筆頭に人気レシピを12個まとめました。

ホームベーカリーを使ったものからホームベーカリーなしのレシピまで網羅しているのでパン生地のレシピにお悩みの方はぜひ参考にしてみてください。

※目次から気になったレシピをタップしてお使いください。

※つくれぽとは?

料理レシピサイト「クックパッド」の中の「作ってみたレポート」の略。

つくれぽが多い=人気のレシピと言えます。

パン生地レシピ丨つくれぽ1000超え

【つくれぽ2,739件】基本の菓子パン生地

材料 (小ぶり16個)
強力粉300g
バター30g
卵1個+牛乳210cc
砂糖30g
塩4.5g
イースト6g

私の調理パン基本生地の砂糖とバターの分量を増やした菓子パン基本生地です。形成をし易くする為にやや柔らかめの生地になっているので扱い易いです。

【つくれぽ2,408件】基本の調理パン生地

材料 (調理パン12個分)
強力粉300g
卵(1個)+牛乳合わせて210cc
砂糖15g
バター20g
塩5g
イースト6g

ベンチタイムはしっかり取って下さい。(形成をし易くする為)比較的水分が多めの生地なので扱いやすいと思います。焼き上げは高温&短時間で。そうする事によって、ふっくらパリッとしたパンを焼き上げる事が出来ます。

【つくれぽ1,872件】バター風味のフランスパン生地*HB手捏ね

材料 (ぷちパン6個分*リスドォル*メゾンカイザートラデショナルなどの準強力粉使用)
生地A)食事系生地  B)菓子パン生地
準強力粉A)150g      B)150g
水A)50g       B) −      
牛乳A)50g     B)100g
無塩バターA)10g      B)15g
砂糖A)7g       B)15g
自然塩A)2g       B)2g
ドライイーストA)2g       B)2g
*バタークープバターに適量
■ 食べ切り量なので6個で少ない場合は倍量にして下さい(12個分)

*オーブンの機種により焼き加減が違うので
温度設定は目安としてください

*HB使用で夏場の気温が高い時は常温水にしてます
*オーブン予熱は最高温度まで上げるのが理想




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パン生地レシピ丨ホームベーカリーありBEST3

【1位】HBで♡扱いやすい翌日もふわふわパン生地

材料 (12個分)
☆強力粉300㌘
☆バター30㌘
☆砂糖30㌘
☆塩3㌘
☆牛乳210cc
☆スキムミルク15㌘
☆ドライイースト3㌘
仕上げ用 溶き卵or牛乳適宜

国産小麦の「春よ恋」
カナダ産小麦の「スーパーノヴァ」
どちらを使っても美味しくできました♡

【2位】HB*ふわんふわん*基本の菓子パン生地

材料
強力粉150g
薄力粉50g
砂糖10g
塩3g
ドライイースト3g
豆乳(牛乳)130g
オリーブオイル(バターでも)25g

翌日もふわんふわんでしっとりなお気に入りの菓子パン生地です♪そのままでも♪惣菜パンにもぴったりな扱い易いパン生地です♪

【3位】HB究極にふ~わふわ♪私のパン生地

材料
強力粉(私はゴールデンヨット)300g
ドライイースト(私は金サフ)4g
塩4g
スキムミルク10g
上白糖30g
無塩バター30g
水(ぬるま湯)185g
卵20g
(スキムミルク無しの場合)水(ぬるま湯)120g+牛乳65g(水分合計185g)

水は人肌より少し高めのぬるま湯にして下さい
HBにお任せしてください♪




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パン生地レシピ丨ホームベーカリーなし(手ごね)BEST3

【1位】超我流!パンの手捏ね方法と菓子パン生地

材料 (少し小さめ12個分)
A.強力粉260g
A.薄力粉40g
Aスキムミルク20g
A.塩5g
A.砂糖25g
A.水あめorはちみつ15g
インスタントドライイースト6g(小さじ2)
卵1個+牛乳200cc
バター35g
■ 卵一個で大体45ccなので、牛乳は155cc用意すると丁度いいです。(卵はMサイズ)

バター、卵、牛乳、スキムミルクたっぷりでフワフワ〜な生地です。少し柔らかめなので成形しやすいはず。色んなアレンジで食べてみてください。
初心者でもわかりやすいように、写真多め、かなり細かめに書いてます。
ただの素人の趣味なので悪しからず。

【2位】初心者向け!基本の手ごねパン生地

材料
強力粉(カメリヤ)250g
砂糖25g
ドライイースト4g
塩3g
牛乳180ml
バター20g

しっかり捏ねる。牛乳は温度を計る。閉じ目はしっかりと閉じる。乾燥に注意する。

【3位】手捏ねde菓子パン生地❤HBもOK…

材料 (画像のパン(直径11センチ6個分))
強力粉(イーグルetc.外国産使用/国産使用の場合は材料Bに注意して下さい)…A130グラム…81%(粉類Aの合計を100%とする)
薄力粉…A30グラム…19%(粉類Aの合計を100%とする)
バター(常温で柔らかくしておく)26~30グラム(フィリングと好みによって変えて下さい)..16~19%(粉類Aの合計を100%とする)
砂糖(グラニュー糖etc.お好きな物で)20~25グラム(フィリングと好みによって変えて下さい)…12~16%(粉類Aの合計を100%とする)
塩1.8グラム…1.1%(粉類Aの合計を100%とする)
卵黄1個(20グラム)…12%(粉類Aの合計を100%とする)
牛乳…B120~135グラム(卵黄+牛乳で)…75~84%(工程(2)~参照/国産小麦は粉のタンパク含有量に基づき分量を減らして下さい⇒約3~5%減)
ドライイースト2グラム…1.2%(粉類Aの合計を100%とする)

*計量はきっちりやって下さい。
*最初は私も不安でした。
でも必ずネバネバした生地がなめらかになります。
HB無い方、頑張って下さい^^




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パン生地レシピ丨冷凍保存・作り置きBEST3

【1位】簡単パン生地*1kg使い切り*冷凍保存

材料 (シナモンロール約32個)
強力粉1キロ
塩小さじ2
ドライイースト18g(大さじ2)
バター120g
卵2個
砂糖80g
牛乳orお湯500cc
シナモン適宜
グラニュー糖1巻に12g
塩(岩塩)適宜

家で食べる焼きたてパンです。細かいことにこだわらずざっくり作りました♪
ボコボコ生地でも十分柔らかいパンになります。

冷凍した生地は、冷蔵庫で自然解凍して使います。
短時間で簡単にパンが出来ます。

【2位】手作り冷凍パン生地!いつでも焼きたて♪

材料
パン生地

HBがまかせなのでとっても簡単(๑≧艸≦๑)

【3位】パン生地を冷凍保存

材料
パン生地

ひっつかないように冷凍する。
3週くらいは余裕でもちますが、10日くらいまでに食べた方が美味しいです。

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