鶏肉

【人気1位】鶏肉殿堂入りレシピBEST10《つくれぽ1000超え》

この記事ではクックパッドの「鶏肉レシピ」から「つくれぽ1000以上」の人気レシピをランキング形式で紹介しています。

鶏もも、鶏むね、ささみ、手羽元、手羽先、手羽中、など部位別のランキングも紹介しているので、鶏肉のレシピをお探しの方はぜひ参考にしてみてください。

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鶏もも肉 鶏むね肉 鶏ささみ
手羽元 手羽先 手羽中

※つくれぽとは?

料理レシピサイト「クックパッド」の中の「作ってみたレポート」の略。

つくれぽが多い=人気のレシピと言えます。

厳選レシピ一覧

鶏もも肉丨人気レシピBEST10

1位【つくれぽ12,911件】めっちゃジューシー♪鶏の唐揚げ

材料
鶏もも肉300g
●おろしにんにく1片
●おろししょうが1片
●酒大さじ2
●醤油大さじ1.1/2
●ごま油小さじ1
卵1/2個
揚げ油適量
◎薄力粉大さじ1.1/2
◎片栗粉大さじ1.1/2

2度揚げする事で中はジューシー、外はカリカリに仕上がりマス♪

2位【つくれぽ9,250件】一番人気!チキン南蛮!簡単お弁当にも♪

材料 (4人分)
鶏もも肉(胸肉でもOK)4枚
卵1~2個
小麦粉適量
■ (南蛮酢)
しょうゆ大さじ4
砂糖大さじ6
酢大さじ5
【大人用】小口切りの唐辛子少々
【子供用】ケチャップ小さじ1
■ (タルタルソース)
ゆで卵1~2個(好みで)
玉ねぎ1/4個(好みで)
マヨネーズ大さじ5(好みで)
ケチャップ小さじ1〜2(好みで)
塩少々
コショウ少々
レシピ動画(1分00秒)

宮崎名物の本場のチキン南蛮です!
とっても簡単!なのに本格的な味です♪




3位【つくれぽ9,553件】肉マニア考案若鶏もも肉のうまいうまい焼き

材料 (2)
鶏もも肉300g位
塩少々
胡椒少々
ごま油小さじ1
○醤油大さじ1
○酒(赤・白ワインでも)大さじ1
○みりん大さじ1
○砂糖大さじ1
○白すりごま大さじ2
○にんにく(すりおろし)少々
○しょうが(すりおろし)少々
レシピ動画(0分46秒)

つくれぽ8600件!鶏肉消費量最下位&元ハンバーグステーキ職人の群馬県民が考案です。

4位【つくれぽ8,428件】お鍋一つで♪ 簡単マカロニグラタン

材料 (2人分)
玉ねぎ1/2個
*鶏もも肉(海老でも)100~120g
バター20g(私のバター保存で2個)
小麦粉大匙2~3
牛乳400CC
マギーブイヨン1/2~1個(コンソメ顆粒なら小匙1~)
マカロニ(早茹で4分)40g~(50gですとトロトロ感が少なります、少なめ方がトロトロで美味しいです)
ピザ用チーズ50gくらい(適量でOK)
パルメザンチーズ(粉チーズ)適量(無くても可)
■ 味が薄いと言うれぽがございます、若い方、汗をかく夏は濃めにして頂ければと、~と言う表示にして有ります。コンソメ顆粒は少し薄めなので多めにして下さいね♡
■ 早くとろみをつけたい場合は小麦粉を大匙3にしてお試し下さい。
■ バター(レシピID2291061)パセリ(レシピID2289580)をご参照下さい
レシピ動画(0分57秒)

★殿堂入り★レシピ本掲載★8000レポ★カテゴリ掲載★おいしい健康掲載★感謝♥洗い物も片手鍋一つで楽チン!




5位【つくれぽ8,009件】鶏モモ肉の*簡単*照り焼き

材料 (2人分)
鶏モモ肉2枚
砂糖小さじ 1~2
酒大さじ 2
みりん大さじ 2
醤油大さじ 4

ご飯が進む~我が家のおすすめ人気メニューです⭐美味しくて簡単♪モモ肉&甘辛たれが食欲をそそります。私も大好き^-^♪

6位【つくれぽ6,964件】★めちゃうま♡チキンステーキ★

材料 (2人分)
鳥もも肉2枚
塩少々
ブラックペッパー少々
卵2個
 ★酒50cc
 ★砂糖大さじ3
 ★しょうゆ大さじ2
 ★オイスターソース大さじ1
 ★ケチャップ大さじ1

皮だけ、きゅんと縮まない様に切り目を入れる。皮はじっくりパリパリに焼くと美味しく仕上がります(^−^)




7位【つくれぽ6,666件】ほっこり煮物*うちの筑前煮

材料 (4人分 けっこうたっぷり)
鶏もも肉1枚(200グラム)
ニンジン小1本(70グラム)
こんにゃく1/2枚(120グラム)
さといも中くらい5個(150グラム)
しめじ(椎茸でも)1/2パック(70グラム)
レンコン小1節(70グラム)
ごぼう小1/2本(70グラム)
サラダ油大さじ1
きぬさやorいんげんあれば少々
水200cc
■ 調味料
 ほんだし小さじ1
 さとう大さじ2
 酒大さじ2
 しょう油大さじ2
 みりん大さじ1
レシピ動画(0分58秒)

全部そろわなくても、その時にある材料で、気軽に作りましょう♪

8位【つくれぽ6,281件】カリッとジュワッと 家族絶賛鶏の唐揚げ。

材料 (4人分)
鶏もも肉2枚(600gくらい)
●酒大さじ2
●おろし玉ねぎ1/4個分
●おろしにんにく小さじ1
●おろし生姜大さじ1~
●塩小さじ1
●醤油大さじ1、5
●ゴマ油小さじ1
片栗粉適量

4500人の皆様に作って頂きました。凄くジューシーで本当に美味しい!是非お試しあれ。




9位【つくれぽ6,062件】照り大根と鶏肉の簡単煮物

材料
大根半分
鶏もも肉1枚
こんにゃく2分の1~1枚
■ 調味料
■醤油大さじ3
■砂糖大さじ2
■みりん大さじ1
■酒大さじ1
水100ml
顆粒ダシの素小さじ1
■ 大根の下茹で用
顆粒ダシの素小さじ1
水大根がかぶるぐらいの量
レシピ動画(1分00秒)

大根と鶏もも肉があれば直ぐ作れます。短時間で味が染み込むコツがあるんです!

10位【つくれぽ6,089件】☆油淋鶏☆ 絶品ユーリンチー♪

材料
鶏もも肉1枚(大きめ)
■ 肉の下味
★酒大さじ1
★塩こしょう少々
★生姜すりおろし(チューブでも)少々
■ 油淋鶏のたれ
●にんにく(みじん切り)1かけ
●長ねぎ(みじん切り)1/2本
●しょうが(チューブ)2センチ
●醤油大さじ1と1/2
●酢大さじ1と1/2
●砂糖大さじ1
●ごま油小さじ2
●酒小さじ1
●はちみつ小さじ1
片栗粉(衣用)適量
揚げ油適量

つくれぽ6000件
秘密にしたい絶賛の自信作*サクッと揚げた鶏肉に絶品油淋鶏ソースをたっぷり♪

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鶏むね肉丨殿堂入りレシピBEST10《つくれぽ1000超え》

1位【つくれぽ8,101件】大人気☆揚げないチキン南蛮(お弁当にも)

材料 (2人分)
鶏むね肉(もも肉)大1枚
小麦粉適量
卵1個
■ <甘酢>
☆砂糖大さじ3
☆酢大さじ2
☆醤油大さじ1.5〜2
■ <タルタルソース>
マヨネーズ大さじ3
ゆで卵1個
たまねぎ1/4個
牛乳(ヨーグルトor豆乳代用可)大さじ1
パセリお好みで
レシピ動画(1分00秒)

殿堂入り♡レシピ本掲載♡れぽ7000件超え♥胸肉でも柔らか!揚げずに簡単ヘルシー☆

2位【つくれぽ4,580件】むね肉やわらか!揚げないチキン南蛮

材料 (3〜4人分)
鶏むね肉2枚
■ 下味
〇にんにく1片
〇酢小さじ1
〇酒、マヨネーズ(レシピID :1777361、又は市販)各大さじ1
片栗粉適量
サラダ油適量
■ 南蛮酢
★砂糖大さじ4
★酢、醤油各大さじ3
★白胡麻(お好みで)大さじ1
■ タルタルソース
☆茹で卵(省略可)1個
☆玉葱1/4個
☆ピクルス(レシピID :1819628 、あれば)適量(きゅうりで1/4~1/2本分)
☆パセリ(ドライでも可、あれば)適量
☆マヨネーズ(レシピID :1777361 又は市販)大さじ4
☆塩、こしょう各少々
レシピ動画(1分00秒)

胸肉がやわらかジューシーなチキン南蛮!
つくれぽ4,000件突破たくさんの方に作って頂き感謝╰(*´︶`*)╯




3位【つくれぽ3,670件】節約レシピ♪ムネ肉でつくねの照り焼き♪

材料
■ つくね
鶏ムネ肉300g
玉葱1/2個(小さかったら1個)
すりおろし生姜(チューブOK)小1
醤油、ごま油各大1/2
酒大1
片栗粉大2
塩・コショウ少々
■ 照り焼きのタレ
酒大4
醤油大3
みりん大3
砂糖大2
■ 照り焼きのタレ~その2~
醤油:砂糖:みりん1:1:1

★つくれぽ3000件感謝です★
この一皿、約160円!!お安い鶏ムネ肉
で、男子と子供には特に大人気の自信作です!

4位【つくれぽ3,148件】たれ絶賛!元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏

材料
■ つくね
鶏ムネ肉300g
玉葱1/2個(小さかったら1個)
すりおろし生姜(チューブOK)小1
醤油、ごま油各大1/2
酒大1
片栗粉大2
塩・コショウ少々
■ 照り焼きのタレ
酒大4
醤油大3
みりん大3
砂糖大2
■ 照り焼きのタレ~その2~
醤油:砂糖:みりん1:1:1

胸肉がやわらかジューシーなチキン南蛮!
つくれぽ4,000件突破たくさんの方に作って頂き感謝╰(*´︶`*)╯




5位【つくれぽ3,004件】お弁当にも♪鶏胸肉と大葉のゴロゴロ焼き

材料 (2~3人分)
鶏むね肉1枚(約300g)
大葉大5~6枚(中7~8枚)
片栗粉大さじ2
酒大さじ1
マヨネーズ大さじ1
醤油小さじ2
塩コショウ少々(お弁当用にはしっかり目がオススメ!)

胸肉を小さく切る事で食感を残しつつ、パサつきも抑えて冷めても美味しい☆

6位【つくれぽ2,935件】鶏むね肉+しょうゆ+塩+オリーブオイル

材料 (鶏むね肉1枚分)
鶏むね肉1枚(300gくらい)
しょうゆ大さじ1
塩小さじ1
オリーブオイル大さじ1
(ブラックペッパー)(おこのみで適量)
(にんにくのすりおろし)(お好みで適量)

ある時、急いでいて時間がなく、そのままチン!してみたところ、今ほど納得のいくような感じではなかったのですが、これはヒットかもと、何回かいろいろと、、、調味料もこれだけで十分となりました★




7位【つくれぽ2,702件】お弁当に重宝♪鶏むね肉のケチャップ炒め

材料 (お弁当3~4人分)
鶏むね肉1枚(200~250g)
◎酒・醤油(肉浸し用)適量
◎片栗粉適量
★ケチャップ大さじ3~
★中農ソース大さじ1.5~(ケチャップの半分)
★コショウ・バター少々

★1000レポ感謝★鶏胸肉は一手間でジューシー!冷めても美味しいケチャップソース味、隠し味のバターで旨さが引き立ちます!

8位【つくれぽ2,535件】安いむね肉がメチャ柔らかいザンギからあげ

材料 (2人分)
鶏のムネ肉2枚(約450g)
生姜1カケラ
醤油20cc
料理酒100cc
ごま油大さじ1/2~1程度
片栗粉大さじ5-6
小麦粉大さじ3
卵1つ

お安く手に入るむね肉って火を入れると硬くなっちゃいますよね、でも!そんなむね肉をやわらかく、美味しくから揚げにできる方法があるんですよ~!




9位【つくれぽ2,451件】鶏胸肉のやわらかカレー照り焼き❤

材料
鶏胸肉1枚
片栗粉大さじ1,5~2
カレー粉小さじ1
オイスターソース・マヨネーズ・醤油・砂糖・酒各大さじ1

大人も子供も大好きなカレー味❤柔らかくてとっても美味しいです。お弁当にもどうぞ♪

10位【つくれぽ2,161件】劇的柔らかさ!ふんわり鶏胸の甘辛照り焼き

材料 (2~3人分)
鶏胸肉1枚(200g)
◎はちみつ、酒各大さじ2
◎ごま油小さじ1
◎みりん大さじ1/2
◎しょうゆ大さじ1と1/2
片栗粉、サラダ油適量
お好みで白ごま、ネギなど適量

劇的柔らかさの秘密は、つけダレと焼き方にあり!簡単にできるスピードおかずです。甘辛味でご飯がすすみます♡お弁当にも!




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鶏ささみ丨殿堂入りレシピBEST10《つくれぽ1000超え》

1位【つくれぽ4,423件】大葉がアクセント☆ささみチーズ春巻

材料 (10個分)
ささみ3本
○塩胡椒適量
○酒適量
スライスチーズ(とろけるタイプ)5枚
大葉10枚
チューブの練り梅あればお好みで
春巻の皮10枚
水溶き小麦粉適量
サラダ油適量

・大葉を透けさせたい方の面をまず下向きにして油に入れ、すぐに裏返します。
・その後、菜箸でそっと押さえて大葉と皮の間の空気を抜くようにすると大葉が綺麗に透けやすいです。(割れないように力加減注意!)
・焦げないように低温で揚げてください。

2位【つくれぽ3,544件】ウチの鉄板!鶏ささみのカリカリから揚げ

材料 (6~8人分・16本)
鶏肉ささみ(鶏胸肉もOK)400g(8本)
◎酒・しょうゆ(肉浸し用)適量
◎にんにく・しょうが(肉浸し用)たっぷり
★天ぷら粉・パン粉各1カップ

・パン粉衣の濃度がポイント!水っぽいと絡まず、ボテボテだと衣が塊りになるので、水で調整。
 肉をくぐらせて程よくつく感じ。つきにくい時は、手でペタペタつけます。
・パン粉は乾燥タイプ。
・鶏胸肉ならササミ同様に、細長い形状に切ればOK。




3位【つくれぽ3,295件】棒々鶏(バンバンジー)

材料 (4人分(写真は半量で作ったときのもの))
ささみ4本
酒大さじ2
塩小さじ1/2
きゅうり1本
トマト1個
おろし生姜(チューブ可)1片
白練り胡麻、砂糖、酢、醤油各大さじ2
ラー油、ごま油各大さじ1

(※)アクはすくう。茹で汁はスープに利用可能です。ささみ2本分茹でる場合も水・酒・塩レシピ通りで。
練り胡麻の代わりにピーナッツバター(甘さ控えめなもの)でも美味しくできるそうです(hichiyuさんありがとう)。

4位【つくれぽ3,256件】ささみとピーマンの醤油マヨ炒め♪

材料 (2人分)
鶏ささみ肉4本
ピーマン4・5個
酒大さじ1
☆醤油大さじ1弱
☆マヨネーズ大さじ2弱
☆胡椒少々
片栗粉大さじ2

ささみや胸肉など、パサつきがちなお肉にはおすすめの醤油マヨですヽ(・∀・)ノ




5位【つくれぽ2,908件】鶏ささみの焼き鳥風。

材料 (鶏ささみ6本分)
鶏ささみ6本
塩少々
片栗粉大さじ3杯ぐらい
サラダ油適量
●醤油大さじ1と1/2
●砂糖大さじ1
●みりん大さじ1
●合わせ味噌小さじ1
●オイスターソース大さじ1/2
にんにく薄くスライスしたもの3枚

ささみ6本で作りましたが、4本~8本程度までOKだと思います、

6位【つくれぽ2,532件】鶏ささみのしそ&チーズはさみ焼き

材料 (4個分)
鶏ささみ4本
しその葉8枚
スライスチーズ(とろけるタイプでないもの)4枚
塩・コショウ少々
小麦粉適宜
サラダ油適宜

焼き始めからチーズがはみ出すぎないように。最後は、とろっとでてきます。
とろけるタイプを使うと、とろけすぎるのでご注意を!




7位【つくれぽ2,519件】やみつき☆〜ささみときゅうりのごまサラダ

材料 (2人分)
ささみ3〜4切
きゅうり1本
マヨネーズ大4
練りごま(無ければすりゴマでも)大4
醤油大1
砂糖大2
酢大1
いりごま大1
レシピ動画(0分46秒)

難しいことは何もありません。ささみの焼きすぎに気をつける位かな?

8位【つくれぽ2,434件】簡単!激うまササミ♡おかずお弁当にぜひ♩

材料 (1人分)
ササミ ( 冷凍でもOK )2本
片栗粉適量
*麺つゆ(3倍濃)小さじ3
*ごま油小さじ1
*すりおろししょうが少量
*すりおろしニンニク少量
砂糖少量
小ネギお好みで
白ごまお好みで
油適量

大きめのボールに片栗粉とササミを入れて振ると手も汚さず全体に付くよ♡油を取らないと*タレを入れた際に更にはねます。しっかり取ってね!




9位【つくれぽ2,306件】ソース不要冷めても旨い♪ささみの棒フライ

材料
鶏ささみ3本
塩・コショー適量
★マヨネーズ大さじ3
★にんにくの摺り下ろし小さじ1
★料理酒大さじ1
◎パン粉適量
◎粉チーズ適量(お好きなだけ)
◎ドライパセリ適量
少量の揚げ油日新ベジフルーツオイル適量

ささみをスティック状にすると熱の通りも早く、フライパンを使って少量の油で転がしながら焼き揚げる事が出来ます。マヨネーズ衣で下味がしっかり付いているのと、にんにくの風味で冷めても柔らかく美味しくお召し上がり頂けますよ♪パン粉は細目がお勧めです☆パセリをドライバジルにしてもGood♡

10位【つくれぽ2,188件】自家製たれ!簡単棒々鶏(バンバンジー)

材料 (1~2人分)
鶏ササミ(または胸肉)お好みで
きゅうりお好みで
レタスお好みで
トマトお好みで
※すりごま大さじ1.5
※ごま油大さじ1.5
※醤油大さじ1.5
※酢大さじ1
※砂糖大さじ1
※みそ大さじ1
※豆板醤少々
※にんにくすりおろし少々

時間があれば、お野菜や鶏肉をよく冷やしておくと美味しいです。
たれはかける前にも、よーくまぜまぜして下さい♪
濃い目の味なので、お野菜に対して「ちょっと少ないかな?!」というくらいがちょうどいいかも☆私は、3倍くらいの量で作ります!




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手羽元丨殿堂入りレシピBEST10《つくれぽ1000超え》

1位【つくれぽ14,665件】鶏手羽元の甘辛さっぱり煮♔人気レシピ♪

材料 (8本くらい)
鶏の手羽元500g
 ★醤油50㏄
 ★料理酒50㏄
 ★酢50㏄
 ★砂糖50g
 ☆みりん(後入れ)50㏄

2位【つくれぽ7,131件】簡単✿鶏手羽元と大根&卵の煮物

材料
手羽元10本
大根20㎝位(お好みの量で)
卵人数分
●水1リットル
●酒50cc
●みりん50cc
●しょうゆ(減塩醤油は失敗される方も)80cc
●砂糖大3
●しょうが1かけ程。チューブだと5㎝位
油適量




3位【つくれぽ3,528件】鶏手羽元と大根の照りとろ煮

材料 (2~3人分)
鶏手羽元6本
大根(2センチカット)5個
★しょうが(スライス)5枚
★砂糖大さじ2強
★酒、みりん各1/2カップ
★水1カップ
しょうゆ大さじ3

4位【つくれぽ2,531件】秘密はタレにあり!激うま☆手羽元の唐揚げ

材料
鶏手羽元好きな本数
小麦粉適宜
■ ~漬けだれ~(上から3:2:1)
醤油150㏄
みりん100㏄
砂糖50㏄(計量カップの50㏄のラインまで)

5位【つくれぽ2,345件】間違いない✦手羽元のオーブン焼き

材料 (3~4人分)
手羽元12本
塩・コショウ少々
〇しょうゆ大5
〇砂糖大5
〇ケチャップ大3
〇酒大1
〇しょうが(すりおろし)小1
〇ニンニク(すりおろし)小1




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手羽先丨殿堂入りレシピBEST5

1位【つくれぽ1,123件】フライパンで10分!簡単手羽先の甘辛煮♡

材料 (6本~10本分(2人分…いや、1人でもいけちゃいます)
手羽先(手羽中だと約15本)6本~10本(美味しくて足りなくなるかも♡)
塩コショウ(焼く前)少々
片栗粉(焼く前)適量
■ ~調味料~
★砂糖大さじ1
★醤油大さじ2
★みりん大さじ2
★しょうが・ニンニクチューブで各2センチくらい
★コチュジャン小さじ1(お好みで調整してね♡)
⚫ブラックペッパー・こしょう(仕上げに)たっぷりと!必需品!
⚫ゴマ(仕上げに)少々(無くても気にしないで 笑)

2位【つくれぽ784件】メチャうま簡単♪ 手羽先の甘辛名古屋ダレ

材料 (手羽先8本分)
手羽先8本
☆醤油大さじ2
☆酒大さじ1.5
☆みりん大さじ2
☆砂糖大さじ1.5
☆にんにく(すりおろし)1かけ
★すりごま大さじ1~2
★こしょうお好みの量
小麦粉適宜




3位【つくれぽ481件】パリッと香ばしい☆鶏手羽先の照り照り焼き

材料
鶏手羽先約10本
片栗粉適量
油大さじ6くらい
■ 合わせ調味料
砂糖大さじ2
みりん〃
醤油〃
酒〃
酢〃
■ 仕上げ
白炒りごま少々

4位【つくれぽ421件】絶品!簡単!鶏手羽先の唐揚げ

材料 (2人分)
鶏手羽先8本
白炒りゴマ適宜
●すりおろしにんにく1かけ分
●醤油100cc
●みりん80cc
●酒40cc
●砂糖大さじ3

5位【つくれぽ421件】お酢で柔らか♡鶏手羽先と大根のさっぱり煮

材料 (3〜4人分)
鶏手羽先600g
大根2/3本
☆酢100cc
☆醤油・みりん・酒各50cc
☆砂糖大さじ4




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手羽中丨殿堂入りレシピBEST5

1位【つくれぽ4,327件】めちゃ旨!甘辛名古屋味チキンスペアリブ

材料
鶏スペアリブ(手羽中)500g
●醤油大さじ4
●みりん大さじ2
●三温糖(又は砂糖)大さじ2
●おろしにんにく適宜
●水大さじ3
小麦粉適宜
コショウ適宜
白ゴマ適宜
サラダ油適宜

2位【つくれぽ1,309件】ご飯がススム♡鶏手羽中の甘辛焼き

材料
鶏手羽中10本
酒大さじ1〜2
片栗粉適量
ごま油適量(多め)
☆醤油大さじ2
☆酒大さじ2
☆みりん大さじ2
☆砂糖大さじ2
☆にんにくチューブ4〜5cm
☆ショウガチューブ4〜5cm
白ごま適量




3位【つくれぽ279件】材料3つで居酒屋の味*手羽中の旨塩焼き鳥

材料 (手羽中10本分)
鶏手羽中10本
塩小さじ3分の1
顆粒中華だし(鶏ガラスープのもとなど)小さじ2分の1
レモン(食べる時用・なくてもOK♪)8分の1個~

4位【つくれぽ273件】★我が家の鶏手羽中のジューシー唐揚げ★

材料
鶏手羽中600g
塩コショウ少々
●にんにく(チューブ)2cm
●しょうが(チューブ)2cm
●しょうゆ大さじ3
●酒大さじ2
●塩小さじ2分の1
片栗粉適量
油揚げる量

5位【つくれぽ228件】ビールに合う!鶏手羽中の唐揚げ

材料 (2人分)
鶏手羽中10本
醤油大さじ1
塩少々
こしょう少々
小麦粉大さじ1弱
片栗粉大さじ1弱

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