「”かぶ”を使った人気レシピが知りたい!」
そんなあなたにピッタリな、人気のかぶレシピを20種類集めました!
さまざまなバリエーションを紹介しているので、きっとお気に入りの一品が見つかるはずです。美味しく作れるレシピばかりなので、ぜひ試してみてくださいね♪
※レシピが豊富にありますので、まずは目次から興味を引くものを選んでご覧ください。
- 【1位】超やべぇ野菜漬け
- 【2位】かぶと豚肉のポン酢炒め
- 【3位】鶏とかぶのホロホロ烏龍茶煮
- 【4位】千枚漬け
- 【5位】万能鶏むね肉のみぞれ鍋
- 【6位】かぶの浅漬け
- 【7位】かぶときゅうりの浅漬け
- 【8位】ポトフ
- 【9位】かぶのクリーム煮
- 【10位】かぶの海老そぼろあんかけ
- かぶのサラダ
- かぶのピクルス
- かぶの味噌汁
- かぶの煮物
- かぶのポタージュ
- かぶの天ぷら
- かぶと鶏肉の炒め物
- かぶのバター炒め
- かぶのクリーム煮
- かぶとベーコンのスープ
- かぶと海老のサラダ
- かぶと豚肉の炊き込みご飯
- かぶのステーキ
- かぶのマリネ
- かぶとイカの煮物
- かぶの酢漬け
- かぶとチキンのグリル
- かぶのグラタン
- かぶとツナのサンドイッチ
- かぶとリンゴのスムージー
- かぶおすすめレシピまとめ
- Amazonで満足度の高いレシピ本BEST3
【1位】超やべぇ野菜漬け
作者:こっタソさん
材料
主要な野菜:
- キュウリ:2本
- 茄子:2本
- カブ:5個
- オクラ:2パック
- 赤パプリカ:1個
- 黄パプリカ:1個
香味野菜:
- みょうが:3本
- 大葉:10枚
- 生姜:少量(お好みで調整)
- 唐辛子:お好みで調整
調味料:
- 醤油:100ml
- めんつゆ:50ml(白だしでも可)
- みりん:100ml
- お酒:150ml
- 鶏ガラスープの素:大さじ1/2
- 豆板醤:大さじ1/2(コチュジャンでも可)
- 酢:大さじ2
- 塩こんぶ:大さじ1/2
- 干し椎茸:2個
トッピング:
- 炒りごま:お好みの量
作り方
※動画を参照
半信半疑で作って素麺と一緒に食べたら一瞬でなくなりました!
【2位】かぶと豚肉のポン酢炒め
作者:奥薗さん
材料(2人分)
A):
- 豚肩ロース薄切り: 150g
- 片栗粉: 小さじ1
- 醤油: 小さじ1
B):
- ポン酢しょうゆ: 大さじ2
- みりん: 大さじ1
- かぶ: 2~3個
- ゴマ油: 適量
- 塩: 少々
作り方
※動画を参照
かぶの炒め物は初めて作りましたが、食感が変わっていてポン酢の味もさっぱりしていてとても美味しかったです!
【3位】鶏とかぶのホロホロ烏龍茶煮
作者:リュウジさん
材料
- 鶏肉: 250g(今回はちょっと多めで300gを使用)
- 塩: 1つまみ
- 小麦粉: 小さじ4(大さじ1と小さじ1)
- カブ: 7株(350g)(今回は小ぶりのカブを使用しましたが、大きいものであれば少なくても大丈夫です。重さの基準で調整してください。葉っぱの部分も少し使用しました。)
- 烏龍茶: 250cc
- めんつゆ: 60㏄(大さじ4、三倍濃縮のものを使用しました)
- 味変でわさびを追加しても良いです。
作り方
※動画を参照
烏龍茶の渋みが深い旨味になってくれて
びっくりするぐらい簡単に美味しくできて最高でした
【4位】千枚漬け
作者:DAIFUKU KITCHENさん
材料
【材料】
- かぶ:1個(約1キロ)
- 塩:かぶの3%分(今回は塩大さじ1と1/4ほど使用)
- 砂糖:大さじ7
- みりん:大さじ4
- 酢:大さじ8
- 昆布:3x3cm、6枚
- 輪切り唐辛子:1/2本
- ゆずの皮:適量
作り方
※動画を参照
千枚漬け作りました! しっかり漬かって美味しく出来ました。
【5位】万能鶏むね肉のみぞれ鍋
作者:奥薗壽子の日めくりレシピさん
材料(2~3人分)
【材料】(2~3人分)
A)
- 鶏むね肉:1枚
- 塩:小1/2
- 片栗粉:大1
- オリーブオイル:大1
B)
- 水:3カップ
- 塩:小1/2
- みりん:大1
その他:
- かぶ(葉付):2~3個
- 豆腐:1/2~1丁
- しめじ:1パック
- ポン酢しょうゆ:適量
- 醤油、わさび:適量
作り方
※動画を参照
作りました♪優しい味で身体が喜ぶ感じなのに物足りないとは全くなりませんでした。健康的で満足感もあるメニューですね!
【6位】かぶの浅漬け
作者:田舎そば川原さん
材料
【材料】
- かぶ:中2本(約500g)
- 砂糖:大さじ1
- 塩:小さじ1
- 酢:大さじ1
- ほんだし:大さじ(量が指定されていないため、必要に応じて調整してください)
作り方
※動画を参照
すごく簡単でおいしくできました。さしすプラスだしでこんなにおいしくできるなんて感激です。
【7位】かぶときゅうりの浅漬け
作者:まかないチャレンジ!さん
材料
【材料】
- キュウリ:3本
- かぶ:3個
【合わせ漬け汁】
- 酒:400cc
- しょう油:30cc
- 酢:30cc
- みりん:30cc
- 塩:小さじ4
- 塩昆布:15g
- 生姜千切り:スライス7〜8枚分
- タカノツメ:1本
作り方
※動画を参照
動画を参考にして浅漬けを作りました! 美味しく仕上がり、周りからはとても好評でした 😄
【8位】ポトフ
作者:George ジョージさん
材料(約3人分)
【材料】(約3人前)
- 豚バラ肉:200g
- 豚スペアリブ:200g
- 白だし:30cc
- キャベツ:1/4個
- 人参:1個
- 玉ねぎ:1個
- カブ:3個
- 長ネギ:2本
- ジャガイモ:2個
- ソーセージ:3本
調味料:
- 白胡椒
- クローブ
- ローリエ
- ブーケガルニ
作り方
※動画を参照
今作ったけど、めちゃくちゃ上手くできました!野菜の旨味パワーすごいですね!
【9位】かぶのクリーム煮
作者:macaroni | マカロニさん
材料(2人分)
【材料】(2人分)
- かぶ:2個
- 玉ねぎ:1/2個
- ベーコン(ハーフ):2枚
- バター:15g
- 小麦粉:大さじ2杯
- 牛乳:300cc
- コンソメ:小さじ1杯
- 塩こしょう:少々
作り方
【作り方】
-
かぶは茎を2cm残して切り、葉は3cm幅に切る。かぶは水の入ったボウルに浸し、表面の汚れが浮いてきたら竹串を使って茎の間の細かい汚れを取り除く。縦4等分に切り、皮をむく。
-
玉ねぎは5mm幅の薄切りにし、ベーコンは1cm幅に切る。
-
鍋にたっぷりの湯を沸かし、かぶを入れて3分ほどゆでてザルに上げる。かぶの葉は10秒ほど茹でてすぐにザルに上げる。
-
別の鍋にバターを入れて溶かし、玉ねぎを炒め、しんなりしたらベーコンを加えて炒める。
-
火を止め、小麦粉を振り入れて混ぜ合わせる。全体になじんだら牛乳を3回に分けて加え混ぜ、弱火にかけてひと煮立ちさせる。
-
③のかぶ、コンソメ、塩こしょうを加えて軽く混ぜ、最後にかぶの葉を加えてサッと煮たら完成です。
【コツ・ポイント】
- かぶは下茹ですると味を含みやすくなります。
- 牛乳を加える際はダマにならないように少しずつ加え、その都度よく混ぜるようにしてください。
- 牛乳の半量を生クリームにすると、よりクリーミーに仕上がります。
カブもクリーム煮も大好きなので、作ってみました!🥳とっても美味しかったです!!
【10位】かぶの海老そぼろあんかけ
作者:【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道さん
材料(2~3人分)
【カブの海老そぼろあんかけ】(2〜3人前)
【材料】
- カブ:5個
- 海老:8本
- 柚子皮:少々
- 塩:1つまみ
- 片栗粉:2つまみ
- 酒:大さじ1
- 水溶き片栗粉:大さじ1.5
【A(出汁 600cc、薄口醤油 50cc、みりん 50cc)】
作り方
【作り方】
-
カブは皮を剥いて半分に切り、茎は小口切りにして塩もみして少しおき、水気をしぼる。
-
海老の殻と背わたを取り、ボウルに入れて塩・片栗粉・酒を加え、手で揉んで汚れを落とし、水でゆすいで水気をしっかりとふく。最後に粗みじん切りにする。
-
鍋にAとカブを入れ、火にかけ、沸騰したら弱火にして約10分煮る。その後、火を止めてそのまま冷ます。
-
煮汁を200cc取り分け、別の鍋に入れ、②を加えて火にかけ、海老に火が入ったらアクを取り、水溶き片栗粉でとろみをつける。
-
カブを器に盛り、海老そぼろあんをかけ、カブの茎を飾り、細切りにした柚子の皮をのせる。
さっそく作ってみました。値段的にも庶民価格の材料で出来るので助かります。見様見真似で作りましたが、美味しくできました。
かぶのサラダ
かぶのサラダは、かぶのシャキシャキとした食感と爽やかな味わいを楽しむことができる簡単でヘルシーな料理です。
材料(2人分):
- かぶ:2〜3個
- かぶの葉:適量(あれば)
- レモン汁:大さじ1
- オリーブオイル:大さじ1
- 塩:少々
- 黒こしょう:少々
- パルメザンチーズ:適量(削り)
作り方:
-
かぶの準備: かぶをよく洗い、皮を薄くむき、薄切りにします。かぶの葉があれば、細かく切ります。
-
ドレッシングを作る: 小さなボウルにレモン汁、オリーブオイル、塩、黒こしょうを混ぜ合わせてドレッシングを作ります。
-
サラダを混ぜる: かぶの薄切りとかぶの葉を大きなボウルに入れ、ドレッシングをかけてよく混ぜます。
-
チーズを加える: サラダにパルメザンチーズを削って加えます。
-
盛り付け: サラダを皿に盛り付けて完成です。
コツ:
- かぶは薄切りにすることで、シャキシャキした食感がより楽しめます。
- レモン汁を加えることで、かぶの味が引き立ちます。
- パルメザンチーズは、サラダにコクと風味を加えるので、お好みで加減してください。
このかぶのサラダは、さっぱりとしていて、前菜やサイドディッシュとして最適です。また、季節の変わり目や暖かい季節にもぴったりの一品です。
かぶのピクルス
かぶのピクルスは、かぶの自然な甘みと酸味がマッチした、さっぱりとした味わいの料理です。
材料(2人分):
- かぶ:2〜3個
- かぶの葉:適量(あれば)
ピクルス液の材料:
- 酢:1/2カップ
- 水:1/2カップ
- 砂糖:大さじ2
- 塩:小さじ1
- お好みで香辛料(例:黒こしょう粒、ローリエ、クローブ)
作り方:
-
かぶの準備: かぶをよく洗い、皮を薄くむき、薄切りにします。かぶの葉があれば、洗って細かく切ります。
-
ピクルス液を作る: 鍋に酢、水、砂糖、塩を入れて中火にかけ、砂糖と塩が溶けるまで混ぜます。お好みで香辛料を加えます。
-
ピクルス液を冷ます: ピクルス液が沸騰したら火から下ろし、冷まします。
-
かぶを漬ける: 耐熱の容器にかぶの薄切りと葉を入れ、冷めたピクルス液をかぶるように注ぎます。
-
冷蔵庫で冷やす: 容器を冷蔵庫に入れ、数時間から一晩置いて味をなじませます。
コツ:
- かぶは薄切りにすることで、ピクルス液が染み込みやすくなります。
- ピクルス液は完全に冷ますことで、かぶがシャキシャキした食感を保ちます。
- お好みの香辛料を加えることで、風味豊かなピクルスになります。
このかぶのピクルスは、サラダや前菜、おつまみとして楽しむことができます。シンプルながらも、さわやかで爽快な味わいが特徴です。
かぶの味噌汁
かぶの味噌汁は、かぶの自然な甘みと味噌の風味が調和した、優しい味わいの日本の伝統的なスープです。
材料(2人分):
- かぶ:2〜3個(小さめ)
- かぶの葉:適量
- だし汁:400ml(出汁の素や昆布、かつお節から取ることもできます)
- 味噌:大さじ2(好みにより調整)
- 豆腐:1/2丁(一口大に切る)
- お好みでネギやわかめ
作り方:
-
かぶの準備: かぶをよく洗い、皮を薄くむき、薄切りにします。かぶの葉も洗って細かく切ります。
-
豆腐の準備: 豆腐を一口大に切ります。
-
だしを取る: 中火にかけた鍋にだし汁を入れて温めます。
-
かぶを煮る: だし汁が温まったら、かぶの薄切りを加えて柔らかくなるまで煮ます。
-
具材を加える: かぶが柔らかくなったら、豆腐とかぶの葉を加えます。
-
味噌を溶かす: 味噌は別の器に少量のだし汁を加えて溶き、鍋に加えます。沸騰させないように注意しながら、味噌が完全に溶けるまで温めます。
-
仕上げ: お好みでネギやわかめを加えて完成です。
コツ:
- 味噌汁は味噌を沸騰させると風味が損なわれるので、最後に加えて煮立たないように注意します。
- かぶは薄切りにすることで、だしの味が染み込みやすくなります。
- かぶの葉も加えることで、風味と栄養が増します。
このかぶの味噌汁は、寒い季節に体を温めるのにぴったりの料理です。かぶの自然な甘みが味噌汁に深みを加えてくれます。
かぶの煮物
かぶの煮物は、日本の伝統的なおかずの一つで、優しい甘さと旨味が楽しめる料理です。
材料(2人分):
- かぶ:2個(皮をむき、食べやすい大きさに切る)
- だし:2カップ(昆布だしまたはだしの素を水で溶かしたもの)
- 醤油:大さじ2
- みりん:大さじ2
- 砂糖:大さじ1
- 酒:大さじ1
- 塩:少々
- こしょう:少々
作り方:
-
かぶを皮をむいて、食べやすい大きさに切ります。切ったかぶは水にさらしておき、苦みを抜くために約10分間浸してください。その後、水をしっかり切ります。
-
鍋にだしを入れて中火にかけます。だしが温かくなったら、醤油、みりん、砂糖、酒を加えて混ぜます。
-
かぶを鍋に加え、中火で煮ます。煮立ったら、弱火にして約15〜20分間煮続けます。かぶが柔らかくなり、味がしっかり染み込むまで煮ます。
-
味を調整するために塩とこしょうを加え、さらに煮ます。
-
器に盛り付けて、煮汁をかぶにかけて完成です。
かぶの煮物は、やさしい味わいが特徴で、日本の家庭料理として親しまれています。煮汁がかぶによく染み込んでいるため、ごはんとの相性が抜群です。お好みで青ねぎのみじん切りやごまをトッピングしても美味しいですよ。
かぶのポタージュ
かぶのポタージュは、かぶの風味豊かなクリームスープで、冷たい季節にぴったりの温かい一品です。
材料(4人分):
- かぶ:4個(皮をむき、食べやすい大きさに切る)
- たまねぎ:1個(みじん切り)
- じゃがいも:1個(皮をむいて食べやすい大きさに切る)
- バター:大さじ2
- だし:4カップ(昆布だしまたはだしの素を水で溶かしたもの)
- 生クリーム:1/2カップ
- 塩:少々
- こしょう:少々
- ナツメグ:少々(お好みで)
作り方:
-
鍋にバターを中火で溶かし、たまねぎを炒めて透明になるまで煮ます。
-
かぶとじゃがいもを加え、炒め続けます。
-
だしを鍋に加え、野菜が柔らかくなるまで煮ます。約20分程度かかることがあります。
-
野菜が柔らかくなったら、生クリームを加え、全体を混ぜます。
-
ブレンダーやハンドブレンダーを使って、スープを滑らかになるまで混ぜます。
-
スープを鍋に戻し、中火で温めます。塩とこしょうで味を調整し、ナツメグをふりかけて好みの風味を加えます。
-
器に盛り付けて、クリームを垂らし、パセリやハーブでデコレーションして完成です。
かぶのポタージュは、かぶの風味がクリームのなめらかさと絶妙に調和した、風味豊かなスープです。温かいパンと一緒にいただくと、特に美味しいです。
かぶの天ぷら
かぶの天ぷらは、サクサクとした衣と甘みのあるかぶの組み合わせが美味しい揚げ物です。
材料(4人分):
- かぶ:4個(皮をむいて薄切りにする)
- 天ぷら粉:1カップ
- 冷水:約1カップ(天ぷら粉のパッケージに従って調整)
- たまご:1個(卵黄を取り除いて、卵白を泡立てる)
- ごま油またはサラダ油:揚げる分を適量
- 塩:少々
- 天かす(あれば):お好みで
作り方:
-
かぶを皮をむいて薄切りにし、水にさらして水気を切ります。
-
天ぷら粉をボウルに入れ、冷水を加えて軽く混ぜます。適切な水の量は、天ぷら粉のパッケージに記載されている通りに調整してください。しっかり混ぜてサラッとした生地を作ります。
-
卵白を別のボウルで泡立て、生地に加えて軽く混ぜます。卵白を加えることで、衣がサクサクとした食感に仕上がります。
-
かぶの薄切りを生地に入れ、全体が均一にコーティングされるように混ぜます。
-
鍋にごま油またはサラダ油を中火で熱し、180°C(揚げる温度)になるまで温めます。
-
かぶの生地をスプーンで取り、油に優しく落とします。1回に数個ずつ揚げ、金色になるまで約2〜3分間揚げます。
-
天ぷらをキッチンペーパーで油を切りながら取り出し、塩を振りかけます。お好みで天かすを散らしても良いです。
-
すぐに熱々をお召し上がりください。
かぶの天ぷらは、揚げたてのサクサク感とかぶの甘さが絶妙に組み合わさった美味しい料理です。天かすをトッピングして食べることもありますが、お好みでソースやポン酢を添えても美味しいです。
かぶと鶏肉の炒め物
かぶと鶏肉の炒め物は、さっぱりとした味わいで、野菜と鶏肉の組み合わせが美味しい一品です。
材料(2人分):
- かぶ:2個(皮をむいて薄切りにする)
- 鶏もも肉または鶏むね肉:200g(食べやすい大きさに切る)
- にんにく:2片(みじん切り)
- しょうが:1片(みじん切り)
- 青ねぎ:2本分(みじん切り、トッピング用)
- 醤油:大さじ2
- みりん:大さじ2
- 酒:大さじ1
- ごま油:大さじ1
- 塩:少々
- こしょう:少々
作り方:
-
フライパンにごま油を中火で熱し、にんにくとしょうがを炒めて香りが立つまで煮ます。
-
鶏肉を加え、鶏肉が白くなり、しんなりするまで炒めます。
-
かぶを加え、炒め続けます。かぶがしんなりするまで約5分間煮ます。
-
醤油、みりん、酒を加え、全体が絡むように炒めます。味を調整するために塩とこしょうを加えてください。
-
最後に青ねぎのみじん切りをトッピングして完成です。
かぶと鶏肉の炒め物は、シャキシャキしたかぶとジューシーな鶏肉の組み合わせが美味しい料理です。簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。お好みでごはんや麺と一緒に食べることもできます。
かぶのバター炒め
かぶのバター炒めは、かぶの甘みとバターのコクが絶妙に組み合わさった美味しい一品です。
材料(2人分):
- かぶ:2個(皮をむいて薄切りにする)
- バター:大さじ2
- にんにく:1片(みじん切り)
- 塩:少々
- こしょう:少々
- パセリ(お好みで、トッピング用)
作り方:
-
フライパンにバターを中火で溶かし、にんにくを加えて炒めます。にんにくが香り立つまで炒め続けます。
-
かぶの薄切りをフライパンに加え、中火で炒めます。かぶがしんなりし、少し色づくまで約5分間炒めます。
-
塩とこしょうで味を調整し、全体がよく混ざるように炒め続けます。かぶが柔らかくなるまでさらに2〜3分間炒めます。
-
器に盛り付け、お好みでパセリをトッピングして完成です。
かぶのバター炒めは、シンプルでありながら風味豊かな一品で、バターのコクがかぶの甘みを引き立てます。ぜひ試してみてください。
かぶのクリーム煮
かぶのクリーム煮は、かぶの甘みとクリーミーなソースが絶妙に組み合わさった美味しい一品です。
材料(2人分):
- かぶ:2個(皮をむいて薄切りにする)
- 玉ねぎ:1個(みじん切り)
- バター:大さじ2
- 小麦粉:大さじ2
- 牛乳:2カップ
- 塩:少々
- こしょう:少々
- ナツメグ:少々(お好みで)
- パセリ(お好みで、トッピング用)
作り方:
-
フライパンにバターを中火で溶かし、玉ねぎを加えて炒めます。玉ねぎが透明になるまで炒め続けます。
-
小麦粉を加え、玉ねぎとバターとよく混ぜます。小麦粉が香りを出すまで炒めます(ルーを作ります)。
-
牛乳を少しずつ加えながら、よくかき混ぜます。滑らかなクリームソースを作るために、泡立て器などで混ぜると良いでしょう。
-
かぶの薄切りを加え、中火で煮ます。かぶが柔らかくなり、クリームソースに絡むまで煮続けます。約15分程度かかることがあります。
-
塩、こしょう、ナツメグで味を調整します。お好みでパセリをトッピングして完成です。
かぶのクリーム煮は、クリーミーで優しい味わいが特徴で、ごはんやパンと一緒に食べることができます。おしゃれな一品としても楽しめますので、ぜひ試してみてください。
かぶとベーコンのスープ
かぶとベーコンのスープは、かぶの風味とベーコンのコクが絶妙に組み合わさった美味しいスープです。
材料(2人分):
- かぶ:2個(皮をむいて薄切りにする)
- ベーコン:3-4枚(細かく切る)
- 玉ねぎ:1個(みじん切り)
- にんにく:2片(みじん切り)
- バター:大さじ2
- 小麦粉:大さじ2
- 鶏がらスープの素:2カップ(水で溶かしたもの)
- 牛乳:1カップ
- 塩:少々
- こしょう:少々
- パセリ(お好みで、トッピング用)
作り方:
-
フライパンにバターを中火で溶かし、玉ねぎとにんにくを加えて炒めます。玉ねぎが透明になるまで炒め続けます。
-
ベーコンを加え、ベーコンが香ばしくなり、少しカリカリになるまで炒めます。
-
小麦粉を加え、よく混ぜてルーを作ります。ルーが香りを出すまで炒めます。
-
鶏がらスープの素を加え、かぶの薄切りを加えて中火で煮ます。かぶが柔らかくなるまで約15分程度煮続けます。
-
牛乳を加え、スープが温かい状態で熱を加えずにかき混ぜます。牛乳がスープになじむようにします。
-
塩とこしょうで味を調整し、お好みでパセリをトッピングして完成です。
かぶとベーコンのスープは、クリーミーでありながらベーコンの風味が効いていて、温かいスープとして楽しむことができます。ぜひお試しください。
かぶと海老のサラダ
かぶと海老のサラダは、新鮮なかぶとプリプリの海老が絶妙に組み合わさったヘルシーで美味しい一品です。
材料(2人分):
- かぶ:2個(皮をむいて薄切りにする)
- 海老:200g(殻をむいて背ワタを取り、塩とこしょうで下味をつける)
- レタス:4-6葉(食べやすい大きさにちぎる)
- トマト:1個(くし切り)
- レモン:1個分の皮のすりおろしと絞り汁
- オリーブオイル:大さじ2
- 塩:少々
- こしょう:少々
- パセリやハーブ(お好みで、トッピング用)
作り方:
-
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、海老を炒めて、ピンク色になるまで調理します。下味は塩とこしょうのみです。海老を炒める際、過度に焼かないように注意してください。火を通しすぎると固くなります。
-
かぶを薄切りにし、レタス、トマトと一緒にボウルに盛り付けます。
-
レモンの皮をすりおろし、レモンを絞り汁を取ります。レモンの絞り汁と皮のすりおろし、塩、こしょうを使ってドレッシングを作ります。
-
海老をサラダの上にのせ、ドレッシングをかけます。
-
お好みでパセリやハーブをトッピングして完成です。
かぶと海老のサラダは、爽やかなレモンドレッシングと海老のプリプリ感が特徴で、軽食や前菜として楽しむことができます。おしゃれな一皿としてもおすすめです。
かぶと豚肉の炊き込みご飯
かぶと豚肉の炊き込みご飯は、旨味たっぷりの炊き込みご飯で、かぶの優しい甘みと豚肉のコクが絶妙に組み合わさった料理です。
材料(2人分):
- ごはん:2合
- かぶ:2個(皮をむいて一口大に切る)
- 豚肉(しゃぶしゃぶ用など):150g(一口大に切る)
- 醤油:大さじ2
- みりん:大さじ1
- だし:2カップ
- 塩:少々
- こしょう:少々
- 青ねぎ(みじん切り、トッピング用)
- ごま(トッピング用、お好みで)
作り方:
-
ごはんを研ぎ、炊飯器に入れます。ごはんの分量に合わせて水を加え、通常通り炊飯します。ただし、炊飯器の炊きあがりまで約10分前に進めます。
-
かぶ、豚肉、醤油、みりんを炊飯器に加え、炊飯器が再びスイッチオフするまで炊きます。炊き上がる直前に、だしを注ぎ入れ、混ぜます。
-
炊きあがったら、ごはんをほぐし、具材とよく混ぜます。味を試し、塩とこしょうで調整します。
-
お皿に盛り付け、青ねぎとごまをトッピングして完成です。
かぶと豚肉の炊き込みご飯は、シンプルでありながら美味しい一皿で、ほっこりとした食事にぴったりです。ぜひお試しください。
かぶのステーキ
かぶのステーキは、シンプルながら美味しい一品で、かぶの甘みと焼き目の香ばしさが楽しめます。
材料(2人分):
- かぶ:2個(皮をむいて1センチ厚さの輪切りにする)
- オリーブオイル:大さじ2
- 塩:少々
- こしょう:少々
- バター:大さじ1
- ニンニク:1片(みじん切り)
- パセリ(お好みで、トッピング用)
作り方:
-
かぶを皮をむいて1センチ厚さの輪切りにし、塩とこしょうで両面を軽く調味します。
-
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、かぶの輪切りを並べて焼きます。片面がキャラメル色に焼けるまで約2-3分ずつ焼きます。裏返しても同様に焼きます。
-
バターとみじん切りにしたニンニクをフライパンに加え、かぶに絡めながらさらに2分ほど焼きます。バターが溶けて香りが立つまで焼き続けます。
-
パセリをトッピングして完成です。
かぶのステーキは、シンプルながら素材の旨味を楽しむことができる料理です。焼き加減や調味料を調整して、お好みの味に仕上げてください。
かぶのマリネ
かぶのマリネは、さっぱりとした味わいが特徴で、かぶのシャキシャキ感を引き立てる素晴らしい前菜やサイドディッシュです。
材料(2人分):
- かぶ:2個(皮をむいて薄切りにする)
- 玉ねぎ:1個(薄切り)
- にんにく:1片(みじん切り)
- 白ワインビネガーまたはリンゴ酢:大さじ3
- オリーブオイル:大さじ2
- 砂糖:小さじ1
- 塩:小さじ1/2
- こしょう:少々
- パセリやディル(お好みで、トッピング用)
作り方:
-
かぶを皮をむいて薄切りにし、玉ねぎと一緒にボウルに入れます。
-
別のボウルで、白ワインビネガーまたはリンゴ酢、オリーブオイル、砂糖、にんにく、塩、こしょうをよく混ぜてドレッシングを作ります。
-
ドレッシングをかぶと玉ねぎにかけ、よく混ぜます。かぶがしっかりとドレッシングでコーティングされるようにします。
-
マリネを冷蔵庫で少なくとも30分から1時間以上、冷やして味を馴染ませます。できれば、数時間以上冷蔵庫で寝かせると味がより良くなります。
-
トップにパセリやディルを散らして完成です。
かぶのマリネは、冷たくて爽やかな味わいがあり、前菜やサラダとして楽しむことができます。お好みでアレンジして、さらに美味しくアレンジしてみてください。
かぶとイカの煮物
かぶとイカの煮物は、日本の伝統的な料理で、優しい味わいが特徴です。
材料(2人分):
- かぶ:2個(皮をむいて1センチ厚さの輪切りにする)
- イカ:1杯(適当な大きさに切る)
- だし:2カップ
- 醤油:大さじ2
- みりん:大さじ2
- 砂糖:大さじ1
- 酒:大さじ1
- 塩:少々
- こしょう:少々
- 青ねぎ(みじん切り、トッピング用)
作り方:
-
かぶを皮をむいて1センチ厚さの輪切りにし、イカを適当な大きさに切ります。
-
鍋にだしを入れ、中火で温めます。だしが温かくなったら、醤油、みりん、砂糖、酒を加え、よく混ぜます。
-
かぶを鍋に加え、中火で煮ます。かぶが柔らかくなるまで煮続けます。約10分程度かかることがあります。
-
イカを加え、さらに5分程度煮ます。イカが熟したら、火を止めます。
-
味を試し、塩とこしょうで調整します。
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器に盛り付け、青ねぎのみじん切りをトッピングして完成です。
かぶとイカの煮物は、優しい味わいでご飯のお供として楽しむことができます。簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。
かぶの酢漬け
かぶの酢漬けは、さっぱりとした風味が特徴で、おつまみやおかずとして楽しむことができます。
材料(2人分):
- かぶ:2個(皮をむいて薄切りにする)
- 塩:小さじ1
- 酢:大さじ2
- 砂糖:大さじ1
- こしょう:少々
- にんにく:1片(薄切り)
- しょうが:1片(薄切り)
- 青ねぎ(みじん切り、トッピング用)
作り方:
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かぶを皮をむいて薄切りにし、ボウルに入れます。塩を加えてかぶにまぶし、10分ほど置いて水分を抜きます。その後、水洗いして塩を洗い流し、水気をきります。
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別のボウルで、酢、砂糖、こしょう、にんにく、しょうがを混ぜてドレッシングを作ります。
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かぶをドレッシングに加え、よく混ぜます。かぶがドレッシングでコーティングされるようにします。
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マリネを冷蔵庫で少なくとも30分から1時間以上、冷やして味を馴染ませます。できれば、数時間以上冷蔵庫で寝かせると味がより良くなります。
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お好みで青ねぎのみじん切りをトッピングして完成です。
かぶの酢漬けは、さっぱりとして爽やかな味わいがあり、おつまみやおかずとして楽しむことができます。お好みでアレンジして、さらに美味しくアレンジしてみてください。
かぶとチキンのグリル
かぶとチキンのグリルは、ヘルシーで美味しい料理で、かぶの甘さとチキンのジューシーさが絶妙に組み合わさります。
材料(2人分):
- かぶ:2個(皮をむいて1センチ厚さの輪切りにする)
- 鶏もも肉または鶏むね肉:2枚(骨なし、皮を取り除いて切る)
- オリーブオイル:大さじ2
- 塩:少々
- こしょう:少々
- ローズマリーまたはタイム(乾燥または新鮮、お好みで)
作り方:
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グリルを中火に予熱します。
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かぶを皮をむいて1センチ厚さの輪切りにし、ボウルに入れます。オリーブオイル、塩、こしょう、お好みでハーブ(ローズマリーまたはタイム)を加えてよく混ぜます。
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鶏肉にもオリーブオイル、塩、こしょう、お好みでハーブを塗ります。
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グリルでかぶと鶏肉を焼きます。かぶはこんがりと焼けるまで約5分ずつ焼き、鶏肉は内部温度が達成するまで焼きます(鶏もも肉は165度F、鶏むね肉は160度F)。中火で焼き、途中でひっくり返します。
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皿に盛り付け、お好みでハーブを散らして完成です。
かぶとチキンのグリルは、シンプルでありながらヘルシーで美味しい一品です。グリルの香りと調味料が絶妙にかぶとチキンに絡みつき、食欲をそそります。お試しください。
かぶのグラタン
かぶのグラタンは、かぶの優しい甘さとクリーミーなソースが絶妙に組み合わさった美味しい料理です。
材料(2人分):
- かぶ:2個(皮をむいて薄切りにする)
- ベーコンまたはハム:2-3枚(細かく切る、オプション)
- オリーブオイル:大さじ1
- バター:大さじ1
- 小麦粉:大さじ1
- 牛乳:1カップ
- 塩:少々
- こしょう:少々
- ナツメグ:少々(お好みで)
- グラッテドチーズ(お好みの種類、約1/2カップ)
- パン粉:大さじ2(トッピング用、お好みで)
作り方:
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オーブンを180度に予熱します。
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かぶを皮をむいて薄切りにし、ベーコンまたはハムを細かく切ります(ベーコンやハムは使う場合、少し焼いて余分な脂を取り除くことができますが、オプションです)。
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フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、かぶを炒めます。かぶが少し柔らかくなるまで炒め、ベーコンまたはハムが香ばしくなるまで加えます。
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別の鍋で、バターを中火で溶かし、小麦粉を加えてルーを作ります。小麦粉が香りを出すまで炒めます。
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ルーに牛乳を少しずつ加え、混ぜながら滑らかなソースを作ります。塩、こしょう、お好みでナツメグを加えて味を調えます。
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炒めたかぶとベーコンまたはハムをソースに加え、混ぜます。
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グラタン皿に移し、表面にグラッテドチーズとパン粉をふりかけます。
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オーブンで約20-25分、表面がキュッとしたり、こんがりと焼けるまで焼きます。
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オーブンから取り出し、少し冷ましてから、お好みのハーブやパセリをトッピングして完成です。
かぶのグラタンは、クリーミーでホクホクとした食感が楽しめる一皿です。アレンジしてお好みの味付けを加えてみてください。
かぶとツナのサンドイッチ
かぶとツナのサンドイッチは、ヘルシーで栄養豊富な食事で、さっぱりとした味わいが楽しめます。
材料(2人分):
- かぶ:1個(皮をむいて薄切りにする)
- ツナ缶(水切りしてほぐす):1缶(約100g)
- マヨネーズ:大さじ2
- ディジョンマスタード:小さじ1
- レモン汁:小さじ1
- 塩:少々
- こしょう:少々
- パン(お好みの種類、2枚)
- レタスやスプラウト(サンドイッチに挟む野菜、お好みで)
作り方:
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かぶを皮をむいて薄切りにし、ボウルに入れます。
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別のボウルで、ツナ缶、マヨネーズ、ディジョンマスタード、レモン汁、塩、こしょうをよく混ぜてツナサラダを作ります。
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ツナサラダをかぶの薄切りに加え、よく混ぜます。かぶがツナサラダでコーティングされるようにします。
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パンを用意し、中にレタスやスプラウト、かぶとツナサラダを挟みます。
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サンドイッチをカットして完成です。
かぶとツナのサンドイッチは、栄養満点で食べ応えのある一品です。野菜やツナの組み合わせが爽やかな味わいを楽しませてくれます。お好みでアレンジして、さらに美味しくアレンジしてみてください。
かぶとリンゴのスムージー
かぶとリンゴのスムージーは、健康的で爽やかな味わいが楽しめる飲み物です。
材料(1人分):
- かぶ:1/2個(皮をむいて薄切りにする)
- リンゴ:1個(種と芯を取り除き、薄切りにする)
- ヨーグルト:1/2カップ
- ハチミツまたはメープルシロップ:お好みで(甘さ調整用)
- 氷:数個(オプション)
- 水または牛乳:1/4カップから1/2カップ(好みに合わせて調整)
作り方:
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かぶとリンゴを皮をむいて、種や芯を取り除いて薄切りにします。
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ブレンダーにかぶ、リンゴ、ヨーグルト、ハチミツまたはメープルシロップを加えます。
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氷を加え、水または牛乳を注ぎます。
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ブレンダーを使って、なめらかなスムージーになるまでよく混ぜます。必要に応じて、水または牛乳を追加して、好みの濃度に調整します。
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グラスに注ぎ、ストローを挿してお楽しみください。
かぶとリンゴのスムージーは、栄養豊富で飲みごたえのある飲み物で、朝食や軽食として最適です。甘さや濃度をお好みに合わせて調整できますので、自分好みの味に仕上げてください。
かぶおすすめレシピまとめ
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