【人気1位】りんごの殿堂入りおすすめレシピ20選！

• りんご：1～2個
• サラダ油：30g
• 砂糖：50g
• 卵：1個
• りんご汁：大さじ2～3
• ホットケーキミックス：150g

※動画を参照

【分量:18cm】

生地:

• 薄力粉 100g
• 無塩バター 50g
• 塩 ひとつまみ（有塩バターを使用する場合は省略可）
• 卵黄 1個
• 水 20g

キャラメル:

• グラニュー糖 60g
• 少量の水
• 無塩バター 50g

りんごの具:

• りんご 6個（紅玉、ふじ、つがるなど）
• グラニュー糖 60g

1. 薄力粉と冷たいバターを粉状にする。

2. 卵黄と水を混ぜ、ボウルに加えながら生地をまとめ、ラップで包んで冷蔵庫で休ませる。

3. りんごの皮をむき、4等分に切り芯を取り除く。

4. グラニュー糖と少量の水を火にかけてキャラメルを作る。

5. キャラメルが良い色になったら火を止め、バターを加える。

6. バターが溶けたらりんごを加えてキャラメルと絡める。

7. クッキングシートで落し蓋をし、弱火で1時間煮る。途中で何度かりんごの位置を変えて均等に色がつくようにする。

8. 生地を型の大きさより大きく伸ばし、型の大きさに切り抜く。

9. 型にりんごを隙間なく詰め、生地を被せて200℃のオーブンで30分焼く。

10. タルトを常温まで冷ます。その後、冷蔵庫で一晩しっかりと冷やす。

11. 型を温めてタルトを取り出す。

12. クレームフレッシュ、サワークリーム、無糖のホイップクリームをかけてお召し上がりください。

【材料（15cmタルト型1台分）】

タルト生地:

• 薄力粉 100g
• アーモンドプードル 15g
• 粉砂糖 15g
• 塩 1g
• 無塩バター 60g
• 卵黄 1個

クランブル:

• 薄力粉 15g
• アーモンドプードル 15g
• グラニュー糖 15g
• 塩 1g
• 無塩バター 9g

アーモンドクリーム:

• 無塩バター 50g
• グラニュー糖 50g
• 卵 1個 (50g)
• アーモンドプードル 40g
• 薄力粉 10g

りんごのキャラメリゼ:

• グラニュー糖 50g
• 無塩バター 25g
• りんご 2個
• りんごの皮

1. タルト生地を作る。

   • フードプロセッサーに薄力粉 100g、アーモンドプードル 15g、粉砂糖 15g、塩 1g を入れて軽く回す。

2. 冷たい無塩バター 60g を角切りにして加え、大きな塊がなくなるまで回す。

3. 卵黄 1個を入れ、そぼろ状になるまで回す。

4. ラップで包み、冷蔵庫で1時間以上冷やす。

5. クランブル（そぼろ）を作る。

   • 薄力粉 15g、アーモンドプードル 15g、グラニュー糖 15g、塩 1g を軽く回す。

6. 無塩バター 9g を加え、そぼろ状になるまで回す。乾燥しないようにラップをして冷蔵庫で冷やす（冷凍も可能）。

7. アーモンドクリームを作る。

   • 室温に戻した無塩バター 50g をよく練り、グラニュー糖 50g を加えてよく混ぜる。

8. 卵 1個を溶き、半分加えてよく混ぜる。乳化したらアーモンドパウダー 40g を加え、混ぜる。残りの卵を加え、残りのアーモンドパウダーと薄力粉 10g を加え、混ぜる。絞り袋に入れておく。 （冷凍も可能ですが、冷たいままだと絞りにくいので、使用の数時間前に冷蔵庫で解凍してください）。

9. りんごのキャラメリゼを作る。

   • りんご 2個の種を取り除き、皮を剥く。皮は後で使用するので取っておく。

10. 鍋を火にかけて、グラニュー糖 50g を少しずつ入れて均等に溶かす。火を止めて、無塩バター 25g とりんご 2個を加え、絡ませる。中火にかけてりんごの皮を加え、りんごが柔らかくなるまで優しく混ぜながら火を通す。

11. バットなどに取り出して冷ます。

12. タルト生地を焼く。

    • オーブンを190〜200℃に予熱する。
    • タルト生地を約3mmの厚さに伸ばし、タルト型に敷き込む。冷蔵庫で約30分冷やす。

13. タルトストーンを入れて、190℃で15分焼き、タルトストーンを取り出して再び190℃で15分焼き、冷ます。

14. 粗熱を取ったタルトにアーモンドクリーム、りんごのキャラメリゼ、クランブルを乗せ、180℃で40分焼き、その後170℃に温度を下げてさらに20分焼く。焼き色が過度につく場合はアルミホイルを被せる。

15. オーブンから取り出し、粗熱を取る。型ごと冷蔵庫で一晩冷やす。

16. 型から取り出し、粉砂糖とピスタチオで飾り付けて完成です。

• ホットケーキミックス 100g
• 卵 1個
• 牛乳 70ml
• リンゴ 1個
• バター (食塩不使用) 20g
• グラニュー糖 35g

※動画を参照

• 冷凍パイシート 3枚
• りんご 2個
• 砂糖 50g

1. りんごを8つに切り、芯を取り除きます。

2. りんごを均等なサイズに切り分けます。

3. 砂糖をりんごに加えて、よく混ぜます。

4. 500Wの電子レンジで5分加熱します。

5. 軽く混ぜて、再度5分加熱します。

6. ザルにりんごを出して、余分な水分を切ります。

7. 1枚のパイシートを薄く伸ばします。

8. 残りの2枚のパイシートを6等分に切り分けておきます。

9. フライパンに1枚のパイシートを敷き、りんごを乗せます。

10. 切り分けたパイシートをりんごの上に乗せて編みます。

11. 蓋をして15〜20分焼き、裏返してさらに20分焼きます。

12. 焼けたらお皿に移して粗熱を取ります。

• パイシート 4枚入り 2個（合計 258円）
• りんご 2個（合計 160円）
• 砂糖 70g（合計 8円）
• 卵黄 1個分（合計 10円）
• レモン汁 小1（合計 7円）

※動画を参照

材料（18センチの鍋用）:

• 紅玉 4個（りんごが小さい場合4.5〜5個でも可）
• 砂糖 80g（グラニュー糖）
• キャラメリゼ用砂糖 40g（グラニュー糖）
• 水 大さじ1
• 無塩バター 40g
• 冷凍パイシート 1パック

※動画を参照

材料:

• 冷凍パイシート 2枚
• 紅玉りんご 2個
• グラニュー糖 30g + 30g
• 無塩バター 20g

ナパージュ:

• アプリコットジャム 30g
• 水 少々

準備:

• パイシートは少し室温に戻し、一回り大きく伸ばし、フォークで穴をたくさん開けておく。
• りんごは薄切りにする。
• 天板にクッキングシートを敷き、グラニュー糖（分量外）を均等に振りかける。
• アプリコットジャムを水で薄める。
• オーブンを200℃に温める。

手順:

1. 天板にパイ生地を敷き、その上にりんごを重ねて綺麗に並べます。りんごの上にバターをのせます。

2. 200℃のオーブンで15分焼きます。天板の向きを変え、グラニュー糖を均等に振りかけ、さらに15分焼きます。

3. りんごの表面にアプリコットのナパージュを塗ります。

作り方

1. タルト生地を作る: 薄力粉、砂糖、塩をボウルに入れて混ぜ、冷たいバターを加えてさらに混ぜる。冷水を少しずつ加えながら、生地がまとまるまで混ぜる。生地をラップで包み、冷蔵庫で30分ほど休ませる。
2. りんごを準備する: りんごを薄切りにし、砂糖、シナモンパウダー、レモン汁を混ぜ合わせる。
3. 生地を広げる: 生地を麺棒で伸ばし、タルト型に敷き詰める。余分な生地をカットする。
4. りんごを並べる: りんごを生地の上に並べ、上に小さく切ったバターを散らす。
5. 焼く: 180℃に予熱したオーブンで約40分焼く。
6. グレーズを塗る: エプリコットジャムと水を混ぜ、火にかけて溶かす。焼き上がったタルトにブラシで塗る。

作り方

1. りんごを準備: りんごを洗い、皮をむき、芯を取り除いた後、小さく切る。
2. 煮る: 鍋に切ったりんご、砂糖、レモン汁、水を入れ、中火で煮る。時々かき混ぜながら、りんごが柔らかくなり、液体が少なくなるまで約30分煮る。
3. シナモンを加える: お好みでシナモンスティックを加え、香りをつける。
4. 煮詰める: ジャムがとろみを帯びるまで煮詰める。
5. 瓶に詰める: 熱いうちに清潔な瓶に詰め、蓋をして冷ます。冷蔵庫で保存する。

作り方

1. フィリングを作る: 一口大に切ったりんごに砂糖、シナモンパウダー、レモン汁、水を加え、鍋で中火にかける。りんごが柔らかくなるまで約10分煮る。
2. クランブル生地を作る: ボウルに薄力粉、砂糖、冷たいバター、オートミールを入れ、バターをポロポロになるまで手で混ぜる。
3. オーブンを予熱する: オーブンを180℃に予熱する。
4. 組み立てる: りんごのフィリングを耐熱皿に入れ、クランブル生地を上に均等に広げる。
5. 焼く: 180℃のオーブンで約30分、クランブルがきつね色になるまで焼く。

作り方:

1. オーブンを175°Cに予熱します。ケーキ用の型にバターを塗り、薄く小麦粉を振りかけておきます。

2. 小麦粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダー、塩を混ぜたボウルでふるいにかけておきます。

3. 別のボウルでバターと砂糖をクリーム状にするまでよく混ぜます。電動ミキサーを使用しても良いです。

4. 卵を一つずつ加え、よく混ぜます。バニラエッセンスも加え、さらに混ぜます。

5. 乾燥材料を半分ずつ、バターの混ぜ合わせたボウルに加え、混ぜます。次に、牛乳を加え、すべての材料が均一に混ざるまで混ぜます。

6. ケーキ用の型に生地の半分を流し込み、りんごの薄切りを均等に散りばめます。残りの生地を上からかけ、りんごを覆い隠します。

7. オーブンで約35-40分、竹串を刺して何もついてこないか確認して、ケーキが焼けるまで焼きます。

8. ケーキをオーブンから取り出し、少し冷ましてから型から取り出します。

9. 完全に冷えたら、切り分けてお召し上がりください。シナモンの香りとりんごの甘みが楽しめます。

作り方:

1. 鍋にりんごの切り片、砂糖、水、レモン汁、シナモンスティックを入れます。シナモンスティックを使わない場合は、シナモンパウダーを後で加えます。

2. 中火にかけて、砂糖が溶け、りんごが柔らかくなるまで煮ます。時々かき混ぜます。

3. りんごが柔らかくなり、シロップがとろみを持ったら、シナモンスティックを取り除きます。シナモンパウダーを加え、バニラエッセンスを加える場合は、ここで加えます。

4. コンポートが冷たくなるまで室温で冷まします。

5. 冷えたら、保存容器に移し、冷蔵庫で保存します。コンポートは冷蔵庫で数週間保存できます。

作り方:

1. りんごを薄切りにし、レモン汁をかけておきます。これにより、りんごが酸化して茶色くなるのを防ぎます。

2. 大きなボウルに切り分けたレタスまたはほうれん草、キャロット、セロリ、くるみ、薄切りにしたりんごを入れます。

3. 別のボウルでオリーブオイル、ハチミツ、塩、こしょうを混ぜてドレッシングを作ります。

4. ドレッシングをサラダに加え、すべての材料がよく絡むように混ぜます。

5. 器に盛り付けて、お好みでさらにくるみをトップに振りかけて完成です。

作り方:

1. オーブンを175°Cに予熱します。パン用の焼き型にバターを塗り、小麦粉を振りかけておきます。

2. 大きなボウルで、薄力粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩、シナモンパウダー、くるみを混ぜます。

3. 別のボウルで、砂糖、卵、サラダ油、バニラエッセンス、ミルクを混ぜます。

4. 液体のミックスを乾燥したミックスに加え、りんごを加えて、すべての材料が均一に混ざるまで混ぜます。

5. 準備したパン用の焼き型に生地を流し込みます。

6. オーブンで約45-50分、竹串を刺して何もついてこないか確認して、パンが焼けるまで焼きます。

7. オーブンから取り出し、焼き型から取り出して冷ませます。

8. 完全に冷えたら、切り分けてお召し上がりください。

作り方:

1. 大きな鍋にサラダ油を熱し、みじん切りにした玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒めます。玉ねぎが透明になるまで中火で炒め続けます。

2. 鶏肉または豚肉を加え、全体が軽く焼けるまで炒めます。

3. カレーパウダーとガラムマサラを加え、香りが立つまで炒め続けます。

4. 皮をむいたりんごを加え、さらに炒めます。

5. トマト缶とココナッツミルクを加え、よく混ぜます。

6. 中火にし、カレーが少しとろみを持つまで約15分間煮込みます。

7. 塩とこしょうで味を調整します。

8. カレーを器に盛り付け、コリアンダーまたはパセリで飾ります。

作り方:

1. りんごと玉ねぎを薄切りにし、ボウルに入れます。

2. 塩をりんごと玉ねぎに加え、よく混ぜます。塩はりんごと玉ねぎから余分な水分を引き出すのに役立ちます。約15分間放置します。

3. りんごと玉ねぎをざるにあけ、水気をよく絞ります。

4. 別のボウルに酢、砂糖、こしょう、シナモンスティック（お好みで）を入れ、よく混ぜてシロップを作ります。

5. シロップをりんごと玉ねぎに注ぎ、全体が均一になるように混ぜます。

6. ピクルスを密閉容器に移し、冷蔵庫で少なくとも1時間以上冷やして味を馴染ませます。一晩冷蔵庫で寝かせると味がより深くなります。

7. 冷えたら、器に盛り付けて完成です。

作り方:

1. オーブンを180°Cに予熱します。

2. りんごの薄切りにした部分にレモン汁をかけておきます。

3. ボウルでりんご、グラニュー糖、シナモンパウダー、ナツメグを混ぜます。りんごがよくコーティングされるようにします。

4. パイ皮を広げ、4つに切り分けます（大きさはお好みで調整してください）。

5. チーズをパイ皮の中央に均等に分け、りんごの混ぜたものを上にのせます。

6. パイ皮を半分に折り、周囲を指で押し縮めて閉じます。

7. パイの上部に溶かしバターを塗ります。

8. 卵黄を少し水で溶いて、パイの表面に塗ります。

9. パイをオーブンで約20-25分、表面がきれいに焼けるまで焼きます。

10. オーブンから取り出し、冷ましてからお召し上がりください。

作り方:

1. 皮をむいたりんごを1cm角に切ります。

2. 大きな鍋にりんご、砂糖、シナモンパウダー、レモン汁、塩を入れます。

3. 中火にかけて、砂糖が溶けるまでかき混ぜます。

4. 水を加え、りんごが柔らかくなるまで中火で煮ます。必要に応じて水を追加してください。約15分から20分間煮続けます。

5. りんごが柔らかくなったら、鍋から取り出し、ブレンダーやフードプロセッサーで滑らかになるまで混ぜます。熱いうちに注意してください。

6. りんごバターを保存容器に移し、冷蔵庫で冷やしてから使用します。

作り方:

1. りんごを皮をむいて薄切りにし、種を取り除きます。

2. 中火にした鍋にりんご、砂糖、水、レモン汁、シナモンパウダー、塩を加えます。

3. 材料を混ぜ、煮立たせます。

4. 煮立ったら、中火にして約15分間、りんごが柔らかくなり、ソースがとろみを持つまで煮続けます。必要に応じて水を加えて調整できます。

5. ソースが完成したら、火から取り出し、冷ましてから使用します。ソースは冷蔵庫で保存できます。

作り方:

1. りんごとニンジンを皮をむいて切り、ヨーグルト、ハチミツまたはメープルシロップ、水またはアップルジュースと一緒にブレンダーに入れます。

2. ブレンダーを使って材料を滑らかに混ぜます。必要に応じて氷を加えて冷たくすることができます。

3. スムージーが均一で滑らかなテクスチャーになったら、グラスに注ぎます。

4. お好みで、スムージーの上にりんごの薄切りやニンジンの葉、シナモンパウダーを振りかけて飾ります。

5. すぐにお召し上がりいただくか、冷蔵庫で冷やしてから楽しんでください。

作り方:

1. りんごを洗い、皮をむいて薄切りにします。厚さはお好みで調整してください。

2. りんごのスライスをボウルに入れ、レモン汁をかけて混ぜます。これにより、りんごが酸化して茶色くなるのを防ぎます。

3. シナモンパウダーと砂糖をりんごのスライスに振りかけ、よく混ぜます。砂糖の量やシナモンの量はお好みで調整できます。

4. シナモン風味のりんごスライスを少なくとも15分間室温で置いて、シナモンと砂糖の風味がりんごに馴染むようにします。

5. グラスに盛り付けて、お好みで追加のシナモンパウダーを振りかけて完成です。

作り方:

1. セロリを洗い、薄切りにします。

2. りんごを皮をむいて薄切りにし、レモン汁をかけておきます。これにより、りんごが酸化して茶色くなるのを防ぎます。

3. 大きなボウルにセロリとりんごを入れ、ウォルナッツを加えます。

4. 別のボウルでマヨネーズ、ディジョンマスタード、砂糖、塩、こしょうを混ぜてドレッシングを作ります。

5. ドレッシングをセロリとりんごのミックスに加え、よく混ぜます。

6. サラダを冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください。

作り方:

1. 中火にした鍋に酢と砂糖を入れ、かき混ぜて砂糖が溶けるまで加熱します。

2. 溶けた砂糖にりんご、玉ねぎ、レーズン、ショウガ、ニンニク、クローブパウダー、グラウンドシナモン、塩を加えます。

3. 材料を混ぜ、中火で煮ます。煮立ったら、中火から弱火にして、時々かき混ぜながら約30分間煮続けます。りんごが柔らかくなり、チャツネがとろみを持つまで煮ます。

4. チャツネが完成したら、火から取り出し、冷ましてから瓶に詰めます。密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存します。

作り方:

1. バターナットスカッシュを半分に切り、種を取り除きます。オーブンで皮を上にして40分から45分間、柔らかくなるまで焼きます。焼いたら皮をむいて大きめのキューブに切ります。

2. 大きな鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りにした玉ねぎ、セロリ、ガーリックを炒めます。玉ねぎが透明になるまで炒め続けます。

3. 炒めた野菜にバターナットスカッシュ、りんご、グラニュー糖、グラウンドシナモン、グラウンドナツメグを加え、さらに炒めます。

4. 野菜とりんごが香り立つまで炒めたら、スープストックを鍋に注ぎます。

5. スープを中火で煮、野菜が柔らかくなるまで約15分から20分間煮ます。

6. スープをブレンダーやフードプロセッサーにかけて滑らかにします。注意して熱いスープをブレンドする際は、安全に気を付けてください。

7. 滑らかにしたスープを鍋に戻し、必要に応じて塩とこしょうで味を調整します。

8. スープを温かいうちに器に注ぎ、お好みで新鮮なパセリやクリームをトッピングしてお召し上がりください。

作り方:

1. グリルを中程度の高さに予熱します。

2. りんごを洗い、縦半分に切り、種を取り除きます。必要に応じて皮を剥いてもよいですが、皮をそのままにしても美味しいです。

3. りんごの切り面にバターを塗り、砂糖とシナモンパウダーをまぶします。

4. グリルの中程度の高さに配置し、りんごが柔らかくなり、グリル線がつくまで約5分から7分間焼きます。途中で1回、りんごをひっくり返してください。

5. グリルから取り出し、少し冷ましてからバニラアイスクリームやクリームを添えてサーブします。

作り方:

1. パフェ用のグラスに、クラッカーやクッキーの一部を底に敷きます。

2. りんごの角切りをクラッカーやクッキーの上に置きます。

3. キャラメルソースをりんごの上にかけます。

4. バニラアイスクリームをグラスに加えます。

5. クランチ感を持たせるため、残りのクラッカーやクッキーをアイスクリームの上に敷きます。

6. 生クリームまたはホイップクリームをトップにのせ、ナッツを振りかけます。

7. お好みでさらにキャラメルソースをかけ、ナッツをトッピングします。

8. デザートスプーンとストローを添えて提供します。

作り方:

1. バゲットを横に切り、サンドイッチ用にカットします。

2. マヨネーズ、ディジョンマスタード、レモン汁、塩、こしょうをボウルで混ぜ、ドレッシングを作ります。

3. バゲットの切れ端にドレッシングを塗ります。

4. ハムのスライスをバゲットの底に敷きます。

5. レタスまたはサラダグリーンをハムの上に敷きます。

6. りんごの薄切りをレタスの上に並べます。

7. トップのバゲットをのせ、サンドイッチを完成させます。

8. サンドイッチを半分に切り、食べやすくしたら、即座にお召し上がりいただけます。