「”カレイの煮つけ”の人気レシピが知りたい!」
そんなあなたに向けて、YouTubeでバズってる人気のカレイの煮つけレシピをすべて調査し再生数順にまとめました!
さまざまなバリエーションを紹介しているので、きっとお気に入りの一品が見つかるはずです。美味しく作れるレシピばかりなので、ぜひ試してみてくださいね♪
- 1位【109万再生】短時間でお店の味に!カレイの煮つけの作り方(コウケンテツさん)
- 2位【67万再生】基本の煮魚 カレイの煮付け(食事処さくらさん)
- 3位【24万再生】カレイの下処理、丸ごとツヤツヤ煮付けの作り方(Hibiki Shimizu さん)
- 4位【20万再生】白飯がバクバク進む!うましなつかし昭和の味 カレイの煮付け(笠原将弘さん)
- 5位【11万再生】子持ちカレイの煮付け(料理人 設楽さん)
- 6位【9万再生】かれいの煮付けのコツを伝授!(クキパパさん)
- 7位【4.4万再生】魚屋さんが教えてくれた カレイの煮付け(おやじ飯 さん)
- 8位【3.9万再生】煮付けのコツ、プロの料理人が激安食材を簡単にお店レベルの味にする方法教えます!(けんますクッキングさん)
- 9位【1.1万再生】カレイの煮つけ定食(夕方食堂さん)
- 10位【0.3万再生】カレイの煮付け(楽食!かーきゃんのおうちごはんさん)
- カレイの煮つけおすすめ人気レシピまとめ
- Amazonで満足度の高いレシピ本BEST3
1位【109万再生】短時間でお店の味に!カレイの煮つけの作り方(コウケンテツさん)
材料(2人分)
・かれいの切り身:2切れ
・水:1/2カップ
・しょうが:1かけ
・しょうゆ:大さじ2
・中ザラ糖:大さじ1
・酒:大さじ3
作り方
※動画を参照
このレシピで作った時、普段料理を全く褒めない主人が目を丸くして絶句、 「……作ったやつ(何切れもあった)全部食べても良い?」と言いました。 心の中でガッツポーズ決めた瞬間でした!ありがとうございました。
2位【67万再生】基本の煮魚 カレイの煮付け(食事処さくらさん)
材料
・かれいの切り身:2切れ
・水:150cc
・みりん:大さじ3
・酒:大さじ3
・しょうゆ:大さじ1.5
・砂糖:大さじ2
・生姜(スライス):3枚
作り方
※動画を参照
妻に先立たれた80直前の爺です。健康維持のため自炊しています。この動画は参考になりました、おいしくカレイの煮つけができました。今度タイに行った時、メイドさんに教えながら現地の臭い魚でやってみます。臭み取りのために塩をまぶすのがポイントなのですね。大変参考になりました、ありがとうございました。
3位【24万再生】カレイの下処理、丸ごとツヤツヤ煮付けの作り方(Hibiki Shimizu さん)
材料
- カレイ(1匹丸ごと)
- 酒:200cc
- 水:50cc
- みりん:75cc
- 砂糖:大さじ1
- しょうゆ:大さじ2
- 生姜
作り方
- カレイの内臓を取り除き、水洗いして臭みを取る。
- 鍋に酒200cc、水50cc、みりん75cc、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ2、生姜を入れ、煮汁を作る。
- 2の煮汁にカレイを入れ、8~10分ほど煮る。カレイの大きさによって時間は調整する。
- カレイがふわふわ柔らかく、煮汁がツヤツヤになったら完成。
ポイント:
- 煮汁を先に作ることで、カレイの旨味が引き出される
- 生姜を入れることで、さっぱりとした味わいに
- 煮込み時間はカレイの大きさによって調整する
初めて魚捌きましたが分かりやすくて助かりました〜。 おいしかったです!
4位【20万再生】白飯がバクバク進む!うましなつかし昭和の味 カレイの煮付け(笠原将弘さん)
材料(4人分)
- カレイ切り身 4切れ
- 長ねぎ 1/2本
- 生姜 20g
- ごぼう 50g
- 塩 少々
A (調味料)
- 水 270cc
- 醤油 200cc
- 酒 135cc
- 砂糖 150g
作り方
- カレイの切り身に塩を少々ふり、10~15分置く。
- 長ねぎは4cm程のぶつ切りにし、片面に切れ目を入れる。生姜は皮を剥いて薄切りにする。ごぼうは6cm程の棒状に切り、さっと水洗いする。
- カレイを沸騰したお湯にさっと通し、氷水に落として汚れを優しく取り除き、水気を拭く。
- フライパンにA(調味料)を入れ中火で加熱し、ごぼうと生姜を入れる。煮汁が沸騰したらカレイを重ならないよう入れ、最初のアクを取り除き、弱火にして落とし蓋をして10分ほど煮る。
- 長ねぎを加え、さらに5分ほど煮る。
- 器に盛り付け、煮汁をたっぷりかける。
ポイント:
- 調味料の分量が3:2:1の黄金比で覚えやすい
- 生姜やごぼうを加えることで風味がよくなる
- 煮込み時間は15分程度で手軽に作れる
煮付けのタレ、ものすごく美味しくて、家族も煮付けをバクバク食べてました。 お父様の大事なレシピを教えていただきありがとうございました。 煮付けはこのレシピで決まり
5位【11万再生】子持ちカレイの煮付け(料理人 設楽さん)
材料
・子持ちカレイ 676g(下処理後)
・長ネギ
・木の芽(あれば)
・青み(ほうれん草などあれば)
・ごぼう
・生姜
・豆腐
・水200㎖(水は少し多めでもOK)
・酒 50㎖
・砂糖25g(お好みで15〜20g)
・醤油50㎖
・味醂50㎖
作り方
※動画を参照
動画の通り作らせていただきました! 下処理の方法から教えていただいたおかげで、全く臭みのない味しみしみで非常に美味しい煮付けができました。 家族も、これ以上完璧な煮物はないと感動しておりました。 本当にありがとうございます。
6位【9万再生】かれいの煮付けのコツを伝授!(クキパパさん)
材料
・かれいの切り身:2切れ
・酒:大さじ4(60g)
・みりん:大さじ1(17g)
・醤油:大さじ2強(38g)
・砂糖:大さじ1.5(15g)
・水:30〜60ml(今回は50ml)
・穀物酢:2滴
作り方
※動画を参照
煮魚苦手でした。 とっても、美味しくできました。 まさに、好みの味付けでした。 ありがとうございます
7位【4.4万再生】魚屋さんが教えてくれた カレイの煮付け(おやじ飯 さん)
材料
- カレイの切り身: 3切れ
- 塩: 少々(臭み取り用)
【煮汁】
- しょう油: 大さじ6
- みりん: 大さじ6
- 料理酒: 大さじ2
- 砂糖: 大さじ4
- 水: 100cc
作り方
- カレイの切り身の皮目に十字に切り目を入れる。
- カレイに軽く塩を振り、少し置いてから熱湯をかけて臭みを取る。
- フライパンに煮汁の調味料を入れて、ひと煮立ちさせる。
- カレイの切り身を入れ、アルミ箔で落し蓋をし、さらにフライパンの蓋をして、中火で7分煮る。
- 7分煮たら、落し蓋とフライパンの蓋を取り、カレイに煮汁をかけながら照りを出す。
- 先にカレイを器に盛り付け、煮汁を好みの濃さまで煮詰める。
- カレイに煮汁をかけてできあがり。
ポイント:
- 切り目を入れることで、味が染み込みやすくなる。
- 臭みを取るために熱湯をかけるのがコツ。
- 落し蓋とフライパンの蓋をすることで、上下均等に火が通る。
- 煮汁を好みの濃さまで煮詰めることで、味わい深くなる。
カレイの煮つけ今まで何回か作りましたが、母親の作った味にならず、母本人も認知症でマトモな会話も出来ずレシピも聞けずじまい、この夏に亡くなってしまい「さて、どうしたものか」と悩んでいましたが、この動画に出会い、レシピを元に水を600cc足して作ってみたら「これだ!」とやっと納得出来る味になりました、家の煮汁は甘めの薄味でご飯にどっぷり掛けて食べるスタイルなので少々アレンジして変わりましたが、調味料のレシピ大変参考になりました!
8位【3.9万再生】煮付けのコツ、プロの料理人が激安食材を簡単にお店レベルの味にする方法教えます!(けんますクッキングさん)
材料
- カレイ: 4切れ
- 生姜: 適量
- 梅干し: 1個
- 白髪ネギ: 適量
- 大葉: 2枚
【調味料】
- 水: 200cc
- 料理酒: 50cc
- みりん: 80cc
- 砂糖: 50g
- 醤油: 50cc
作り方
※動画を参照
60歳のおじいちゃんですけど、最高。️に美味しいかったです♪これからも美味しいレシピ期待してます
9位【1.1万再生】カレイの煮つけ定食(夕方食堂さん)
材料
- 黄金カレイ: 4枚
- ししとう: 適量
- 塩: 少々
- 水: 300cc
- みりん: 50cc
- 砂糖: 大さじ2
- 醤油: 100cc
- 生姜: 少々
作り方
※動画を参照
今晩は、この前カレイの煮付け作りました美味しかったです、焼き魚も良いけど、たまには煮付けも良いですね?また色々作ってみますね?動画楽しみにしてます
10位【0.3万再生】カレイの煮付け(楽食!かーきゃんのおうちごはんさん)
材料
- カレイの切り身: 2切れ
- めんつゆストレート: 200ml
- 料理酒: 200ml
- みりん: 30ml
- 生姜: 1/2個
作り方
※動画を参照
あった。️にやられて登録しちゃいました。 簡単煮付けも勉強になりましたー♪
カレイの煮つけおすすめ人気レシピまとめ
皆さん、今日のおかず選びに役立つレシピは見つかりましたか?
この記事が皆さんの毎日の食卓を豊かにするお手伝いができれば、本当に嬉しいです!
またお料理にインスピレーションが必要な時は、ぜひ当ブログをチェックしてみてくださいね♪
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