常備食材

【人気1位】湯豆腐の殿堂入りおすすめレシピBEST5!

「”湯豆腐”の人気レシピが知りたい!」

そんなあなたにピッタリな、人気の湯豆腐レシピを集めました

さまざまなバリエーションを紹介しているので、きっとお気に入りの一品が見つかるはずです。美味しく作れるレシピばかりなので、ぜひ試してみてくださいね♪

料理大好き主婦
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レシピが豊富にありますので、まずは目次から興味を引くものを選んでご覧ください。

【1位】至高の湯豆腐(リュウジさん)

材料

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【材料】

  • 木綿豆腐: 1丁(300g)
  • たらの切り身: 2切れ
  • エノキ: 1/2パック(約100g)
  • 長ネギ: 1本(1/6本はたれに使います)
  • 白だし: 大さじ1

【卵黄タレ】

  • 卵: 2個
  • 鰹節: 大さじ2
  • 醤油: 大さじ1と半分
  • みりん: 大さじ1と半分
  • 白だし: 大さじ1と半分(白だしはヤマキのものがオススメ)

作り方

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※動画を参照

料理大好き主婦
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余った白身+余った卵黄だれ+少量の麺つゆで、締めの雑炊まで美味しくいただけました!




【2位】ねぎ塩湯豆腐

材料

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  • 水: 200cc
  • 鶏がらスープ: 大さじ1/2
  • オイスターソース: 小さじ1
  • 絹豆腐: 300g
  • にんにく: 1片
  • 黒胡椒: 適量
  • 長ねぎ: 60g
  • ★味変用:塩、ラー油、レモン汁

作り方

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  1. 小鍋に水200cc、鶏がらスープ大さじ1/2、オイスターソース小さじ1、絹豆腐300g、にんにく1片、黒胡椒を入れて沸騰させます。
  2. 長ねぎ60gを加え、さらに煮立てます。
  3. 塩とごま油、ラー油、レモン汁で味を調整します。
  4. 器に盛り付けてお楽しみください。
料理大好き主婦
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ダイエット中なのにこんな美味いもん食べれて幸せです!

【3位】世界一の湯豆腐(けんた食堂さん)

材料

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  • 酒: 250cc
  • 油: 小さじ2
  • 豆腐: 1丁
  • ポン酢: 適量
  • ネギ: 10cm
  • 茗荷: 2個
  • 青紫蘇: 10枚

作り方

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  1. 鍋に日本酒を注ぎ、油を加えて温めます。
  2. 豆腐をしゃもじで切り分け、鍋に入れて煮ます。
  3. ネギ、茗荷、青紫蘇を薬味としてたっぷり用意します。
  4. 豆腐をすくい、ポン酢に浸して食べます。

【メモ】

  • 油の種類はお好みで選んでください。
  • 豆腐は替え豆腐でも構いません。
  • 日本酒は料理を美味しくするアクセントとなります。
料理大好き主婦
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最高でした。ワンランク上の大人の味ですね♪




【4位】心も体も温まる「湯豆腐」(板前キッチンさん)

材料

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  • 豆腐: 1丁
  • 昆布: 約5cm
  • 白ネギ: 1本
  • 椎茸: 2個
  • 水: 200cc
  • 鰹節: 10g
  • 濃口醤油: 大さじ4
  • 味醂: 大さじ4
  • すだち: 大さじ2

作り方

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※動画を参照

料理大好き主婦
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シンプルな具材でとっても美味しい湯豆腐です♪

【5位】レンジで即席湯豆腐(てぬキッチンさん)

材料

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  • 絹豆腐: 150g
  • 長ねぎ: 2〜3㎝
  • かつおぶし: 1/2袋
  • 卵黄: 1個
  • めんつゆ(4倍濃縮): 小さじ1〜1と1/2

作り方

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※動画を参照

料理大好き主婦
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レンジで作れるのでとにかく楽!風邪ひいたときにも良さそう♪




基本の湯豆腐

材料(2人分)

  • 木綿豆腐 1丁
  • 昆布 1枚
  • 水 600ml
  • だし汁の素(顆粒) 小さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々

作り方

作り方を見る
  1. 昆布は水で戻して、水気を切る。
  2. 鍋に水、昆布を入れて火にかけ、沸騰したら昆布を取り出す。
  3. だし汁の素、醤油、みりん、塩、こしょうを加えて、味を調える。
  4. 豆腐を器に盛り、3のスープを注ぐ。

ポイント

  • 昆布は、水で戻すと旨味が出ます。
  • だし汁の素は、お好みのものを使ってください。
  • 醤油、みりん、塩、こしょうの量はお好みで調節してください。

おいしく作るコツ

  • 昆布は、水に浸したままでもよいですが、水気を切ることで、出汁の味がより濃くなります。
  • だし汁の素は、薄めすぎないように注意してください。
  • 醤油、みりん、塩、こしょうは、最後に加えると、豆腐の風味を損ないません。

アレンジ

  • 薬味として、大根おろし、ねぎ、しょうが、などお好みのものを添えてください。
  • 温泉卵を落としてもおいしいです。

おすすめの食べ方

  • ご飯や、お酒のおつまみにしたり、お弁当のおかずにしたりするのもおすすめです。
  • 冷蔵庫で保存すると、1〜2日ほどおいしく食べられます。

料理大好き主婦
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基本の湯豆腐は、豆腐の旨味をシンプルに味わえる、人気の料理です。ぜひ、作ってみてください。




きのこと湯豆腐

材料(2人分)

  • 木綿豆腐 1丁
  • 昆布 1枚
  • 水 600ml
  • だし汁の素(顆粒) 小さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • きのこ(しめじ、えのき、しいたけなど) 適量

作り方

作り方を見る
  1. 昆布は水で戻して、水気を切る。
  2. 鍋に水、昆布を入れて火にかけ、沸騰したら昆布を取り出す。
  3. だし汁の素、醤油、みりん、塩、こしょうを加えて、味を調える。
  4. きのこは、食べやすい大きさに切る。
  5. 豆腐を器に盛り、3のスープを注ぐ。
  6. きのこを器に盛り付ける。

ポイント

  • きのこは、さまざまな種類を組み合わせると、よりおいしく仕上がります。
  • きのこは、火を通しすぎると食感が悪くなるので、さっと火を通す程度にしましょう。

おいしく作るコツ

  • きのこは、水で洗いすぎると風味が落ちてしまうので、さっと洗う程度にしましょう。
  • きのこは、火を通しすぎると食感が悪くなるので、さっと火を通す程度にしましょう。

アレンジ

  • 薬味として、大根おろし、ねぎ、しょうが、などお好みのものを添えてください。
  • 温泉卵を落としてもおいしいです。

おすすめの食べ方

  • ご飯や、お酒のおつまみにしたり、お弁当のおかずにしたりするのもおすすめです。
  • 冷蔵庫で保存すると、1〜2日ほどおいしく食べられます。

料理大好き主婦
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きのこと湯豆腐は、きのこの旨味と豆腐の旨味が相性抜群の、人気の料理です。ぜひ、作ってみてください。

海鮮湯豆腐

材料(2人分)

  • 木綿豆腐 1丁
  • 昆布 1枚
  • 水 600ml
  • だし汁の素(顆粒) 小さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 海鮮(あさり、えび、いか、など) 適量

作り方

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  1. 昆布は水で戻して、水気を切る。
  2. 鍋に水、昆布を入れて火にかけ、沸騰したら昆布を取り出す。
  3. だし汁の素、醤油、みりん、塩、こしょうを加えて、味を調える。
  4. 海鮮は、食べやすい大きさに切る。
  5. 豆腐を器に盛り、3のスープを注ぐ。
  6. 海鮮を器に盛り付ける。

ポイント

  • 海鮮は、火が通りやすいので、最後に入れましょう。

おいしく作るコツ

  • 海鮮は、新鮮なものを使うと、よりおいしく仕上がります。
  • 海鮮は、火を通しすぎると食感が悪くなるので、さっと火を通す程度にしましょう。

アレンジ

  • 薬味として、大根おろし、ねぎ、しょうが、などお好みのものを添えてください。
  • 温泉卵を落としてもおいしいです。

おすすめの食べ方

  • ご飯や、お酒のおつまみにしたり、お弁当のおかずにしたりするのもおすすめです。
  • 冷蔵庫で保存すると、1〜2日ほどおいしく食べられます。

料理大好き主婦
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海鮮湯豆腐は、海鮮の旨味と豆腐の旨味が相性抜群の、人気の料理です。ぜひ、作ってみてください。




野菜たっぷり湯豆腐

材料(2人分)

  • 木綿豆腐 1丁
  • 昆布 1枚
  • 水 600ml
  • だし汁の素(顆粒) 小さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • きのこ(しめじ、えのき、しいたけなど) 適量
  • 野菜(ほうれん草、水菜、小松菜、もやし、など) 適量

作り方

作り方を見る
  1. 昆布は水で戻して、水気を切る。
  2. 鍋に水、昆布を入れて火にかけ、沸騰したら昆布を取り出す。
  3. だし汁の素、醤油、みりん、塩、こしょうを加えて、味を調える。
  4. きのこは、食べやすい大きさに切る。
  5. 野菜は、食べやすい大きさに切る。
  6. 豆腐を器に盛り、3のスープを注ぐ。
  7. きのこ、野菜を器に盛り付ける。

ポイント

  • きのこは、さまざまな種類を組み合わせると、よりおいしく仕上がります。
  • 野菜は、さまざまな種類を組み合わせると、より彩り豊かに仕上がります。
  • 野菜は、火を通しすぎると食感が悪くなるので、さっと火を通す程度にしましょう。

おいしく作るコツ

  • きのこは、水で洗いすぎると風味が落ちてしまうので、さっと洗う程度にしましょう。
  • 野菜は、火を通しすぎると食感が悪くなるので、さっと火を通す程度にしましょう。

アレンジ

  • 薬味として、大根おろし、ねぎ、しょうが、などお好みのものを添えてください。
  • 温泉卵を落としてもおいしいです。

おすすめの食べ方

  • ご飯や、お酒のおつまみにしたり、お弁当のおかずにしたりするのもおすすめです。
  • 冷蔵庫で保存すると、1〜2日ほどおいしく食べられます。

料理大好き主婦
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野菜たっぷり湯豆腐は、野菜の旨味と豆腐の旨味が相性抜群の、人気の料理です。ぜひ、作ってみてください。

湯豆腐おすすめレシピまとめ

皆さん、今日のおかず選びに役立つレシピは見つかりましたか?

この記事が皆さんの毎日の食卓を豊かにするお手伝いができれば、本当に嬉しいです!

またお料理にインスピレーションが必要な時は、ぜひ当ブログをチェックしてみてくださいね♪

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