【人気1位】湯豆腐殿堂入りおすすめレシピBEST10！

1. 材料の準備
   • 木綿豆腐を12等分に切り、角を少し崩しておく。
   • たらは食べやすい大きさに切る。
   • 長ネギはみじん切りにする。
   • えのきとしめじは食べやすい大きさにほぐす。
2. 卵だれの準備
   • 卵2個をよくかき混ぜ、醤油、大さじ1.5の白だし、だしを加えて混ぜる。
3. 湯豆腐の調理
   • 沸騰したお湯に豆腐を沈め、長ネギ、えのき、しめじを加える。
   • たらを加えて、全体が温まったら、卵だれを加える。
   • 卵だれを温めながら、とろみがつくまで軽く煮る。
4. 完成
   • とろとろの卵だれを絡めて、湯豆腐を盛り付けて完成。

1. 小鍋に水200cc、鶏がらスープ大さじ1/2、オイスターソース小さじ1を入れる。
2. 絹豆腐300gを加え、にんにく1片（潰したもの）と黒胡椒適量を加える。
3. 鍋を沸かし、長ねぎ60gを加えて再度沸かす。
4. 塩やごま油、ラー油、レモン汁を加えて、味を整えて完成。

1. 土鍋に絹豆腐（木綿でも可）350g、水380cc、塩小さじ2/3、醤油小さじ1、鰹粉4g、味の素6振りを入れ、沸かして煮る。
2. 沸騰したら火を止め、長ねぎ60g（水にさらしておく）を加える。
3. 刻み海苔を適量乗せ、塩をふりかけて食べる。
4. お好みで柚子胡椒を加えて味変も楽しむ。

1. 長ネギをみじん切りにし、醤油、みりんと合わせて深皿に入れ鍋に入れる。
2. 豆腐を切り、タレの周りに並べる。
3. ほんだしを半量入れて煮る。
4. 豆腐が煮えたら、火を止めて残りのほんだしを加える。
5. タレを出汁で薄めながら食べる。

冷奴

1. 山椒味噌の準備
   合挽き肉を炒め、下味として醤油とみりんを加えて味付けする。
   次に、桜味噌、豆板醤、砂糖、四川山椒、オイスターソース、ラー油を加え、よく混ぜる。

2. 冷奴の盛り付け
   豆腐を食べやすい大きさに切り、浅葱をちらし、その上に山椒味噌をかけて完成。

湯豆腐

1. 湯豆腐の準備
   鍋に水と昆布を入れて、沸騰させないように加熱。
   タラの切り身、豆腐、しめじ、春菊を加え、軽く塩を加えて温める。

2. 仕上げ
   具材が温まったら、ポン酢と薬味を加えて完成。

1. 湯吞みの中に醤油を入れます（湯吞みの3分の1～4分の1）。
2. 鰹節、青のり、長葱（適量）を入れ、玉子を1個割り入れます。
3. ダシ（ほんだし、昆布）を加え、全てをよく混ぜます。
4. 野菜（白菜、人参、ゴボウ、きのこ類）、白滝、油揚げ、ニラなどを鍋に入れます。
5. 豚肉または鶏肉を適量入れ、鍋を温めます。
6. 具材がしんなりしてきたら、仕上げに調整して完成です。

※ 昆布はなくてもおいしく作れます。

1. 水にだし昆布を入れて、30分ほど浸しておく。
2. 昆布入りの水を弱火で温め、だしを取る。
3. 温かくなったら、木綿豆腐を食べやすい大きさに切り、鍋に加えて10分ほど煮る。
4. つけだれとして、かつおぶし、刻みネギ、おろし生姜を小皿に準備する。
5. できあがった湯豆腐を、おろし生姜やネギ、かつおぶしとともに楽しむ。

1. 鍋を準備: 鍋にシャンタンを入れて、適量の水を加えます。
2. 具材を準備: 豆腐、白菜、春菊、豚肉を食べやすい大きさに切ります。
3. 鍋に具材を入れる: 具材を順番に鍋に入れ、煮込みます。
4. 煮込む: 鍋が煮立ったら、弱火でじっくり煮込みます。
5. 味を調整: シャンタンで味を整え、好みでポン酢やネギ、ラー油などを追加して楽しむ。

最後の〆にうどんやラーメンを入れるのもおすすめです。

1. 豆腐は半分に切ります。
2. 耐熱容器に水、塩こんぶ、①を入れてフタをします。
3. レンジ600Wで3分ほど加熱します。
4. かつおぶし、小口ねぎ、しょうが、すだち、ポン酢しょうゆをかけて召し上がれ♪

1. キノコの準備：

   • シジミと舞茸はそれぞれ小さく分け、シジミは石付きを取っておく。

2. 豆腐の準備：

   • 豆腐を食べやすい大きさに切る。

3. 長芋の準備：

   • 長芋の皮を剥き、軽く水分を拭き取ってから綿棒で叩いて細かくする。

4. 面水の作成：

   • 醤油、みりんを混ぜ、電子レンジで1分加熱し、鰹節を加えて混ぜる。

5. 土鍋で鍋を作る：

   • 土鍋に水を入れ、昆布を細切りにして加え、キノコを入れる。
   • 蓋をして中火で温め、キノコの旨味を引き出す。

6. 味付け：

   • 途中で塩を加え、軽く下味をつける。

7. 豆腐を加える：

   • キノコの上に豆腐を載せ、蓋をしてさらに加熱。

8. 長芋のトロロを加える：

   • 長芋を袋から絞り出し、鍋に加える。

9. 仕上げ：

   • 青ねぎを振りかけ、蓋をして火を止めてから盛り付け。