長ねぎ

【人気1位】長ネギの大量消費おすすめレシピ30選!

「長ネギを大量消費できるレシピが知りたい!」

そんなあなたにピッタリな、長ネギの大量消費レシピを集めました

さまざまなバリエーションを紹介しているので、きっとお気に入りの一品が見つかるはずです。美味しく作れるレシピばかりなので、ぜひ試してみてくださいね♪

料理大好き主婦
料理大好き主婦
レシピが豊富にありますので、まずは目次から興味を引くものを選んでご覧ください。

【1位】万能ネギ辛子

作者:まかないチャレンジさん

材料

材料を見る
  • 長ネギ: 3本(青い部分も使用)
  • しょう油: 180cc
  • みりん: 180cc
  • 酒: 180cc
  • 酢: 大さじ1杯
  • ごま油: 大さじ1杯
  • 豆板醤: 大さじ1.5杯

作り方

作り方を見る
料理大好き主婦
料理大好き主婦

料理人としてのスキルを持ちながらも、家庭で簡単にでき、どんな人でも手に入れやすいインスタント食材を活用するアプローチは、好感度が高いですね↑。




【2位】ネギ―ジョ

作者:リュウジさん

材料

材料を見る
  • 長ネギ: 2本
  • にんにく: 3-4片
  • オリーブオイル: 適量(加熱容器が2/3ほど埋まる量)
  • 塩: 少々
  • 白だし: 大さじ1
  • 七味: 適量

作り方

作り方を見る
料理大好き主婦
料理大好き主婦

すぐに作ってみましたが、予想以上においしかったです!エビ、マッシュルーム、アンチョビを加えたら素晴らしく、ワインも欠かせませんでした。家族も喜んでくれました😊

【3位】至高のねぎ焼き

作者:リュウジさん

材料

材料を見る
  • ネギ: 1本(約140g)
  • 豚バラ肉: 90g
  • 卵: 1個
  • 醤油: 大さじ1
  • レモン汁: 小さじ2/3
  • 砂糖: 小さじ1/2
  • 味の素: 2振り
  • 紅しょうが: 10g
  • 白だし: 大さじ1強
  • 鰹節: 3g
  • 薄力粉: 大さじ3
  • 塩コショウ: 適量
  • サラダ油: 大さじ1
  • ★ 味変でブラックペッパー

作り方

作り方を見る
料理大好き主婦
料理大好き主婦

これは本当に美味しくて、お店を超えていますね。最高の味なので、これから作ろうとしている人はぜひ試してみてください。




【4位】世界一ねぎを美味しく食べる鍋

作者:リュウジさん

材料

材料を見る
  • 鰹節: 4g
  • 長ねぎ: 2~3本 (約300g)
  • 豚バラ: 200g
  • 水: 300cc
  • 酒: 大さじ3
  • 味の素: 5振り
  • 塩: 小さじ1/2
  • ごま油: 大さじ2
  • 塩 (または) レモン: 1/8個
  • 醤油 (または) レモン: 大さじ1

作り方

作り方を見る
  1. 鰹節を電子レンジで600Wで50秒加熱し、もみ鰹粉にします。これが出汁のベースです。
  2. 長ねぎを2~3本 (約300g) を食べやすい長さに切ります。
  3. 豚バラ肉を200g、長ねぎ、水300cc、酒大さじ3、もみ鰹粉、味の素5振り、塩小さじ1/2、ごま油大さじ2を入れた鍋を中火にかけて沸騰させます。
  4. 沸騰したら蓋をして、弱火で約20分間煮ます。
  5. 煮汁が美味しくなったら、盛り付け用の器に具材と煮汁を分けます。
  6. 塩を少々振りかけて食べるか、またはレモンの絞り汁に醤油を大さじ1加えてかけて食べます。
料理大好き主婦
料理大好き主婦

もちろん鍋も美味しかったのですが、レモンと醤油の組み合わせが予想以上に相性が良く、最高でした!

【5位】ねぎ焼き

作者:かっちゃんねるさん

材料

材料を見る
  • 長ねぎ: 1本 (約200g)
  • 薄力粉: 大さじ2
  • 塩こしょう: 小さじ1/3
  • 卵: 2個
  • サラダ油: 大さじ1

作り方

作り方を見る
料理大好き主婦
料理大好き主婦

シンプルなレシピで、わずかな材料でサッと調理できる混ぜて焼くだけのシリーズが大好きです。このシンプルさから、味付けを変えてさまざまなアレンジが楽しめるのが素晴らしいです。材料費も抑えられるので、給料日前や予算が限られているときに特に便利です。




【6位】悪魔の漬け長ねぎ

作者:かっちゃんねるさん

材料

材料を見る
  • 長ねぎ:2本
  • みりん:大さじ3
  • 砂糖:大さじ1.5
  • 醤油:大さじ4
  • 水:大さじ3
  • ごま油:大さじ2
  • いりごま:大さじ1
  • すりおろしにんにく:大さじ1/2
  • 一味唐辛子:お好みで

作り方

作り方を見る
料理大好き主婦
料理大好き主婦

このレシピ、美味しかったです!長ネギを余らせていたのですが、これを作って使い切ることができました。ありがとうございます!^^

【7位】やみつき焼きネギとろとろ漬け

作者:ちゃらりんこクックさん

材料

材料を見る
  • 長ネギ(みずみずしいものが旨い) 2本〜3本
  • ごま油 小さじ2

【漬け込み液】の材料:

  • 醤油 大さじ2
  • 紹興酒(又は日本酒) 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • 輪切り唐辛子 少々

仕上げに:

  • 白ごま 適量

作り方

作り方を見る
料理大好き主婦
料理大好き主婦

「やばいくらい美味しい」と家族にも大絶賛されました!作り方も簡単で最高です!ありがとうございます!




【8位】無限ねぎまみれ

作者:こっタソさん

材料

材料を見る
  • 長ネギ:2本
  • 味ねぎ:6本
  • 大葉:10枚
  • 椎茸:お好み量
  • 醤油:大さじ1
  • お酒:大さじ1
  • おろしにんにく:小さじ1
  • 柚子胡椒:お好み量
  • 白だし:大さじ1
  • ごま油
  • お好みで、ブラックペッパー、柚子七味唐辛子

※盛り付けの時に大葉、残してたネギなど自由にかけてください

作り方

作り方を見る
料理大好き主婦
料理大好き主婦

これ、お肉、魚、ごはん、何にかけても激ウマでした!リピ確定です♪

【9位】ねぎ肉味噌ドリア

作者:かっちゃんねるさん

材料

材料を見る

▼今回使用した材料(2人前)▼

ベース

  • 長ねぎ: 2本(200g)
  • バター: 10g
  • 豚ひき肉: 100g
  • すりおろしにんにく: 小さじ1
  • 塩こしょう: 少々
  • 米粉(小麦粉): 大さじ1
  • 牛乳: 200ml
  • 砂糖: 小さじ1
  • 味噌: 大さじ1

トッピング

  • ごはん: お茶碗2杯分
  • ミックスチーズ: 30g
  • パン粉、マヨネーズ: 適量

※ねぎの水分量によってとろみが強い場合は、水か牛乳でとろみを調節してください。

作り方

作り方を見る
料理大好き主婦
料理大好き主婦

すぐに作ってみて、子供たちも美味しいと喜んでくれました。特に味噌の風味が素晴らしいですね!




【10位】長ねぎたっぷりシチュー

作者:かっちゃんねるさん

材料

材料を見る

▼今回使用した材料(2〜3人前)▼

和風ねぎシチュー

  • しめじ: 1/2房
  • 人参: 100g
  • 鶏もも肉: 1枚
  • バター: 10g
  • 長ねぎ: 1本
  • 水: 200ml
  • 牛乳: 300ml
  • だしの素: 小さじ1
  • 牛乳: 100ml+米粉: 大さじ2.5ほど
  • 醤油: 大さじ2
  • 塩こしょう: 少々

しらすと長ねぎのシャキシャキサラダ

  • 長ねぎ: 1本
  • 大根: 100g
  • 味ぽん: 小さじ2
  • ごま油: 小さじ1
  • しらす: 30g
  • 塩: 少々
  • いりごま: 大さじ1

作り方

作り方を見る
料理大好き主婦
料理大好き主婦

白ネギの青い部分、使い道が少ないと感じていたのですが、丸ごと使えるこのレシピは嬉しいですね😆

ネギたっぷり味噌汁

ネギたっぷり味噌汁は、ネギのシャキシャキとした食感と、味噌のまろやかな風味が楽しめる味噌汁です。

材料(2人前)

  • 水 … 400ml
  • 長ねぎ … 1/2本
  • わかめ … 10g
  • 顆粒和風だし … 小さじ1
  • 味噌 … 大さじ2

作り方

作り方を見る
  1. 長ねぎは3cm幅の斜め切りにする。
  2. 鍋に水、長ねぎ、わかめ、顆粒和風だしを入れて火にかける。
  3. 沸騰したら弱火にして2分ほど煮る。
  4. 味噌を溶き入れて火を止める。

ポイント

  • 長ねぎは、太いところは薄切りにする。
  • わかめは、水で戻しておく。
  • 顆粒和風だしは、お好みで量を調整してください。

アレンジ

  • 油揚げを加えれば、コクが増します。
  • 卵を落とせば、まろやかになります。
  • 納豆を加えれば、ボリュームアップします。

ぜひ、お好みのアレンジでネギたっぷり味噌汁を作ってみてください。

料理大好き主婦
料理大好き主婦
味噌の種類によって、風味が異なるので、好みの味噌を使ってみてください。




ネギと豚肉の炒め物

ネギと豚肉の炒め物は、ネギのシャキシャキとした食感と、豚肉の旨味が楽しめる、家庭料理の定番です。

材料(2人前)

  • 長ねぎ … 1/2本
  • 豚バラ肉(薄切り) … 100g
  • ごま油 … 大さじ1
  • 酒 … 大さじ1
  • しょうゆ … 大さじ1
  • みりん … 大さじ1

作り方

作り方を見る
  1. 長ねぎは斜め切りにする。
  2. 豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
  3. フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を炒める。
  4. 豚肉に火が通ったら、長ねぎを加えて炒める。
  5. 酒、しょうゆ、みりんを加えて炒め合わせる。
  6. 水分を飛ばして、器に盛り付ける。

ポイント

  • 長ねぎは、太いところは薄切りにする。
  • 豚バラ肉は、脂身が多い部分は取り除く。
  • 酒、しょうゆ、みりんの量はお好みで調整してください。

アレンジ

  • 白菜を加えれば、ボリュームアップします。
  • にんにくを加えれば、風味が豊かになります。
  • ごまを加えれば、風味とコクがアップします。

ぜひ、お好みのアレンジでネギと豚肉の炒め物を作ってみてください。

料理大好き主婦
料理大好き主婦
ごま油の種類によって、風味が異なるので、好みのごま油を使ってみてください。

ネギの天ぷら

ネギの天ぷらは、ネギのシャキシャキとした食感と、天ぷらの衣の香ばしさが楽しめる、定番の天ぷらです。

材料(2人前)

  • 長ねぎ(白い部分) … 1本
  • 天ぷらの衣
  • 薄力粉 … 60g
  • 片栗粉 … 10g
  • 冷水 … 80ml
  • 溶き卵 … 1/2個分
  • 揚げ油

作り方

作り方を見る
  1. 長ねぎは、3cm幅の斜め切りにする。
  2. ボウルに天ぷらの衣の材料を入れて、よく混ぜ合わせる。
  3. 鍋に底から3cm程の高さまで揚げ油を入れ、180℃に熱する。
  4. 長ねぎに衣をつけて、170℃の油で揚げる。
  5. 揚げ上がったら、油を切って、塩をふっていただく。

ポイント

  • 長ねぎは、シャキシャキとした食感を残すために、太いところは薄切りにしましょう。
  • 天ぷらの衣は、ダマがないように、よく混ぜ合わせましょう。
  • 揚げ油は、180℃に熱してから、長ねぎを揚げましょう。
  • 長ねぎは、揚げすぎないように注意しましょう。

アレンジ

  • 青ネギを加えれば、色鮮やかになります。
  • ごま油を加えれば、香ばしさが増します。
  • 塩ではなく、天つゆをかけていただくのもおすすめです。

ぜひ、お好みのアレンジでネギの天ぷらを作ってみてください。

料理大好き主婦
料理大好き主婦
揚げ油の種類によって、風味が異なるので、好みの揚げ油を使ってみてください。




韓国風ネギサラダ

韓国風ネギサラダは、ネギのシャキシャキとした食感と、韓国の調味料の風味が楽しめる、さっぱりとした味わいのサラダです。サムギョプサルや焼肉などの韓国料理の付け合わせにぴったりです。

材料(2人前)

  • 長ねぎ … 1本
  • ごま油 … 大さじ1
  • 酢 … 大さじ1
  • 砂糖 … 大さじ1/2
  • コチュジャン … 小さじ1
  • 粉唐辛子 … 少々
  • ごま … 適量

作り方

作り方を見る
  1. 長ねぎは、白髪ねぎにする。
  2. ボウルに長ねぎ、ごま油、酢、砂糖、コチュジャン、粉唐辛子を入れてよく混ぜ合わせる。
  3. 器に盛り付けて、ごまをふる。

ポイント

  • 長ねぎは、白髪ねぎにすると、見た目もきれいで、シャキシャキとした食感が楽しめます。
  • コチュジャンの量はお好みで調整してください。
  • 粉唐辛子は、辛いのが苦手な方は、省いてもOKです。

アレンジ

  • ゆずの皮を加えれば、さわやかな風味が楽しめます。
  • きゅうりを加えれば、さっぱりとした味わいになります。
  • 韓国のりを加えれば、風味とコクがアップします。

ぜひ、お好みのアレンジで韓国風ネギサラダを作ってみてください。

料理大好き主婦
料理大好き主婦
ごま油の種類によって、風味が異なるので、好みのごま油を使ってみてください。

ネギと卵のスクランブル

ネギと卵のスクランブルは、ネギのシャキシャキとした食感と、卵のふわふわとした食感が楽しめる、定番の料理です。朝食やお弁当、おつまみなど、さまざまなシーンで活躍します。

材料(2人前)

  • 卵 … 2個
  • 長ねぎ … 1/2本
  • サラダ油 … 大さじ1
  • 塩 … 少々
  • こしょう … 少々

作り方

作り方を見る
  1. 長ねぎは、みじん切りにする。
  2. ボウルに卵を割りほぐし、長ねぎ、塩、こしょうを加えてよく混ぜ合わせる。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、卵液を流し入れる。
  4. 卵液が半熟になったら、菜箸でかき混ぜながら、好みの固さになるまで焼く。

ポイント

  • 長ねぎは、太いところは薄切りにする。
  • 卵液は、ダマにならないようによく混ぜ合わせる。
  • 卵液を焼くときは、焦げないように注意する。

アレンジ

  • チーズを加えれば、コクが増します。
  • ハムやベーコンを加えれば、ボリュームアップします。
  • ほうれん草やきのこなどを加えれば、彩りよく仕上がります。

料理大好き主婦
料理大好き主婦
ぜひ、お好みのアレンジでネギと卵のスクランブルを作ってみてください。




ネギのバター醤油炒め

ネギのバター醤油炒めは、ネギのシャキシャキとした食感と、バター醤油の濃厚な風味が楽しめる、簡単で美味しいおかずです。

材料(2人前)

  • 長ねぎ … 1本
  • バター … 20g
  • 醤油 … 大さじ1
  • 塩 … 少々
  • こしょう … 少々

作り方

作り方を見る
  1. 長ねぎは、斜め切りにする。
  2. フライパンにバターを熱し、長ねぎを炒める。
  3. 長ねぎに火が通ったら、醤油、塩、こしょうを加えて炒め合わせる。

ポイント

  • 長ねぎは、太いところは薄切りにする。
  • バターは、焦げないように、弱火で炒める。
  • 醤油、塩、こしょうの量はお好みで調整してください。

アレンジ

  • 青ネギを加えれば、彩りよく仕上がります。
  • にんにくを加えれば、風味が豊かになります。
  • ごまを加えれば、風味とコクがアップします。

料理大好き主婦
料理大好き主婦
ぜひ、お好みのアレンジでネギのバター醤油炒めを作ってみてください。

ネギとツナのパスタ

ネギとツナのパスタは、ネギのシャキシャキとした食感と、ツナの旨味が楽しめる、簡単で美味しいパスタです。

材料(2人前)

  • パスタ … 200g
  • ツナ缶(オイル漬け) … 1缶
  • 長ねぎ … 1本
  • オリーブオイル … 大さじ1
  • 塩 … 少々
  • こしょう … 少々

作り方

作り方を見る
  1. パスタは、パッケージに表示されている茹で時間で茹でる。
  2. 長ねぎは、斜め切りにする。
  3. フライパンにオリーブオイルを熱し、長ねぎを炒める。
  4. 長ねぎがしんなりしたら、ツナを加えて炒める。
  5. 茹で上がったパスタを加えて、塩、こしょうで味付けする。

ポイント

  • パスタは、茹でる前に塩を加えておくと、味が染み込みやすくなります。
  • 長ねぎは、太いところは薄切りにする。
  • ツナは、オイルごと加えると、旨味がアップします。
  • 塩、こしょうの量はお好みで調整してください。

アレンジ

  • パルメザンチーズを加えれば、風味とコクがアップします。
  • 青ネギを加えれば、彩りよく仕上がります。
  • バジルを加えれば、さわやかな風味が楽しめます。

料理大好き主婦
料理大好き主婦
ぜひ、お好みのアレンジでネギとツナのパスタを作ってみてください。




ネギ入りチヂミ

ネギ入りチヂミは、ネギのシャキシャキとした食感と、チヂミのモチモチとした食感が楽しめる、韓国の代表的な料理です。家庭でも簡単に作ることができ、お酒のおつまみや、おかずとして人気があります。

材料(2人前)

  • 薄力粉 … 100g
  • 片栗粉 … 50g
  • 卵 … 1個
  • 水 … 100ml
  • 鶏がらスープの素 … 小さじ1
  • 長ねぎ … 1本
  • ごま油 … 大さじ1

作り方

作り方を見る
  1. 長ねぎは、斜め切りにする。
  2. ボウルに薄力粉、片栗粉、卵、水、鶏がらスープの素を入れてよく混ぜ合わせる。
  3. 生地に長ねぎを加えて混ぜ合わせる。
  4. フライパンにごま油を熱し、生地を流し入れる。
  5. 中火で焼き、両面がきつね色になったら完成。

ポイント

  • 長ねぎは、太いところは薄切りにする。
  • 生地は、ダマにならないようによく混ぜ合わせる。
  • フライパンは、熱しすぎないように注意する。

アレンジ

  • 青ネギを加えれば、彩りよく仕上がります。
  • チーズを加えれば、コクが増します。
  • キムチを加えれば、ピリッとした風味が楽しめます。

料理大好き主婦
料理大好き主婦
ぜひ、お好みのアレンジでネギ入りチヂミを作ってみてください。

ネギと鶏肉の照り焼き

ネギと鶏肉の照り焼きは、ネギのシャキシャキとした食感と、鶏肉のジューシーな旨味が楽しめる、定番のおかずです。ご飯のおかずや、お弁当のおかずにぴったりです。

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 … 200g
  • 長ねぎ … 1本
  • 合わせ調味料
  • 醤油 … 大さじ2
  • みりん … 大さじ2
  • 酒 … 大さじ2
  • 砂糖 … 大さじ1

作り方

作り方を見る
  1. 鶏もも肉は、一口大に切る。
  2. 長ねぎは、斜め切りにする。
  3. ボウルに鶏肉、長ねぎ、合わせ調味料を入れてよく混ぜ合わせる。
  4. フライパンに油を熱し、3を加えて中火で炒める。
  5. 鶏肉に火が通ったら、とろみがつくまで煮詰める。

ポイント

  • 鶏肉は、一口大に切って、火が通りやすくする。
  • 長ねぎは、太いところは薄切りにして、シャキシャキとした食感を残す。
  • 合わせ調味料は、お好みの味付けに調整してください。

アレンジ

  • 青ネギを加えれば、彩りよく仕上がります。
  • にんにくを加えれば、風味が豊かになります。
  • チーズを加えれば、コクが増します。

料理大好き主婦
料理大好き主婦
ぜひ、お好みのアレンジでネギと鶏肉の照り焼きを作ってみてください。




ネギ塩チャーハン

ネギ塩チャーハンは、ネギのシャキシャキとした食感と、塩味のシンプルな味わいが楽しめる、定番のチャーハンです。忙しいときや、お弁当のおかずとしてもおすすめです。

材料(2人前)

  • ご飯 … 200g
  • 長ねぎ … 1本
  • 卵 … 2個
  • ごま油 … 大さじ1
  • 塩 … 小さじ1/2

作り方

作り方を見る
  1. 長ねぎは、斜め切りにする。
  2. ボウルに卵を割りほぐし、塩を加えてよく混ぜ合わせる。
  3. フライパンにごま油を熱し、長ねぎを炒める。
  4. 長ねぎに火が通ったら、ご飯を加えて炒める。
  5. ご飯がほぐれたら、卵を加えて炒め合わせる。
  6. 塩で味付けして完成。

ポイント

  • 長ねぎは、太いところは薄切りにして、シャキシャキとした食感を残す。
  • 卵は、ダマにならないようによく混ぜ合わせる。
  • ご飯は、ほぐしながら炒めると、パラパラに仕上がる。

アレンジ

  • 豚バラ肉を加えれば、ボリュームアップする。
  • 海苔を加えれば、風味とコクがアップする。
  • パクチーを加えれば、エスニック風の味わいになる。

料理大好き主婦
料理大好き主婦
ぜひ、お好みのアレンジでネギ塩チャーハンを作ってみてください。

ネギたっぷりポテトサラダ

ネギたっぷりポテトサラダは、ネギのシャキシャキとした食感と、マヨネーズのまろやかな風味が楽しめる、定番の副菜です。ボリュームがあり、食べ応えも抜群です。

材料(2人分)

  • じゃがいも … 3個
  • 長ねぎ … 1本
  • マヨネーズ … 大さじ3
  • 塩 … 少々
  • こしょう … 少々

作り方

作り方を見る
  1. じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。
  2. 長ねぎはみじん切りにする。
  3. 鍋にじゃがいもと水を入れて中火にかけ、竹串がすっと通るまで茹でる。
  4. じゃがいもが茹で上がったら、粗熱を取って皮をむく。
  5. ボウルにじゃがいも、長ねぎ、マヨネーズ、塩、こしょうを入れてよく混ぜ合わせる。

ポイント

  • じゃがいもは、大きすぎると中まで火が通りにくいので、一口大に切る。
  • 長ねぎは、太いところは薄切りにして、シャキシャキとした食感を残す。
  • マヨネーズは、好みの量で調整してください。

アレンジ

  • ハムやベーコンを加えれば、ボリュームアップする。
  • ゆで卵を加えれば、彩りよく仕上がる。
  • カレー粉を加えれば、スパイシーな味わいになる。

料理大好き主婦
料理大好き主婦
ぜひ、お好みのアレンジでネギたっぷりポテトサラダを作ってみてください。




ネギのピクルス

ネギのピクルスは、ネギのシャキシャキとした食感と、ピクルスの酸味が楽しめる、箸休めにぴったりの一品です。作り置きしておけば、いつでも簡単に食べることができます。

材料(2人分)

  • 長ねぎ … 1本
  • ピクルス液
  • 水 … 100ml
  • 酢 … 100ml
  • 砂糖 … 50g
  • 塩 … 小さじ1

作り方

作り方を見る
  1. 長ねぎは、斜め切りにする。
  2. ピクルス液の材料を鍋に入れて沸騰させ、火を止めて冷ます。
  3. ピクルス液を冷ましてから、長ねぎを加えて、冷蔵庫で1日以上漬ける。

ポイント

  • 長ねぎは、太いところは薄切りにして、シャキシャキとした食感を残す。
  • ピクルス液は、好みの味付けに調整してください。

アレンジ

  • 青ネギを加えれば、彩りよく仕上がります。
  • にんにくを加えれば、風味が豊かになります。
  • 唐辛子を加えれば、ピリッとした風味が楽しめます。

料理大好き主婦
料理大好き主婦
ぜひ、お好みのアレンジでネギのピクルスを作ってみてください。

ネギとじゃがいものスープ

ネギとじゃがいものスープは、ネギのシャキシャキとした食感と、じゃがいものほっこりした食感が楽しめる、定番の家庭料理です。寒い日にぴったりの一品です。

材料(2人分)

  • じゃがいも … 2個
  • 長ねぎ … 1本
  • 水 … 400ml
  • コンソメ … 顆粒1個
  • 塩 … 少々
  • こしょう … 少々

作り方

作り方を見る
  1. じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。
  2. 長ねぎは斜め切りにする。
  3. 鍋にじゃがいも、長ねぎ、水、コンソメを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして15分ほど煮る。
  4. じゃがいもに火が通ったら、塩、こしょうで味を調えて完成。

ポイント

  • じゃがいもは、大きすぎると中まで火が通りにくいので、一口大に切る。
  • 長ねぎは、太いところは薄切りにして、シャキシャキとした食感を残す。
  • コンソメの量は、お好みで調整してください。

アレンジ

  • ベーコンやソーセージを加えれば、ボリュームアップする。
  • チーズを加えれば、コクが増す。
  • 生クリームを加えれば、まろやかな味わいになる。

料理大好き主婦
料理大好き主婦
ぜひ、お好みのアレンジでネギとじゃがいものスープを作ってみてください。




ネギと豆腐の煮物

ネギと豆腐の煮物は、ネギのシャキシャキとした食感と、豆腐のふんわりとした食感が楽しめる、シンプルながらも奥深い味わいの煮物です。ご飯のおかずや、お弁当のおかずにぴったりです。

材料(2人分)

  • 木綿豆腐 … 1丁
  • 長ねぎ … 1本
  • 水 … 200ml
  • だし汁 … 200ml
  • 醤油 … 大さじ2
  • みりん … 大さじ2
  • 砂糖 … 小さじ1

作り方

作り方を見る
  1. 長ねぎは、斜め切りにする。
  2. 鍋に水、だし汁、醤油、みりん、砂糖を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして5分ほど煮る。
  3. 木綿豆腐を加え、さらに5分ほど煮る。
  4. 長ねぎに火が通ったら、完成。

ポイント

  • 豆腐は、水切りをすることで、味が染み込みやすくなります。
  • 長ねぎは、太いところは薄切りにして、シャキシャキとした食感を残す。
  • 煮汁は、煮詰めすぎないように注意する。

アレンジ

  • 鶏肉やエビを加えれば、ボリュームアップする。
  • きのこを加えれば、風味豊かになる。
  • ごまを加えれば、香ばしさがアップする。

料理大好き主婦
料理大好き主婦
ぜひ、お好みのアレンジでネギと豆腐の煮物を作ってみてください。

ネギとキムチの炒めもの

ネギとキムチの炒めものは、ネギのシャキシャキとした食感と、キムチの辛みと旨味が楽しめる、ご飯のおかずやおつまみにぴったりの一品です。

材料(2人分)

  • 長ねぎ … 1本
  • キムチ … 100g
  • ごま油 … 大さじ1
  • 塩 … 小さじ1/2

作り方

作り方を見る
  1. 長ねぎは、斜め切りにする。
  2. フライパンにごま油を熱し、長ねぎを炒める。
  3. 長ねぎに火が通ったら、キムチを加え、さっと炒める。
  4. 塩で味を調えて完成。

ポイント

  • 長ねぎは、太いところは薄切りにして、シャキシャキとした食感を残す。
  • キムチは、食べやすい大きさに切る。
  • 塩は、お好みで調整してください。

アレンジ

  • 豚肉や鶏肉を加えれば、ボリュームアップする。
  • 卵を加えれば、ふんわりとした食感が加わる。
  • ごまを加えれば、香ばしさがアップする。

料理大好き主婦
料理大好き主婦
ぜひ、お好みのアレンジでネギとキムチの炒めものを作ってみてください。




ネギたっぷりオムレツ

材料(2人分)

  • 卵 … 4個
  • ネギ … 1本
  • 牛乳 … 大さじ2
  • 塩 … 少々
  • こしょう … 少々

作り方

作り方を見る
  1. ネギは、5mm幅の斜め切りにする。
  2. ボウルに卵を割りほぐし、牛乳、塩、こしょうを入れてよく混ぜ合わせる。
  3. フライパンに油を熱し、ネギを炒める。
  4. ネギに火が通ったら、卵液を流し入れ、大きくかき混ぜながら焼く。
  5. 半熟になったら、お皿に返して完成。

ポイント

  • ネギは、太いところは薄切りにして、シャキシャキとした食感を残す。
  • 卵液は、ダマにならないようによく混ぜ合わせる。
  • フライパンは、弱火でじっくりと焼くと、ふんわりとした仕上がりになる。

アレンジ

  • ベーコンやハムを加えれば、ボリュームアップする。
  • チーズを加えれば、コクが増す。
  • マヨネーズを加えれば、まろやかな味わいになる。

料理大好き主婦
料理大好き主婦
ぜひ、お好みのアレンジでネギたっぷりオムレツを作ってみてください。

ネギのクリームスパゲッティ

材料(2人分)

  • スパゲティ … 200g
  • ネギ … 1本
  • ベーコン … 2枚
  • 牛乳 … 200ml
  • 生クリーム … 100ml
  • バター … 20g
  • 塩 … 少々
  • こしょう … 少々

作り方

作り方を見る
  1. スパゲティは、塩を加えたたっぷりのお湯で、パッケージの表示時間通りに茹でて、ザルにあげて水気を切る。
  2. ネギは、斜め切りにする。ベーコンは、食べやすい大きさに切る。
  3. フライパンにバターを熱し、ベーコンを炒める。
  4. ベーコンに火が通ったら、ネギを加えて炒める。
  5. ネギに火が通ったら、牛乳、生クリーム、塩、こしょうを加えて煮立てる。
  6. 煮立ったら、茹でたスパゲティを加えてさっと炒め合わせる。
  7. 器に盛り付けて完成。

ポイント

  • ネギは、太いところは薄切りにして、シャキシャキとした食感を残す。
  • ベーコンは、焦げないように注意する。
  • 牛乳と生クリームは、焦げないように弱火でじっくりと煮込む。

アレンジ

  • きのこを加えれば、風味豊かになる。
  • ツナやシーフードを加えれば、ボリュームアップする。
  • チーズを加えれば、コクが増す。

料理大好き主婦
料理大好き主婦
ぜひ、お好みのアレンジでネギのクリームスパゲッティを作ってみてください。




ネギとベーコンのキッシュ

ネギとベーコンのキッシュは、ネギのシャキシャキとした食感と、ベーコンの旨味が楽しめる、定番の洋食です。おもてなしやパーティーにもぴったりの一品です。

材料(2人分)

  • パイシート … 1枚(23cm)
  • 卵 … 2個
  • 牛乳 … 100ml
  • 生クリーム … 50ml
  • 塩 … 小さじ1/2
  • こしょう … 少々
  • ベーコン … 50g
  • ネギ … 1本

作り方

作り方を見る
  1. パイシートは、冷蔵庫から出して常温に戻しておく。
  2. ベーコンは、1cm幅の短冊切りにする。
  3. ネギは、5mm幅の斜め切りにする。
  4. ボウルに卵、牛乳、生クリーム、塩、こしょうを入れてよく混ぜ合わせる。
  5. 耐熱皿にパイシートを敷き、ベーコンとネギを敷き詰める。
  6. 5に卵液を流し入れ、200℃のオーブンで25分ほど焼く。
  7. 表面に焼き色がついたら、完成。

ポイント

  • パイシートは、冷蔵庫から出して常温に戻しておくことで、作業がしやすくなります。
  • ベーコンは、焦げないように注意する。
  • ネギは、太いところは薄切りにして、シャキシャキとした食感を残す。

アレンジ

  • チーズを加えれば、コクが増す。
  • きのこやほうれん草を加えれば、風味豊かになる。
  • カレー粉を加えれば、スパイシーな味わいになる。

料理大好き主婦
料理大好き主婦
ぜひ、お好みのアレンジでネギとベーコンのキッシュを作ってみてください。

ネギとシーフードのリゾット

ネギとシーフードのリゾットは、ネギのシャキシャキとした食感と、シーフードの旨味が楽しめる、人気のリゾットです。

材料(2人分)

  • 米 … 1合
  • ネギ … 1本
  • シーフードミックス(アサリ、エビ、イカなど) … 100g
  • 白ワイン … 100ml
  • コンソメ … 1個
  • 牛乳 … 200ml
  • バター … 20g
  • 塩 … 少々
  • こしょう … 少々

作り方

作り方を見る
  1. ネギは、斜め切りにする。シーフードミックスは、食べやすい大きさに切る。
  2. 鍋にバターを入れて中火にかけ、溶けたらネギを炒める。
  3. ネギに火が通ったら、シーフードミックス、白ワインを加えて炒める。
  4. 白ワインが煮詰まったら、コンソメ、牛乳を加えて沸騰させる。
  5. 沸騰したら、米を加えて中火で5分ほど煮る。
  6. 米の芯が残るくらいになったら、弱火にして15分ほど煮る。
  7. 塩、こしょうで味を調えて完成。

ポイント

  • 米は、研いでから30分ほど水に浸しておくと、ふっくらと仕上がります。
  • シーフードミックスは、冷凍のものを使う場合は、解凍しておきましょう。
  • 米の芯が残るくらいに煮ることで、リゾットらしい食感に仕上がります。

アレンジ

  • きのこを加えれば、風味豊かになる。
  • チーズを加えれば、コクが増す。
  • パセリやレモンを添えると、さわやかな風味になる。

料理大好き主婦
料理大好き主婦
ぜひ、お好みのアレンジでネギとシーフードのリゾットを作ってみてください。




ネギとチーズのグラタン

ネギとチーズのグラタンは、ネギのシャキシャキとした食感と、チーズのコクが楽しめる、シンプルながらも人気のグラタンです。

材料(2人分)

  • 長ねぎ … 1本
  • ホワイトソース … 200ml
  • とろけるチーズ … 50g
  • 塩 … 少々
  • こしょう … 少々

作り方

作り方を見る
  1. 長ねぎは、5mm幅の斜め切りにする。
  2. 耐熱皿に長ねぎを敷き詰める。
  3. ホワイトソースを長ねぎの上にかける。
  4. とろけるチーズを散らす。
  5. 200℃のオーブンで15分ほど焼く。
  6. 表面に焼き色がついたら、完成。

ポイント

  • 長ねぎは、太いところは薄切りにして、シャキシャキとした食感を残す。
  • ホワイトソースは、ダマにならないようによく混ぜ合わせる。
  • チーズは、お好みの種類や量で使ってみてください。

アレンジ

  • ベーコンやハムを加えれば、ボリュームアップする。
  • きのこを加えれば、風味豊かになる。
  • マヨネーズを加えれば、まろやかな味わいになる。

料理大好き主婦
料理大好き主婦
ぜひ、お好みのアレンジでネギとチーズのグラタンを作ってみてください。

長ネギの大量消費おすすめレシピまとめ

皆さん、今日のおかず選びに役立つレシピは見つかりましたか?

この記事が皆さんの毎日の食卓を豊かにするお手伝いができれば、本当に嬉しいです!

またお料理にインスピレーションが必要な時は、ぜひ当ブログをチェックしてみてくださいね♪

Amazonで満足度の高いレシピ本BEST3

Amazonレビューを元に買った人の満足度が高いレシピ本を3つご紹介。
評価4.5以上を基準に評価数がより多いものを厳選したので信頼度はかなり高いものとなっています。「なにかいいレシピ本ないかな〜?」とお探しであればぜひ手にとってみてください。
レシピのレパートリーが増えれば毎日の料理が楽しくなること間違いなしです♪

ランキング1位

第6回 料理レシピ本大賞 大賞受賞!!
すごいかんたん、なのに美味しい料理が100個入った、忙しい私たちのためのご褒美レシピです。
『世界一美味しい煮卵の作り方』が30万部突破のベストセラーとなった、はらぺこグリズリーさんの待望の第2作目。美味しいのは煮卵だけじゃない!!めんどうなことはしたくない、でも美味しいものが食べたいこの願望を叶えます。

 
評価
タイトル 世界一美味しい手抜きごはん 最速! やる気のいらない100レシピ
著者 はらぺこグリズリー
発売日 2019/3/6

Amazon楽天市場

ランキング2位
人気№1料理ブロガー、山本ゆりさんの最新刊!
「魔法のような手順で本格的な料理」と大好評のレンジレシピ本第2弾です。
「ほったらかしでできる」「味が決まる」
「想像の100倍おいしい」「小1の息子が作れるようになった」「革命」「洗い物が楽」「時短料理の味方」「衝撃的な簡単さ」と大絶賛。
 
評価
タイトル syunkonカフェごはん レンジでもっと! 絶品レシピ
著者 山本ゆり
発売日 2019/4/20

Amazon楽天市場

ランキング3位
料理レシピ本大賞2020 in Japan 大賞受賞!
YouTubeやSNSでも大人気のリュウジさんが製作期間1年を費やしたという名作レシピ本。時短でカンタンに作れるレシピがほとんどなので忙しい主婦からも高評価を得ています。
 
評価
タイトル リュウジ式 悪魔のレシピ
著者 リュウジ
発売日 2019/3/6

Amazon楽天市場

関連記事はこちら