この記事では料理研究家リュウジさんの至高のペペロンチーノの作り方レシピをご紹介します。
厳選レシピ一覧
リュウジさん「至高のペペロンチーノ」作り方レシピ
材料
材料（1人前）
・パスタ １００ｇ（1.4ｍｍか1.6mmがおすすめ）
・にんにく ２片
・オリーブオイル 大さじ１
・赤唐辛子 １本分（お好みでOK）
・水 ３５０㏄
・コンソメ 小さじ１（ブロックタイプなら１つ）
・塩 二つまみほど
【仕上げ】
・オリーブオイル 適量
・ドライパセリ 適量
二人分作りたい場合はこちら↓↓
材料（2人前）
・パスタ ２００ｇ（1.4ｍｍか1.6mmがおすすめ）
・にんにく ４片
・オリーブオイル 大さじ２
・赤唐辛子 ２本分（お好みでOK）
・水 ６００㏄
・コンソメ 小さじ２（ブロックタイプなら２つ）
・塩 小さじ１
【仕上げ】
・オリーブオイル 適量
・ドライパセリ 適量
水の量は少ないと思ったら途中で少し足してもOKです。
作り方
１．にんにくをみじん切りにする。とうがらしを輪切りにして種を取る。
２．オリーブオイルとにんにくをフライパンで火にかけ、弱火で炒める。
３．にんにくが少し茶色くなってきたら唐辛子を入れて軽く火を通す。
４．フライパンに水、塩、コンソメを入れ、強火で沸騰させる。
５．沸騰したら、パスタを茹でる。（茹で時間はパスタの麺に合わせる）
６．茹で上がる直前にオリーブオイルを一回し入れる。
７．お皿に盛り付けドライパセリを振って完成。
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