「”鶏むね肉”の人気レシピが知りたい!」
このページでは、YouTubeで人気の鶏むね肉レシピを管理人の独断と偏見で集めました!
さまざまなバリエーションを紹介しているので、きっとお気に入りの一品が見つかるはずです。美味しく作れるレシピばかりなので、ぜひ試してみてくださいね♪
- 【1位】とろ〜り甘酢&タルタルで食べる鶏むね肉チキン南蛮(コウケンテツさん)
- 【2位】超痩せキャベツ鍋(リュウジさん)
- 【3位】無限鶏むね肉(リュウジさん)
- 【4位】超絶柔らか鶏むね漬け(リュウジさん)
- 【5位】しっとり柔らかい鶏マヨ(ロバート馬場さん)
- 【6位】至高のとり天(リュウジさん)
- 【7位】万能鶏むね肉(奥薗壽子さん)
- 【8位】チキンカツレツ(コウケンテツさん)
- 【9位】鶏むね肉の南蛮漬け(コウケンテツさん)
- 【10位】レンジサラダチキン(リュウジさん)
- 【11位】鶏むねチキンステーキ(コウケンテツさん)
- 【12位】究極の鶏胸唐揚げ(リュウジさん)
- 【13位】やみつき鶏(リュウジさん)
- 【14位】鶏むね肉でつくる油淋鶏(ユーリンチー)/コウケンテツさん
- 【15位】鶏むねの照りマヨチキン(コウケンテツさん)
- 【16位】鶏むね肉の醤油チャーシュー(リュウジさん)
- 【17位】ザクザクチキンスティック(コウケンテツさん)
- 鶏むね肉おすすめレシピまとめ
- Amazonで満足度の高いレシピ本BEST3
【1位】とろ〜り甘酢&タルタルで食べる鶏むね肉チキン南蛮(コウケンテツさん)
材料(2人分)
【材料】
- 鶏むね肉:1枚
- 塩、薄力粉、揚げ油:各適量
- 溶き卵:1個
- 万能ねぎの小口切り:適量
【甘酢だれの材料】
- 酢:大さじ1・1/2
- しょうゆ、みりん:各大さじ2
- 砂糖:大さじ1
- 片栗粉:小さじ1/3
【タルタルソースの材料】
- マヨネーズ:大さじ2〜3
- 玉ねぎのみじん切り(水にさらして絞る):大さじ2
- しょうゆ、酢、砂糖:各小さじ1/2
作り方
①鶏肉は切って塩ふって薄力粉をまぶして卵をからめる。
②フライパンに多めのサラダ油を熱して鶏肉の両面をこんがり焼き、余分な油を拭いて甘酢だれを加えてからめる。
③器に盛り、タルタルソースをかけてねぎを散らす
【2位】超痩せキャベツ鍋(リュウジさん)
材料
- キャベツ: 半玉 (約500g)
- 鶏むね肉: 350~380g
- 水: 700cc
- 酒: 50cc
- 鶏ガラスープ: 大さじ1と1/2
- 鰹節: 2g
- 塩: 小さじ1/3
- 塩: 2つまみ(鶏むね肉用)
- 薄力粉: 大さじ2と小さじ1
- オリーブオイル: 適量
- コショウ: 適量
- ★味変で柚子胡椒
作り方
-
鍋にキャベツ半玉500g、水700cc、酒50cc、鶏ガラスープ大さじ1と1/2、鰹節2g、塩小さじ1/3を入れて煮る。
-
鶏むね肉350gを削ぎ切りし、塩2つまみと薄力粉大さじ2と小さじ1を振りかける。
-
キャベツの上に鶏むね肉を乗せ、オリーブオイルとコショウをかけて完成。
-
味変で柚子胡椒をお好みで追加できます。
【3位】無限鶏むね肉(リュウジさん)
材料
- 鶏むね肉: 350g(常温に戻したものを使用)
- 塩: 小さじ1/2
【タレ】
- 長ねぎ: 1/2本 (約60g)
- 塩: 1つまみ(後から追加可、濃いめが好みの場合はさらに1つまみ)
- 黒胡椒: 適量
- ごま油: 大さじ1
- 味の素: 4振り
【仕上げに】
- 追い黒胡椒
- カットレモン
【味変で】
- レモン
- ラー油
作り方
※動画を参照
【4位】超絶柔らか鶏むね漬け(リュウジさん)
材料
- 鶏むね肉: 350g
- 長ねぎ: 80g
- 塩: 小さじ1/2
- 味の素: 8振り
- オイスターソース: 小さじ1
- レモン汁: 小さじ1
- ごま油: 大さじ1と1/2
- 砂糖: 小さじ1/2
- 黒コショウ: 適量
- 塩コショウ: 適量
- 酒: 大さじ1
- 片栗粉: 小さじ4
【味変で】
- 追いレモン
作り方
-
長ねぎ80g、塩小さじ1/2、味の素8振り、オイスターソース小さじ1、レモン汁小さじ1、ごま油大さじ1半、砂糖小さじ1/2、黒コショウを混ぜてネギだれを作ります。
-
鶏むね肉350gに塩コショウ、酒大さじ1、片栗粉小さじ4をもみ込み、さっとゆでて水気を切ります。
-
ゆでた鶏むね肉をネギだれとからめて、仕上げに追いレモンを添えて完成です。
【5位】しっとり柔らかい鶏マヨ(ロバート馬場さん)
材料(2人分)
- 鶏むね肉: 1枚
- 薄力粉: 大さじ1
- 塩: 少々
- 黒胡椒: 少々
- サラダ油: 大さじ1
- マヨネーズ: 大さじ2
- 牛乳: 50g
- 砂糖: 小さじ1
作り方
※動画を参照
【6位】至高のとり天(リュウジさん)
材料
- 鶏むね肉: 350g
- 白だし: 大さじ1
- 酒: 大さじ1
- にんにく: 一片(約5g使用)
- 生姜: 5g
- 薄力粉: 大さじ3
- 片栗粉: 大さじ2
- 塩: 小さじ1/4
- 炭酸水: 大さじ4
- 揚げ油: 適量
【つゆ】
- 塩とレモンで薄めた白だし
作り方
※動画を参照
【7位】万能鶏むね肉(奥薗壽子さん)
材料
- 鶏むね肉: 1枚 (約250〜300g)
- 塩: 小さじ1/2
- 片栗粉: 大さじ1
- オリーブオイル: 大さじ1
作り方
※動画を参照
保存方法
- 冷蔵保存: 袋の口を縛り、冷蔵庫で2〜3日間保存可能。
- 冷凍保存: 冷凍保存袋に入れ、平たく伸ばして冷凍庫へ。約一か月保存可能。
【8位】チキンカツレツ(コウケンテツさん)
材料(2人分)
- 鶏むね肉: 1枚
- 塩: 適量
- 粗びき黒コショウ: 適量
- 卵: 1個
- 粉チーズ: 大さじ2
- 薄力粉: 適量
- 乾燥パン粉: 適量
- サラダ油: 適量
- オリーブオイル: 適量
- レモン: 適量
作り方
※動画を参照
【9位】鶏むね肉の南蛮漬け(コウケンテツさん)
材料
・鶏むね肉:大1枚(300~350g)
・新玉ねぎ:1個(約150g)※普通の玉ねぎでもOK
・しょうゆ、酒:各大さじ1
・小麦粉、サラダ油:各適宜
・オリーブオイル:大さじ2
南蛮だれ
・しょうゆ:大さじ3
・みりん:大さじ2
・砂糖:大さじ2
・酢:大さじ3
・赤唐辛子小口切り:1本分
・おろしにんにく:少々
作り方
※動画を参照
さっき作ったんですけど、本当においしくてついつい味見を何度もしてしまい、結局味見で完食しそうでした(笑)。家でこんなに美味しい南蛮漬けが作れるなんて、嬉しいですね!
【10位】レンジサラダチキン(リュウジさん)
材料
- 鶏胸肉 1枚(約220g)
- 塩 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/3
- 『味の素®』 3振り
- 酒 大さじ1
お好みで追加する調味料:
- わさび
- からし
- 粒マスタード
- ラー油
- ブラックペッパー
- など
作り方
※動画を参照
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いつも鍋で30分以上茹でてしまい、パサパサになり、すぐに飽きてしまっていたんですが、このレシピは手軽にできるし、食感がプリップリで、本当に最高です!
【11位】鶏むねチキンステーキ(コウケンテツさん)
材料(1人分)
・鶏むね肉:1枚(300~350g)
・塩:小さじ1/2
・オリーブオイル:大さじ1
・小麦粉:適宜
・にんにくすりおろし:1かけ
・バター:20g
・しょうゆ:大さじ1
・みりん:大さじ1
・粗びきこしょう:適宜
作り方
※動画を参照
何度もリピートしています! 経済的でたっぷりボリュームがあるし非常に美味しいので、ぜひ試してみてください!
【12位】究極の鶏胸唐揚げ(リュウジさん)
材料
- 鶏胸肉 1枚(約300g)
- にんにく 1片
- 醤油 大さじ3
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 味の素 9振り
- クミン 小さじ半分
- 黒胡椒 適量
- 片栗粉 適量
- 揚げる際のサラダ油(小さめのフライパンに鍋底から約1cmの量を目安に使用)
- お好みで小ネギ(適量)とレモン(添える)
- 味変用にマヨネーズ(お好みで)
作り方
- 鶏胸肉を8mm厚に薄切りにします。
- 小さめのボウルに、醤油大さじ3、みりん、酒大さじ1、味の素小さじ1/3、おろしにんにく1片を入れて混ぜ、鶏肉を数分間漬け込みます。
- 鶏肉に片栗粉をまぶします。
- フライパンに高温のサラダ油を熱し、鶏肉をサッと両面揚げ焼きます。揚げる際は約1cmの油を使用します。
- 鶏肉がキツネ色になり、中までしっかりと火が通ったら取り出します。
- お好みで小ネギとレモンを添え、味変用にマヨネーズを提供します。
本当に柔らかく、味も素晴らしく、家族にも好評でした。リュウジさんの肉料理は本当に頼りになるので、とてもありがたいです!
【13位】やみつき鶏(リュウジさん)
材料
- 鶏もも肉 320g
- 塩と胡椒 適量
- 片栗粉 大さじ1と半分
- バター 15g
- 砂糖 大さじ1
- ケチャップ 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 酒 大さじ1
- にんにく 1片
- 味の素 3振り
- タバスコ 4振り
- 仕上げに黒胡椒
- 味変でマヨネーズ(お好みで)
作り方
- 鶏もも肉(320g)に塩と胡椒を適量振りかけ、片栗粉大さじ1半をまぶします。
- フライパンにバター(15g)を加え、中火で鶏もも肉を焼きます。
- 鶏肉が両面にきつね色になったら、取り出します。
- 同じフライパンに、ケチャップ大さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1、おろしにんにく1片、味の素3振り、タバスコ4振りを混ぜたタレを入れ、よく絡めます。
- タレが濃くなり、鶏肉に絡むまで煮詰めます。
- 最後に黒胡椒で仕上げ、味変用にマヨネーズを提供すると完成です。
これはすごい! 料理の経験がほとんどない素人なのですが、簡単そうだったので大雑把に作ってみたら、本当に美味しかったです! 毎日作ってしまいそうです。
【14位】鶏むね肉でつくる油淋鶏(ユーリンチー)/コウケンテツさん
材料
・鶏むね肉:1枚(約300~350g)
・片栗粉、サラダ油:各適宜
・玉ねぎ:1/2個
・しょうがのすりおろし:1かけ
・粗びきこしょう:適宜
●下味
・しょうゆ、酒、ごま油:各大さじ1
・しょうがのすりおろし:1かけ
●たれ
・しょうゆ:大さじ3
・酢:大さじ2
・砂糖:小さじ1
・ごま油:小さじ2
・しょうがのすりおろし:1かけ
作り方
※動画を参照
鶏胸肉のほかにササミが余っていたので、それも薄く切って作ってみました! とても美味しく、家族も大絶賛してくれて、タレもぜーんぶ完食してくれました!
【15位】鶏むねの照りマヨチキン(コウケンテツさん)
材料
・鶏むね肉:大1枚(約300g)
・塩:小さじ1/3
・しょうがのすりおろし:1かけ
・卵:1個
・しょうゆ:大さじ2
・みりん:大さじ2
・砂糖:大さじ1/2
・酒:大さじ2
・片栗粉、サラダ油:各適宜
・マヨネーズ、刻みのり:各適宜
作り方
※動画を参照
これは本当に皆さんにおすすめです! 鶏むね肉がパサつくのが苦手だと言っていた彼氏が、「これ絶対鶏モモやろ!」と言いながらバクバク食べていました! 全然パサつかなくて、最高に美味しかったです。
【16位】鶏むね肉の醤油チャーシュー(リュウジさん)
材料
- 鶏むね肉 350g
- 生姜 10~12g
- 砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1/2
- みりん 大さじ2と1/2
- 酒 大さじ2
- 味の素 5振り
- お好みでからし(味変用)
作り方
- 鶏むね肉350gにフォークで穴を空けます。
- 別のボウルに砂糖大さじ1、醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1/2、みりん大さじ2半、酒大さじ2、味の素5振り、生姜12gを混ぜたタレを用意します。
- 鶏むね肉をタレに漬け込み、30分間冷蔵庫で漬け込みます。
- ラップで覆い、600wの電子レンジで5分加熱します。
- 加熱後、5分間放置して完成させます。
- 味変用にからしを用意し、お好みで添えてお楽しみください。
色々な人の鶏むね肉チャーシューを作って試してみましたが、好みではなかったんです。しかし、リュウジさんのこのレシピで作った鶏むね肉チャーシューは、美味しさに驚きました!
【17位】ザクザクチキンスティック(コウケンテツさん)
材料(3〜4人分)
・鶏むね肉:1枚(約300g)
・牛乳:大さじ2
・片栗粉:大さじ7~8
・揚げ油、仕上げ用のこしょう:各適宜
・しょうゆ:大さじ1
・塩:小さじ1/4~1/3
・おろしにんにく:1かけ
・カレー粉:小さじ1/3
・粗びき黒コショウ:たっぷり
・酒:大さじ1/2
作り方
※動画を参照
小学生の息子が「これまでにお母さんが作ってくれた中で一番美味しい!」と言ってくれました。私も嬉しくて、美味しすぎて食べ過ぎてしまい、ご飯もおかわりしちゃいました。
鶏むね肉おすすめレシピまとめ
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