鶏肉

【人気1位】鶏むね肉の殿堂入りおすすめレシピBEST17

「”鶏むね肉”の人気レシピが知りたい!」

このページでは、YouTubeで人気の鶏むね肉レシピを管理人の独断と偏見で集めました

さまざまなバリエーションを紹介しているので、きっとお気に入りの一品が見つかるはずです。美味しく作れるレシピばかりなので、ぜひ試してみてくださいね♪

料理大好き主婦
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レシピが豊富にありますので、まずは目次から興味を引くものを選んでご覧ください。

【1位】とろ〜り甘酢&タルタルで食べる鶏むね肉チキン南蛮(コウケンテツさん)

材料(2人分)

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【材料】

  • 鶏むね肉:1枚
  • 塩、薄力粉、揚げ油:各適量
  • 溶き卵:1個
  • 万能ねぎの小口切り:適量

【甘酢だれの材料】

  • 酢:大さじ1・1/2
  • しょうゆ、みりん:各大さじ2
  • 砂糖:大さじ1
  • 片栗粉:小さじ1/3

【タルタルソースの材料】

  • マヨネーズ:大さじ2〜3
  • 玉ねぎのみじん切り(水にさらして絞る):大さじ2
  • しょうゆ、酢、砂糖:各小さじ1/2

作り方

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①鶏肉は切って塩ふって薄力粉をまぶして卵をからめる。
②フライパンに多めのサラダ油を熱して鶏肉の両面をこんがり焼き、余分な油を拭いて甘酢だれを加えてからめる。
③器に盛り、タルタルソースをかけてねぎを散らす

料理大好き主婦
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卵の入っていないタルタルソース、非常に美味しかったです!卵を入れた濃厚なタルタルも好きですが、こちらのバージョンはさまざまな料理に合いそうで、汎用性が高いですね。新しい味わいを教えてくれたコウさんに大変感謝しています!




【2位】超痩せキャベツ鍋(リュウジさん)

材料

  • キャベツ: 半玉 (約500g)
  • 鶏むね肉: 350~380g
  • 水: 700cc
  • 酒: 50cc
  • 鶏ガラスープ: 大さじ1と1/2
  • 鰹節: 2g
  • 塩: 小さじ1/3
  • 塩: 2つまみ(鶏むね肉用)
  • 薄力粉: 大さじ2と小さじ1
  • オリーブオイル: 適量
  • コショウ: 適量
  • ★味変で柚子胡椒

作り方

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  1. 鍋にキャベツ半玉500g、水700cc、酒50cc、鶏ガラスープ大さじ1と1/2、鰹節2g、塩小さじ1/3を入れて煮る。

  2. 鶏むね肉350gを削ぎ切りし、塩2つまみと薄力粉大さじ2と小さじ1を振りかける。

  3. キャベツの上に鶏むね肉を乗せ、オリーブオイルとコショウをかけて完成。

  4. 味変で柚子胡椒をお好みで追加できます。

料理大好き主婦
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煮ただけや炒めただけだと、味に欠けることがあるけれど、このレシピを試してみたら、味がしっかりしていてとても美味しかったです。しかも、いつも家にある調味料で作れるのが嬉しいポイントです。これをまた作りたいと思います◎

【3位】無限鶏むね肉(リュウジさん)

材料

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  • 鶏むね肉: 350g(常温に戻したものを使用)
  • 塩: 小さじ1/2

【タレ】

  • 長ねぎ: 1/2本 (約60g)
  • 塩: 1つまみ(後から追加可、濃いめが好みの場合はさらに1つまみ)
  • 黒胡椒: 適量
  • ごま油: 大さじ1
  • 味の素: 4振り

【仕上げに】

  • 追い黒胡椒
  • カットレモン

【味変で】

  • レモン
  • ラー油

作り方

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※動画を参照

料理大好き主婦
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最高の味を追求するためにさらなる工夫ができるかもしれませんが、このレシピを試してみて、本当に美味しかったです。手軽に作れるのも嬉しいポイントで、誰が作ってもほぼ同じクオリティで仕上がるようです。お金や時間の面でも、コスパの良いレシピと言えます。




【4位】超絶柔らか鶏むね漬け(リュウジさん)

材料

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  • 鶏むね肉: 350g
  • 長ねぎ: 80g
  • 塩: 小さじ1/2
  • 味の素: 8振り
  • オイスターソース: 小さじ1
  • レモン汁: 小さじ1
  • ごま油: 大さじ1と1/2
  • 砂糖: 小さじ1/2
  • 黒コショウ: 適量
  • 塩コショウ: 適量
  • 酒: 大さじ1
  • 片栗粉: 小さじ4

【味変で】

  • 追いレモン

作り方

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  1. 長ねぎ80g、塩小さじ1/2、味の素8振り、オイスターソース小さじ1、レモン汁小さじ1、ごま油大さじ1半、砂糖小さじ1/2、黒コショウを混ぜてネギだれを作ります。

  2. 鶏むね肉350gに塩コショウ、酒大さじ1、片栗粉小さじ4をもみ込み、さっとゆでて水気を切ります。

  3. ゆでた鶏むね肉をネギだれとからめて、仕上げに追いレモンを添えて完成です。

料理大好き主婦
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これが本当に柔らかいんですね、驚きました! こんなに簡単に鶏むね肉を柔らかくする方法を教えてくれるリュウジさん、本当に神様のようですね✨ これをまた作りたいと思います、リピ確定です!!

【5位】しっとり柔らかい鶏マヨ(ロバート馬場さん)

 

材料(2人分)

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  • 鶏むね肉: 1枚
  • 薄力粉: 大さじ1
  • 塩: 少々
  • 黒胡椒: 少々
  • サラダ油: 大さじ1
  • マヨネーズ: 大さじ2
  • 牛乳: 50g
  • 砂糖: 小さじ1

作り方

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※動画を参照

料理大好き主婦
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偏食の息子たちが「美味しい」と言ってくれる珍しい料理のひとつです。馬場さんのおかげで私のレシピリストが1つ増えました。きのこを炒めてタレと絡めたら、本当に美味しかったです。




【6位】至高のとり天(リュウジさん)

材料

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  • 鶏むね肉: 350g
  • 白だし: 大さじ1
  • 酒: 大さじ1
  • にんにく: 一片(約5g使用)
  • 生姜: 5g
  • 薄力粉: 大さじ3
  • 片栗粉: 大さじ2
  • 塩: 小さじ1/4
  • 炭酸水: 大さじ4
  • 揚げ油: 適量

【つゆ】

  • 塩とレモンで薄めた白だし

作り方

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※動画を参照

料理大好き主婦
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この料理は本当に美味しくて、まだまだリピートしています。数日経ったらまた食べたくなるくらいです(笑)。今まであまり鶏むね肉を食べてこなかったけれど、最近はむねばかり食べています。こんなに少ない材料でこんなに美味しいというのが驚きです!

【7位】万能鶏むね肉(奥薗壽子さん)

材料

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  • 鶏むね肉: 1枚 (約250〜300g)
  • 塩: 小さじ1/2
  • 片栗粉: 大さじ1
  • オリーブオイル: 大さじ1

作り方

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※動画を参照

保存方法

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  • 冷蔵保存: 袋の口を縛り、冷蔵庫で2〜3日間保存可能。
  • 冷凍保存: 冷凍保存袋に入れ、平たく伸ばして冷凍庫へ。約一か月保存可能。
料理大好き主婦
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むね肉は調理が難しかったのですが、この動画を見てから、びっくりするほどしっとりと美味しく調理できるようになりました。ありがとうございます!




【8位】チキンカツレツ(コウケンテツさん)

材料(2人分)

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  • 鶏むね肉: 1枚
  • 塩: 適量
  • 粗びき黒コショウ: 適量
  • 卵: 1個
  • 粉チーズ: 大さじ2
  • 薄力粉: 適量
  • 乾燥パン粉: 適量
  • サラダ油: 適量
  • オリーブオイル: 適量
  • レモン: 適量

作り方

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※動画を参照

料理大好き主婦
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これは本当に最高です! 洗い物が少なく、手が汚れない上に、手軽で経済的で簡単です!

【9位】鶏むね肉の南蛮漬け(コウケンテツさん)

材料

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・鶏むね肉:大1枚(300~350g)
・新玉ねぎ:1個(約150g)※普通の玉ねぎでもOK
・しょうゆ、酒:各大さじ1
・小麦粉、サラダ油:各適宜
・オリーブオイル:大さじ2
南蛮だれ
・しょうゆ:大さじ3
・みりん:大さじ2
・砂糖:大さじ2
・酢:大さじ3
・赤唐辛子小口切り:1本分
・おろしにんにく:少々

作り方

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※動画を参照

料理大好き主婦
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さっき作ったんですけど、本当においしくてついつい味見を何度もしてしまい、結局味見で完食しそうでした(笑)。家でこんなに美味しい南蛮漬けが作れるなんて、嬉しいですね!




【10位】レンジサラダチキン(リュウジさん)

材料

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  • 鶏胸肉 1枚(約220g)
  • 塩 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1/3
  • 『味の素®』 3振り
  • 酒 大さじ1

お好みで追加する調味料:

  • わさび
  • からし
  • 粒マスタード
  • ラー油
  • ブラックペッパー
  • など

作り方

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※動画を参照

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料理大好き主婦
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いつも鍋で30分以上茹でてしまい、パサパサになり、すぐに飽きてしまっていたんですが、このレシピは手軽にできるし、食感がプリップリで、本当に最高です!

【11位】鶏むねチキンステーキ(コウケンテツさん)

材料(1人分)

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・鶏むね肉:1枚(300~350g)
・塩:小さじ1/2
・オリーブオイル:大さじ1
・小麦粉:適宜
・にんにくすりおろし:1かけ
・バター:20g
・しょうゆ:大さじ1
・みりん:大さじ1
・粗びきこしょう:適宜

作り方

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※動画を参照

料理大好き主婦
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何度もリピートしています! 経済的でたっぷりボリュームがあるし非常に美味しいので、ぜひ試してみてください!




【12位】究極の鶏胸唐揚げ(リュウジさん)

材料

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  • 鶏胸肉 1枚(約300g)
  • にんにく 1片
  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 味の素 9振り
  • クミン 小さじ半分
  • 黒胡椒 適量
  • 片栗粉 適量
  • 揚げる際のサラダ油(小さめのフライパンに鍋底から約1cmの量を目安に使用)
  • お好みで小ネギ(適量)とレモン(添える)
  • 味変用にマヨネーズ(お好みで)

作り方

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  1. 鶏胸肉を8mm厚に薄切りにします。
  2. 小さめのボウルに、醤油大さじ3、みりん、酒大さじ1、味の素小さじ1/3、おろしにんにく1片を入れて混ぜ、鶏肉を数分間漬け込みます。
  3. 鶏肉に片栗粉をまぶします。
  4. フライパンに高温のサラダ油を熱し、鶏肉をサッと両面揚げ焼きます。揚げる際は約1cmの油を使用します。
  5. 鶏肉がキツネ色になり、中までしっかりと火が通ったら取り出します。
  6. お好みで小ネギとレモンを添え、味変用にマヨネーズを提供します。
料理大好き主婦
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本当に柔らかく、味も素晴らしく、家族にも好評でした。リュウジさんの肉料理は本当に頼りになるので、とてもありがたいです!

【13位】やみつき鶏(リュウジさん)

材料

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  • 鶏もも肉 320g
  • 塩と胡椒 適量
  • 片栗粉 大さじ1と半分
  • バター 15g
  • 砂糖 大さじ1
  • ケチャップ 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • にんにく 1片
  • 味の素 3振り
  • タバスコ 4振り
  • 仕上げに黒胡椒
  • 味変でマヨネーズ(お好みで)

作り方

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  1. 鶏もも肉(320g)に塩と胡椒を適量振りかけ、片栗粉大さじ1半をまぶします。
  2. フライパンにバター(15g)を加え、中火で鶏もも肉を焼きます。
  3. 鶏肉が両面にきつね色になったら、取り出します。
  4. 同じフライパンに、ケチャップ大さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1、おろしにんにく1片、味の素3振り、タバスコ4振りを混ぜたタレを入れ、よく絡めます。
  5. タレが濃くなり、鶏肉に絡むまで煮詰めます。
  6. 最後に黒胡椒で仕上げ、味変用にマヨネーズを提供すると完成です。
料理大好き主婦
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これはすごい! 料理の経験がほとんどない素人なのですが、簡単そうだったので大雑把に作ってみたら、本当に美味しかったです! 毎日作ってしまいそうです。




【14位】鶏むね肉でつくる油淋鶏(ユーリンチー)/コウケンテツさん

材料

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・鶏むね肉:1枚(約300~350g)
・片栗粉、サラダ油:各適宜
・玉ねぎ:1/2個
・しょうがのすりおろし:1かけ
・粗びきこしょう:適宜
●下味
・しょうゆ、酒、ごま油:各大さじ1
・しょうがのすりおろし:1かけ
●たれ
・しょうゆ:大さじ3
・酢:大さじ2
・砂糖:小さじ1
・ごま油:小さじ2
・しょうがのすりおろし:1かけ

作り方

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※動画を参照

料理大好き主婦
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鶏胸肉のほかにササミが余っていたので、それも薄く切って作ってみました! とても美味しく、家族も大絶賛してくれて、タレもぜーんぶ完食してくれました!

【15位】鶏むねの照りマヨチキン(コウケンテツさん)

材料

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・鶏むね肉:大1枚(約300g)
・塩:小さじ1/3
・しょうがのすりおろし:1かけ
・卵:1個
・しょうゆ:大さじ2
・みりん:大さじ2
・砂糖:大さじ1/2
・酒:大さじ2
・片栗粉、サラダ油:各適宜
・マヨネーズ、刻みのり:各適宜

作り方

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※動画を参照

料理大好き主婦
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これは本当に皆さんにおすすめです! 鶏むね肉がパサつくのが苦手だと言っていた彼氏が、「これ絶対鶏モモやろ!」と言いながらバクバク食べていました! 全然パサつかなくて、最高に美味しかったです。




【16位】鶏むね肉の醤油チャーシュー(リュウジさん)

材料

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  • 鶏むね肉 350g
  • 生姜 10~12g
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • オイスターソース 大さじ1/2
  • みりん 大さじ2と1/2
  • 酒 大さじ2
  • 味の素 5振り
  • お好みでからし(味変用)

作り方

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  1. 鶏むね肉350gにフォークで穴を空けます。
  2. 別のボウルに砂糖大さじ1、醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1/2、みりん大さじ2半、酒大さじ2、味の素5振り、生姜12gを混ぜたタレを用意します。
  3. 鶏むね肉をタレに漬け込み、30分間冷蔵庫で漬け込みます。
  4. ラップで覆い、600wの電子レンジで5分加熱します。
  5. 加熱後、5分間放置して完成させます。
  6. 味変用にからしを用意し、お好みで添えてお楽しみください。
料理大好き主婦
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色々な人の鶏むね肉チャーシューを作って試してみましたが、好みではなかったんです。しかし、リュウジさんのこのレシピで作った鶏むね肉チャーシューは、美味しさに驚きました!

【17位】ザクザクチキンスティック(コウケンテツさん)

材料(3〜4人分)

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・鶏むね肉:1枚(約300g)
・牛乳:大さじ2
・片栗粉:大さじ7~8
・揚げ油、仕上げ用のこしょう:各適宜
・しょうゆ:大さじ1
・塩:小さじ1/4~1/3
・おろしにんにく:1かけ
・カレー粉:小さじ1/3
・粗びき黒コショウ:たっぷり
・酒:大さじ1/2

作り方

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※動画を参照

料理大好き主婦
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小学生の息子が「これまでにお母さんが作ってくれた中で一番美味しい!」と言ってくれました。私も嬉しくて、美味しすぎて食べ過ぎてしまい、ご飯もおかわりしちゃいました。




鶏むね肉おすすめレシピまとめ

皆さん、今日のおかず選びに役立つレシピは見つかりましたか?

この記事が皆さんの毎日の食卓を豊かにするお手伝いができれば、本当に嬉しいです!

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