鶏肉

【人気1位】鶏もも肉の殿堂入りおすすめレシピBEST10《YouTubeの人気レシピまとめ》

「”鶏もも肉”を使った人気レシピが知りたい!」

このページでは管理人の独断と偏見で、人気の鶏のもも肉レシピを集めました

さまざまなバリエーションを紹介しているので、きっとお気に入りの一品が見つかるはずです。美味しく作れるレシピばかりなので、ぜひ試してみてくださいね♪

料理大好き主婦
料理大好き主婦
レシピが豊富にありますので、まずは目次から興味を引くものを選んでご覧ください。

【1位】至高の鶏の唐揚げ(リュウジさん)

材料

材料を見る
  • 鶏モモ肉…1枚(320gほどのもの)
  • 醤油…大さじ3強
  • みりん…大さじ1
  • 酒…大さじ1
  • 味の素…8振り(小さじ1/3)
  • にんにく…1片
  • ナツメグ…5振り
  • サラダ油…適量 
  • 片栗粉…適量

作り方

作り方を見る

まず、鶏もも肉を一口サイズにカットします。その後、しょうゆ3大さじ強、みりん1大さじ、酒1大さじ、すりおろしたニンニク1かけ分、味の素を小さじ1/3程度(約8振り)、ナツメグを5振りほど加えて、20~30分室温で味を染み込ませましょう。次に、肉に片栗粉をまぶして中温の油でカリッと揚げます。仕上げにレモンを添えて、さっぱりとした味わいをお楽しみください。

リュウジさんの唐揚げレシピは油少なめでも美味しく作れるのが控えめに言って神です。鶏ももを使うならまずはこの唐揚げを作ってみてください!めちゃくちゃ美味しいですよ♪




【2位】カリカリチキンステーキ和風オニオンソース(コウケンテツさん)

材料(2人分)

材料を見る
  • 鶏もも:2枚
  • 塩:少々
  • オリーブオイル:大さじ2
  • 玉ねぎのみじん切り:1/4個

○たれ
・しょうゆ、みりん、水:各大さじ2
・酒:大さじ1 ・砂糖:小さじ1

作り方

作り方を見る

①鶏肉両面に塩をふる。
②皮を伸ばしながら、そのまま10分焼く。
③皮面がパリッとしたら裏返して2〜3分焼き、取り出す。
④玉ねぎを炒めて、たれの材料を加える。

このレシピ、なんといってもパリパリとした食感とジューシーな味わいが自慢です。見た目も魅力的で、しかも作り方はとても簡単。私も試してみましたが、本当に美味しくて感動しました。

【3位】至高のチキン南蛮(リュウジさん)

材料

材料を見る

 【タルタルソース】
玉葱:1/8個
ピクルス:1本(15g)
ゆで卵:1個
マヨ:大さじ3
ケチャップ:小さじ1強
塩:小さじ1/4
黒胡椒

【甘酢ダレ】
玉葱:1/8個
醤油:大さじ1半
酢:大さじ1半
ケチャップ:小さじ1
砂糖:大さじ1半
味の素:4振り

【チキン】
下味用塩胡椒:適量
鶏もも肉:300~320g
小麦粉:大さじ2(小さじ6)
卵:一個
☆彩りで乾燥パセリ:適量

作り方

※動画を参照してください。

[/ac-box01]

この鶏もも料理を作ってみたところ、夫から今までで最も美味しいという高評価をいただきました。夫は普段お世辞を言わないタイプなので、彼の褒め言葉はとても嬉しいです。このレシピは家族にも好評なので、定期的に作ることに決めました。さらに、油を控えめにして揚げたことも良かったですね。リュウジさんのレシピはとてもシンプルで作りやすく、家庭料理にぴったりです!^_^




 

必要な材料(4人分)

材料を見る

から揚げ用材料:

  • 鶏もも肉:2枚(540g)
  • 醤油:小さじ1
  • 酒:小さじ1
  • おろし生姜:小さじ1
  • 片栗粉:大さじ6
  • サラダ油:大さじ2

タルタルソース用材料:

  • 卵:2個
  • 牛乳:小さじ2
  • マヨネーズ:大さじ6
  • 砂糖:小さじ1

甘酢あん用材料:

  • 醤油:大さじ3
  • 砂糖:大さじ4
  • 酢:大さじ2
  • 片栗粉:大さじ1/2

作り方

作り方を見る

① まず、鶏もも肉(2枚、540g)を観音開きにして12ピースに切り分けます。醤油、酒、おろし生姜(それぞれ小さじ1)を肉に揉み込んだ後、大さじ6の片栗粉を全体にまぶします。フライパンにサラダ油(大さじ2)を熱し、鶏肉を並べて揚げ焼きにします。最初は強火で加熱し、全体に熱が通ったら中火~やや弱めの中火で片面5分ずつ焼きます。焼き色がついたら反転させ、最後に強火でサクッと仕上げて、キッチンペーパーを敷いた皿に取り出します。

② タルタルソースを作ります。ボウルに卵(2個)と牛乳(小さじ2)を混ぜ合わせ、600Wの電子レンジでラップなしで1分半加熱します。フォークで卵を細かく潰し、マヨネーズ(大さじ6)と砂糖(小さじ1)を加えて混ぜ合わせます。

③ 甘酢あんを作ります。フライパンをきれいに拭き取った後、醤油(大さじ3)、砂糖(大さじ4)、酢(大さじ2)、片栗粉(大さじ1/2)を入れ、片栗粉が完全に溶けるまでよく混ぜます。火をつけ、木べらでとろみがつくまでかき混ぜ続けます。から揚げをフライパンに戻し、あんでしっかり絡めます。片栗粉を加えることで、あんがしっかりとから揚げに絡みます。最後にタルタルソースをかければ、絶品の超特急チキン南蛮の完成です。

このレシピは本当に素晴らしいです!いつもお世話になっています。普段野菜をあまり食べたがらない子供も、このチキン南蛮と一緒だと喜んでたくさん食べてくれるんです♪

【5位】至高のテリヤキチキン(リュウジさん)

材料(2人分)

材料を見る
  • 鶏もも肉:300g
  • 塩胡椒:適量
  • 片栗粉:小さじ2
  • サラダ油:小さじ1
  • 醤油:大さじ1と1/2
  • 酒:大さじ1と1/2
  • みりん:大さじ1と1/2
  • 砂糖:小さじ1と1/2
  • 味の素:3振り

作り方

作り方を見る
  1. 鶏肉を平たくする→両面に塩胡椒
  2. 片栗粉を片面 小1ずつまぶす
  3. 砂糖小1.5 味の素 3振り 酒・みりん・醤油 大1.5ずつ を砂糖が溶けるまで混ぜる
  4. 皮から押し付けて焼く。3〜4分で油を捨ててひっくり返し、タレを入れる

このレシピを試してみたら、驚くほど美味しくて感動しました。自分でこんなに素晴らしい料理を作れたとは思わず、興奮が収まりませんでした!




【6位】至高のチキントマト煮込み(リュウジさん)

必要な材料(2〜3人分)

  • 鶏もも肉:350g
  • 塩:適量
  • 黒胡椒:適量
  • オリーブ油:大さじ1と1/2
  • にんにく:3片
  • 茄子:3本
  • 玉葱:1/2個(約120g)
  • トマト缶:1缶
  • コンソメ:大さじ1
  • 砂糖:小さじ2
  • 日本酒:50cc
  • オレガノ:小さじ1弱

仕上げ

  • 塩:2振り
  • 黒胡椒:適量
  • オリーブ油:適量

味変

  • タバスコ:お好みで

作り方

作り方を見る
  1. 茄子を切る(2:11)
  2. ニンニクを切る(2:30)
  3. 玉ねぎを切る(3:09)
  4. 鶏肉を切り、下処理をする(3:34)
  5. フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を焼く。焼き上がったら取り出す(4:02)
  6. フライパンにニンニクを炒める(4:48)
  7. 茄子を加える(5:20)
  8. 玉ねぎを加え、塩を一つまみ入れて炒める(5:31、5:35)
  9. 鶏肉を再びフライパンに投入する(5:49)
  10. トマト缶を投入し、煮込む(5:55)
  11. コンソメを加える(6:17)
  12. 砂糖を加える(6:27)
  13. 日本酒を加える(6:37)
  14. オレガノを加える(7:17)
  15. 全体を混ぜ合わせ、蓋をして30分煮込む(7:27、7:34)
  16. 30分後、味見をして好みで塩を加える(8:10)
  17. 黒胡椒を振る(8:24)
  18. オリーブオイルを回しかける(8:29)
  19. 盛り付けをする(8:41)

トマト料理は、以前は味が薄くて酸っぱかったので苦手でしたが、動画のレシピ通りに作ってみたら、驚くほどまろやかで味わい深くなり、ご飯にぴったりのおかずに変わりました!

【7位】鶏もも肉のにんにくしょうゆ煮(コウケンテツさん)

材料(4人分)

材料を見る
  • 鶏もも肉:2枚
  • しょうゆ:大さじ2・1/2~3
  • 酒:大さじ3
  • 酢:大さじ1
  • 砂糖:大さじ1
  • にんにく:1かけ

作り方

作り方を見る

※動画を参照

簡単にできて、美味しく仕上がりました!分量がわかりやすく、信頼できるのは本当にありがたいです☆料理の写真もセンスが良くて、作りたくなるような魅力があります。こんな風に上手く作れるといいなと思いながら、楽しんでレシピを見ています!




【8位】やみつき鶏(リュウジさん)

材料

作り方を見る
  • 鶏もも肉:320g
  • 塩胡椒:適量
  • 片栗粉:大さじ1と半分
  • バター:15g
  • 砂糖:大さじ1
  • ケチャップ:大さじ1
  • 醤油:大さじ1
  • 酒:大さじ1
  • にんにく:1片
  • 味の素:3振り
  • タバスコ:4振り

仕上げ

  • 黒胡椒:お好みで

味変

  • マヨネーズ:お好みで

作り方

詳しく見る

320gの鶏もも肉に塩コショウを振り、片栗粉大さじ1と1/2をまぶした後、バター15gで焼きます。ケチャップ、醤油、酒、砂糖(各大さじ1)、おろしにんにく1片、味の素3振り、タバスコ4振りを混ぜ合わせたタレを加えて絡め、最後に黒胡椒を振って仕上げます。

りゅうじさんのレシピを作るたびに、夫から「料理が上手になったね」と褒められます!りゅうじさんのおかげで夫の胃袋をがっちりつかむことができました。感謝しています!

【9位】至高の油淋鶏(リュウジさん)

材料

材料を見る

肉の材料

  • 鶏もも肉:300g
  • 醤油:小さじ1
  • 塩:小さじ1/3
  • 酒:大さじ1と1/2
  • おろし生姜:5g
  • 片栗粉:大さじ1(小さじ3に相当)
  • ※揚げる際には適量の片栗粉を付けて揚げる

タレの材料

  • 長ネギ:1/2本(50g)
  • 生姜微塵:10g
  • 醤油:大さじ2
  • 砂糖:小さじ4
  • 酢:大さじ1
  • ごま油:小さじ1
  • 味の素:4振り
  • 鷹の爪:1本分

仕上げ

  • お好みで追い鷹の爪:適量

味変

  • 花椒:お好みで

作り方

詳しく見る

※動画を参照

普段は揚げ物を作るのが手間だと思っていましたが、動画を見て「これは美味しそう!自分で作ってみよう」と思い立ち、実際に作ってみました。結果は、唐揚げがサクサクで、タレの美味しさが信じられないほど!本当に感動しました!!!




【10位】至高の半熟焼き親子丼(リュウジさん)

材料

  • 鶏もも肉:150g
  • 玉ねぎ:1/8個
  • 卵:2個
  • 三つ葉:適量
  • ご飯:200g

調味料

  • 水:大さじ2と1/2
  • みりん:大さじ2
  • 白だし:大さじ1
  • 醤油:大さじ1

鶏肉を焼く際に

  • サラダ油:小さじ1ほど

お好みで

  • 七味唐辛子:適量

作り方

詳しく見る

※動画を参照

これまで卵は半熟、鶏肉の皮はふにゃふにゃで作ることが多かったのですが、今回皮をパリパリに焼いてみたら、とても感動しました。冷めても皮がふにゃふにゃになるのがちょっと苦手だったんです。香ばしい風味が加わって、本当に最高でした!

鶏もも肉おすすめレシピまとめ

皆さん、今日のおかず選びに役立つレシピは見つかりましたか?

この記事が皆さんの毎日の食卓を豊かにするお手伝いができれば、本当に嬉しいです!

またお料理にインスピレーションが必要な時は、ぜひ当ブログをチェックしてみてくださいね♪

Amazonで満足度の高いレシピ本BEST3

Amazonレビューを元に買った人の満足度が高いレシピ本を3つご紹介。
評価4.5以上を基準に評価数がより多いものを厳選したので信頼度はかなり高いものとなっています。「なにかいいレシピ本ないかな〜?」とお探しであればぜひ手にとってみてください。
レシピのレパートリーが増えれば毎日の料理が楽しくなること間違いなしです♪

ランキング1位

第6回 料理レシピ本大賞 大賞受賞!!
すごいかんたん、なのに美味しい料理が100個入った、忙しい私たちのためのご褒美レシピです。
『世界一美味しい煮卵の作り方』が30万部突破のベストセラーとなった、はらぺこグリズリーさんの待望の第2作目。美味しいのは煮卵だけじゃない!!めんどうなことはしたくない、でも美味しいものが食べたいこの願望を叶えます。

 
評価
タイトル 世界一美味しい手抜きごはん 最速! やる気のいらない100レシピ
著者 はらぺこグリズリー
発売日 2019/3/6

Amazon楽天市場

ランキング2位
人気№1料理ブロガー、山本ゆりさんの最新刊!
「魔法のような手順で本格的な料理」と大好評のレンジレシピ本第2弾です。
「ほったらかしでできる」「味が決まる」
「想像の100倍おいしい」「小1の息子が作れるようになった」「革命」「洗い物が楽」「時短料理の味方」「衝撃的な簡単さ」と大絶賛。
 
評価
タイトル syunkonカフェごはん レンジでもっと! 絶品レシピ
著者 山本ゆり
発売日 2019/4/20

Amazon楽天市場

ランキング3位
料理レシピ本大賞2020 in Japan 大賞受賞!
YouTubeやSNSでも大人気のリュウジさんが製作期間1年を費やしたという名作レシピ本。時短でカンタンに作れるレシピがほとんどなので忙しい主婦からも高評価を得ています。
 
評価
タイトル リュウジ式 悪魔のレシピ
著者 リュウジ
発売日 2019/3/6

Amazon楽天市場

関連記事はこちら