【人気1位】煮込みハンバーグの殿堂入りおすすめレシピ20選！

◼︎作り方

1. みじん切りにした玉ねぎを飴色になるまで炒め、粗熱を取っておく。
2. 合挽き肉とAを混ぜ、粘り気が出るまでよくこねる。ピンク色になったら2等分して小判型に成形する。
3. フライパンにオイルを敷き、ハンバーグを入れ中火で焼き色がつくまで両面を焼く。途中でバターを加え、マッシュルームとしめじを炒める（焦げそうならオイルを追加）。
4. 赤ワインを加えて沸騰させ、フライパンについた旨みを吸わせて煮詰める。
5. Bを加え、蓋をして弱火で約10分煮込む。
6. とろけるチーズをかけ、さらに1分加熱して完成。

ポイント

• 玉ねぎは細かく切り、加熱することでひき肉とよく混ざります。
• ひき肉が水っぽい場合はパン粉を増やし、パサつく場合はサラダ油を少量加えます。
• ハンバーグを小判型に成形する際は中の空気を抜きながら叩きつけると良いです。
• きのこはしっかり焼き目をつけて旨味を引き出し、バターや肉汁を吸収させます。
• 赤ワインは鍋肌についた旨味を取るため、必ずソースを加える前に加えます。

※動画を参照

＜材料＞

• 合挽き肉
• カットトマト（2個分）
• コンソメ
• 砂糖
• 塩
• 玉ねぎ
• にんじん
• ケチャップ
• ソース

＜作り方＞

1. 玉ねぎをみじん切りにし、にんじんもみじん切りにする。
2. 中火にした鍋に玉ねぎとにんじんを入れて炒める。
3. トマトホール缶を鍋に加える。
4. 残りの調味料を鍋に入れ、火にかける。
5. 玉ねぎとにんじんがしんなりしたら火から下ろす。
6. 別のボウルにひき肉、卵、パン粉、牛乳、塩、胡椒、にんじん、玉ねぎを入れて混ぜる。
7. 手でハンバーグのタネを取り、形を整える。
8. フライパンに油を敷き、ハンバーグのタネを焼く。
9. 肉に焼き色がついたら、トマトホール缶を入れたソース用の鍋に移し、煮込む。

▽ハンバーグの食材

• タマネギ 1/2個
• 合挽き肉 250g
• 卵 小1個
• パン粉 1/2カップ
• 塩 小さじ1/2
• コショウ 少々
• ナツメグ 少々
• ピザ用チーズ 40g
• ジャガイモ 1個

▽煮込みソースの食材

• ニンニク 1かけ
• タマネギ 1/2個
• ぶなしめじ 1/2パック
• カットトマト缶 200g
• デミグラスソース缶 140g
• 赤ワイン 150ml
• ローリエ 1枚
• 顆粒コンソメ 小さじ1
• 砂糖 小さじ1
• 塩 小さじ1/2
• コショウ 少々
• 有塩バター 5g
• 濃口醤油 小さじ1弱

▽仕上げの食材

• パセリ 適量

▽ハンバーグの手順

1. タマネギをみじん切りにし、フライパンに油（分量外）を熱して中火できつね色になるまで炒め、炒めたタマネギをバットに移し、冷やしておく。
2. 牛豚合挽肉をボウルに入れ、塩を加えて粘りが出るまで手早くこねる。
3. 2に冷ました1のタマネギとジャガイモ以外の「ハンバーグの食材」を加えてよく混ぜる。電子レンジで加熱したジャガイモも混ぜる。
4. チーズを入れてハンバーグのタネを成形し、冷蔵庫で30分休ませる。これにより焼くときに余計に肉汁が出なくなる。
5. フライパンに油を熱して中火でハンバーグの片面を2〜3分焼き、ジャガイモも焼いて取り出す。裏返して弱火にし、蓋をして8分蒸し焼きにする。

▽煮込みソースの手順

1. ニンニクをみじん切り、タマネギを薄切りにし、ぶなしめじは小房に分ける。
2. フライパンにバター（分量外）を熱して香りが出るまでニンニクを炒め、タマネギを加えて茶色になるまで炒め、ぶなしめじを加えて軽く炒める。
3. トマト缶、デミグラスソース缶、赤ワイン、ローリエ、顆粒コンソメ、砂糖、塩、コショウを加えて中火で10〜15分煮込む。
4. 隠し味にバターと濃口醤油を加える。

▽仕上げの手順

1. ハンバーグに煮込みソースと取り出しておいたジャガイモを加え、蓋をして中火で5分煮込む。
2. 器に盛り付けてパセリを散らす。

🍙ハンバーグの作り方のポイント

1. 炒めたタマネギは冷めてからお肉と合わせる。
2. お肉と塩だけで練ってから他の材料を加える。これにより効率よく粘り気を出して塊になります。
3. 粘りが出るまで手早くこねることで焼く時のひび割れを防ぎ、脂の溶け出しを防ぎます。
4. 空気を抜きながら成形することで、焼く時のひび割れを防ぎ、肉汁の流出を防ぎます。
5. 食感を楽しみたい方は生のタマネギでもOK！

＝ハンバーグ用玉ねぎ下ごしらえ＝

• 玉葱 1/2個（約100g）
• 塩コショウ 適量
• バター 10g

＝肉＝

• 合挽き肉 300g
• 塩 小さじ1/4
• コンソメ 小さじ2/3
• ナツメグ 6振り
• 黒胡椒 適量
• 片栗粉 小さじ1半
• 水 大さじ2
• パン粉 大さじ2
• 焼くときにバター 10g

＝ソース＝

• 玉葱 1/2個（約100g）
• 塩 少々
• お好きなきのこ 100g（しめじとマイタケなど）
• 薄力粉 小さじ4（大さじ1と小さじ1）
• ケチャップ 大さじ3
• 赤ワイン 100cc
• 水 200cc
• ウスターソース 大さじ1半
• 砂糖 小さじ1
• コンソメ 小さじ1半
• おろしにんにく 半片

☆仕上げにあれば生クリームと乾燥パセリ

1. 玉葱1/2個（約100g）、塩コショウ、バター10gを600wで2分30秒チンし、冷ます。
2. 合挽き肉300gに塩小さじ1/4、コンソメ小さじ2/3を加えて良く捏ね、その後に玉葱、ナツメグ6振り、黒胡椒、片栗粉小さじ1半、水大さじ2、パン粉大さじ2を加えて再び捏ねる。
3. 成形したハンバーグをバター10gで焼き、取り出す。
4. 別の鍋で玉葱1/2個（約100g）、お好きなきのこ100gを炒め、薄力粉小さじ4を加えて炒める。
5. ケチャップ大さじ3を加え、さらに赤ワイン100ccを入れて煮詰める。
6. 水200cc、ウスターソース大さじ1半、砂糖小さじ1、コンソメ小さじ1半、おろしにんにく半片を加え、ハンバーグを戻し煮て完成。
7. あれば生クリームを加える。

【材料】

◯肉だね

• 合い挽き肉 250g
• 玉ねぎ 1/4個
• パン粉 大さじ3
• 卵 1個
• マヨネーズ 大さじ1
• 塩胡椒 適量
• サラダ油 適量

◯ソース

• しめじ 50g
• 玉ねぎ 1/4個
• ケチャップ 大さじ3
• 中濃ソース 大さじ3
• 有塩バター 10g
• 砂糖 小さじ1
• 顆粒コンソメ 小さじ1/2
• 水 200ml

※動画を参照

◇材料(２人前程度)

【ハンバーグ材料】

• 合挽きミンチ 500g
• 玉ねぎ 半個
• 牛乳 220ml
• クローブとローリエ 各1個（あればで構わないです）
• 塩 1g
• パン粉 30g
• ミンチ用塩 6g（ミンチと玉ねぎの塩の合計はミンチの重さの1.2%が良いと思います）
• 溶き卵 1個

【ソース材料】

• カットトマト缶 2分の1
• 水 140ml
• 塩 今回は2g（1gで様子を見て残りを足してください）
• にんにく 5個
• 赤ワインヴィネガー 50ml（酸味が苦手な場合は30〜40ml）
• パセリ（仕上げようであれば）

1. 玉ねぎを牛乳で煮て、心地よい甘みとコクを出す。

   • 20分〜30分、弱火で煮る。

2. 炊き上げたらパン粉を加え、しっかり冷やしておく。

   • ハンバーグの具材は冷たくしておくことが重要。

3. ミンチを手早く練り、溶き卵と玉ねぎを順に混ぜ込む。

   • １工程ずつしっかり混ぜ合わせる。

4. 肉だねを140g程度にまとめ、空気を抜いて丸く成形する。

5. オイルで香りを出したにんにくでハンバーグを焼く。

   • 強火で焼き色をつける。中まで火を通す必要はない。

6. ハンバーグを取り出し、フライパンを洗い、油とにんにくを戻して中火にかける。

7. 赤ワインビネガー50mlを加えて酸味を飛ばし、ソースに旨味とコクをプラス。

8. トマト缶半分、水140ml、塩2gを加え、蓋をして12分ほど蒸し煮にする。

   • 途中、ソースをハンバーグにかける。

9. 付け合わせはバターライスやキノコのソテーなどお好みで添える。

＜＜ハンバーグとソースの材料＞＞

【ハンバーグ】

• 合挽き肉: 200g
• 塩こしょう: 少々
• 玉ねぎ: 1/2個
• 卵: 1個
• パン粉: 大さじ4
• 牛乳: 大さじ2
• 小麦粉: 大さじ1
• ナツメグ: 少々
• バター: 10g

【ソース】

• しめじ: 1/2パック
• 水: 200cc
• コンソメ: 小さじ1/2
• ケチャップ: 大さじ3
• 中濃ソース: 大さじ3
• 砂糖: 小さじ1
• 塩こしょう: 少々

1. 玉ねぎは半分をみじん切り、半分を薄切りにする。
2. ボウルにひき肉を入れ、塩こしょうをして粘りが出るまでよく混ぜる。
3. みじん切りにした玉ねぎ、パン粉、卵、牛乳、小麦粉、ナツメグを入れてよく混ぜる。
4. サラダ油を塗った手で3を等分し、空気を抜きながら成型する。
5. フライパンにサラダ油をひき、4を焼いていく。
6. 片面が焼けたらひっくり返し、もう片面にも焼き色をつける（中まで火は通らなくてよい）。
7. フライパンからタネと肉汁を一旦取り出し、余分な油を拭き取る。
8. 7にバターを熱する。
9. 薄切りにした玉ねぎ、石づきを除いたしめじを加え、炒める。
10. しんなりしてきたら水、コンソメ、ケチャップ、中濃ソース、砂糖、塩こしょう、7の肉汁を入れて混ぜる。
11. 煮立ったら7のタネを戻し、中火で15分ソースを絡めながら煮詰める。
12. パセリを散らして完成。

※ お肉に火が通っているかを確認して、お召し上がりください。

※動画を参照

※動画を参照

【ハンバーグの材料】（大盛り4人前）

• 牛豚ひき肉: 600g
• 塩（こねる用）: 適量
• 塩こしょう: 適量
• ナツメグ: 約4振り
• パン粉: 大さじ5～6
• 牛乳: 大さじ3
• 卵: 1個
• 玉ねぎ: 1/2個
• しめじ: 1パック
• マッシュルーム: 1パック
• バター（玉ねぎ用）: 10g、（炒める用）: 20g

【ソースの材料】

• トマト缶: 1個
• 水: 適量
• ローリエ: 1枚
• コンソメキューブ: 1個
• ケチャップ: 大さじ2
• ウスターソース: 大さじ1
• ブラックペッパー: 適量
• チェダーチーズ（お好みのチーズでOK）
• お好みで生クリームや赤ワイン（お好みで追加）

※動画を参照

1. 下ごしらえ:

   • 玉ねぎはみじん切りにし、フライパンでオリーブオイルを使って透き通るまで炒め、冷ましておきます。
   • ボウルにパン粉を入れ、牛乳を加えてしばらく置いておきます。

2. ハンバーグ生地を作る:

   • 合挽き肉に冷ました玉ねぎ、パン粉、塩、黒こしょう、ナツメグ、卵を加えてよく練り混ぜます。
   • 2等分して丸め、中央を少し凹ませた形に成形します。

3. 焼く:

   • フライパンにオリーブオイルを熱し、ハンバーグを両面しっかり焼きます。
   • 両面に焼き色がついたら一度取り出します。

4. ソースを作る:

   • 同じフライパンにケチャップ、ウスターソース、レッドワイン、水、砂糖、塩、こしょうを入れ、混ぜながら加熱します。
   • ソースが煮立ったらローリエを加えます。

5. 煮込む:

   • ハンバーグをソースに戻し入れ、蓋をして中火で15分程度煮込みます。

6. 仕上げ:

   • ハンバーグを皿に盛り、ソースをかけて完成です。

1. 下ごしらえ:

   • 玉ねぎをみじん切りにし、フライパンでオリーブオイルを使って透き通るまで炒め、冷ましておきます。
   • ボウルにパン粉を入れ、牛乳を加えてしばらく置いておきます。

2. ハンバーグ生地を作る:

   • 合挽き肉に冷ました玉ねぎ、パン粉、塩、黒こしょう、ナツメグ、卵を加えてよく練り混ぜます。
   • 2等分して丸め、それぞれの中央にチーズを入れ、閉じ込めるようにして成形します。

3. 焼く:

   • フライパンにオリーブオイルを熱し、ハンバーグを両面しっかり焼きます。
   • 両面に焼き色がついたら一度取り出します。

4. ソースを作る:

   • 同じフライパンにケチャップ、ウスターソース、レッドワイン、水、砂糖、塩、こしょうを入れ、混ぜながら加熱します。
   • ソースが煮立ったらローリエを加えます。

5. 煮込む:

   • ハンバーグをソースに戻し入れ、蓋をして中火で15分程度煮込みます。

6. 仕上げ:

   • ハンバーグを皿に盛り、ソースをかけて完成です。

1. 下ごしらえ:

   • 玉ねぎをみじん切りにし、フライパンでオリーブオイルを使って透き通るまで炒め、冷ましておきます。
   • ボウルにパン粉を入れ、牛乳を加えてしばらく置いておきます。

2. ハンバーグ生地を作る:

   • 合挽き肉に冷ました玉ねぎ、パン粉、塩、黒こしょう、ナツメグ、卵を加えてよく練り混ぜ、2等分して成形します。

3. 焼く:

   • フライパンにオリーブオイルを熱し、ハンバーグを両面しっかり焼きます。
   • 両面に焼き色がついたら一度取り出します。

4. ソースを作る:

   • 同じフライパンにデミグラスソース、赤ワイン、ウスターソース、水、砂糖を入れ、混ぜながら加熱します。

5. 煮込む:

   • ハンバーグをソースに戻し入れ、蓋をして中火で15分程度煮込みます。

6. 仕上げ:

   • ハンバーグを皿に盛り、ソースをかけて完成です。

ハンバーグ:

1. 大きなボウルに牛ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵、塩、こしょうを入れてよく混ぜます。均一に混ざるまでしっかりとこねます。

2. ハンバーグの材料を4つに分け、それぞれを丸めて平らな形にします。

3. フライパンにバターを溶かし、中火でハンバーグを焼きます。両面がきつね色になるまで焼きます（内部が完全に調理されるわけではありません）。

マッシュルームソース:

1. 別のフライパンにバターを中火で溶かし、みじん切りにした玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透明になるまで炒め続けます。

2. マッシュルームを加えて炒め、マッシュルームがしんなりするまで続けます。

3. 小麦粉を加え、よく混ぜて炒め、小麦粉が少し焼けるまで続けます。

4. 鶏ガラスープまたは野菜スープを少しずつ加え、ソースがとろみを持つまで混ぜ続けます。しっかりと混ぜ、滑らかなソースを作ります。

5. マッシュルームソースに焼いたハンバーグを戻し、ハンバーグをソースでコーティングします。

6. 蓋をして中火にし、約10〜15分間、ハンバーグが中まで調理され、ソースが濃くなるまで煮込みます。

7. 最後に塩とこしょうで味を調整し、提供します。

ハンバーグ:

1. 大きなボウルに牛ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵、イタリアンハーブミックス、塩、こしょうを入れてよく混ぜます。均一に混ざるまでしっかりとこねます。

2. ハンバーグの材料を4つに分け、それぞれを丸めて平らな形にします。

3. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ハンバーグを焼きます。両面がきつね色になるまで焼きます（内部が完全に調理されるわけではありません）。

煮込みソース:

1. 別の鍋にオリーブオイルを中火で熱し、みじん切りにした玉ねぎとニンニクを炒めます。玉ねぎが透明になるまで炒め続けます。

2. トマトソースを加え、よく混ぜます。

3. イタリアンハーブミックス、塩、こしょうを加えてさらに炒め、ソースが香り高くなるまで続けます。

4. 煮込むための大きな鍋に煮込みソースを移し、ハンバーグをソースに浸します。

5. 中火にし、ハンバーグをソースでコーティングします。

6. 蓋をして約20〜30分間、ハンバーグが中まで調理され、ソースが濃くなるまで煮込みます。

7. 提供時にパルメザンチーズをトッピングしてお召し上がりください。

ハンバーグ:

1. 大きなボウルに牛ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵、塩、こしょうを入れてよく混ぜます。均一に混ざるまでしっかりとこねます。

2. ハンバーグの材料を4つに分け、それぞれを丸めて平らな形にします。

3. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ハンバーグを焼きます。両面がきつね色になるまで焼きます（内部が完全に調理されるわけではありません）。

ワイン煮込みソース:

1. 別の鍋にオリーブオイルを中火で熱し、みじん切りにした玉ねぎとニンニクを炒めます。玉ねぎが透明になるまで炒め続けます。

2. ベーコンを加えて炒め、ベーコンが軽く焼けるまで続けます。

3. 赤ワインを加え、ワインを沸騰させ、アルコール分を飛ばします。

4. トマトピューレ、ケチャップ、砂糖、塩、こしょうを加え、よく混ぜます。

5. 煮込むための大きな鍋に煮込みソースを移し、ハンバーグをソースに浸します。

6. 中火にし、ハンバーグをソースでコーティングします。

7. 蓋をして約20〜30分間、ハンバーグが中まで調理され、ソースが濃くなるまで煮込みます。

8. 提供時に、ソースをかけてお召し上がりください。

ハンバーグ:

1. 大きなボウルに牛ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵、塩、こしょうを入れてよく混ぜます。均一に混ざるまでしっかりとこねます。

2. ハンバーグの材料を4つに分け、それぞれを丸めて平らな形にします。

3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、ハンバーグを焼きます。両面がきつね色になるまで焼きます（内部が完全に調理されるわけではありません）。

だし煮込みソース:

1. 大きな鍋にサラダ油を中火で熱し、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを炒めます。野菜が少し柔らかくなるまで炒め続けます。

2. だし、しょうゆ、みりん、砂糖、酒を鍋に加え、よく混ぜます。

3. 煮立ったらハンバーグを鍋に加え、ソースに浸します。

4. 中火にし、ハンバーグをソースでコーティングします。

5. 蓋をして約20〜30分間、ハンバーグが中まで調理され、ソースが濃くなるまで煮込みます。

6. 提供時に、ソースをかけてお召し上がりください。

ハンバーグ:

1. 大きなボウルに牛ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵、塩、こしょうを入れてよく混ぜます。均一に混ざるまでしっかりとこねます。

2. ハンバーグの材料を4つに分け、それぞれを丸めて平らな形にします。

3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、ハンバーグを焼きます。両面がきつね色になるまで焼きます（内部が完全に調理されるわけではありません）。

キノコクリームソース:

1. 別のフライパンにバターを中火で溶かし、みじん切りにした玉ねぎとニンニクを炒めます。玉ねぎが透明になるまで炒め続けます。

2. しめじとえのき茸を加えて炒め、キノコがしんなりするまで続けます。

3. 小麦粉を加え、よく混ぜて炒め、小麦粉が少し焼けるまで続けます。

4. 鶏ガラスープまたは野菜スープを少しずつ加え、ソースがとろみを持つまで混ぜ続けます。しっかりと混ぜ、滑らかなソースを作ります。

5. 生クリームを加え、ソースが少しとろみを持つまで煮詰めます。必要に応じて塩とこしょうで味を調整します。

6. ハンバーグをソースに戻し、ハンバーグをソースでコーティングします。

7. 蓋をして中火にし、約10〜15分間、ハンバーグが中まで調理され、ソースが濃くなるまで煮込みます。

8. 提供時に、ハンバーグにキノコクリームソースをかけてお召し上がりください。

ハンバーグ:

1. 大きなボウルに牛ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵、塩、こしょうを入れてよく混ぜます。均一に混ざるまでしっかりとこねます。

2. ハンバーグの材料を4つに分け、それぞれを丸めて平らな形にします。

3. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ハンバーグを焼きます。両面がきつね色になるまで焼きます（内部が完全に調理されるわけではありません）。

バルサミコ煮込みソース:

1. 別の鍋にバルサミコ酢、砂糖、トマトケチャップ、ウスターソース、みじん切りにしたニンニク、塩、こしょうを入れ、中火で混ぜながら煮立てます。

2. 煮立ったら火を弱め、約5分間ソースを煮詰めます。ソースが少しとろみを持つまで煮詰めます。

3. ハンバーグをソースに戻し、ハンバーグをソースでコーティングします。

4. 中火にし、ハンバーグをソースとともに温めます。ハンバーグが中まで調理され、ソースが濃くなるまで温めます。

5. 提供時に、ハンバーグにバルサミコ煮込みソースをかけてお召し上がりください。

ハンバーグ:

1. 大きなボウルに牛ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵、塩、こしょうを入れてよく混ぜます。均一に混ざるまでしっかりとこねます。

2. ハンバーグの材料を4つに分け、それぞれを丸めて平らな形にします。

3. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ハンバーグを焼きます。両面がきつね色になるまで焼きます（内部が完全に調理されるわけではありません）。

トマトベース煮込みソース:

1. 別の鍋にオリーブオイルを中火で熱し、みじん切りにした玉ねぎとニンニクを炒めます。玉ねぎが透明になるまで炒め続けます。

2. ピーマンまたはパプリカを加えて炒め、野菜が少し柔らかくなるまで続けます。

3. トマト缶を鍋に加え、ホールトマトなら手で砕き、ミューズリー切りならそのまま入れます。

4. ケチャップ、ウスターソース、砂糖、塩、こしょうを加え、よく混ぜます。

5. ソースが沸騰したら、ハンバーグをソースに戻し、ハンバーグをソースでコーティングします。

6. 中火にし、ハンバーグをソースとともに温めます。ハンバーグが中まで調理され、ソースが濃くなるまで温めます。

7. 提供時に、ハンバーグにトマトベース煮込みソースをかけてお召し上がりください。

ハンバーグ:

1. 大きなボウルに牛ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵、塩、こしょうを入れてよく混ぜます。均一に混ざるまでしっかりとこねます。

2. ハンバーグの材料を4つに分け、それぞれを丸めて平らな形にします。

3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、ハンバーグを焼きます。両面がきつね色になるまで焼きます（内部が完全に調理されるわけではありません）。

カレーソース:

1. 別の鍋にサラダ油を中火で熱し、みじん切りにした玉ねぎとニンニクを炒めます。玉ねぎが透明になるまで炒め続けます。

2. カレー粉を加え、香りが立つまで炒めます。

3. トマトピューレ、トマトケチャップ、ウスターソース、砂糖を鍋に加え、よく混ぜます。

4. 鶏ガラスープまたは水を加え、ソースが滑らかになるまで混ぜ続けます。必要に応じて塩とこしょうで味を調整します。

5. ハンバーグをカレーソースに戻し、ハンバーグをソースでコーティングします。

6. 中火にし、ハンバーグをソースとともに温めます。ハンバーグが中まで調理され、ソースが濃くなるまで温めます。

7. 提供時に、ハンバーグにカレーソースをかけてお召し上がりください。

ハンバーグ:

1. 大きなボウルに牛ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵、塩、こしょうを入れてよく混ぜます。均一に混ざるまでしっかりとこねます。

2. ハンバーグの材料を4つに分け、それぞれを丸めて平らな形にします。

3. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ハンバーグを焼きます。両面がきつね色になるまで焼きます（内部が完全に調理されるわけではありません）。

バジルトマトソース:

1. 別の鍋にオリーブオイルを中火で熱し、みじん切りにしたニンニクを炒めます。香りが立つまで炒めます。

2. トマト缶を鍋に加え、ホールトマトなら手で砕き、ミューズリー切りならそのまま入れます。

3. バジルの葉を加え、ソースに風味を付けます。少しの時間だけ煮立てます。

4. 塩とこしょうで味を調整し、トマトソースが煮立ったら火を止めます。

盛り付け:

1. ハンバーグを皿に盛り、バジルトマトソースをかけてお召し上がりください。

ハンバーグ:

1. 大きなボウルに牛ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵、塩、こしょうを入れてよく混ぜます。均一に混ざるまでしっかりとこねます。

2. ハンバーグの材料を4つに分け、それぞれを丸めて平らな形にします。

3. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ハンバーグを焼きます。両面がきつね色になるまで焼きます（内部が完全に調理されるわけではありません）。

トマトピーマンソース:

1. 別の鍋にオリーブオイルを中火で熱し、みじん切りにしたニンニクを炒めます。香りが立つまで炒めます。

2. ピーマンを加え、少し炒めます。

3. トマト缶を鍋に加え、ホールトマトなら手で砕き、ミューズリー切りならそのまま入れます。

4. 砂糖、塩、こしょうを加え、よく混ぜます。

5. ソースが沸騰したら、火を弱め、ハンバーグをソースに戻し、ハンバーグをソースでコーティングします。

6. 中火にし、ハンバーグをソースとともに温めます。ハンバーグが中まで調理され、ソースが濃くなるまで温めます。

7. 提供時に、ハンバーグにトマトピーマンソースをかけてお召し上がりください。

ハンバーグ:

1. 大きなボウルに牛ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵、塩、こしょうを入れてよく混ぜます。均一に混ざるまでしっかりとこねます。

2. ハンバーグの材料を4つに分け、それぞれを丸めて平らな形にします。

3. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ハンバーグを焼きます。両面がきつね色になるまで焼きます（内部が完全に調理されるわけではありません）。

スパイシーサルサソース:

1. 別の鍋にオリーブオイルを中火で熱し、みじん切りにしたオニオンとニンニクを炒めます。オニオンが透明になるまで炒め続けます。

2. トマトを鍋に加え、よく混ぜます。

3. レッドチリパウダー、コリアンダーパウダー、グラウンドコムィン、塩、こしょうを加え、風味を付けます。必要に応じてスパイスの量を調整します。

4. ソースが沸騰したら、火を弱め、ハンバーグをソースに戻し、ハンバーグをソースでコーティングします。

5. 中火にし、ハンバーグをソースとともに温めます。ハンバーグが中まで調理され、ソースが濃くなるまで温めます。

6. 提供時に、ハンバーグにスパイシーサルサソースをかけてお召し上がりください。

ハンバーグ:

1. 大きなボウルに牛ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵、塩、こしょうを入れてよく混ぜます。均一に混ざるまでしっかりとこねます。

2. ハンバーグの材料を4つに分け、それぞれを丸めて平らな形にします。

3. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ハンバーグを焼きます。両面がきつね色になるまで焼きます（内部が完全に調理されるわけではありません）。

ガーリック風味ソース:

1. 別の鍋にバターを中火で溶かし、みじん切りにしたニンニクを加えて炒めます。ニンニクが香り立つまで炒めますが、焦げないように注意します。

2. 小麦粉を加え、混ぜながら炒め、ルーを作ります。

3. 牛乳を少しずつ加えながら、ルーを滑らかにするように混ぜます。ソースがとろみを持つまで加熱します。

4. ソースがとろみがついたら、塩とこしょうで味を調整します。必要に応じてパセリを加えます。

盛り付け:

1. ハンバーグを皿に盛り、ガーリック風味ソースをかけて、パセリを散らしてお召し上がりください。

ハンバーグ:

1. 大きなボウルに牛ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵、塩、こしょうを入れてよく混ぜます。均一に混ざるまでしっかりとこねます。

2. ハンバーグの材料を4つに分け、それぞれを丸めて平らな形にします。

3. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ハンバーグを焼きます。両面がきつね色になるまで焼きます（内部が完全に調理されるわけではありません）。

野菜のトマトソース:

1. 別の鍋にオリーブオイルを中火で熱し、みじん切りにしたにんじん、セロリ、ピーマンを炒めます。野菜がやわらかくなるまで炒めます。

2. ニンニクを加え、さらに炒めます。

3. トマト缶を鍋に加え、ホールトマトなら手で砕き、ミューズリー切りならそのまま入れます。

4. 塩とこしょうで味を調整し、トマトソースが煮立ったら火を止めます。

盛り付け:

1. ハンバーグを皿に盛り、野菜のトマトソースをかけてお召し上がりください。

ハンバーグ:

1. 大きなボウルに牛ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵、塩、こしょうを入れてよく混ぜます。均一に混ざるまでしっかりとこねます。

2. ハンバーグの材料を4つに分け、それぞれを丸めて平らな形にします。

3. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ハンバーグを焼きます。両面がきつね色になるまで焼きます（内部が完全に調理されるわけではありません）。

ブルーチーズソース:

1. 別の鍋にバターを中火で溶かし、みじん切りにしたニンニクを加えて炒めます。ニンニクが香り立つまで炒めます。

2. 生クリームを加え、中火で温めます。

3. ブルーチーズを加え、溶けるまでよく混ぜます。ソースが滑らかになるまで加熱します。

4. 塩とこしょうで味を調整し、ブルーチーズソースが濃厚で風味豊かになるまで煮立たせます。

盛り付け:

1. ハンバーグを皿に盛り、ブルーチーズソースをかけて、パセリを散らしてお召し上がりください。

ハンバーグ:

1. 大きなボウルに牛ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵、塩、こしょうを入れてよく混ぜます。均一に混ざるまでしっかりとこねます。

2. ハンバーグの材料を4つに分け、それぞれを丸めて平らな形にします。

3. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ハンバーグを焼きます。両面がきつね色になるまで焼きます（内部が完全に調理されるわけではありません）。

ハニーマスタードソース:

1. 別の鍋にハチミツ、ダイジョンマスタード、ソイソース、ケチャップ、みじん切りにしたニンニクを入れ、中火で温めます。ソースが均一に混ざり、煮立つまで加熱します。

2. ソースが煮立ったら、火を止めて塩とこしょうで味を調整します。

盛り付け:

1. ハンバーグを皿に盛り、ハニーマスタードソースをかけてお召し上がりください。

ハンバーグ:

1. 大きなボウルに牛ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵、塩、こしょうを入れてよく混ぜます。均一に混ざるまでしっかりとこねます。

2. ハンバーグの材料を4つに分け、それぞれを丸めて平らな形にします。

3. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ハンバーグを焼きます。両面がきつね色になるまで焼きます（内部が完全に調理されるわけではありません）。

ブラックペッパーソース:

1. 別の鍋にバターを中火で溶かし、みじん切りにしたニンニクと玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透明になるまで炒めます。

2. 牛乳と生クリームを加え、中火で温めます。

3. ブラックペッパーと塩を加え、ソースが少しとろみを持つまで煮立たせます。必要に応じて調整します。

盛り付け:

1. ハンバーグを皿に盛り、ブラックペッパーソースをかけて、パセリを散らしてお召し上がりください。

ハンバーグ:

1. 大きなボウルに牛ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵、塩、こしょうを入れてよく混ぜます。均一に混ざるまでしっかりとこねます。

2. ハンバーグの材料を4つに分け、それぞれを丸めて平らな形にします。

3. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ハンバーグを焼きます。両面がきつね色になるまで焼きます（内部が完全に調理されるわけではありません）。

クリーミーマッシュルームソース:

1. 別の鍋にバターを中火で溶かし、みじん切りにしたニンニクとスライスしたマッシュルームを炒めます。マッシュルームがしんなりし、水分を放出するまで炒めます。

2. 小麦粉を加え、混ぜながら炒め、ルーを作ります。

3. 牛乳を少しずつ加えながら、ルーを滑らかにするように混ぜます。ソースがとろみを持つまで加熱します。

4. 塩とこしょうで味を調整し、必要に応じてパセリを加えます。

盛り付け:

1. ハンバーグを皿に盛り、クリーミーマッシュルームソースをかけてお召し上がりください。