【人気1位】ピーマンの殿堂入りおすすめレシピ20選！

材料:

• ピーマン: 5個
• 豚バラ薄切り肉: 5枚
• ミックスチーズ（スライスチーズでも可）: 40~50g
• 塩コショウ: 適量
• 小麦粉: 適量
• いりごま: 適量

ソース:

• おろしにんにく: 少々
• 砂糖: 小さじ1
• みりん: 大さじ1
• しょうゆ: 大さじ2/3

1. ピーマンをよく洗い、ヘタを取り、軽く握って潰し、縦に1本切り込みを入れる。
2. ピーマンの中に切り込みからチーズを好きなだけ詰め、豚バラ肉で巻く。
3. 巻いたものに塩とコショウをまぶす。
4. フライパンを熱し、巻き終わりを下にして1分蒸し焼きし、90°回してさらに1分蒸し焼き、を繰り返してトータルで4〜5分焼く。
5. 全体が焼けたらソースを加えて煮絡める。

• 豚肩ロース肉: 250g
• ピーマン: 3個 (約120g)
• キャベツ: 1/4個 (約200g)
• 長ネギ: 1/2本 (約50g)
• 油: 大さじ1×２回
• 塩: 2つまみほど
• 黒胡椒: 適量
• 片栗粉: 小さじ4
• にんにく: 1片
• 豆板醤: 大さじ1 (小さじ3)
• 甜麺醤: 大さじ2 (小さじ6)
• 酒: 大さじ2
• 醤油: 小さじ2
• 味の素: 3振り
• ラー油 (お好みで)

※動画を参照

• 豚バラ肉: 150g
• 人参: ヘタを落として80g
• ピーマン: 3個（約50g）
• キャベツ: 120g
• にんにく: 5g
• 生姜: 5g
• サラダ油: 大さじ1
• 塩コショウ: 適量
• 塩: 小さじ1/3
• 味の素: 5振り
• もやし: 100g
• 黒胡椒: 適量
• 醤油: 小さじ1
• ラー油（お好みで）

1. フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、中火にかけて温めます。
2. 豚バラ肉150gを塩コショウで調味し、炒めて取り出します。
3. 人参80g（ヘタを取り除いて千切りに）、ピーマン50g（千切り）、キャベツ120g、にんにく1片、同量の生姜を入れ、塩小さじ1/3と味の素5振りを加えて、約1分半炒めます。
4. もやし100gを加え、さっと40秒ほど炒めます。
5. 最後に黒胡椒と醤油小さじ1を加え、全体がよく混ざるまで炒め続けます。
6. 好みでラー油を加えてお楽しみください。

材料（2-3人前）:

• 豚ロース: 300g
• 卵: 1個
• 塩: 小さじ1/4
• 胡椒: 適量
• 片栗粉: 大さじ5
• 油: 大さじ3
• 人参: 100g
• 玉葱: 120g
• ピーマン: 4個 (120g)
• にんにく: 5g
• ケチャップ: 大さじ5
• 醤油: 小さじ1と1/2
• お酢: 小さじ2
• 創味シャンタン: 小さじ1
• 砂糖: 大さじ1
• 水: 大さじ3
• 片栗粉: 小さじ1

※動画を参照

材料:

• ピーマン（大）: 5～6個
• サラダ油: 大さじ1

たね:

• 合いびき肉: 250g
• 玉ねぎのみじん切り: 1/2個
• 卵: 1個
• 小麦粉: 大さじ1
• 塩: 小さじ1/3

たれ:

• しょうゆ: 大さじ2
• みりん: 大さじ2
• 酒: 大さじ2
• 片栗粉: 小さじ1/3

※動画を参照

• 豚こま肉: 250g
• タケノコ: 120g（市販の水煮のものを使用）
• ピーマン: 120g（約）
• 卵: 1個
• 片栗粉: 小さじ5
• 酒: 小さじ2
• 塩: 2つまみ
• 胡椒: 適量
• 油: 大さじ1と半分（野菜と肉を炒める際に2回使用します）
• オイスターソース: 大さじ1と半分
• 醤油: 大さじ1弱
• 砂糖: 小さじ2
• 生姜: 10g
• にんにく: 1片
• 味の素: 6振り
• 糸唐辛子 (お好みで): 適量

※動画を参照

材料:

• ピーマン: 4個
• 合挽き肉: 220g
• 玉葱: 1/4個 (約60g)
• 塩: 小さじ1/3
• 黒胡椒: 適量
• 片栗粉: 小さじ1
• にんにく: 1/2片
• サラダ油: 小さじ2
• 酒: 大さじ2

ソース:

• 醤油: 大さじ1
• みりん: 大さじ1
• 酒: 大さじ1
• 味の素: 3振り

1. 玉ねぎみじん切りと合挽き肉を合わせる。
2. ピーマンを半分に切り、わたと種を取り除く。
3. おろしニンニクを玉ねぎと合挽き肉に加える。
4. 塩、黒胡椒、片栗粉を加えてよく混ぜる。肉は冷たいままにする。
5. ピーマンに薄力粉をまぶし、肉を詰める。

材料:

• ピーマン: 8個
• 豚バラ: 約230g（半分くらい一枚になっていてもOK）
• お好みのチーズ
• お酒
• 塩こしょう（こしょうを多めに使うとパンチが効いておすすめ）
• 小麦粉
• 油

やみつきタレ:

• 醤油: 大さじ1
• みりん: 大さじ1
• お酒: 大さじ1
• 砂糖: 小さじ1
• バター: 5g

※動画を参照

• 豚バラ肉: 150g
• ピーマン: 5個 (約160gほど)
• ごま油: 小さじ2
• 塩こしょう: 適量
• オイスターソース: 小さじ1
• 醤油: 小さじ1
• 味の素: 2振り
• 黒胡椒: 適量
• タバスコ (味変用)

1. ピーマン4つ（約160g）にごま油小さじ2をかけ、ラップして600Wの電子レンジで2分30秒加熱し、ピーマンに調味料（醤油小さじ1、オイスターソース小さじ1、味の素2振り）を絡めておく。
2. 豚バラ肉150gを炒め、ピーマンを炒める。
3. 黒胡椒を振りかけ、タバスコをお好みで加える。
4. 全体が炒め煮されたら、完成です。

材料（2人分）:

• ピーマン: 4～5個
• 豚バラ薄切り肉（または切り落とし肉）: 200g
• サラダ油: 大さじ1
• ごま油: 小さじ1

A:

• しょうゆ: 小さじ1
• ごま油: 小さじ1
• 酒: 大さじ1
• 片栗粉: 大さじ1

B:

• オイスターソース: 大さじ1
• しょうゆ: 小さじ2
• 酒: 大さじ4
• 砂糖: 小さじ1

1. ピーマンの処理

   • ピーマンのヘタを取り、斜めに細切りにする。

2. 豚肉の処理

   • 豚肉をキッチンバサミで切る。

3. 豚肉の下味

   • 豚肉に下味をつけ、最後にごま油を絡める。

4. ソースの調合

   • ソースを調合する。

5. 炒める (お肉ファースト)

   • フライパンでお肉を炒め、取り出す。

6. ピーマンを炒め、豚肉を戻す。

   • ピーマンを炒め、その後豚肉をフライパンに戻す。

7. 合わせ調味料を加え、最後にごま油を加える。

• 豚こま肉: 220g
  • 豚肉の下処理: 片栗粉小さじ4、塩コショウ（適量）、酒小さじ2
• 茄子: 3本 (約240gほど)
  • 茄子の下処理: 塩小さじ1/4を振りかけて水を抜く
• ピーマン: 2個 (約90gほど)
• にんにく: 1片
• 味噌: 大さじ2
• 醤油: 大さじ1
• みりん: 大さじ1
• 砂糖: 小さじ4
• ごま油: 小さじ1
• 味の素: 4振り
• サラダ油: 大さじ1
• 仕上げにいりごまとラー油
• 味変でお酢

1. 豚こま肉220gに軽く塩コショウをし、片栗粉大さじ1半と酒小さじ2をもみ込む。

2. 茄子3本（約240g）を乱切りにし、塩小さじ1/4をまぶして水を抜いておく。

3. フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、豚こま肉を広げて炒め、茄子も加えて蓋をして中火で3分間炒める。

4. ピーマン2個（約90g）を加え、再び蓋をして3分間炒める。

5. 味噌大さじ2、醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ4、おろしにんにく1片、ごま油小さじ1、味の素4振りを混ぜたタレを加え、炒める。

6. 最後にいりごまとラー油を加えて仕上げ、お好みでお酢を加えて味を調整する。

• ピーマン: 3～4個 (小さなピーマンなら4～5個でも可)
• しょうゆ: 大さじ1
• ごま油: 大さじ1
• 米酢: 大さじ1/2
• はちみつ: 大さじ1/2 (*砂糖でも可、味が変わります)
• にんにく: 小さじ1/2
• 塩: 小さじ1/4
• ごま: 大さじ1
• 鶏ガラ: 小さじ1

※動画を参照

作り方

1. ピーマンの準備: ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取り除く。
2. 肉詰めの準備: ボウルに合い挽き肉、みじん切りにした玉ねぎ、パン粉、卵、塩、黒こしょう、しょうゆを入れ、よく混ぜ合わせる。
3. 詰める: 肉のタネをピーマンに詰める。
4. 焼く: フライパンにサラダ油を熱し、肉詰めの面を下にして中火で焼く。片面に焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で10分程度蒸し焼きにする。
5. 盛り付ける: 焼き上がったピーマンの肉詰めを皿に盛り付ける。

作り方

1. 炒める準備: ピーマン、にんじん、しいたけを切る。にんにくはみじん切りにする。
2. 炒める: フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒める。香りが出たら、ピーマン、にんじん、しいたけを加えて炒める。
3. 味付け: 野菜に火が通ったら、醤油とみりんで味付けし、塩と黒こしょうで調整する。
4. 盛り付ける: 野菜がしんなりとしたら火を止め、皿に盛り付ける。

作り方

1. 材料の準備: ピーマンを細切りにし、玉ねぎを薄切りにして水にさらす。ツナ缶の油または水を切る。
2. 玉ねぎを水にさらす: 玉ねぎの辛みを和らげるために、薄切りにした後、水に10分程度さらしてから水気をよく切る。
3. ドレッシングを作る: ボウルにレモン汁、オリーブオイル、塩、黒こしょうを入れてよく混ぜる。
4. 和える: ピーマン、玉ねぎ、ツナをドレッシングと混ぜ合わせる。
5. 盛り付ける: サラダを皿に盛り、お好みでパセリやディルを散らす。

作り方:

1. ピーマンはヘタを切り、種を取り除いて中身を空にします。

2. ピーマンを水にさらして水分を切り、キッチンペーパーや布巾で水気をしっかりと取ります。

3. 天ぷら粉をボウルに入れ、氷水を少しずつ加えながら、泡立て器で軽く混ぜます。氷水を加えることでサクサクとした衣に仕上げることができます。

4. 卵を割り入れてよく混ぜ、天ぷらの衣を作ります。衣の厚さはお好みで調整できます。衣があまりにも厚すぎないように注意しましょう。

5. フライパンにごま油を熱し、中火で揚げ油を温めます。油の温度が約170°C（338°F）になったら、ピーマンを衣にくぐらせて揚げます。

6. ピーマンがきれいに色づき、サクサクとした食感になるまで約2〜3分間揚げます。

7. 揚げたピーマンをキッチンペーパーで油を切り、余分な油を取ります。

8. しょうゆや天つゆをつけダレとして用意し、ピーマンの天ぷらをつけながら召し上がりましょう。

作り方:

1. ピーマンをよく洗い、ヘタを切り、種を取り除いてください。ピーマンを食べやすい大きさに切るか、長いまま使っても構いません。

2. ボウルにオリーブオイル、酢、砂糖、にんにく、塩、黒胡椒、レモン汁を入れ、よく混ぜてドレッシングを作ります。

3. ピーマンをボウルに入れ、ドレッシングでよく和えます。ピーマンがドレッシングによく絡むように混ぜましょう。

4. マリネを少なくとも15分間、冷蔵庫で寝かせます。ピーマンがドレッシングの味を吸収し、馴染む時間を与えます。

5. パセリや青ねぎを散らし、器に盛り付けてから召し上がりましょう。

作り方:

1. ピーマンはヘタを切り、種を取り除いてください。ピーマンを薄切りにします。

2. フライパンを中火にかけ、ごま油を加えて熱します。

3. じゃこをフライパンに加え、軽く炒めます。じゃこが香り立つまで約2分間炒めます。

4. ピーマンを加え、中火で炒めます。ピーマンがしんなりし、色づくまで約3分間炒めます。

5. 醤油、みりん、砂糖をピーマンとじゃこに加え、全体が均一に絡むように炒め続けます。味を調整するために、醤油や砂糖を追加することができます。

6. ピーマンが炒められ、調味料が絡んだら、器に盛り付けます。

7. ごまを散らしてから召し上がりましょう。

作り方:

1. ピーマンはヘタを切り、種を取り除いてください。ピーマンを薄切りにします。

2. フライパンを中火にかけ、ごま油を加えて熱します。

3. にんにくをフライパンに加え、香りが立つまで炒めます。

4. ベーコンを加え、軽く炒めます。ベーコンが香ばしくなるまで約2分間炒めます。

5. ピーマンをフライパンに加え、中火で炒めます。ピーマンがしんなりし、色づくまで約3分間炒めます。

6. 醤油、酒、砂糖をピーマンとベーコンに加え、全体が均一に絡むように炒め続けます。味を調整するために、醤油や砂糖を追加することができます。

7. ピーマンが炒められ、調味料が絡んだら、器に盛り付けます。

8. ごまを散らしてから召し上がりましょう。

作り方:

1. ピーマンはヘタを切り、種を取り除いてください。ピーマンを薄切りにします。

2. ボウルに卵を割り入れ、塩と黒胡椒を加えてよく混ぜます。

3. フライパンを中火にかけ、オリーブオイルまたはバターを加えて熱します。

4. ピーマンをフライパンに加え、中火で炒めます。ピーマンがしんなりし、色づくまで約2分間炒めます。

5. 炒めたピーマンの中に卵液を注ぎ入れます。

6. 卵液が少し固まり始めたら、木べらやフラットなスパチュラを使って、卵をかき混ぜます。卵が全体的に熟し、ふわふわとしたスクランブル状に仕上げます。

7. 火を止めて、器に盛り付けます。お好みでおろしポン酢やソースをかけても美味しいです。

作り方:

1. ピーマンはヘタを切り、種を取り除いてください。ピーマンを薄切りにします。

2. フライパンを中火にかけ、ごま油を加えて熱します。

3. ピーマンをフライパンに加え、中火で炒めます。ピーマンがしんなりし、色づくまで約3分間炒めます。

4. しょうゆ、砂糖、酢をピーマンに加え、全体が均一に絡むように炒め続けます。味を調整するために、しょうゆや砂糖を追加することができます。

5. ピーマンがしっかりと味を吸収し、全体が炒められたら、火を止めます。

6. ごまを加えて、よく混ぜます。

7. 器に盛り付けて、お好みでからしを添えてから召し上がりましょう。

作り方:

1. ピーマンはヘタを切り、種を取り除いてください。ピーマンを縦に薄切りにします。

2. フライパンを中火にかけ、オリーブオイルを加えて熱します。

3. にんにくをみじん切りにし、オリーブオイルで炒めます。にんにくが香り立つまで約1分間炒めます。

4. ピーマンをフライパンに加え、中火で炒めます。ピーマンがしんなりし、色づくまで約3分間炒めます。

5. 塩と黒胡椒で味を調え、よく混ぜます。

6. ピーマンが炒められたら、器に盛り付けて、レモン汁をかけてから召し上がりましょう。

作り方:

1. ピーマンはヘタを切り、種を取り除いてください。ピーマンを薄切りにします。

2. ピーマンをボウルに入れ、塩昆布を加えます。よく混ぜてしばらく置き、ピーマンに味が染み込む時間を取ります。

3. ごま油と醤油を加え、よく混ぜます。味を調整するために、醤油やごま油を追加することができます。

4. 器に盛り付け、ごまを散らしてから召し上がりましょう。

作り方:

1. ピーマンはヘタを切り、種を取り除いてください。ピーマンを薄切りにします。

2. エリンギは石づきを取り除き、薄切りにします。

3. フライパンを中火にかけ、バターを加えて熱します。

4. にんにくを加え、香りが立つまで炒めます。

5. エリンギをフライパンに加え、中火で炒めます。エリンギがしんなりし、色づくまで約3分間炒めます。

6. ピーマンを加え、さらに中火で炒め続けます。ピーマンがしんなりし、色づくまで約2分間炒めます。

7. 醤油を加えて全体が均一に絡むように炒め続けます。味を調整するために、醤油を追加することができます。

8. 最後にごま油を加え、混ぜます。

9. 器に盛り付け、ごまを散らしてから召し上がりましょう。

作り方:

1. ピーマンはヘタを切り、種を取り除いてください。ピーマンを縦に薄切りにします。

2. 大きなボウルにピーマンを入れ、塩を振りかけます。ピーマンに塩をまんべんなく振りかけ、よく混ぜます。約15分間置いて、水分を抜きます。その後、水で洗って塩を洗い流し、水気をしっかり切ります。

3. お湯を小鍋に沸かし、ピーマンを2〜3分間茹でます。ピーマンがしんなりとしたら、ざるにあげて水気を切ります。

4. 別の小鍋に酢、砂糖、にんにく、乾燥唐辛子を入れて中火にかけ、砂糖が完全に溶けるまで加熱します。煮立ったら、火を止めます。

5. ボウルにピーマンを戻し、煮立てた酢の液体を加えます。必要に応じてタイムやローズマリーを加え、よく混ぜます。

6. ピーマンが完全に冷えたら、密閉容器に移し、冷蔵庫で少なくとも数時間、できれば一晩寝かせて味を馴染ませます。

7. 召し上がる前に、オリーブオイルをかけてから提供します。

作り方:

1. ピーマンはヘタを切り、種を取り除いてください。ピーマンを半分に切ります。

2. ピーマンにオリーブオイルを塗り、軽く塩と黒胡椒を振りかけます。

3. グリルパンやオーブンを予熱して、中程度の高温（約200度 Celsius / 400度 Fahrenheit）に設定します。

4. ピーマンをグリルパンに並べ、両面が焼き目がつくまで焼きます。または、オーブンで焼く場合は、焼き色がつくまで焼いてください。

5. ピーマンを取り出し、スライスチーズまたは溶けやすいチーズをピーマンの上にのせます。チーズがピーマンにかかるように均等に配置します。

6. チーズをかけたピーマンを再びグリルパンに戻し、チーズが溶けて軽く焼き色がつくまで焼きます。オーブンを使用する場合も同様に、チーズが溶けるまで焼いてください。

7. チーズ焼きが完成したら、乾燥ハーブを振りかけてから召し上がりましょう。

作り方:

1. ピーマンはヘタを切り、種を取り除いてください。ピーマンを薄切りにします。

2. トマトは洗って薄切りにし、玉ねぎも薄切りにします。

3. 大きなボウルにピーマン、トマト、玉ねぎを入れます。

4. 別のボウルにレモン汁、オリーブオイル、塩、黒胡椒を混ぜてドレッシングを作ります。

5. ドレッシングをピーマン、トマト、玉ねぎの野菜にかけ、よく混ぜます。野菜がドレッシングでコーティングされるようにします。

6. サラダを盛り付け、お好みでバジルやパセリを散らしてから召し上がりましょう。

作り方:

1. ピーマンはヘタを切り、種を取り除いてください。ピーマンを縦に薄切りにします。

2. 中火にかけたフライパンに、ごま油を熱します。

3. にんにくを加え、香りが立つまで炒めます。

4. ピーマンをフライパンに加え、中火で炒めます。ピーマンがしんなりし、色づくまで約3分間炒めます。

5. 別のボウルに醤油、酢、砂糖、みりんを混ぜて甘酢のタレを作ります。

6. タレをピーマンに加え、中火で炒め続けます。タレがピーマンに絡むように炒めます。

7. ピーマンが炒められ、タレが少しとろみがついたら、火を止めます。

8. ごまを加えて、よく混ぜます。

9. 器に盛り付け、一味唐辛子を振りかけてから召し上がりましょう。

作り方:

1. イカを洗い、皮をむいて筋を取り除き、食べやすい大きさに切ります。もし冷凍イカを使用する場合、解凍し、水気をしっかり取り除いてください。

2. ピーマンはヘタを切り、種を取り除いてください。ピーマンを斜めに薄切りにします。

3. 中火にかけたフライパンにごま油を加え、にんにくを加えて香りを引き出します。

4. イカをフライパンに加え、炒めます。イカが白くなり、熱が通るまで約2分間炒めます。イカが縮んでしまわないように注意してください。

5. ピーマンを加え、炒め続けます。ピーマンがしんなりし、色づくまで約2分間炒めます。

6. しょうゆ、酒、砂糖を加えて全体が均一に混ざるように炒めます。味を調整するために、しょうゆや砂糖を追加することができます。

7. 塩と黒胡椒で味を調え、よく混ぜます。

8. 最後にごまを加えて、さらに混ぜます。

9. 器に盛り付け、青ねぎと一緒に散らしてから召し上がりましょう。

作り方:

1. ピーマンはヘタを切り、種を取り除きます。ピーマンを半分に切り、種が取りやすいように中をくり抜きます。

2. 豚肉の薄切りを広げ、ピーマンを巻きます。豚肉がピーマンを包み込むように巻いて、糸または爪楊枝で留めます。

3. フライパンにごま油を熱し、にんにくを炒めます。

4. 豚肉で包まれたピーマンをフライパンに並べ、全体に火が通るまで焼きます。豚肉がこんがりと焼けるようにします。

5. しょうゆ、みりん、砂糖を混ぜたタレをフライパンに加え、煮立たせます。タレがピーマンに絡むように煮詰めます。

6. ピーマンの肉巻きが完成したら、お皿に盛り付け、タレをかけてから召し上がりましょう。

作り方:

1. ピーマンはヘタを切り、種を取り除いてください。ピーマンを斜めに薄切りにします。

2. 絹ごし豆腐をキッチンペーパーや布巾で包み、余分な水分を取り除きます。その後、食べやすい大きさに切ります。

3. フライパンにごま油を中火で熱し、にんにくを炒めます。

4. ピーマンをフライパンに加え、中火で炒めます。ピーマンがしんなりし、色づくまで約3分間炒めます。

5. 豆腐を加え、崩れないように優しく混ぜます。

6. しょうゆ、味噌、砂糖を混ぜた調味料を加え、全体が均一に混ざるように炒めます。

7. 豆腐とピーマンが味噌ダレで絡み、温かくなったら火を止めます。

8. ごまを散らし、器に盛り付けてから召し上がりましょう。

作り方:

1. ピーマンはヘタを切り、種を取り除いてください。ピーマンを斜めに薄切りにします。

2. しめじやエリンギのきのこは石づきを取り、食べやすい大きさに切ります。

3. フライパンにごま油を中火で熱し、にんにくを炒めます。

4. きのこをフライパンに加え、中火で炒めます。きのこがしんなりし、水分が飛ぶまで約3分間炒めます。

5. ピーマンを加え、さらに中火で炒め続けます。ピーマンがしんなりし、色づくまで約2分間炒めます。

6. オイスターソース、醤油、砂糖を加えてよく混ぜ、野菜ときのこに均一に絡ませます。

7. 火を止め、器に盛り付けます。

8. ごまを散らし、青ねぎをトッピングしてから召し上がりましょう。