ピーマン

【人気1位】ピーマンの殿堂入りおすすめレシピ20選!

「”ピーマン”を使った人気レシピが知りたい!」

そんなあなたにピッタリな、人気のピーマンレシピを20種類集めました

さまざまなバリエーションを紹介しているので、きっとお気に入りの一品が見つかるはずです。美味しく作れるレシピばかりなので、ぜひ試してみてくださいね♪

料理大好き主婦
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レシピが豊富にありますので、まずは目次から興味を引くものを選んでご覧ください。

【1位】チーズin丸ごとピーマンの肉巻き

作者:にぎりっ娘さん

材料

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材料:

  • ピーマン: 5個
  • 豚バラ薄切り肉: 5枚
  • ミックスチーズ(スライスチーズでも可): 40~50g
  • 塩コショウ: 適量
  • 小麦粉: 適量
  • いりごま: 適量

ソース:

  • おろしにんにく: 少々
  • 砂糖: 小さじ1
  • みりん: 大さじ1
  • しょうゆ: 大さじ2/3

作り方

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  1. ピーマンをよく洗い、ヘタを取り、軽く握って潰し、縦に1本切り込みを入れる。
  2. ピーマンの中に切り込みからチーズを好きなだけ詰め、豚バラ肉で巻く。
  3. 巻いたものに塩とコショウをまぶす。
  4. フライパンを熱し、巻き終わりを下にして1分蒸し焼きし、90°回してさらに1分蒸し焼き、を繰り返してトータルで4〜5分焼く。
  5. 全体が焼けたらソースを加えて煮絡める。
料理大好き主婦
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お弁当用に自作したら、めっちゃ美味くて夕食レギュラーに昇格しました。




【2位】至高の回鍋肉(ホイコーロー)

作者:リュウジさん

材料(1〜2人前)

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  • 豚肩ロース肉: 250g
  • ピーマン: 3個 (約120g)
  • キャベツ: 1/4個 (約200g)
  • 長ネギ: 1/2本 (約50g)
  • 油: 大さじ1×2回
  • 塩: 2つまみほど
  • 黒胡椒: 適量
  • 片栗粉: 小さじ4
  • にんにく: 1片
  • 豆板醤: 大さじ1 (小さじ3)
  • 甜麺醤: 大さじ2 (小さじ6)
  • 酒: 大さじ2
  • 醤油: 小さじ2
  • 味の素: 3振り
  • ラー油 (お好みで)

作り方

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※動画を参照

料理大好き主婦
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本当に本当に美味しかったです!!週一で作ろうと思います!

【3位】至高の肉野菜炒め

作者:リュウジさん

材料

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  • 豚バラ肉: 150g
  • 人参: ヘタを落として80g
  • ピーマン: 3個(約50g)
  • キャベツ: 120g
  • にんにく: 5g
  • 生姜: 5g
  • サラダ油: 大さじ1
  • 塩コショウ: 適量
  • 塩: 小さじ1/3
  • 味の素: 5振り
  • もやし: 100g
  • 黒胡椒: 適量
  • 醤油: 小さじ1
  • ラー油(お好みで)

作り方

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  1. フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、中火にかけて温めます。
  2. 豚バラ肉150gを塩コショウで調味し、炒めて取り出します。
  3. 人参80g(ヘタを取り除いて千切りに)、ピーマン50g(千切り)、キャベツ120g、にんにく1片、同量の生姜を入れ、塩小さじ1/3と味の素5振りを加えて、約1分半炒めます。
  4. もやし100gを加え、さっと40秒ほど炒めます。
  5. 最後に黒胡椒と醤油小さじ1を加え、全体がよく混ざるまで炒め続けます。
  6. 好みでラー油を加えてお楽しみください。
料理大好き主婦
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手順通りに肉野菜炒めを作ったところ、子供たちが「今日の野菜炒め、なんかおいしいね」と言いながら完食しました。簡単ながらも手間をかける価値がある一品です。




【4位】至高の酢豚

作者:リュウジさん

材料

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材料(2-3人前):

  • 豚ロース: 300g
  • 卵: 1個
  • 塩: 小さじ1/4
  • 胡椒: 適量
  • 片栗粉: 大さじ5
  • 油: 大さじ3
  • 人参: 100g
  • 玉葱: 120g
  • ピーマン: 4個 (120g)
  • にんにく: 5g
  • ケチャップ: 大さじ5
  • 醤油: 小さじ1と1/2
  • お酢: 小さじ2
  • 創味シャンタン: 小さじ1
  • 砂糖: 大さじ1
  • 水: 大さじ3
  • 片栗粉: 小さじ1

作り方

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※動画を参照

料理大好き主婦
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子どもから、『酢豚あまり好きじゃなかったけど、この酢豚は初めて美味しいと思った』って言われました。

【5位】ピーマンの肉詰め

作者:コウケンテツさん

材料

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材料:

  • ピーマン(大): 5~6個
  • サラダ油: 大さじ1

たね:

  • 合いびき肉: 250g
  • 玉ねぎのみじん切り: 1/2個
  • 卵: 1個
  • 小麦粉: 大さじ1
  • 塩: 小さじ1/3

たれ:

  • しょうゆ: 大さじ2
  • みりん: 大さじ2
  • 酒: 大さじ2
  • 片栗粉: 小さじ1/3

作り方

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※動画を参照

料理大好き主婦
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いつもお肉が剥がれるので苦労していて、ピーマンの肉詰めは苦手意識があったんですが、なるほど!斜めに切るのね!と、目から鱗です。




【6位】至高のチンジャオロース

作者:リュウジさん

材料

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  • 豚こま肉: 250g
  • タケノコ: 120g(市販の水煮のものを使用)
  • ピーマン: 120g(約)
  • 卵: 1個
  • 片栗粉: 小さじ5
  • 酒: 小さじ2
  • 塩: 2つまみ
  • 胡椒: 適量
  • 油: 大さじ1と半分(野菜と肉を炒める際に2回使用します)
  • オイスターソース: 大さじ1と半分
  • 醤油: 大さじ1弱
  • 砂糖: 小さじ2
  • 生姜: 10g
  • にんにく: 1片
  • 味の素: 6振り
  • 糸唐辛子 (お好みで): 適量

作り方

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※動画を参照

料理大好き主婦
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今までいろんなレシピの青椒肉絲を 作ってきたけど、美味しいと思えるものが なかったのに、これは本当に美味しかった!!

【7位】至高のピーマンの肉詰め

作者:リュウジさん

材料

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材料:

  • ピーマン: 4個
  • 合挽き肉: 220g
  • 玉葱: 1/4個 (約60g)
  • 塩: 小さじ1/3
  • 黒胡椒: 適量
  • 片栗粉: 小さじ1
  • にんにく: 1/2片
  • サラダ油: 小さじ2
  • 酒: 大さじ2

ソース:

  • 醤油: 大さじ1
  • みりん: 大さじ1
  • 酒: 大さじ1
  • 味の素: 3振り

作り方

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  1. 玉ねぎみじん切りと合挽き肉を合わせる。
  2. ピーマンを半分に切り、わたと種を取り除く。
  3. おろしニンニクを玉ねぎと合挽き肉に加える。
  4. 塩、黒胡椒、片栗粉を加えてよく混ぜる。肉は冷たいままにする。
  5. ピーマンに薄力粉をまぶし、肉を詰める。
料理大好き主婦
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めちゃくちゃ美味しくて何回もリピしてるし、ピーマン嫌いだったウチの子達が「ピーマンの肉詰め食べたい!」と言ってくれるようになった神レシピです。




【8位】ピーマンの豚チーズ巻き

作者:こっタソさん

材料

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材料:

  • ピーマン: 8個
  • 豚バラ: 約230g(半分くらい一枚になっていてもOK)
  • お好みのチーズ
  • お酒
  • 塩こしょう(こしょうを多めに使うとパンチが効いておすすめ)
  • 小麦粉

やみつきタレ:

  • 醤油: 大さじ1
  • みりん: 大さじ1
  • お酒: 大さじ1
  • 砂糖: 小さじ1
  • バター: 5g

作り方

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※動画を参照

料理大好き主婦
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ピーマンに豚バラ肉を巻く発想がありませんでした。簡単で美味しい!最高❤

【9位】最高に美味しいぶたぴー炒め

作者:リュウジさん

材料

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  • 豚バラ肉: 150g
  • ピーマン: 5個 (約160gほど)
  • ごま油: 小さじ2
  • 塩こしょう: 適量
  • オイスターソース: 小さじ1
  • 醤油: 小さじ1
  • 味の素: 2振り
  • 黒胡椒: 適量
  • タバスコ (味変用)

作り方

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  1. ピーマン4つ(約160g)にごま油小さじ2をかけ、ラップして600Wの電子レンジで2分30秒加熱し、ピーマンに調味料(醤油小さじ1、オイスターソース小さじ1、味の素2振り)を絡めておく。
  2. 豚バラ肉150gを炒め、ピーマンを炒める。
  3. 黒胡椒を振りかけ、タバスコをお好みで加える。
  4. 全体が炒め煮されたら、完成です。
料理大好き主婦
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一人暮らししてると恐ろしいほど野菜食べなくて、毎食サラダ準備するのもめんどくさいなと思ってこのレシピに辿り着きました!!めっちゃ美味しかったですれ!




【10位】青椒肉絲(チンジャオロース)

作者:コウケンテツさん

材料

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材料(2人分):

  • ピーマン: 4~5個
  • 豚バラ薄切り肉(または切り落とし肉): 200g
  • サラダ油: 大さじ1
  • ごま油: 小さじ1

A:

  • しょうゆ: 小さじ1
  • ごま油: 小さじ1
  • 酒: 大さじ1
  • 片栗粉: 大さじ1

B:

  • オイスターソース: 大さじ1
  • しょうゆ: 小さじ2
  • 酒: 大さじ4
  • 砂糖: 小さじ1

作り方

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  1. ピーマンの処理

    • ピーマンのヘタを取り、斜めに細切りにする。
  2. 豚肉の処理

    • 豚肉をキッチンバサミで切る。
  3. 豚肉の下味

    • 豚肉に下味をつけ、最後にごま油を絡める。
  4. ソースの調合

    • ソースを調合する。
  5. 炒める (お肉ファースト)

    • フライパンでお肉を炒め、取り出す。
  6. ピーマンを炒め、豚肉を戻す。

    • ピーマンを炒め、その後豚肉をフライパンに戻す。
  7. 合わせ調味料を加え、最後にごま油を加える。

料理大好き主婦
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料理苦手な私でも凄く美味しく作れました! ダイエット中ですが、罪悪感なく食べれる料理でとても助かっています!

【11位】豚なすピーマン

作者:

材料

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  • 豚こま肉: 220g
    • 豚肉の下処理: 片栗粉小さじ4、塩コショウ(適量)、酒小さじ2
  • 茄子: 3本 (約240gほど)
    • 茄子の下処理: 塩小さじ1/4を振りかけて水を抜く
  • ピーマン: 2個 (約90gほど)
  • にんにく: 1片
  • 味噌: 大さじ2
  • 醤油: 大さじ1
  • みりん: 大さじ1
  • 砂糖: 小さじ4
  • ごま油: 小さじ1
  • 味の素: 4振り
  • サラダ油: 大さじ1
  • 仕上げにいりごまとラー油
  • 味変でお酢

作り方

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  1. 豚こま肉220gに軽く塩コショウをし、片栗粉大さじ1半と酒小さじ2をもみ込む。

  2. 茄子3本(約240g)を乱切りにし、塩小さじ1/4をまぶして水を抜いておく。

  3. フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、豚こま肉を広げて炒め、茄子も加えて蓋をして中火で3分間炒める。

  4. ピーマン2個(約90g)を加え、再び蓋をして3分間炒める。

  5. 味噌大さじ2、醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ4、おろしにんにく1片、ごま油小さじ1、味の素4振りを混ぜたタレを加え、炒める。

  6. 最後にいりごまとラー油を加えて仕上げ、お好みでお酢を加えて味を調整する。

料理大好き主婦
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家にあるものだけで作れてめちゃくちゃ美味かった!




【12位】極冷パリパリピーマン

作者:くまの限界食堂さん

材料

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  • ピーマン: 3~4個 (小さなピーマンなら4~5個でも可)
  • しょうゆ: 大さじ1
  • ごま油: 大さじ1
  • 米酢: 大さじ1/2
  • はちみつ: 大さじ1/2 (*砂糖でも可、味が変わります)
  • にんにく: 小さじ1/2
  • 塩: 小さじ1/4
  • ごま: 大さじ1
  • 鶏ガラ: 小さじ1

作り方

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※動画を参照

料理大好き主婦
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ツヤツヤの出来上がり見て肉厚がいいって言うの納得。パリパリで清涼感ハンパない

ピーマンの肉詰め

ピーマンの肉詰めは、ジューシーな肉の旨味とピーマンのシャキシャキ感が楽しめる一品です。以下にそのレシピをご紹介します。

材料(4人分)

  • ピーマン: 4個
  • 合い挽き肉(豚肉と牛肉の合挽き): 200g
  • 玉ねぎ: 1/2個(みじん切り)
  • パン粉: 大さじ2
  • 卵: 1個
  • 塩: 小さじ1/2
  • 黒こしょう: 少々
  • しょうゆ: 小さじ1
  • サラダ油: 適量
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作り方

  1. ピーマンの準備: ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取り除く。
  2. 肉詰めの準備: ボウルに合い挽き肉、みじん切りにした玉ねぎ、パン粉、卵、塩、黒こしょう、しょうゆを入れ、よく混ぜ合わせる。
  3. 詰める: 肉のタネをピーマンに詰める。
  4. 焼く: フライパンにサラダ油を熱し、肉詰めの面を下にして中火で焼く。片面に焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で10分程度蒸し焼きにする。
  5. 盛り付ける: 焼き上がったピーマンの肉詰めを皿に盛り付ける。

このレシピは、ピーマンの肉詰めをシンプルに楽しむ方法ですが、お好みでトマトソースをかけたり、チーズをのせてオーブンで焼いたりすると、さらに美味しくなります。簡単に作れて、食卓を華やかにする一品です。




ピーマンの炒め物

ピーマンの炒め物は、シンプルで健康的な一品です。こちらにピーマンを使った炒め物の基本的なレシピをご紹介します。

材料(2人分)

  • ピーマン: 3個(種を取り除き、細切りにする)
  • にんじん: 1/2本(細切りにする)
  • しいたけ: 2〜3個(薄切りにする)
  • サラダ油: 大さじ1
  • にんにく: 1片(みじん切り)
  • 醤油: 大さじ1
  • みりん: 大さじ1
  • 塩、黒こしょう: 各少々
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作り方

  1. 炒める準備: ピーマン、にんじん、しいたけを切る。にんにくはみじん切りにする。
  2. 炒める: フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒める。香りが出たら、ピーマン、にんじん、しいたけを加えて炒める。
  3. 味付け: 野菜に火が通ったら、醤油とみりんで味付けし、塩と黒こしょうで調整する。
  4. 盛り付ける: 野菜がしんなりとしたら火を止め、皿に盛り付ける。

このレシピは基本的なものですが、お好みで肉や他の野菜を加えたり、オイスターソースや豆板醤で風味を変えることができます。ピーマンのシャキシャキ感と色鮮やかな見た目が楽しめる、簡単で美味しい一品です。

ピーマンとツナのサラダ

ピーマンとツナのサラダは、シンプルながら栄養バランスが良く、作りやすい一品です。以下にそのレシピをご紹介します。

材料(2人分)

  • ピーマン: 2個(細切りにする)
  • ツナ缶: 1缶(油または水煮、水気を切る)
  • 玉ねぎ: 1/4個(薄切りにして水にさらし、水気を切る)
  • レモン汁: 大さじ1
  • オリーブオイル: 大さじ1
  • 塩: 小さじ1/4
  • 黒こしょう: 少々
  • お好みでパセリやディル(みじん切り)
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作り方

  1. 材料の準備: ピーマンを細切りにし、玉ねぎを薄切りにして水にさらす。ツナ缶の油または水を切る。
  2. 玉ねぎを水にさらす: 玉ねぎの辛みを和らげるために、薄切りにした後、水に10分程度さらしてから水気をよく切る。
  3. ドレッシングを作る: ボウルにレモン汁、オリーブオイル、塩、黒こしょうを入れてよく混ぜる。
  4. 和える: ピーマン、玉ねぎ、ツナをドレッシングと混ぜ合わせる。
  5. 盛り付ける: サラダを皿に盛り、お好みでパセリやディルを散らす。

このサラダは、ピーマンのシャキシャキした食感とツナの旨味がマッチしています。レモン汁とオリーブオイルのドレッシングがさっぱりとした味わいを引き立てます。サイドサラダや軽いメインディッシュとしてもおすすめです。




ピーマンの天ぷら

ピーマンの天ぷらは、サクサクとした衣と甘みのあるピーマンが絶妙に組み合わさった美味しい一品です。以下はそのレシピです。

材料(4人分):

  • ピーマン:約20個
  • 天ぷら粉:約100g
  • 氷水:約200ml
  • 卵:1個
  • ごま油:適量(揚げるため)
  • しょうゆや天つゆ(お好みで、つけダレ用)
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作り方:

  1. ピーマンはヘタを切り、種を取り除いて中身を空にします。

  2. ピーマンを水にさらして水分を切り、キッチンペーパーや布巾で水気をしっかりと取ります。

  3. 天ぷら粉をボウルに入れ、氷水を少しずつ加えながら、泡立て器で軽く混ぜます。氷水を加えることでサクサクとした衣に仕上げることができます。

  4. 卵を割り入れてよく混ぜ、天ぷらの衣を作ります。衣の厚さはお好みで調整できます。衣があまりにも厚すぎないように注意しましょう。

  5. フライパンにごま油を熱し、中火で揚げ油を温めます。油の温度が約170°C(338°F)になったら、ピーマンを衣にくぐらせて揚げます。

  6. ピーマンがきれいに色づき、サクサクとした食感になるまで約2〜3分間揚げます。

  7. 揚げたピーマンをキッチンペーパーで油を切り、余分な油を取ります。

  8. しょうゆや天つゆをつけダレとして用意し、ピーマンの天ぷらをつけながら召し上がりましょう。

ピーマンの天ぷらは、揚げたてが特に美味しいです。サクサクとした食感とピーマンの甘みが楽しめます。ぜひお試しください。

ピーマンのマリネ

ピーマンのマリネは、さっぱりとした味わいが特徴のサラダや前菜として楽しむことができます。以下はピーマンのマリネのレシピです。

材料(4人分):

  • ピーマン:約12個
  • にんにく:2片、みじん切り
  • オリーブオイル:大さじ2
  • 酢(白ワインビネガーまたはリンゴ酢など):大さじ2
  • 砂糖:小さじ1
  • 塩:1/2 teaspoon
  • 黒胡椒:少々
  • レモン汁:1/2個分
  • パセリまたは青ねぎ(飾り用、お好みで)
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作り方:

  1. ピーマンをよく洗い、ヘタを切り、種を取り除いてください。ピーマンを食べやすい大きさに切るか、長いまま使っても構いません。

  2. ボウルにオリーブオイル、酢、砂糖、にんにく、塩、黒胡椒、レモン汁を入れ、よく混ぜてドレッシングを作ります。

  3. ピーマンをボウルに入れ、ドレッシングでよく和えます。ピーマンがドレッシングによく絡むように混ぜましょう。

  4. マリネを少なくとも15分間、冷蔵庫で寝かせます。ピーマンがドレッシングの味を吸収し、馴染む時間を与えます。

  5. パセリや青ねぎを散らし、器に盛り付けてから召し上がりましょう。

このピーマンのマリネは、爽やかな酢の酸味とオリーブオイルの風味が特徴で、サラダとしてだけでなく、おつまみや前菜としても楽しむことができます。ぜひお試しください。




ピーマンとじゃこ炒め

ピーマンとじゃこ炒めは、シンプルでありながら美味しい一品です。以下はそのレシピです。

材料(2人分):

  • ピーマン:約200g
  • じゃこ(小魚の干物):約30g
  • 醤油:大さじ1
  • みりん:大さじ1
  • 砂糖:小さじ1
  • ごま油:小さじ1
  • ごま(白ごままたは黒ごま):大さじ1(飾り用、お好みで)
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作り方:

  1. ピーマンはヘタを切り、種を取り除いてください。ピーマンを薄切りにします。

  2. フライパンを中火にかけ、ごま油を加えて熱します。

  3. じゃこをフライパンに加え、軽く炒めます。じゃこが香り立つまで約2分間炒めます。

  4. ピーマンを加え、中火で炒めます。ピーマンがしんなりし、色づくまで約3分間炒めます。

  5. 醤油、みりん、砂糖をピーマンとじゃこに加え、全体が均一に絡むように炒め続けます。味を調整するために、醤油や砂糖を追加することができます。

  6. ピーマンが炒められ、調味料が絡んだら、器に盛り付けます。

  7. ごまを散らしてから召し上がりましょう。

このピーマンとじゃこ炒めは、ピーマンのシャキシャキ感とじゃこの香ばしさが絶妙に組み合わさり、ご飯のおかずとして楽しむことができます。ぜひお試しください。

ピーマンとベーコンの炒め物

ピーマンとベーコンの炒め物は、美味しくてシンプルな一品です。以下はそのレシピです。

材料(2人分):

  • ピーマン:約200g
  • ベーコン:4〜6枚、細切り
  • にんにく:2片、みじん切り
  • 醤油:大さじ1
  • 酒:大さじ1
  • 砂糖:小さじ1/2
  • ごま油:小さじ1
  • ごま(白ごままたは黒ごま):大さじ1(飾り用、お好みで)
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作り方:

  1. ピーマンはヘタを切り、種を取り除いてください。ピーマンを薄切りにします。

  2. フライパンを中火にかけ、ごま油を加えて熱します。

  3. にんにくをフライパンに加え、香りが立つまで炒めます。

  4. ベーコンを加え、軽く炒めます。ベーコンが香ばしくなるまで約2分間炒めます。

  5. ピーマンをフライパンに加え、中火で炒めます。ピーマンがしんなりし、色づくまで約3分間炒めます。

  6. 醤油、酒、砂糖をピーマンとベーコンに加え、全体が均一に絡むように炒め続けます。味を調整するために、醤油や砂糖を追加することができます。

  7. ピーマンが炒められ、調味料が絡んだら、器に盛り付けます。

  8. ごまを散らしてから召し上がりましょう。

このピーマンとベーコンの炒め物は、ベーコンの旨味とピーマンのシャキシャキ感が絶妙に組み合わさり、ご飯のおかずとして楽しむことができます。ぜひお試しください。




ピーマンと卵のスクランブル

ピーマンと卵のスクランブルは、簡単に作れる美味しい朝食やランチの一品です。以下はそのレシピです。

材料(2人分):

  • ピーマン:約4個
  • 卵:4個
  • 塩:少々
  • 黒胡椒:少々
  • オリーブオイルまたはバター:大さじ1
  • おろしポン酢やソース(お好みで)
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作り方:

  1. ピーマンはヘタを切り、種を取り除いてください。ピーマンを薄切りにします。

  2. ボウルに卵を割り入れ、塩と黒胡椒を加えてよく混ぜます。

  3. フライパンを中火にかけ、オリーブオイルまたはバターを加えて熱します。

  4. ピーマンをフライパンに加え、中火で炒めます。ピーマンがしんなりし、色づくまで約2分間炒めます。

  5. 炒めたピーマンの中に卵液を注ぎ入れます。

  6. 卵液が少し固まり始めたら、木べらやフラットなスパチュラを使って、卵をかき混ぜます。卵が全体的に熟し、ふわふわとしたスクランブル状に仕上げます。

  7. 火を止めて、器に盛り付けます。お好みでおろしポン酢やソースをかけても美味しいです。

このピーマンと卵のスクランブルは、シンプルながら風味豊かで、朝食やランチにぴったりの一品です。ぜひお試しください。

ピーマンのきんぴら

ピーマンのきんぴらは、日本の伝統的な副菜の一つで、ピーマンのシャキシャキとした食感が楽しめます。以下はそのレシピです。

材料(2人分):

  • ピーマン:約200g
  • ごま油:大さじ1
  • しょうゆ:大さじ1
  • 砂糖:大さじ1
  • 酢:小さじ1
  • ごま(白ごままたは黒ごま):大さじ1
  • からし(お好みで)
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作り方:

  1. ピーマンはヘタを切り、種を取り除いてください。ピーマンを薄切りにします。

  2. フライパンを中火にかけ、ごま油を加えて熱します。

  3. ピーマンをフライパンに加え、中火で炒めます。ピーマンがしんなりし、色づくまで約3分間炒めます。

  4. しょうゆ、砂糖、酢をピーマンに加え、全体が均一に絡むように炒め続けます。味を調整するために、しょうゆや砂糖を追加することができます。

  5. ピーマンがしっかりと味を吸収し、全体が炒められたら、火を止めます。

  6. ごまを加えて、よく混ぜます。

  7. 器に盛り付けて、お好みでからしを添えてから召し上がりましょう。

ピーマンのきんぴらは、ピーマンのシャキシャキ感と、しょうゆとごまの風味が美味しい一品です。和食の副菜として楽しむことができます。ぜひお試しください。




ピーマンのガーリックソテー

ピーマンのガーリックソテーは、シンプルで美味しい一品です。以下はそのレシピです。

材料(2人分):

  • ピーマン:約200g
  • にんにく:2〜3片、みじん切り
  • オリーブオイル:大さじ2
  • 塩:少々
  • 黒胡椒:少々
  • レモン汁:お好みで
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作り方:

  1. ピーマンはヘタを切り、種を取り除いてください。ピーマンを縦に薄切りにします。

  2. フライパンを中火にかけ、オリーブオイルを加えて熱します。

  3. にんにくをみじん切りにし、オリーブオイルで炒めます。にんにくが香り立つまで約1分間炒めます。

  4. ピーマンをフライパンに加え、中火で炒めます。ピーマンがしんなりし、色づくまで約3分間炒めます。

  5. 塩と黒胡椒で味を調え、よく混ぜます。

  6. ピーマンが炒められたら、器に盛り付けて、レモン汁をかけてから召し上がりましょう。

ピーマンのガーリックソテーは、ピーマンのシャキシャキ感とにんにくの風味が絶妙に組み合わさります。軽食や前菜として楽しむことができます。ぜひお試しください。

ピーマンの塩昆布和え

ピーマンの塩昆布和えは、シンプルでありながら美味しい一品です。以下はそのレシピです。

材料(2人分):

  • ピーマン:約200g
  • 塩昆布:大さじ2
  • ごま油:小さじ1
  • 醤油:小さじ1
  • ごま(白ごままたは黒ごま):大さじ1(飾り用、お好みで)
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作り方:

  1. ピーマンはヘタを切り、種を取り除いてください。ピーマンを薄切りにします。

  2. ピーマンをボウルに入れ、塩昆布を加えます。よく混ぜてしばらく置き、ピーマンに味が染み込む時間を取ります。

  3. ごま油と醤油を加え、よく混ぜます。味を調整するために、醤油やごま油を追加することができます。

  4. 器に盛り付け、ごまを散らしてから召し上がりましょう。

ピーマンの塩昆布和えは、シンプルながらピーマンのシャキシャキ感と、塩昆布の風味が美味しい一品です。ご飯のおかずやおつまみとして楽しむことができます。ぜひお試しください。




ピーマンとエリンギのバター醤油炒め

ピーマンとエリンギのバター醤油炒めは、バターのコクと醤油の風味が絶妙に組み合わさった美味しい一品です。以下はそのレシピです。

材料(2人分):

  • ピーマン:約200g
  • エリンギ:約150g
  • バター:大さじ2
  • 醤油:大さじ1
  • にんにく:1片、みじん切り
  • ごま油:小さじ1
  • ごま(白ごままたは黒ごま):大さじ1(飾り用、お好みで)
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作り方:

  1. ピーマンはヘタを切り、種を取り除いてください。ピーマンを薄切りにします。

  2. エリンギは石づきを取り除き、薄切りにします。

  3. フライパンを中火にかけ、バターを加えて熱します。

  4. にんにくを加え、香りが立つまで炒めます。

  5. エリンギをフライパンに加え、中火で炒めます。エリンギがしんなりし、色づくまで約3分間炒めます。

  6. ピーマンを加え、さらに中火で炒め続けます。ピーマンがしんなりし、色づくまで約2分間炒めます。

  7. 醤油を加えて全体が均一に絡むように炒め続けます。味を調整するために、醤油を追加することができます。

  8. 最後にごま油を加え、混ぜます。

  9. 器に盛り付け、ごまを散らしてから召し上がりましょう。

このピーマンとエリンギのバター醤油炒めは、バターのコクと醤油の風味が絶妙にマッチした美味しい一品です。ぜひお試しください。

ピーマンのピクルス

ピーマンのピクルスは、爽やかな酸味とピーマンのシャキシャキ感が楽しめる美味しい前菜やおつまみです。以下はそのレシピです。

材料:

  • ピーマン:約200g
  • 塩:大さじ2
  • お湯:2カップ
  • 酢:1/2カップ
  • 砂糖:1/4カップ
  • にんにく:2片、薄切り
  • 乾燥唐辛子(お好みで):1本
  • オリーブオイル:大さじ2(漬け汁用)
  • タイムやローズマリー(お好みで)
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作り方:

  1. ピーマンはヘタを切り、種を取り除いてください。ピーマンを縦に薄切りにします。

  2. 大きなボウルにピーマンを入れ、塩を振りかけます。ピーマンに塩をまんべんなく振りかけ、よく混ぜます。約15分間置いて、水分を抜きます。その後、水で洗って塩を洗い流し、水気をしっかり切ります。

  3. お湯を小鍋に沸かし、ピーマンを2〜3分間茹でます。ピーマンがしんなりとしたら、ざるにあげて水気を切ります。

  4. 別の小鍋に酢、砂糖、にんにく、乾燥唐辛子を入れて中火にかけ、砂糖が完全に溶けるまで加熱します。煮立ったら、火を止めます。

  5. ボウルにピーマンを戻し、煮立てた酢の液体を加えます。必要に応じてタイムやローズマリーを加え、よく混ぜます。

  6. ピーマンが完全に冷えたら、密閉容器に移し、冷蔵庫で少なくとも数時間、できれば一晩寝かせて味を馴染ませます。

  7. 召し上がる前に、オリーブオイルをかけてから提供します。

ピーマンのピクルスは、酸味と香りが爽やかで、サラダやサンドイッチの具材として楽しむことができます。




ピーマンのチーズ焼き

ピーマンのチーズ焼きは、チーズとピーマンの組み合わせで美味しい一品です。以下はそのレシピです。

材料(2人分):

  • ピーマン:約200g
  • チーズ(お好みの種類、スライスチーズや溶けやすいチーズがおすすめ):適量
  • オリーブオイル:大さじ1
  • 塩:少々
  • 黒胡椒:少々
  • 乾燥ハーブ(オレガノやバジルなど、お好みで)
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作り方:

  1. ピーマンはヘタを切り、種を取り除いてください。ピーマンを半分に切ります。

  2. ピーマンにオリーブオイルを塗り、軽く塩と黒胡椒を振りかけます。

  3. グリルパンやオーブンを予熱して、中程度の高温(約200度 Celsius / 400度 Fahrenheit)に設定します。

  4. ピーマンをグリルパンに並べ、両面が焼き目がつくまで焼きます。または、オーブンで焼く場合は、焼き色がつくまで焼いてください。

  5. ピーマンを取り出し、スライスチーズまたは溶けやすいチーズをピーマンの上にのせます。チーズがピーマンにかかるように均等に配置します。

  6. チーズをかけたピーマンを再びグリルパンに戻し、チーズが溶けて軽く焼き色がつくまで焼きます。オーブンを使用する場合も同様に、チーズが溶けるまで焼いてください。

  7. チーズ焼きが完成したら、乾燥ハーブを振りかけてから召し上がりましょう。

このピーマンのチーズ焼きは、チーズのクリーミーさとピーマンのシャキシャキ感が絶妙に組み合わさり、美味しい前菜やおつまみとして楽しむことができます。ぜひお試しください。

ピーマンとトマトのサラダ

ピーマンとトマトのサラダは、爽やかで健康的な一品です。以下はそのレシピです。

材料(2人分):

  • ピーマン:約200g
  • トマト:2個
  • 玉ねぎ:1個(薄切り)
  • レモン汁:大さじ2
  • オリーブオイル:大さじ2
  • 塩:少々
  • 黒胡椒:少々
  • バジルやパセリ(お好みで)
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作り方:

  1. ピーマンはヘタを切り、種を取り除いてください。ピーマンを薄切りにします。

  2. トマトは洗って薄切りにし、玉ねぎも薄切りにします。

  3. 大きなボウルにピーマン、トマト、玉ねぎを入れます。

  4. 別のボウルにレモン汁、オリーブオイル、塩、黒胡椒を混ぜてドレッシングを作ります。

  5. ドレッシングをピーマン、トマト、玉ねぎの野菜にかけ、よく混ぜます。野菜がドレッシングでコーティングされるようにします。

  6. サラダを盛り付け、お好みでバジルやパセリを散らしてから召し上がりましょう。

このピーマンとトマトのサラダは、夏にぴったりの軽やかで爽やかな一品です。ぜひお試しください。




ピーマンの甘酢炒め

ピーマンの甘酢炒めは、甘酢のタレが絡んだピーマンのシャキシャキとした食感が楽しめる美味しい一品です。以下はそのレシピです。

材料(2人分):

  • ピーマン:約200g
  • 醤油:大さじ1
  • 酢:大さじ2
  • 砂糖:大さじ2
  • みりん:大さじ1
  • にんにく:1片、みじん切り
  • ごま油:小さじ1
  • ごま(白ごままたは黒ごま):大さじ1(飾り用、お好みで)
  • 一味唐辛子(お好みで)
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作り方:

  1. ピーマンはヘタを切り、種を取り除いてください。ピーマンを縦に薄切りにします。

  2. 中火にかけたフライパンに、ごま油を熱します。

  3. にんにくを加え、香りが立つまで炒めます。

  4. ピーマンをフライパンに加え、中火で炒めます。ピーマンがしんなりし、色づくまで約3分間炒めます。

  5. 別のボウルに醤油、酢、砂糖、みりんを混ぜて甘酢のタレを作ります。

  6. タレをピーマンに加え、中火で炒め続けます。タレがピーマンに絡むように炒めます。

  7. ピーマンが炒められ、タレが少しとろみがついたら、火を止めます。

  8. ごまを加えて、よく混ぜます。

  9. 器に盛り付け、一味唐辛子を振りかけてから召し上がりましょう。

ピーマンの甘酢炒めは、ピーマンのシャキシャキ感と甘酢の風味が絶妙に組み合わさります。ぜひお試しください。

ピーマンとイカの炒め物

ピーマンとイカの炒め物は、シャキシャキしたピーマンと旨味が詰まったイカが絶妙に組み合わさる美味しい料理です。以下はそのレシピです。

材料(2人分):

  • イカ(新鮮なものまたは冷凍のものを使っても良い):約200g
  • ピーマン:約200g
  • にんにく:2片、みじん切り
  • しょうゆ:大さじ2
  • 酒:大さじ1
  • 砂糖:小さじ1
  • ごま油:大さじ1
  • 塩:少々
  • 黒胡椒:少々
  • ごま(白ごままたは黒ごま):大さじ1(飾り用、お好みで)
  • 青ねぎ(刻んだもの、お好みで)
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作り方:

  1. イカを洗い、皮をむいて筋を取り除き、食べやすい大きさに切ります。もし冷凍イカを使用する場合、解凍し、水気をしっかり取り除いてください。

  2. ピーマンはヘタを切り、種を取り除いてください。ピーマンを斜めに薄切りにします。

  3. 中火にかけたフライパンにごま油を加え、にんにくを加えて香りを引き出します。

  4. イカをフライパンに加え、炒めます。イカが白くなり、熱が通るまで約2分間炒めます。イカが縮んでしまわないように注意してください。

  5. ピーマンを加え、炒め続けます。ピーマンがしんなりし、色づくまで約2分間炒めます。

  6. しょうゆ、酒、砂糖を加えて全体が均一に混ざるように炒めます。味を調整するために、しょうゆや砂糖を追加することができます。

  7. 塩と黒胡椒で味を調え、よく混ぜます。

  8. 最後にごまを加えて、さらに混ぜます。

  9. 器に盛り付け、青ねぎと一緒に散らしてから召し上がりましょう。

このピーマンとイカの炒め物は、ご飯や麺と一緒に楽しむことができます。お好みで辛味を加えたり、野菜を追加したりしてアレンジすることもできます。




ピーマンの肉巻き

ピーマンの肉巻きは、ピーマンを豚肉や牛肉で包み込んで焼いたり揚げたりする美味しい料理です。以下は、豚肉で作るピーマンの肉巻きの基本的なレシピです。

材料(2人分):

  • ピーマン:約10個
  • 薄切りの豚肉(しゃぶしゃぶ用や焼肉用がおすすめ):10枚
  • しょうゆ:大さじ2
  • みりん:大さじ1
  • 砂糖:大さじ1
  • にんにく:1片(みじん切り)
  • ごま油:大さじ1
  • 木綿の糸または爪楊枝:調理用
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作り方:

  1. ピーマンはヘタを切り、種を取り除きます。ピーマンを半分に切り、種が取りやすいように中をくり抜きます。

  2. 豚肉の薄切りを広げ、ピーマンを巻きます。豚肉がピーマンを包み込むように巻いて、糸または爪楊枝で留めます。

  3. フライパンにごま油を熱し、にんにくを炒めます。

  4. 豚肉で包まれたピーマンをフライパンに並べ、全体に火が通るまで焼きます。豚肉がこんがりと焼けるようにします。

  5. しょうゆ、みりん、砂糖を混ぜたタレをフライパンに加え、煮立たせます。タレがピーマンに絡むように煮詰めます。

  6. ピーマンの肉巻きが完成したら、お皿に盛り付け、タレをかけてから召し上がりましょう。

このピーマンの肉巻きは、ジューシーで美味しい一品です。お好みでごまや青ねぎをトッピングしても良いでしょう。ぜひお試しください。

ピーマンと豆腐の味噌炒め

ピーマンと豆腐の味噌炒めは、野菜と豆腐の組み合わせで風味豊かな一品となります。以下はそのレシピです。

材料(2人分):

  • ピーマン:約200g
  • 絹ごし豆腐:1丁(約300g)
  • にんにく:2片、みじん切り
  • しょうゆ:大さじ2
  • 味噌:大さじ2
  • 砂糖:大さじ1
  • ごま油:大さじ1
  • ごま(白ごままたは黒ごま):大さじ1(飾り用、お好みで)
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作り方:

  1. ピーマンはヘタを切り、種を取り除いてください。ピーマンを斜めに薄切りにします。

  2. 絹ごし豆腐をキッチンペーパーや布巾で包み、余分な水分を取り除きます。その後、食べやすい大きさに切ります。

  3. フライパンにごま油を中火で熱し、にんにくを炒めます。

  4. ピーマンをフライパンに加え、中火で炒めます。ピーマンがしんなりし、色づくまで約3分間炒めます。

  5. 豆腐を加え、崩れないように優しく混ぜます。

  6. しょうゆ、味噌、砂糖を混ぜた調味料を加え、全体が均一に混ざるように炒めます。

  7. 豆腐とピーマンが味噌ダレで絡み、温かくなったら火を止めます。

  8. ごまを散らし、器に盛り付けてから召し上がりましょう。

このピーマンと豆腐の味噌炒めは、ご飯や麺と一緒に楽しむことができます。野菜と豆腐のヘルシーな一品です。お好みで青ねぎや一味唐辛子をトッピングしても美味しいですよ。




ピーマンときのこのオイスターソース炒め

ピーマンときのこのオイスターソース炒めは、香り豊かなオイスターソースの風味と、ピーマンときのこの組み合わせが美味しい一品です。以下はそのレシピです。

材料(2人分):

  • ピーマン:約200g
  • しめじまたはエリンギなどのきのこ:約150g
  • にんにく:2片、みじん切り
  • オイスターソース:大さじ2
  • 醤油:小さじ1
  • 砂糖:小さじ1
  • ごま油:大さじ1
  • ごま(白ごままたは黒ごま):大さじ1(飾り用、お好みで)
  • 青ねぎ(刻んだもの、お好みで)
作り方を見る

作り方:

  1. ピーマンはヘタを切り、種を取り除いてください。ピーマンを斜めに薄切りにします。

  2. しめじやエリンギのきのこは石づきを取り、食べやすい大きさに切ります。

  3. フライパンにごま油を中火で熱し、にんにくを炒めます。

  4. きのこをフライパンに加え、中火で炒めます。きのこがしんなりし、水分が飛ぶまで約3分間炒めます。

  5. ピーマンを加え、さらに中火で炒め続けます。ピーマンがしんなりし、色づくまで約2分間炒めます。

  6. オイスターソース、醤油、砂糖を加えてよく混ぜ、野菜ときのこに均一に絡ませます。

  7. 火を止め、器に盛り付けます。

  8. ごまを散らし、青ねぎをトッピングしてから召し上がりましょう。

このピーマンときのこのオイスターソース炒めは、ご飯や麺と一緒に楽しむことができます。シンプルで美味しい一品です。お好みで唐辛子を加えて辛味をプラスすることもできます。

ピーマンおすすめレシピまとめ

皆さん、今日のおかず選びに役立つレシピは見つかりましたか?

この記事が皆さんの毎日の食卓を豊かにするお手伝いができれば、本当に嬉しいです!

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