カレー・シチュー・煮込み系

【人気1位】おでんの殿堂入りおすすめレシピ20選!

「”おでん”の人気レシピが知りたい!」

そんなあなたにピッタリな、人気のおでんレシピを集めました

さまざまなバリエーションを紹介しているので、きっとお気に入りの一品が見つかるはずです。美味しく作れるレシピばかりなので、ぜひ試してみてくださいね♪

料理大好き主婦
料理大好き主婦
レシピが豊富にありますので、まずは目次から興味を引くものを選んでご覧ください。

【1位】至高のおでん(リュウジさん)

材料

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  • 大根: 1/2本
  • ちくわ: 2本
  • こんにゃく: 200グラム
  • さつまあげ: 4枚
  • 魚河岸上げ: 4個
  • 卵: 4個
  • 水: 1リットル
  • 白だし: 70cc
  • オイスターソース: 大さじ1
  • 塩: 小さじ1/2
  • お好みでカラシ (お好みの量)

作り方

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※動画を参照

料理大好き主婦
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オイスターソースをいれるとほんとに美味しいおでんになって感謝です!




【2位】失敗しないおでん(クキパパさん)

材料

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  • 水: 1リットル
  • めんつゆ: 70g(創味のつゆを使用)
  • みりん: 85g(塩が入っていないタイプ)
  • 酒: 100g
  • 鶏がらスープの素: 10g

作り方

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【追い出汁の作り方】 

  • 水: 100ml
  • めんつゆ: 10g
  • みりん: 10g
  • 酒: 10g
料理大好き主婦
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(ここに感想)

【3位】シン・おでん(リュウジさん)

材料

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  • 水: 1リットル
  • 鰹節: 8g
  • 塩: 小さじ2
  • 醤油: 大さじ1
  • みりん: 大さじ1
  • 酒: 50cc
  • 味の素: 8振り

【具材】

  • 大根: 1/2本 (約500g)
  • 茹で卵: 4個
  • 魚河岸揚げ: 4個
  • さつま揚げ: 4個
  • ちくわ: 4本
  • 手羽先: 260g
  • こんにゃく: 1枚 (約200g)

作り方

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  1. 沸かしつゆ作成:

    • 水、鰹節、塩、醤油、みりん、酒、味の素を使って沸かしつゆを作ります。
  2. 具材の追加:

    • 大根、茹で卵、魚河岸揚げ、さつま揚げ、ちくわ、手羽先、こんにゃくをおでんつゆに加えます。
  3. 煮込み:

    • 具材がおでんつゆに浸かるようにし、中火で約1時間半煮込みます。
    • 落とし蓋を使用してください。
  4. 冷ます:

    • 煮込みが終わったら、約1時間冷まして完成です。
料理大好き主婦
料理大好き主婦

要らん手間を全て省き要る手間はしっかり入れ、忙しい人にも忙しくない人にも超美味いものを簡単に作れる術を教えてくれる料理の兄さんサイコーです




伝統的なおでん

伝統的なおでんのレシピは、日本の家庭で受け継がれてきた定番のものです。こちらに基本的なおでんの作り方をご紹介します。

材料(4人分)

  • 大根: 1本
  • こんにゃく: 1枚
  • たまご: 4個(ゆで卵用)
  • ちくわ: 4本
  • はんぺん: 2枚
  • がんもどき: 4個
  • 牛すじ肉: 200g
  • 出汁(だし): 2リットル(昆布とかつお節で取る、またはだしの素でも可)
  • しょうゆ: 大さじ4
  • みりん: 大さじ3
  • 砂糖: 大さじ2
  • 塩: 小さじ1
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作り方

  1. 大根の下処理: 大根は皮を剥き、一口大に切り、軽く下茹でする。
  2. こんにゃくの下処理: こんにゃくは一口大に切り、表面を軽く焼いてから茹で、アクを抜く。
  3. 牛すじの下処理: 牛すじ肉は茹でてアクを取り、小さく切る。
  4. 出汁を準備: 鍋に出汁を用意し、しょうゆ、みりん、砂糖、塩で味をつける。
  5. 具材を煮る: 下処理した大根、こんにゃく、牛すじを出汁に入れ、弱火でじっくり煮込む。
  6. 練り製品とたまごを加える: ちくわ、はんぺん、がんもどき、ゆで卵を加え、さらに煮込む。
  7. 味を染み込ませる: 全ての具材が柔らかくなり、味が染み込んだら完成。

伝統的なおでんは、じっくりと時間をかけて煮込むことで、具材それぞれが出汁の旨味を吸い込みます。寒い日には特におすすめの一品で、温まります。お好みで辛子を添えてお召し上がりください。




関西風おでん

関西風おでんは、関西地方の家庭や屋台でよく見られるスタイルで、出汁の味わいが特徴的なおでんです。以下にその基本的なレシピをご紹介します。

材料(4人分)

  • だし汁: 2リットル(昆布とかつお節で取る、またはだしの素)
  • うずらの卵: 8個(ゆで卵用)
  • こんにゃく: 1枚
  • 竹輪(ちくわ): 4本
  • 大根: 1本
  • すじこんにゃく: 1袋
  • 牛すじ肉: 200g
  • はんぺん: 2枚
  • しょうゆ: 大さじ2
  • みりん: 大さじ2
  • 塩: 少々
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作り方

  1. だし汁の準備: 昆布とかつお節からだし汁をとります。
  2. 具材の下処理: 大根は皮を剥き、一口大に切って下茹でします。こんにゃくとすじこんにゃくは茹でてアクを抜きます。うずらの卵はゆでて殻を剥きます。
  3. 牛すじの下処理: 牛すじ肉は茹でてアクを取り、食べやすいサイズに切ります。
  4. 出汁に具材を入れる: 大根、こんにゃく、すじこんにゃく、牛すじをだし汁に入れ、弱火で煮込みます。
  5. 調味料を加える: しょうゆ、みりん、塩で味を調整します。
  6. 残りの具材を加える: うずらの卵、竹輪、はんぺんを加え、さらに煮込みます。
  7. 味を染み込ませる: すべての具材が柔らかくなり、味が染み込んだら完成です。

関西風おでんは、だしの風味を生かした優しい味わいが特徴です。お好みでからしを添えて、風味豊かな関西風のおでんをお楽しみください。

海鮮おでん

海鮮おでんは、魚介の旨味が特徴的なおでんバリエーションです。以下にそのレシピをご紹介します。

材料(4人分)

  • だし汁: 2リットル(昆布とかつお節で取る、またはだしの素)
  • かまぼこ: 4枚
  • はんぺん: 2枚
  • いか: 1杯
  • えび: 8尾
  • 貝柱: 8個
  • うずらの卵: 8個(ゆで卵用)
  • こんにゃく: 1枚
  • しょうゆ: 大さじ2
  • みりん: 大さじ2
  • 塩: 小さじ1
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作り方

  1. だし汁の準備: 昆布とかつお節からだし汁を取ります。
  2. 具材の下処理: いかは一口大に切ります。えびは殻を剥いて背わたを取ります。こんにゃくは一口大に切り、茹でてアクを抜きます。うずらの卵はゆでて殻を剥きます。
  3. だし汁に具材を入れる: こんにゃく、かまぼこ、はんぺん、うずらの卵をだし汁に入れ、弱火で煮込みます。
  4. 調味料を加える: しょうゆ、みりん、塩で味を調整します。
  5. 海鮮具材を加える: いか、えび、貝柱を加え、さらに煮込みます。
  6. 完成: 全ての具材が柔らかくなり、味が染み込んだら完成です。

海鮮おでんは、魚介の風味が豊かなので、特に海の幸が好きな方におすすめです。出汁に魚介の旨味が溶け込み、絶妙な味わいを楽しめます。お好みでからしを添えてお召し上がりください。




チーズ入りおでん

チーズ入りおでんは、日本のおでんにチーズを加えた、ユニークで美味しい料理です。以下は、チーズ入りおでんの基本的なレシピです。

材料(4人分):

  • だしの素:1袋(約10g)
  • 水:4カップ
  • しょうゆ:2大さじ
  • みりん:2大さじ
  • 砂糖:1大さじ
  • だし昆布:1枚(5cm×5cmほど)
  • にんじん:1本(輪切り)
  • 大根:1/2本(輪切り)
  • こんにゃく:2枚(1.5cm幅の輪切り)
  • インゲン豆:8本(食べやすい大きさに切る)
  • たまご:4個
  • チーズ(お好みの種類):適量
  • 青ねぎ(みじん切り、飾り用):適量
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作り方

  1. 大根、にんじん、こんにゃくを輪切りにします。大根は皮をむいてください。

  2. 鍋にだしの素、水、しょうゆ、みりん、砂糖、だし昆布を入れて中火にかけ、だし昆布から香りが出るまで煮ます。だし昆布が香りを出したら、取り出します。

  3. 野菜(大根、にんじん、こんにゃく、インゲン豆)を鍋に加え、中火で煮ます。野菜が柔らかくなるまで約15〜20分間煮続けます。

  4. たまごを鍋に割り入れ、野菜と一緒に煮ます。たまごが火を通り、白身が固まるまで約5分間煮ます。

  5. 器に盛り付けたら、チーズを上にのせます。

  6. 青ねぎのみじん切りを散らして飾り、チーズがとろけるように温かいうちに召し上がりください。

このチーズ入りおでんは、伝統的なおでんにユニークなアクセントを加えた料理で、特にチーズ好きな方におすすめです。おでんの具材とチーズの組み合わせが絶妙で、美味しい一品に仕上がります。

カレー風味おでん

カレー風味のおでんは、スパイシーで風味豊かなアレンジで、おでんを楽しむ素晴らしい方法です。以下は、カレー風味のおでんの基本的なレシピです。

材料(4人分):

  • だしの素:1袋(約10g)
  • 水:4カップ
  • カレールー:2ブロック(お好みの辛さとブランドによる)
  • しょうゆ:2大さじ
  • みりん:2大さじ
  • 砂糖:1大さじ
  • だし昆布:1枚(5cm×5cmほど)
  • にんじん:1本(輪切り)
  • 大根:1/2本(輪切り)
  • こんにゃく:2枚(1.5cm幅の輪切り)
  • じゃがいも:2個(一口大に切る)
  • 玉ねぎ:1個(くし切り)
  • 卵:4個
  • 青ねぎ(みじん切り、飾り用):適量
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作り方

  1. 大根、にんじん、こんにゃく、じゃがいもを輪切りにします。大根は皮をむいてください。

  2. 鍋にだしの素、水、しょうゆ、みりん、砂糖、だし昆布を入れて中火にかけ、だし昆布から香りが出るまで煮ます。だし昆布が香りを出したら、取り出します。

  3. 野菜(大根、にんじん、こんにゃく、じゃがいも、玉ねぎ)を鍋に加え、中火で煮ます。野菜が柔らかくなるまで約15〜20分間煮続けます。

  4. カレールーを鍋に加え、よくかき混ぜて溶かします。カレールーが完全に溶け、スープがカレー風味に仕上がるまで煮ます。

  5. たまごを鍋に割り入れ、野菜と一緒に煮ます。たまごが火を通り、白身が固まるまで約5分間煮ます。

  6. 器に盛り付けたら、青ねぎのみじん切りを散らして飾り、温かいうちに召し上がりください。

このカレー風味のおでんは、スパイシーで美味しいアレンジで、おでんの具材がカレールーの風味を吸収し、食欲をそそります。辛さや具材はお好みに合わせて調整できます。




鶏肉おでん

鶏肉おでんは、日本の伝統的なおでんの一種で、鶏肉を主要な具材として使用した美味しい料理です。以下は、鶏肉おでんの基本的なレシピです。

材料(4人分):

  • 鶏もも肉または鶏むね肉:4つ(適当な大きさに切る)
  • だしの素:1袋(約10g)
  • 水:4カップ
  • しょうゆ:2大さじ
  • みりん:2大さじ
  • 砂糖:1大さじ
  • だし昆布:1枚(5cm×5cmほど)
  • 大根:1/2本(輪切り)
  • こんにゃく:2枚(1.5cm幅の輪切り)
  • 玉ねぎ:1個(くし切り)
  • 卵:4個
  • 青ねぎ(みじん切り、飾り用):適量
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作り方

  1. 鍋にだしの素、水、しょうゆ、みりん、砂糖、だし昆布を入れて中火にかけ、だし昆布から香りが出るまで煮ます。だし昆布が香りを出したら、取り出します。

  2. 大根、こんにゃく、玉ねぎを鍋に加え、中火で煮ます。野菜が柔らかくなるまで約15〜20分間煮続けます。

  3. 鶏肉を鍋に加え、鶏肉が完全に調理されるまで煮ます。鶏肉は白くなり、中がしっかりと火を通るまで約10分間煮続けます。

  4. 卵を鍋に割り入れ、野菜と鶏肉と一緒に煮ます。たまごが火を通り、白身が固まるまで約5分間煮ます。

  5. 器に盛り付けたら、青ねぎのみじん切りを散らして飾り、温かいうちに召し上がりください。

鶏肉おでんは、鶏肉の優しい風味と、だしの風味が絶妙に組み合わさった日本の伝統的な料理です。具材や調味料の量をお好みに合わせて調整することができます。

豚バラおでん

豚バラおでんは、豚バラ肉を主要な具材として使用した、美味しい日本のおでんの一種です。以下は、豚バラおでんの基本的なレシピです。

材料(4人分):

  • 豚バラ肉(薄切り):200g
  • だしの素:1袋(約10g)
  • 水:4カップ
  • しょうゆ:2大さじ
  • みりん:2大さじ
  • 砂糖:1大さじ
  • だし昆布:1枚(5cm×5cmほど)
  • 大根:1/2本(輪切り)
  • こんにゃく:2枚(1.5cm幅の輪切り)
  • 卵:4個
  • 青ねぎ(みじん切り、飾り用):適量
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作り方

  1. 鍋にだしの素、水、しょうゆ、みりん、砂糖、だし昆布を入れて中火にかけ、だし昆布から香りが出るまで煮ます。だし昆布が香りを出したら、取り出します。

  2. 大根、こんにゃくを鍋に加え、中火で煮ます。野菜が柔らかくなるまで約15〜20分間煮続けます。

  3. 豚バラ肉を鍋に加え、豚肉が色が変わるまで約2分間煮ます。

  4. 卵を鍋に割り入れ、野菜と豚肉と一緒に煮ます。たまごが火を通り、白身が固まるまで約5分間煮ます。

  5. 器に盛り付けたら、青ねぎのみじん切りを散らして飾り、温かいうちに召し上がりください。

豚バラおでんは、豚肉の風味と、だしの風味が絶妙に組み合わさった、ホッとする一品です。野菜や調味料の量をお好みに合わせて調整できます。




野菜たっぷりおでん

野菜たっぷりのおでんは、ヘルシーで栄養豊富な日本の伝統的な料理です。以下は、野菜たっぷりのおでんの基本的なレシピです。

材料(4人分):

  • だしの素:1袋(約10g)
  • 水:4カップ
  • しょうゆ:2大さじ
  • みりん:2大さじ
  • 砂糖:1大さじ
  • だし昆布:1枚(5cm×5cmほど)
  • 大根:1/2本(輪切り)
  • こんにゃく:2枚(1.5cm幅の輪切り)
  • にんじん:1本(輪切り)
  • じゃがいも:2個(一口大に切る)
  • たまご:4個
  • かぼちゃ:1/4個(一口大に切る)
  • ちくわ:4本
  • しいたけ:4個
  • 青ねぎ(みじん切り、飾り用):適量
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作り方

  1. 鍋にだしの素、水、しょうゆ、みりん、砂糖、だし昆布を入れて中火にかけ、だし昆布から香りが出るまで煮ます。だし昆布が香りを出したら、取り出します。

  2. 野菜(大根、こんにゃく、にんじん、じゃがいも、かぼちゃ)を鍋に加え、中火で煮ます。野菜が柔らかくなるまで約15〜20分間煮続けます。

  3. たまごを鍋に割り入れ、野菜と一緒に煮ます。たまごが火を通り、白身が固まるまで約5分間煮ます。

  4. ちくわとしいたけを鍋に加え、さらに5分間煮ます。

  5. 器に盛り付けたら、青ねぎのみじん切りを散らして飾り、温かいうちに召し上がりください。

この野菜たっぷりのおでんは、ヘルシーで栄養豊富な一品で、野菜の旨みとだしの風味が絶妙に組み合わさっています。おでんの具材はお好みに合わせてアレンジできます。

紅しょうがおでん

紅しょうがおでんは、しょうがの風味が特徴的な、美味しいおでんの一種です。以下は、紅しょうがおでんの基本的なレシピです。

材料(4人分):

  • だしの素:1袋(約10g)
  • 水:4カップ
  • しょうゆ:2大さじ
  • みりん:2大さじ
  • 砂糖:1大さじ
  • だし昆布:1枚(5cm×5cmほど)
  • 大根:1/2本(輪切り)
  • こんにゃく:2枚(1.5cm幅の輪切り)
  • 卵:4個
  • 紅しょうが:適量(スライスまたはみじん切り)
  • 青ねぎ(みじん切り、飾り用):適量
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作り方

  1. 鍋にだしの素、水、しょうゆ、みりん、砂糖、だし昆布を入れて中火にかけ、だし昆布から香りが出るまで煮ます。だし昆布が香りを出したら、取り出します。

  2. 大根、こんにゃくを鍋に加え、中火で煮ます。野菜が柔らかくなるまで約15〜20分間煮続けます。

  3. 紅しょうがを鍋に加え、さらに5分間煮ます。

  4. 卵を鍋に割り入れ、野菜と紅しょうがと一緒に煮ます。たまごが火を通り、白身が固まるまで約5分間煮ます。

  5. 器に盛り付けたら、青ねぎのみじん切りを散らして飾り、温かいうちに召し上がりください。

紅しょうがおでんは、しょうがの風味と紅しょうがの辛味が特徴的で、おでんの具材とよく合います。おでんの具材や調味料の量をお好みに合わせて調整することができます。




キムチおでん

キムチおでんは、キムチの辛味とおでんの具材が組み合わさった、スパイシーで美味しい料理です。以下は、キムチおでんの基本的なレシピです。

材料(4人分):

  • だしの素:1袋(約10g)
  • 水:4カップ
  • しょうゆ:2大さじ
  • みりん:2大さじ
  • 砂糖:1大さじ
  • だし昆布:1枚(5cm×5cmほど)
  • 大根:1/2本(輪切り)
  • こんにゃく:2枚(1.5cm幅の輪切り)
  • 卵:4個
  • キムチ:200g(食べやすい大きさに切る)
  • 青ねぎ(みじん切り、飾り用):適量
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作り方

  1. 鍋にだしの素、水、しょうゆ、みりん、砂糖、だし昆布を入れて中火にかけ、だし昆布から香りが出るまで煮ます。だし昆布が香りを出したら、取り出します。

  2. 大根、こんにゃくを鍋に加え、中火で煮ます。野菜が柔らかくなるまで約15〜20分間煮続けます。

  3. キムチを鍋に加え、さらに5分間煮ます。

  4. 卵を鍋に割り入れ、野菜とキムチと一緒に煮ます。たまごが火を通り、白身が固まるまで約5分間煮ます。

  5. 器に盛り付けたら、青ねぎのみじん切りを散らして飾り、温かいうちに召し上がりください。

キムチおでんは、キムチのスパイシーな風味が食欲をそそり、おでんの具材と絶妙に組み合わさります。おでんの具材や調味料の量をお好みに合わせて調整できます。

洋風おでん

洋風おでんは、西洋の風味と具材が組み合わさったユニークなおでんのバージョンです。以下は、洋風おでんの基本的なレシピです。

材料(4人分):

  • だしの素:1袋(約10g)
  • 水:4カップ
  • 白ワイン:1/4カップ(ない場合は水で代用可)
  • だし昆布:1枚(5cm×5cmほど)
  • 大根:1/2本(輪切り)
  • こんにゃく:2枚(1.5cm幅の輪切り)
  • にんじん:1本(輪切り)
  • じゃがいも:2個(一口大に切る)
  • ソーセージ:4本(適当な大きさに切る)
  • 卵:4個
  • ピクルス(お好みで):適量
  • マスタード(お好みで):適量
  • パセリ(みじん切り、飾り用):適量
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作り方

  1. 鍋にだしの素、水、白ワイン、だし昆布を入れて中火にかけ、だし昆布から香りが出るまで煮ます。だし昆布が香りを出したら、取り出します。

  2. 大根、こんにゃく、にんじん、じゃがいもを鍋に加え、中火で煮ます。野菜が柔らかくなるまで約15〜20分間煮続けます。

  3. ソーセージを鍋に加え、さらに5分間煮ます。

  4. 卵を鍋に割り入れ、野菜とソーセージと一緒に煮ます。たまごが火を通り、白身が固まるまで約5分間煮ます。

  5. 器に盛り付けたら、ピクルスとマスタードを添え、パセリのみじん切りを散らして飾り、温かいうちに召し上がりください。

洋風おでんは、洋風の風味が楽しめる、おでんの新しいバリエーションです。具材や調味料をお好みに合わせてアレンジできます。




タイ風トムヤムおでん

タイ風トムヤムおでんは、トムヤムスープの風味を取り入れた、スパイシーで美味しいおでんのバリエーションです。以下は、タイ風トムヤムおでんの基本的なレシピです。

材料(4人分):

  • だしの素:1袋(約10g)
  • 水:4カップ
  • トムヤムペースト:2大さじ
  • 魚の出汁または鶏の出汁:2カップ
  • しょうゆ:2大さじ
  • 砂糖:1大さじ
  • レモングラス:2本(叩いて軽く折る)
  • ケフィアリーフ(またはライムの葉):4枚
  • しいたけ:4個(切り分ける)
  • タケノコ:4片
  • シュウマイ(シュウマイの具材、お好みで):適量
  • イカ:適量
  • シーフードミックス(エビ、ムール貝、貝類など):適量
  • 青ねぎ(みじん切り、飾り用):適量
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作り方

  1. 鍋にだしの素、水、トムヤムペースト、魚の出汁または鶏の出汁、しょうゆ、砂糖、レモングラス、ケフィアリーフを入れて中火にかけ、煮ます。

  2. しいたけ、タケノコ、シュウマイ、イカ、シーフードミックスなどの具材を鍋に加え、具材が調理されるまで煮ます。具材の種類に応じて煮る時間が異なりますが、通常は5〜10分程度で十分です。

  3. 器に盛り付けたら、青ねぎのみじん切りを散らして飾り、温かいうちに召し上がりください。

タイ風トムヤムおでんは、トムヤムスープの酸味とスパイスが加わり、スパイシーで爽やかな味わいを楽しむことができます。おでんの具材はお好みに合わせてアレンジできます。

トマトおでん

トマトおでんは、トマトの風味が特徴的なユニークなおでんのバリエーションです。以下は、トマトおでんの基本的なレシピです。

材料(4人分):

  • だしの素:1袋(約10g)
  • 水:4カップ
  • トマト:2個(切りくずす)
  • しょうゆ:2大さじ
  • 砂糖:1大さじ
  • 唐辛子(お好みで):1本(輪切り)
  • 大根:1/2本(輪切り)
  • こんにゃく:2枚(1.5cm幅の輪切り)
  • にんじん:1本(輪切り)
  • じゃがいも:2個(一口大に切る)
  • ウィンナーソーセージ:4本(適当な大きさに切る)
  • 卵:4個
  • 青ねぎ(みじん切り、飾り用):適量
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作り方

  1. 鍋にだしの素、水、トマト、しょうゆ、砂糖を入れて中火にかけ、トマトが崩れるまで煮ます。

  2. 大根、こんにゃく、にんじん、じゃがいも、ウィンナーソーセージを鍋に加え、中火で煮ます。野菜が柔らかくなるまで約15〜20分間煮続けます。

  3. 卵を鍋に割り入れ、野菜とソーセージと一緒に煮ます。たまごが火を通り、白身が固まるまで約5分間煮ます。

  4. 器に盛り付けたら、青ねぎのみじん切りを散らして飾り、温かいうちに召し上がりください。

トマトおでんは、トマトの酸味と甘みがおでんの具材と絶妙に組み合わさり、ユニークな風味を楽しむことができます。おでんの具材はお好みに合わせてアレンジできます。




みそ味おでん

みそ味おでんは、みその風味が特徴的な美味しいおでんのバリエーションです。以下は、みそ味おでんの基本的なレシピです。

材料(4人分):

  • だしの素:1袋(約10g)
  • 水:4カップ
  • 味噌:3大さじ
  • しょうゆ:2大さじ
  • 砂糖:1大さじ
  • だし昆布:1枚(5cm×5cmほど)
  • 大根:1/2本(輪切り)
  • こんにゃく:2枚(1.5cm幅の輪切り)
  • にんじん:1本(輪切り)
  • じゃがいも:2個(一口大に切る)
  • 鶏もも肉または鶏むね肉:4つ(適当な大きさに切る)
  • 卵:4個
  • 青ねぎ(みじん切り、飾り用):適量
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作り方

  1. 鍋にだしの素、水、味噌、しょうゆ、砂糖、だし昆布を入れて中火にかけ、だし昆布から香りが出るまで煮ます。だし昆布が香りを出したら、取り出します。

  2. 大根、こんにゃく、にんじん、じゃがいもを鍋に加え、中火で煮ます。野菜が柔らかくなるまで約15〜20分間煮続けます。

  3. 鶏もも肉または鶏むね肉を鍋に加え、鶏肉が調理されるまで煮ます。鶏肉が完全に火を通るまで約10分間煮続けます。

  4. 卵を鍋に割り入れ、野菜と鶏肉と一緒に煮ます。たまごが火を通り、白身が固まるまで約5分間煮ます。

  5. 器に盛り付けたら、青ねぎのみじん切りを散らして飾り、温かいうちに召し上がりください。

みそ味おでんは、みその深い味わいが具材に染み込み、おでんの風味を引き立てます。おでんの具材はお好みに合わせてアレンジできます。

ワイン煮込みおでん

ワイン煮込みおでんは、ワインの風味が特徴的で、豪華なおでんのバリエーションです。以下は、ワイン煮込みおでんの基本的なレシピです。

材料(4人分):

  • だしの素:1袋(約10g)
  • 水:4カップ
  • ワイン(赤ワインまたは白ワイン):1カップ
  • しょうゆ:2大さじ
  • 砂糖:1大さじ
  • だし昆布:1枚(5cm×5cmほど)
  • 大根:1/2本(輪切り)
  • こんにゃく:2枚(1.5cm幅の輪切り)
  • にんじん:1本(輪切り)
  • じゃがいも:2個(一口大に切る)
  • 鶏もも肉または鶏むね肉:4つ(適当な大きさに切る)
  • 卵:4個
  • 青ねぎ(みじん切り、飾り用):適量
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作り方

  1. 鍋にだしの素、水、ワイン、しょうゆ、砂糖、だし昆布を入れて中火にかけ、だし昆布から香りが出るまで煮ます。だし昆布が香りを出したら、取り出します。

  2. 大根、こんにゃく、にんじん、じゃがいもを鍋に加え、中火で煮ます。野菜が柔らかくなるまで約15〜20分間煮続けます。

  3. 鶏もも肉または鶏むね肉を鍋に加え、鶏肉が調理されるまで煮ます。鶏肉が完全に火を通るまで約10分間煮続けます。

  4. 卵を鍋に割り入れ、野菜と鶏肉と一緒に煮ます。たまごが火を通り、白身が固まるまで約5分間煮ます。

  5. 器に盛り付けたら、青ねぎのみじん切りを散らして飾り、温かいうちに召し上がりください。

ワイン煮込みおでんは、ワインの風味が豊かで、おでんの風味を一層引き立てます。おでんの具材はお好みに合わせてアレンジできます。




すき焼き風おでん

すき焼き風おでんは、すき焼きの風味を取り入れたおでんのバリエーションで、甘辛いたれと具材が絶妙に組み合わさります。以下は、すき焼き風おでんの基本的なレシピです。

材料(4人分):

  • だしの素:1袋(約10g)
  • 水:4カップ
  • しょうゆ:3大さじ
  • みりん:2大さじ
  • 砂糖:2大さじ
  • 酒:2大さじ
  • 大根:1/2本(輪切り)
  • こんにゃく:2枚(1.5cm幅の輪切り)
  • にんじん:1本(輪切り)
  • じゃがいも:2個(一口大に切る)
  • 牛肉(すき焼き用):200g(薄切り)
  • しいたけ:4個
  • 卵:4個
  • 青ねぎ(みじん切り、飾り用):適量
作り方を見る

作り方

  1. 鍋にだしの素、水、しょうゆ、みりん、砂糖、酒を入れて中火にかけ、煮ます。

  2. 大根、こんにゃく、にんじん、じゃがいもを鍋に加え、中火で煮ます。野菜が柔らかくなるまで約15〜20分間煮続けます。

  3. 牛肉を鍋に加え、すき焼き用のたれが絡むまで煮ます。牛肉が調理されるまで約5分間煮続けます。

  4. しいたけを鍋に加え、しいたけが柔らかくなるまで煮ます。

  5. 卵を鍋に割り入れ、野菜と肉と一緒に煮ます。たまごが火を通り、白身が固まるまで約5分間煮ます。

  6. 器に盛り付けたら、青ねぎのみじん切りを散らして飾り、温かいうちに召し上がりください。

すき焼き風おでんは、すき焼きの甘辛いたれと具材が組み合わさり、風味豊かで美味しい一品です。おでんの具材はお好みに合わせてアレンジできます。

甘辛ソースおでん

甘辛ソースおでんは、甘いしょうゆベースのたれを使ったおでんで、甘辛い風味が特徴です。以下は、甘辛ソースおでんの基本的なレシピです。

材料(4人分):

  • だしの素:1袋(約10g)
  • 水:4カップ
  • しょうゆ:3大さじ
  • みりん:2大さじ
  • 砂糖:2大さじ
  • 酒:2大さじ
  • だし昆布:1枚(5cm×5cmほど)
  • 大根:1/2本(輪切り)
  • こんにゃく:2枚(1.5cm幅の輪切り)
  • にんじん:1本(輪切り)
  • じゃがいも:2個(一口大に切る)
  • 鶏もも肉または鶏むね肉:200g(適当な大きさに切る)
  • 卵:4個
  • 青ねぎ(みじん切り、飾り用):適量
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作り方

  1. 鍋にだしの素、水、しょうゆ、みりん、砂糖、酒を入れて中火にかけ、煮ます。

  2. 大根、こんにゃく、にんじん、じゃがいもを鍋に加え、中火で煮ます。野菜が柔らかくなるまで約15〜20分間煮続けます。

  3. 鶏もも肉または鶏むね肉を鍋に加え、肉が調理されるまで煮ます。肉が完全に火を通るまで約10分間煮続けます。

  4. 卵を鍋に割り入れ、野菜と肉と一緒に煮ます。たまごが火を通り、白身が固まるまで約5分間煮ます。

  5. 器に盛り付けたら、青ねぎのみじん切りを散らして飾り、温かいうちに召し上がりください。

甘辛ソースおでんは、甘辛いたれが具材に絡んで風味豊かで美味しい一品です。おでんの具材はお好みに合わせてアレンジできます。




タンドリーチキンおでん

タンドリーチキンおでんは、インド風のタンドリー風味を取り入れたおでんのバリエーションです。以下は、タンドリーチキンおでんの基本的なレシピです。

材料(4人分):

  • だしの素:1袋(約10g)
  • 水:4カップ
  • 鶏もも肉(骨なし、皮なし):2枚(適当な大きさに切る)
  • ヨーグルト:1/2カップ
  • タンドリーチキンのスパイスミックス:2大さじ
  • レモン汁:2大さじ
  • だし昆布:1枚(5cm×5cmほど)
  • 大根:1/2本(輪切り)
  • こんにゃく:2枚(1.5cm幅の輪切り)
  • にんじん:1本(輪切り)
  • じゃがいも:2個(一口大に切る)
  • 卵:4個
  • コリアンダーリーフ(飾り用):適量

タンドリーチキンのスパイスミックス

  • ターメリックパウダー:1/2大さじ
  • ガラムマサラ:1大さじ
  • コリアンダーパウダー:1大さじ
  • カヨンヌペッパー(または唐辛子パウダー):1/2大さじ
  • ジンジャーペースト:1大さじ
  • ガーリックペースト:1大さじ
  • サラダ油:2大さじ
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作り方

  1. 鍋にだしの素、水、だし昆布を入れて中火にかけ、だし昆布から香りが出るまで煮ます。だし昆布が香りを出したら、取り出します。

  2. ボウルでヨーグルト、タンドリーチキンのスパイスミックス、レモン汁を混ぜ、鶏もも肉をこのミックスに漬け込みます。約15分間漬け込みます。

  3. 大根、こんにゃく、にんじん、じゃがいもを鍋に加え、中火で煮ます。野菜が柔らかくなるまで約15〜20分間煮続けます。

  4. 漬け込んだ鶏もも肉を焼きます。中火で両面がきつね色になるまで焼きます。焼いた鶏もも肉を鍋に加えます。

  5. 卵を鍋に割り入れ、野菜と肉と一緒に煮ます。たまごが火を通り、白身が固まるまで約5分間煮ます。

  6. 器に盛り付けたら、コリアンダーリーフを散らして飾り、温かいうちに召し上がりください。

タンドリーチキンおでんは、スパイスの風味が豊かで、風味豊かなおでんのバリエーションです。おでんの具材はお好みに合わせてアレンジできます。

焼きおでん

焼きおでんは、おでんの具材を焼いて香ばしさを引き立てた一風変わったおでんのバリエーションです。以下は、焼きおでんの基本的なレシピです。

材料(4人分):

  • だしの素:1袋(約10g)
  • 水:4カップ
  • しょうゆ:3大さじ
  • みりん:2大さじ
  • 砂糖:2大さじ
  • 酒:2大さじ
  • だし昆布:1枚(5cm×5cmほど)
  • 大根:1/2本(輪切り)
  • こんにゃく:2枚(1.5cm幅の輪切り)
  • にんじん:1本(輪切り)
  • じゃがいも:2個(一口大に切る)
  • 鶏もも肉または鶏むね肉:200g(適当な大きさに切る)
  • 卵:4個
  • 青ねぎ(みじん切り、飾り用):適量
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作り方

  1. 鍋にだしの素、水、しょうゆ、みりん、砂糖、酒を入れて中火にかけ、煮ます。

  2. 大根、こんにゃく、にんじん、じゃがいもを鍋に加え、中火で煮ます。野菜が柔らかくなるまで約15〜20分間煮続けます。

  3. 鶏もも肉または鶏むね肉をフライパンで焼きます。中火で両面がきつね色になるまで焼きます。焼いた鶏もも肉を鍋に加えます。

  4. 卵を鍋に割り入れ、野菜と鶏肉と一緒に煮ます。たまごが火を通り、白身が固まるまで約5分間煮ます。

  5. 器に盛り付けたら、青ねぎのみじん切りを散らして飾り、温かいうちに召し上がりください。

焼きおでんは、焼いた鶏肉の香ばしさがおでんの風味を引き立て、美味しい一品です。おでんの具材はお好みに合わせてアレンジできます。




チーズフォンデュおでん

チーズフォンデュおでんは、チーズフォンデュとおでんを組み合わせたユニークなレシピです。チーズの濃厚な風味がおでんの具材と絶妙に組み合わさります。以下は、チーズフォンデュおでんの基本的なレシピです。

材料(4人分):

  • だしの素:1袋(約10g)
  • 水:4カップ
  • 大根:1/2本(輪切り)
  • こんにゃく:2枚(1.5cm幅の輪切り)
  • にんじん:1本(輪切り)
  • じゃがいも:2個(一口大に切る)
  • 鶏もも肉または鶏むね肉:200g(適当な大きさに切る)
  • 卵:4個
  • チーズ(フォンデュ用):200g(細かく切る)
  • ワイン(白ワインまたは赤ワイン):1/4カップ(オプション)
  • バゲットまたはフランスパン(切り分けて):適量
  • 青ねぎ(みじん切り、飾り用):適量
 
作り方を見る

作り方

  1. 鍋にだしの素、水を入れて中火にかけ、煮ます。

  2. 大根、こんにゃく、にんじん、じゃがいもを鍋に加え、中火で煮ます。野菜が柔らかくなるまで約15〜20分間煮続けます。

  3. 鶏もも肉を鍋に加え、鶏肉が調理されるまで煮ます。鶏肉が完全に火を通るまで約10分間煮続けます。

  4. 卵を鍋に割り入れ、野菜と鶏肉と一緒に煮ます。たまごが火を通り、白身が固まるまで約5分間煮ます。

  5. チーズを鍋に加え、チーズが溶けて濃厚なフォンデュになるまで煮ます。ワインを加えると風味がさらに豊かになります(オプション)。

  6. 器に盛り付けたら、青ねぎのみじん切りを散らし、バゲットまたはフランスパンと一緒に召し上がりください。

チーズフォンデュおでんは、チーズの濃厚な風味がおでんの風味と組み合わさり、贅沢な一品となります。バゲットやフランスパンに具材とチーズをディップして楽しむことができます。

おでんおすすめレシピまとめ

皆さん、今日のおかず選びに役立つレシピは見つかりましたか?

この記事が皆さんの毎日の食卓を豊かにするお手伝いができれば、本当に嬉しいです!

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