豚肉

【人気1位】豚こまの殿堂入りおすすめレシピ20選!

「”豚こま”の人気レシピが知りたい!」

そんなあなたににピッタリな、人気の豚こまレシピを20種類集めました

さまざまなバリエーションを紹介しているので、きっとお気に入りの一品が見つかるはずです。美味しく作れるレシピばかりなので、ぜひ試してみてくださいね♪

※レシピが豊富にありますので、まずは目次から興味を引くものを選んでご覧ください。

【1位】至高のカレー

作者:リュウジさん

材料

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【至高のカレー】(3~4人前)

  • 豚小間切れ肉:300グラム
  • 玉ねぎ(中サイズ):1個
  • ニンニク:1片
  • 塩:少々
  • コショウ:少々
  • 水:600ml
  • カレールー:半箱
  • バター:10グラム
  • ウスターソース:小さじ2杯
  • 砂糖:小さじ1杯
  • サラダ油:大さじ1杯
  • 乾燥パセリ:少々

作り方

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※動画を参照

料理大好き主婦
料理大好き主婦

これまでは圧力鍋で煮込んでポトフを作っていましたが、このレシピの方が圧倒的に美味しいです!リュウジさんのレシピはどれも絶対に失敗しないし、大変信頼しています。感謝しています!




【2位】至高の豚キムチ

作者:リュウジさん

材料

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  • 豚こま肉:160g
  • キムチ:160g
  • 玉ねぎ:1/4個
  • ニンニク:1/2片
  • ごま油:大さじ1
  • 塩:少々
  • 薄力粉:小さじ4
  • 砂糖:小さじ1
  • 醤油:小さじ1
  • 酒:大さじ1

作り方

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※動画を参照

料理大好き主婦
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豚キムチは正直苦手でしたが、ほぼレシピ通り(ただし、ニンニクを忘れましたが)作ったら、驚くほど美味しくて、ごはんとの相性も最高でした。お砂糖のおかげで、辛さと酸味がマイルドになり、食べやすくなることを知り、家族にも好評でした!

【3位】究極の生姜焼き

作者:リュウジさん

材料

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  • 豚こま肉:220g
  • 玉ねぎ:1/2個
  • 生姜:15g
  • 小麦粉:大さじ1半
  • サラダ油:大さじ1強
  • 塩と胡椒:少々
  • 酒:大さじ2
  • みりん:小さじ2
  • 醤油:大さじ1半
  • 砂糖:小さじ1半
  • 味の素:4振り

作り方

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※動画を参照

料理大好き主婦
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生姜がピリッと効いてるし、お肉が感動の柔らかさでした〜!




【4位】野菜たっぷり豚プルコギ

作者:コウケンテツさん

材料

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材料(2人分):

  • 豚小間切れ肉または豚バラ肉:200g
  • 玉ねぎ: 1/2個
  • にんじん: 1/2本
  • 万能ねぎ: 3~4本
  • サニーレタス、青じそ、しょうゆ:各適宜

漬けだれ:

  • しょうゆ: 大さじ2
  • 酒: 大さじ2
  • ごま油: 大さじ2
  • 白煎りごま: 大さじ1
  • 砂糖: 大さじ1
  • にんにく、しょうがすりおろし: 各1かけ

作り方

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  1. 玉ねぎは縦に薄切りにし、にんじんは皮をむいて斜め薄切りにしてから細切りにします。ねぎは長さ5cmに切ります。

  2. ボウルに豚肉を入れて、漬けだれの材料を加えてよくもみ込みます。玉ねぎとにんじんを加えてさっと混ぜます。

  3. フライパンを中火で熱し、1を加えてほぐしながら炒めます。野菜がしんなりして肉の色が変わったら、しょうゆで味を調整します。最後に万能ねぎを加えてサッと混ぜます。

  4. 好みでサニーレタス、青じそなどの葉野菜を添えて、具材を葉で包んで食べます。

料理大好き主婦
料理大好き主婦

これまでどんな料理を作っても、豚肉が固くて「私が料理下手だからかな」「安い肉だからしょうがないのかな」と思っていました。しかし、コウケンテツさんのアドバイス通り、ちゃんと広げて下味をつけたら、ビックリするぐらい豚肉が柔らかくなりました!

【5位】キムチ豆腐チヂミ

作者:リュウジさん

材料

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材料:

  • 絹豆腐: 150g
  • キムチ: 60g
  • 豚こま: 60g
  • 塩: 小さじ1/4
  • 味の素: 3振り
  • 片栗粉: 大さじ2と1/2
  • ごま油: 大さじ1

タレ:

  • 醤油: 大さじ1
  • お酢: 小さじ2
  • 砂糖: 小さじ1
  • 味の素: 2振り
  • ラー油: 適量

作り方

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作り方:

  1. 絹豆腐150g、キムチ60g、豚こま60gをハサミで細かく刻みます。

  2. 刻んだ材料に塩小さじ1/4、味の素3振り、片栗粉大さじ2半を加え、よく混ぜます。

  3. フライパンにごま油大さじ1を熱し、材料をフライパンに流し入れて均等に広げます。中火で焼きます。

  4. チヂミが焼けて両面がカリッとしたら、取り出します。

  5. タレを作るために、醤油大さじ1、お酢小さじ2、砂糖小さじ1、味の素2振り、ラー油を混ぜます。

  6. チヂミを食べる際、タレをかけてお召し上がりください。

おすすめのアレンジ: 味を変えたい場合は、コチュジャン(韓国の唐辛子ペースト)を少量加えると、辛味と風味がプラスされます。お好みで調整してください。

料理大好き主婦
料理大好き主婦

めちゃくちゃおいしかったです!タレをつけなくても美味しく、もう1枚焼きたくなるほどでした。最近はご飯の代わりに豆腐を食べているので、このレシピはリピート決定ですね。




【6位】至高のニンニクチャーハン

作者:リュウジさん

材料

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材料:

  • ご飯: 200g
  • 卵: 2個
  • にんにく: 3片
  • 豚こま肉: 50g
  • 油: 大さじ1半
  • 塩: 適量
  • 味の素: 9振り
  • 塩: 小さじ1/2と肉の下味でひとつまみ
  • 長ネギ: 1/4本
  • 酒: 大さじ1
  • 醤油: 香りづけに少々
  • 黒胡椒: 適量

おすすめのトッピング:

  • 紅ショウガ
  • 小ネギ

味変アイテム:

  • ラー油

作り方

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※動画を参照

料理大好き主婦
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これは素晴らしい!非常においしかった…
食感はパラパラとしながらもしっとりとしています。

【7位】至高のチンジャオロース

作者:リュウジさん

材料

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  • 豚こま肉: 250g
  • タケノコ: 120g(市販の水煮のものを使用)
  • ピーマン: 120gほど
  • 卵: 1個
  • 片栗粉: 小さじ5
  • 酒: 小さじ2
  • 塩: 2つまみ
  • 胡椒: 適量
  • 油: 大さじ1と半分(野菜炒めと肉炒めの2回に分けて使用)
  • オイスターソース: 大さじ1と半分
  • 醤油: 大さじ1弱
  • 砂糖: 小さじ2
  • 生姜: 10g
  • にんにく: 1片
  • 味の素: 6振り
  • 糸唐辛子(お好みで): 適量

作り方

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※動画を参照

料理大好き主婦
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これまでいろんなレシピの青椒肉絲を試してきました。美味しいと感じるものが見つからなかったのですが、これは本当に美味しかったです!




【8位】キャベツ鍋

作者:クキパパ料理教室さん

材料

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材料(2人前):

  • キャベツ: 半個
  • 生姜: 15〜20g
  • 豚こま: 200〜300g

調味料:

  • みりん: 大さじ1
  • めんつゆ: 大さじ1
  • 醤油: 大さじ1

作り方

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料理大好き主婦
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体に良く、コスパも良く、シンプルなのに美味しいレシピ、これは確かに素晴らしい選択ですね。手間をかけたくない時に作ります!

【9位】豆腐チャンプルー

作者:リュウジさん

材料

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  • 木綿豆腐: 350g
  • 豚バラまたは豚こま: 120g
  • もやし: 100g
  • ニラ: 50g
  • サラダ油: 大さじ1
  • 片栗粉: 大さじ1/2
  • 塩コショウ: 適量
  • 酒: 大さじ1
  • これ!うま!!つゆ: 大さじ1と小さじ2
  • 醤油: 小さじ1
  • 黒コショウ: 適量
  • 鰹節: 1~2g

作り方

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料理大好き主婦
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賞味期限切れでしかも余り物を使わなければならないときのママの気持ちを本当に理解しているレシピに感動しました。




【10位】至高の焼きうどん

作者:リュウジさん

材料

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  • 冷凍うどん1玉
  • 豚こま: 80g
  • キャベツ: 100g
  • ニンジン: 1/2本 (約30g)
  • 長ネギ: 1/3本 (約40g)
  • サラダ油: 大さじ1
  • オイスターソース: 小さじ2
  • 醤油: 小さじ2
  • 白だし: 小さじ1 (ヤマキの白だしを使用)
  • 砂糖: 小さじ1/2
  • 黒胡椒: 適量
  • 仕上げに鰹節と紅しょうが

作り方

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料理大好き主婦
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焼きうどんは調味料の加減が難しく、火の具合もちょうどいいバランスが必要ですよね。至高シリーズのレシピは本当に嬉しいですね、その課題を克服する参考になります。

豚こまの生姜焼き

豚こまの生姜焼きは、日本料理の人気な料理の一つです。以下は、簡単な生姜焼きのレシピです。

材料(2人分):

  • 豚こま肉:約300g
  • 玉ねぎ:1個(薄切り)
  • 長ねぎ:1本(斜め薄切り)
  • しょうが:1片(みじん切り)
  • にんにく:1片(みじん切り)
  • 醤油:3大さじ
  • みりん:3大さじ
  • しょうゆ:1大さじ
  • みりん:1大さじ
  • 砂糖:1大さじ
  • だし:2大さじ
  • サラダ油:大さじ1
  • ご飯:適量

作り方:

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  1. 豚こま肉は一口大に切り、玉ねぎと長ねぎは薄切りにします。
  2. 中火にしたフライパンにサラダ油を熱し、しょうがとにんにくを炒めます。
  3. 豚こま肉を加えて炒め、色が変わるまで続けます。
  4. 玉ねぎを加えてさらに炒め、玉ねぎが透明になるまで続けます。
  5. 醤油、みりん、しょうゆ、みりん、砂糖、だしを加え、中火で煮詰めます。
  6. 全体が絡んできたら、最後に長ねぎを加えて炒め、長ねぎがしんなりするまで火を通します。
  7. ご飯の上に盛り付けて、お好みで紅しょうがや青ねぎをトッピングして完成です。

このレシピは基本的なもので、お好みでアレンジすることができます。例えば、野菜を追加したり、唐辛子を加えて辛くしたりするといった工夫ができます。




豚こまとキャベツの炒め物

 
豚こまとキャベツの炒め物は、シンプルで栄養豊富な料理です。以下に、美味しいレシピをご紹介します。

材料(2人分):

  • 豚こま肉:約300g
  • キャベツ:1/2玉(薄切り)
  • にんにく:2片(みじん切り)
  • しょうが:1片(みじん切り)
  • 醤油:2大さじ
  • しょうゆ:1大さじ
  • みりん:1大さじ
  • ごま油:小さじ1
  • 青ねぎ:適量(みじん切り、飾り用)

作り方: 

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  1. フライパンを中火にし、ごま油を熱してにんにくとしょうがを炒めます。
  2. 豚こま肉を加えて炒め、色が変わるまで調理します。
  3. キャベツを加えてさらに炒め、キャベツがしんなりするまで続けます。
  4. 醤油、しょうゆ、みりんを加え、全体が均一に混ざるように炒め続けます。
  5. 具材がよく混ざったら、最後に青ねぎを加えてさらに炒め、仕上げます。
  6. 器に盛り付け、お好みでごまを振りかけ、青ねぎを飾って完成です。

この炒め物はご飯や麺類とも相性が良く、さっぱりとした味わいが楽しめます。お好みで唐辛子を加えてピリ辛にするのもおすすめです。

豚こまのバーベキューソース炒め

豚こまのバーベキューソース炒めは、簡単で美味しい料理です。以下はそのレシピです。

材料(2人分):

  • 豚こま肉:約300g
  • 玉ねぎ:1個(薄切り)
  • ピーマンやパプリカ:1個(薄切り、お好みで)
  • にんにく:2片(みじん切り)
  • サラダ油:大さじ1
  • バーベキューソース:大さじ3
  • しょうゆ:1大さじ
  • みりん:1大さじ
  • こしょう:少々
  • 青ねぎ:適量(みじん切り、飾り用)

作り方:

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  1. フライパンを中火にし、サラダ油を熱してにんにくを炒めます。
  2. 豚こま肉を加えて炒め、色が変わるまで調理します。
  3. 玉ねぎとピーマン(またはパプリカ)を加えて炒め、野菜がしんなりするまで続けます。
  4. バーベキューソース、しょうゆ、みりんを加えて全体が均一に混ざるように炒め続けます。
  5. こしょうを加えて味を調整し、具材がソースでコーティングされるまで炒め続けます。
  6. 最後に青ねぎを加えてさらに炒め、仕上げます。
  7. 器に盛り付け、お好みでご飯やパンと一緒に召し上がれます。

この炒め物はバーベキューソースの甘辛さが豚こま肉と野菜に絡み合い、美味しい一品となります。お好みで唐辛子を加えて辛さを調整するのも良いでしょう。




豚こまのチリソース

豚こまのチリソースは、スパイシーで味わい深い一品です。以下はそのレシピです。

材料(2人分):

  • 豚こま肉:約300g
  • 玉ねぎ:1個(薄切り)
  • 赤パプリカ:1個(薄切り)
  • にんにく:2片(みじん切り)
  • サラダ油:大さじ1
  • チリソース:大さじ3(辛さの好みに合わせて調整)
  • しょうゆ:1大さじ
  • みりん:1大さじ
  • ごま油:小さじ1
  • ご飯:適量
  • 青ねぎ:適量(みじん切り、飾り用)

作り方:

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  1. フライパンを中火にし、サラダ油を熱してにんにくを炒めます。
  2. 豚こま肉を加えて炒め、色が変わるまで調理します。
  3. 玉ねぎと赤パプリカを加えて炒め、野菜がしんなりするまで続けます。
  4. チリソース、しょうゆ、みりんを加えて全体が均一に混ざるように炒め続けます。
  5. ごま油を加え、全体が香ばしくなるまでさらに炒めます。
  6. 器にご飯を盛り付け、その上に炒めた具材を乗せます。
  7. 最後に青ねぎを散らして仕上げ、お好みでごまを振りかけて召し上がれます。

このレシピではチリソースの辛さや香りが、豚こま肉と野菜によく絡んでいます。調理中に味を確認し、辛さや甘さを調整することができます。

豚こまとピーマンのオイスターソース炒め

豚こまとピーマンのオイスターソース炒めは、シンプルで美味しいアジア風の炒め物です。以下はそのレシピです。

材料(2人分):

  • 豚こま肉:約300g
  • ピーマン:約8個(種とヘタを取り、薄切り)
  • にんにく:2片(みじん切り)
  • サラダ油:大さじ1
  • オイスターソース:大さじ2
  • しょうゆ:1大さじ
  • みりん:1大さじ
  • ごま油:小さじ1
  • ご飯:適量
  • 青ねぎ:適量(みじん切り、飾り用)

作り方:

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  1. フライパンを中火にし、サラダ油を熱してにんにくを炒めます。
  2. 豚こま肉を加えて炒め、色が変わるまで調理します。
  3. ピーマンを加えて炒め、野菜がしんなりするまで続けます。
  4. オイスターソース、しょうゆ、みりんを加えて全体が均一に混ざるように炒め続けます。
  5. ごま油を加え、全体が香ばしくなるまでさらに炒めます。
  6. 器にご飯を盛り付け、その上に炒めた具材を乗せます。
  7. 最後に青ねぎを散らして仕上げ、お好みでごまを振りかけて召し上がれます。

このレシピでは、オイスターソースが豚こま肉とピーマンに深い味わいを与えます。香ばしいごま油の風味もアクセントになります。調理中に味を確認し、調整することで、お好みの味付けに仕上げてください。




豚こまの甘酢あんかけ

豚こまの甘酢あんかけは、甘みと酸味が絶妙に調和した、美味しい一品です。以下はそのレシピです。

材料(2人分):

  • 豚こま肉:約300g
  • 玉ねぎ:1個(みじん切り)
  • 赤パプリカ:1個(薄切り)
  • にんにく:2片(みじん切り)
  • 酢:大さじ3
  • しょうゆ:大さじ2
  • みりん:大さじ2
  • 砂糖:大さじ1
  • しょうが:1片(みじん切り)
  • だし:200ml
  • さとう:大さじ1
  • 片栗粉:大さじ2(水と混ぜておく)
  • サラダ油:大さじ1
  • ご飯:適量
  • 青ねぎ:適量(みじん切り、飾り用)

作り方:

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  1. フライパンを中火にし、サラダ油を熱してにんにくとしょうがを炒めます。
  2. 豚こま肉を加えて炒め、色が変わるまで調理します。
  3. 玉ねぎと赤パプリカを加えて炒め、野菜がしんなりするまで続けます。
  4. 酢、しょうゆ、みりん、砂糖を加えて混ぜ、だしを注ぎ入れて煮立たせます。
  5. さとうを加え、中火にして約5分間煮詰めます。
  6. 片栗粉の水溶液を加え、混ぜながらとろみをつけます。
  7. 全体がとろみがついたら、器にご飯を盛り、その上に炒めた具材を乗せます。
  8. 最後に青ねぎを散らして仕上げ、お好みでごまを振りかけて召し上がれます。

このレシピでは、甘酢あんかけが豚こま肉と野菜によく絡んで、ご飯との相性が良い一品となります。

豚こまのカレー炒め

豚こまのカレー炒めは、スパイシーで香り豊かな一品です。以下はそのレシピです。

材料(2人分):

  • 豚こま肉:約300g
  • 玉ねぎ:1個(薄切り)
  • にんじん:1本(千切りまたは薄切り)
  • じゃがいも:1個(一口大の角切り)
  • カレー粉:大さじ2
  • しょうゆ:大さじ2
  • みりん:大さじ1
  • サラダ油:大さじ1
  • だし:200ml
  • 咖喱ルウ:約100g
  • 塩:少々
  • ご飯:適量
  • 青ねぎ:適量(みじん切り、飾り用)

作り方:

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  1. フライパンを中火にし、サラダ油を熱して玉ねぎを炒めます。
  2. 豚こま肉を加えて炒め、色が変わるまで調理します。
  3. にんじんとじゃがいもを加えて炒め、野菜が少し柔らかくなるまで続けます。
  4. だしを注ぎ入れ、しょうゆとみりんを加えて混ぜ、カレー粉を加えて全体が均一に混ざるように炒め続けます。
  5. 咖喱ルウを加え、中火で煮溶かしていきます。
  6. 野菜が柔らかくなり、カレー炒めの具材がトロミがついてきたら、塩で味を調整します。
  7. 器にご飯を盛り付け、その上にカレー炒めを乗せます。
  8. 最後に青ねぎを散らして仕上げ、お好みで唐辛子やコショウをかけて召し上がれます。

このレシピでは、簡単に作れるカレー炒めで、具材の野菜がカレーとよく絡み合います。ご飯との相性も抜群です。




豚こまの塩コショウ炒め

豚こまの塩コショウ炒めは、シンプルで美味しい料理です。以下はその簡単なレシピです。

材料(2人分):

  • 豚こま肉:約300g
  • キャベツ:1/4個(薄切り)
  • しいたけ:100g(薄切り)
  • にんにく:2片(みじん切り)
  • サラダ油:大さじ1
  • 塩:小さじ1/2(お好みで調整)
  • こしょう:少々
  • 醤油:小さじ1
  • 青ねぎ:適量(みじん切り、飾り用)

作り方:

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  1. フライパンを中火にし、サラダ油を熱してにんにくを炒めます。
  2. 豚こま肉を加えて炒め、色が変わるまで調理します。
  3. キャベツとしいたけを加えて炒め、野菜がしんなりするまで続けます。
  4. 塩、こしょう、醤油を加え、全体が均一に混ざるように炒め続けます。
  5. 具材がよく絡んで火が通ったら、器に盛り付けます。
  6. 最後に青ねぎを散らして仕上げ、お好みでご飯やおかずに添えて召し上がれます。

このレシピではシンプルながら美味しい豚こまの塩こしょう炒めを楽しむことができます。ご自身の好みに合わせて塩とこしょうの量を調整してください。

豚こまのハニーマスタード焼き

豚こまのハニーマスタード焼きは、甘辛いハニーマスタードソースが豚肉によく合う美味しい料理です。以下はそのレシピです。

材料(2人分):

  • 豚こま肉:約300g
  • タマネギ:1個(薄切り)
  • にんにく:2片(みじん切り)
  • ハニーマスタードソース:大さじ3
  • しょうゆ:大さじ2
  • みりん:大さじ1
  • サラダ油:大さじ1
  • 塩:少々
  • こしょう:少々
  • 青ねぎ:適量(みじん切り、飾り用)

作り方:

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  1. フライパンを中火にし、サラダ油を熱してにんにくを炒めます。
  2. 豚こま肉を加えて炒め、色が変わるまで調理します。
  3. タマネギを加えて炒め、野菜がしんなりするまで続けます。
  4. ハニーマスタードソース、しょうゆ、みりんを加えて全体が均一に混ざるように炒め続けます。
  5. 塩とこしょうで味を調整し、具材がソースでコーティングされるまで炒め続けます。
  6. 具材がよく絡んで火が通ったら、器に盛り付けます。
  7. 最後に青ねぎを散らして仕上げ、お好みでご飯やサラダと一緒に召し上がれます。

このハニーマスタード焼きは、甘辛いソースが豚こま肉によく絡み、美味しい一品に仕上がります。お好みで唐辛子や香味野菜を加えてアレンジすることもできます。




豚こまのトマト煮込み

豚こまのトマト煮込みは、トマトの酸味と豚肉の旨味が絶妙に絡まった美味しい一品です。以下はその簡単なレシピです。

材料(2人分):

  • 豚こま肉:約300g
  • 玉ねぎ:1個(薄切り)
  • にんにく:2片(みじん切り)
  • トマト缶:1缶(400g程度)
  • トマトピューレ:大さじ2
  • サラダ油:大さじ1
  • しょうゆ:大さじ2
  • みりん:大さじ1
  • 砂糖:大さじ1
  • 醤油:小さじ1
  • 乾燥オレガノ:小さじ1
  • 塩:少々
  • こしょう:少々
  • バジル:適量(お好みで)

作り方:

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  1. フライパンを中火にし、サラダ油を熱してにんにくを炒めます。
  2. 豚こま肉を加えて炒め、色が変わるまで調理します。
  3. 玉ねぎを加えて炒め、透明になるまで続けます。
  4. トマト缶とトマトピューレを加え、よく混ぜます。
  5. しょうゆ、みりん、砂糖、醤油、乾燥オレガノを加え、全体が均一に混ざるように炒め続けます。
  6. 塩とこしょうで味を調整し、中火で煮詰めながら15~20分程度煮込みます。
  7. 具材が柔らかくなり、ソースがとろみがついたら、最後にバジルを加えてさらに混ぜ、器に盛り付けます。
  8. お好みでパスタやご飯と一緒に召し上がれます。

このトマト煮込みは、豚こま肉がトマトソースとよく絡み合って、深い味わいが楽しめる料理です。

豚こまと玉ねぎのスープ

豚こまと玉ねぎのスープは、温かくて体を温めることができる美味しい料理です。以下はその簡単なレシピです。

材料(2人分):

  • 豚こま肉:約300g
  • 玉ねぎ:1個(薄切り)
  • にんじん:1本(薄切りまたは千切り)
  • じゃがいも:1個(一口大の角切り)
  • サラダ油:大さじ1
  • だし:600ml
  • 醤油:大さじ2
  • 塩:少々
  • こしょう:少々
  • 青ねぎ:適量(みじん切り、飾り用)

作り方:

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  1. フライパンを中火にし、サラダ油を熱して豚こま肉を炒めます。
  2. 肉が色づいたら、玉ねぎを加えて炒め、透明になるまで続けます。
  3. にんじんとじゃがいもを加えて炒め、野菜が少し柔らかくなるまで続けます。
  4. だしを加え、中火で煮立てます。
  5. 煮立ったら醤油を加え、中火でさらに約10分程度煮続けます。
  6. 野菜が柔らかくなり、具材が味を吸ったら、塩とこしょうで味を調整します。
  7. 器に盛り付け、青ねぎを散らして仕上げます。

この豚こまと玉ねぎのスープは、優しいだしが効いた温かいスープで、野菜の旨みと豚肉のコクが楽しめます。お好みでご飯や麺を添えても美味しいです。




豚こまのガーリックソテー

豚こまのガーリックソテーは、ガーリックの香りが豊かで、シンプルながらも美味しい一品です。以下はその簡単なレシピです。

材料(2人分):

  • 豚こま肉:約300g
  • にんにく:4片(みじん切り)
  • サラダ油:大さじ2
  • 醤油:大さじ2
  • みりん:大さじ1
  • 砂糖:小さじ1
  • 酒:大さじ1
  • こしょう:少々
  • 青ねぎ:適量(みじん切り、飾り用)

作り方:

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  1. フライパンを中火にし、サラダ油を熱してにんにくを炒めます。
  2. にんにくが香り立ってきたら、豚こま肉を加えて炒め、色が変わるまで調理します。
  3. 醤油、みりん、砂糖、酒を加え、全体が均一に混ざるように炒め続けます。
  4. こしょうで味を調整し、豚こま肉がしっかりとソテーされるまで炒め続けます。
  5. 具材がよく絡んで火が通ったら、器に盛り付けます。
  6. 最後に青ねぎを散らして仕上げ、お好みでご飯やサラダと一緒に召し上がれます。

このガーリックソテーは、にんにくの風味が豊かで、醤油とみりんの甘辛い味付けが絶妙です。香り豊かな一品となります。

豚こまときのこの炒め物

豚こまときのこの炒め物は、豚肉の旨味ときのこの香りが絶妙にマッチした美味しい料理です。以下はその簡単なレシピです。

材料(2人分):

  • 豚こま肉:約300g
  • しいたけ:200g(石づきを切り落として薄切り)
  • えのき茸:1パック(石づきを切り落として房に分ける)
  • にんにく:2片(みじん切り)
  • サラダ油:大さじ2
  • 醤油:大さじ2
  • みりん:大さじ1
  • しょうゆ:小さじ1
  • ごま油:小さじ1
  • こしょう:少々
  • 青ねぎ:適量(みじん切り、飾り用)

作り方:

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  1. フライパンを中火にし、サラダ油を熱してにんにくを炒めます。
  2. 豚こま肉を加えて炒め、色が変わるまで調理します。
  3. しいたけとえのき茸を加えて炒め、野菜がしんなりするまで続けます。
  4. 醤油、みりん、しょうゆを加えて全体が均一に混ざるように炒め続けます。
  5. ごま油を加え、全体が香ばしくなるまでさらに炒めます。
  6. こしょうで味を調整し、具材がよく絡んで火が通ったら、器に盛り付けます。
  7. 最後に青ねぎを散らして仕上げ、お好みでご飯や麺と一緒に召し上がれます。

この炒め物は、豚こま肉の旨みときのこの食感が絶妙にマッチしています。野菜や調味料のバリエーションを変えてアレンジすることもおすすめです。




豚こまの辛口韓国風炒め

豚こまの辛口韓国風炒めは、スパイシーで旨味たっぷりの一品です。以下はその簡単なレシピです。

材料(2人分):

  • 豚こま肉:約300g
  • キャベツ:1/4個(ざく切り)
  • ニラ:1束(5cmほどに切る)
  • もやし:1袋
  • にんにく:3片(みじん切り)
  • 生姜:1片(みじん切り)
  • 韓国のり(キム):適量(飾り用)
  • ごま油:大さじ2
  • 醤油:大さじ2
  • ごちゃんじょう(唐辛子の粉):1~2大さじ(辛さの好みで調整)
  • 砂糖:1大さじ
  • 酢:1大さじ
  • ご飯:適量

作り方:

作り方を見る
  1. フライパンを中火にし、ごま油を熱してにんにくと生姜を炒めます。
  2. 豚こま肉を加えて炒め、色が変わるまで調理します。
  3. キャベツ、ニラ、もやしを加えて炒め、野菜がしんなりするまで続けます。
  4. 醤油、砂糖、酢を加え、全体が均一に混ざるように炒め続けます。
  5. ごちゃんじょうを加え、辛さを調整し、全体が香ばしく炒まれるまで続けます。
  6. 器に盛り付け、韓国のり(キム)を散らして仕上げます。
  7. ご飯と一緒に召し上がれます。

この韓国風辛口炒めは、ごちゃんじょうがピリッと辛さをプラスし、野菜と豚こま肉が絶妙なバランスで調和します。アレンジとして、お好みでごまや胡椒をトッピングしても良いです。

豚こまと茄子の味噌炒め

豚こまと茄子の味噌炒めは、豚肉の旨味と茄子のほくほくとした食感、味噌の深い味わいが絶妙にマッチする美味しい料理です。以下はその簡単なレシピです。

材料(2人分):

  • 豚こま肉:約300g
  • 茄子:1本(中サイズ、一口大の角切り)
  • にんにく:2片(みじん切り)
  • しょうが:1片(みじん切り)
  • 味噌:大さじ2
  • 醤油:大さじ2
  • みりん:大さじ1
  • 砂糖:小さじ1
  • ごま油:大さじ1
  • サラダ油:大さじ1
  • 青ねぎ:適量(みじん切り、飾り用)

作り方:

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  1. フライパンを中火にしてサラダ油を熱し、にんにくとしょうがを炒めます。
  2. 豚こま肉を加えて炒め、色が変わるまで調理します。
  3. 茄子を加えて炒め、野菜がしんなりするまで続けます。
  4. 味噌、醤油、みりん、砂糖を加え、全体が均一に混ざるように炒め続けます。
  5. ごま油を加え、全体が香ばしくなるまでさらに炒めます。
  6. 器に盛り付け、青ねぎを散らして仕上げます。
  7. ご飯と一緒に召し上がれます。

この豚こまと茄子の味噌炒めは、味噌の風味と豚肉の旨味が茄子とよく絡み合い、ご飯によく合う一品です。野菜をアレンジしたり、辛味を加えてもおいしさが広がります。




豚こまのシチュー

豚こまのシチューは、ほっこりとした優しい味わいで、寒い季節にぴったりの料理です。以下は、豚こまのシチューのシンプルなレシピです。

材料(2人分):

  • 豚こま肉:約300g
  • 玉ねぎ:1個(みじん切り)
  • にんじん:1本(一口大の輪切り)
  • じゃがいも:2個(一口大の角切り)
  • セロリ:1本(みじん切り)
  • サラダ油:大さじ1
  • トマト缶:1缶(400g程度)
  • トマトピューレ:大さじ2
  • 味噌:大さじ1
  • だし:500ml
  • しょうゆ:大さじ2
  • みりん:大さじ1
  • にんにく:2片(みじん切り)
  • ローリエ:2枚
  • タイム:1つまみ
  • 塩:少々
  • こしょう:少々

作り方:

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  1. 鍋にサラダ油を中火で熱し、にんにくと玉ねぎを炒めます。
  2. 豚こま肉を加えて炒め、色が変わるまで調理します。
  3. にんじん、じゃがいも、セロリを加えて炒め、野菜がしんなりするまで続けます。
  4. トマト缶、トマトピューレ、だしを加え、中火で煮立てます。
  5. しょうゆ、みりん、味噌を加えて混ぜ、ローリエとタイムを加えます。
  6. 中火にして約20分間、具材が柔らかくなり、味がなじむまで煮込みます。
  7. 味を調整し、塩とこしょうで味付けをして、器に盛り付けます。
  8. お好みでパセリや香り付けのハーブを散らして、温かいうちに召し上がれます。

このシチューは、豚こま肉と野菜がトマトと味噌のコク深いスープで煮込まれた美味しい一品です。ご飯やパンと一緒にどうぞ。

豚こまのスイートチリ炒め

豚こまのスイートチリ炒めは、甘辛いスイートチリソースが絡んだ美味しい一品です。以下はその簡単なレシピです。

材料(2人分):

  • 豚こま肉:約300g
  • 赤パプリカ:1個(薄切り)
  • 玉ねぎ:1個(くし切り)
  • キャベツ:1/4個(ざく切り)
  • にんにく:2片(みじん切り)
  • 生姜:1片(みじん切り)
  • スイートチリソース:大さじ3
  • 醤油:大さじ2
  • みりん:大さじ1
  • ごま油:大さじ1
  • サラダ油:大さじ1
  • 青ねぎ:適量(みじん切り、飾り用)
  • ご飯:適量

作り方:

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  1. フライパンを中火にしてサラダ油を熱し、にんにくと生姜を炒めます。
  2. 豚こま肉を加えて炒め、色が変わるまで調理します。
  3. 赤パプリカ、玉ねぎ、キャベツを加えて炒め、野菜がしんなりするまで続けます。
  4. 醤油、みりん、スイートチリソースを加え、全体が均一に混ざるように炒め続けます。
  5. ごま油を加え、全体が香ばしくなるまでさらに炒めます。
  6. 具材がよく絡んで火が通ったら、器に盛り付けます。
  7. 最後に青ねぎを散らして仕上げ、ご飯と一緒に召し上がれます。

このスイートチリ炒めは、辛さと甘さのバランスが良く、野菜と豚こま肉が美味しいソースで絡み合います。アレンジとして、ピーナッツやごまをトッピングしても美味しいです。




豚こまと春雨の炒め物

豚こまと春雨の炒め物は、軽くてヘルシーなアジア風の一品です。以下はその簡単なレシピです。

豚こまと春雨の炒め物は、美味しくて栄養豊富な料理です。以下に、シンプルなレシピをご紹介します。

材料(2人分):

  • 豚こま肉: 200g
  • 春雨: 50g
  • キャベツ: 1/4個(千切り)
  • にんじん: 1本(千切り)
  • 玉ねぎ: 1個(薄切り)
  • 醤油: 大さじ2
  • しょうゆ: 大さじ1
  • みりん: 大さじ1
  • ごま油: 大さじ1
  • にんにく: 2片(みじん切り)
  • しょうが: 1片(みじん切り)
  • 青ねぎ: 適量(みじん切り)

作り方:

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  1. 春雨を袋の指定通りに茹で、ざるにあげて水気を切ります。
  2. 豚こま肉は一口大に切り、醤油、しょうゆ、みりんで下味をつけます。
  3. 中火で熱したフライパンにごま油を熱し、にんにくとしょうがを炒めます。
  4. 豚こま肉を加えて炒め、色が変わるまで調理します。
  5. 玉ねぎ、にんじん、キャベツを加えて炒め続けます。
  6. 野菜がしんなりしたら、春雨を加えてさらに炒めます。
  7. 全体がよく混ざったら、醤油で味を調整し、最後に青ねぎを加えてさらに炒め、完成です。

この炒め物は、野菜と豚肉の旨味と春雨の食感が絶妙に絡まり合い、さっぱりとした味わいが楽しめます。お好みで唐辛子やごまをトッピングしても良いでしょう。ぜひお試しください!

豚こまのレモンペッパー焼き

豚こまのレモンペッパー焼きは、さわやかなレモン風味と香ばしいペッパーが絶妙に合う美味しい一品です。以下はその簡単なレシピです。

材料(2人分):

  • 豚こま肉: 300g
  • 塩: 小さじ1/2
  • レモンペッパー: 小さじ1
  • サラダ油: 大さじ1
  • 醤油: 大さじ1
  • みりん: 大さじ1
  • レモン: 1個(皮のみ、または輪切りにしたものを飾り用)

作り方:

作り方を見る
  1. 豚こま肉を食べやすい大きさに切り、ボウルに入れます。
  2. 塩とレモンペッパーを均等に振りかけ、手でよく混ぜて下味をつけます。
  3. 中火にしたフライパンにサラダ油を熱し、豚こま肉を入れて炒めます。肉がこんがりと焼けるまで中火で調理します。
  4. 豚肉が焼けたら、醤油とみりんを加え、全体がよく混ざるように炒めます。照りが出るまで調理を続けます。
  5. 火を止めて、器に盛り付け、レモンの皮のみを散らします。または、輪切りのレモンを添えても良いです。

爽やかなレモンの香りとペッパーのアクセントが効いた、美味しい豚こまの一品が完成です。お好みでご飯やサラダと一緒にどうぞ。




豚こまのピカタ

豚こまのピカタは、薄くカットされた豚こま肉をパン粉で包み、サクサクに揚げた料理です。以下はその簡単なレシピです。

材料(2人分):

  • 豚こま肉: 300g(薄切り)
  • 塩: 小さじ1/2
  • こしょう: 少々
  • 小麦粉: 大さじ2
  • 卵: 1個
  • パン粉: 大さじ4
  • サラダ油: 大さじ2
  • レモン: 1個(くし形に切ったり、くしの形にした皮を添える)

作り方:

作り方を見る
  1. 豚こま肉は均等に薄く切り、塩とこしょうを振りかけます。
  2. 小麦粉を平らな皿に広げ、豚肉を全体に軽くまぶします。
  3. 別の皿に溶き卵を入れ、豚肉を卵にくぐらせます。
  4. パン粉を別の皿に広げ、卵を付けた豚肉をパン粉でしっかりと包みます。
  5. 中火にしたフライパンにサラダ油を熱し、豚肉を両面カリッと焼きます。約2〜3分ずつで十分です。
  6. 豚肉がしっかりと焼けたら、取り出してキッチンペーパーなどで余分な油を吸わせます。
  7. 器に盛り付け、レモンを添えて完成です。

このピカタは、外はサクサク、中はジューシーで、レモンの風味が爽やかな一品です。温かいうちにお召し上がりください。お好みでサラダやポテトなどと一緒にどうぞ。

「豚こまのピカタ」は、豚肉の薄切りを使ったイタリア料理の一つで、通常はパン粉を使って揚げ焼きにしたものです。以下に、簡単なレシピを紹介します。

豚こまおすすめレシピまとめ

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