つくれぽ1000丨ホームベーカリー人気レシピ35選【殿堂入り】

※つくれぽとは？

料理レシピサイト「クックパッド」の中の「作ってみたレポート」の略。

つくれぽが多い＝人気のレシピと言えます。

材料 （１斤分）
強力粉２５０g
牛乳１８０cc
バター１５g
砂糖大さじ１と１／２
はちみつ大さじ１
塩小さじ１
ドライイースト小さじ１

材料 （１斤　1.5斤～手順参照）
牛乳２１０ｇ
強力粉２５０ｇ
砂糖３０ｇ
ドライイースト３ｇ
塩３ｇ
バター１５～２０ｇ

材料 （１斤分）
強力粉２５０ｇ
砂糖３０ｇ
塩３ｇ
マーガリン３０ｇ
豆腐１５０ｇ
牛乳１００ｃｃ
ドライイースト３ｇ

材料 （ピザ大2枚分）
水150g
◎強力粉100ｇ
◎薄力粉200ｇ
◎塩小さじ1
◎オリーブ油大さじ2
ドライイースト小さじ1

材料 （３３ｃｍ前後１枚分（厚めの生地））
強力粉２５０ｇ
薄力粉５０ｇ
スキムミルク大さじ１
オリーブオイル（サラダ油OK)大さじ１
砂糖小さじ２
塩小さじ１
水２００ｃｃ
ドライイースト小さじ１

材料 （1斤分）
強力粉２００ｇ
米粉（上新粉）５０ｇ
スキムミルク大さじ１
マーガリン２０ｇ
砂糖大さじ２
塩小さじ2分の１
水１８０ｃｃ
イースト小さじ１

材料 （１斤分）
強力粉２００ｇ
米粉５０ｇ
砂糖（上白糖）３５ｇ
無塩バターorマーガリン２０ｇ
塩４ｇ
スキムミルク（珈琲用でも可大１
水１８０cc
ドライイースト５ｇ

材料 （1斤分）
強力粉（あればフランスパン用）220g
米粉30g
無塩バター5g
砂糖5g
塩5g
水180ml
ドライイースト2.5g

材料 （5個×２　＜１０個分＞）
強力粉280g
水200g
バター無塩20g
スキムミルク15g（★牛乳でもＯＫ下記⑫参照）
砂糖15g
塩4g
ドライイースト4g
■ 下記、具や調味料はお好みで
（Ａ）粒マスタード大さじ0.5～
　　　スライスチーズ2枚と半分
　　　粒コーン大さじ3
　　　マヨネーズ適量
（Ｂ）マヨネーズ大さじ１
　　　ツナ2分の1缶
　　　ハム(ベーコン）3枚
　　　ブラックペッパー少々
■ （Ａ．Ｂ共通）
玉ねぎのみじん切リ、又は薄スライス適量
とろけるチーズ適量
ドライパセリ・または生パセリ少々

材料 （ロールパン10個分）
■ 生地
強力粉200ｇ
薄力粉50ｇ
バター40ｇ
砂糖20ｇ
塩4ｇ
牛乳（水）160ｍｌ
（水使用の場合）スキムミルク12ｇ
ドライイースト3ｇ
■ 仕上げ
溶き卵or牛乳適宜

材料 （6個分）
レシピID :1104792 の菓子パン生地を使用しています✽バターが多めのやわらかい生地です
●バニラオイル（あれば、無くてもOK）数滴
艶だし用の卵＊グラニュー糖＊胡桃＊チョコチップなど適量

材料 （一個分）
強力粉２４０グラム
砂糖３０グラム
サラダオイル２０グラム
牛乳１６０ＣＣ
ドライイースト５グラム
塩４グラム
板チョコ１００グラム（二枚）

材料 （約３６個）
強力粉２２０ｇ
薄力粉３０ｇ
牛乳170cc
はちみつ40ｇ
塩3ｇ
バター（マーガリン）４０ｇ
ドライイースト３ｇ
チョコチップ６０ｇ

材料 （角型18cmx18cm）
強力粉250g
牛乳190g
砂糖30g
塩3g
バター20g
ドライイースト3g

材料 （18×18スクエア型）
強力粉250ｸﾞﾗﾑ
塩3ｸﾞﾗﾑ
砂糖40ｸﾞﾗﾑ
練乳20ｸﾞﾗﾑ
バター30ｸﾞﾗﾑ
牛乳※185ｸﾞﾗﾑ
ドライイースト4ｸﾞﾗﾑ

材料
プレーンヨーグルト３００ｇ
薄力粉４０ｇ
砂糖５０ｇ
バター（お好みで）１０ｇ
卵２個

材料
マーガリン100ｇ
砂糖60ｇ
牛乳30ｇ
卵　（溶いておく）2個
ホットケーキミックス200ｇ
無糖ココア (なしでもOK)20ｇ
チョコチップ(板チョコでもOK)40ｇ

材料
バナナ普通サイズ１本(★コツ参照)
バターまたはマーガリン９０ｇ(★コツ参照)
砂糖８０ｇ(★コツ参照)
卵（Ｍサイズ）２個
牛乳大さじ２
薄力粉１８０ｇ
ベーキングパウダー７ｇ
■ ※分量についてはコツ参照

材料 （粉150g使用･6個または8個分）
■ パン生地
強力粉１１０ｇ
薄力粉４０ｇ
砂糖５ｇ
塩３ｇ
バター(有塩)１０ｇ
牛乳３０cc
水７０cc
ドライイースト３ｇ
■ ※牛乳30ccと水70ccを、スキムミルク2gと水100ccに置き換えて作って頂くことも出来ます。
■ ※強力粉110gと薄力粉40gを、リスドォル150gに置き換えて作って頂くことも出来ます。
■ 成形時に包むもの
バター(有塩)6分割の場合…5g×6で30g、8分割の場合…3g×8で24g
■ 仕上げ用
オリーブオイル適量
塩(岩塩やゲランドの塩などがおすすめ)適量

材料 （10cm位のもの８個分）
■ パン生地
強力粉１５０ｇ
砂糖５ｇ
塩３ｇ
バター１０ｇ
牛乳３０cc
水７０cc
ドライイースト３ｇ
■ ※牛乳30ccと水70ccを、スキムミルク2gと水100ccに置き換えて作って頂くことも出来ます。
■ 成形時に包むもの
バター２４ｇ(3g×8個分)
■ 仕上げ用
オリーブオイル適量
塩(岩塩やゲランドの塩などがおすすめ)適量

材料 （6～8cm位の大きさ・16個分）
■ パン生地
強力粉１１０ｇ
薄力粉４０ｇ
砂糖５ｇ
塩３ｇ
バター(有塩)１０ｇ
牛乳３０cc
水７０cc
ドライイースト３ｇ
■ ※牛乳30ccと水70ccを、スキムミルク2gと水100ccに置き換えて作って頂くことも出来ます。
■ ※強力粉110gと薄力粉40gを、リスドォル150gに置き換えて作って頂くことも出来ます。
■ 成形時に包むもの
バター３０ｇ位
■ 仕上げ用
オリーブオイル適量
塩(岩塩やゲランドの塩などがおすすめ)適量

材料 （2～3人分）
■ 大体4〜5個分
強力粉300g
ドライイースト5g
砂糖18〜20g
塩3g
お湯 (40～50度位)180ml
茹でるお湯用の蜂蜜orモルトor砂糖適量 (参考：20cmの鍋に8割程度のお湯で蜂蜜大さじ3〜5)
■ 湿気の多い季節と、液体やペースト状の物を混ぜる時はお湯を減らして下さい。 もしくは、強力粉を打ち粉にして少しずつ粉を増やして下さい。
■ 沸騰したお湯は絶対に使わないで下さい。
■ 寒い時期は休ませている間に温度が下がってしまって発酵不足になりがちので、お湯を張った大きめのボウルを下に置いてクッキングシートの上からラップをかけて生地を休ませてください。
■ つやっつやにしたい場合は茹でる(ケトリング)時に蜂蜜か砂糖を使ってください。モルトは焼き上がりが綺麗になります(モルトはパウダーでもシロップでもOKでした)。重曹にするとプレッツェル風ベーグルになります。
■ 粉物でもお湯に溶ける材料の場合は混ぜるお湯に溶かしてしまうと均等に混ざるので楽ちんです。(マーブル等別の目的がある場合は後から入れてください)
■ 捏ねる時の力が足りないと硬くなったりうまく発酵しないので、思いっきり力を使って下さい。手で10分捏ねるのがきつい場合は厚手のビニール袋に入れてうどんの要領で足でもOK！捏ねるとこだけHBに任せてもOKですよ！
レシピ動画（0分58秒）

材料 （８～９個）
■ 【生地】
強力粉(カメリア)２６０ｇ
薄力粉４０ｇ
砂糖３０ｇ
塩５ｇ
卵(Lサイズ)１個
牛乳卵と合わせて２００ｍｌ
無塩バター（常温にもどしたもの）６０ｇ
ドライイースト５ｇ
■ 【トッピング】
シナモンシュガー適量
レーズン（あれば）適量
■ 【艶出し用】
牛乳適量
■ 【アイシング】
粉糖４０ｇ
水小さじ２

材料 （6個分）
強力粉200ｇ
砂糖30ｇ
バター25ｇ
塩2ｇ
卵20ｇ
牛乳100ｇ
ドライイースト3ｇ
■ 成形の時に加える材料
溶かしバター適量
■ シナモンシュガー
三温糖25ｇ
シナモンパウダー小1/2

材料 （１０個分）
■ パン生地
強力粉２７０ｇ
薄力粉３０ｇ
ドライイースト５ｇ
砂糖３０ｇ
塩３ｇ
バター３０ｇ
卵１／２個
牛乳１５０ｃｃ
■ 中に入れる材料
溶かしバター適量
ブラウンシュガーまたはグラニュー糖適量
シナモンパウダー適量
くるみなどナッツ類適量
■ トッピング
照り出し用卵適量
あられ糖適量

材料 （直径7cm位×９個分）
■ パン生地
強力粉２００ｇ
砂糖２０ｇ
塩２ｇ
バター２０ｇ
牛乳５０cc
水８０cc
ドライイースト３ｇ
■ ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰのﾊﾟﾝｹｰｽに途中で投入するもの
レーズン６０ｇ
■ 仕上げ用（※お好みにより2倍量使用可）
バター１ｇ×９
グラニュー糖３ｇ位（スティックシュガー1本分位)

材料 （1斤分）
強力粉200g
薄力粉50g
卵(M)1個
砂糖30g
バター30g
塩3g
牛乳130ml
イースト3g
レーズン50g

材料 （8個）
強力粉200g
塩3g
砂糖15g
バター6g
牛乳40g
水100g
ドライイースト2g
☆レーズン70〜80g

材料 （ロールパン10個分）
■ 生地
強力粉200ｇ
薄力粉50ｇ
バター40ｇ
砂糖20ｇ
塩4ｇ
牛乳（水）160ｍｌ
（水使用の場合）スキムミルク12ｇ
ドライイースト3ｇ
■ 仕上げ
溶き卵or牛乳適宜

材料 （4枚分）
●強力粉150g
●薄力粉50g
●砂糖大さじ1
●塩3g
●無塩バター（常温に）10g
●牛乳145g(約140ml)
●インスタントドライイースト小さじ1
とろけるスライスチーズ4枚

材料 （６枚）
強力粉２５０ｇ
イースト４ｇ
砂糖１０ｇ
塩２ｇ
水１５０ｃｃ

材料 （小ぶり１６個）
強力粉３００ｇ
砂糖４０ｇ
卵１個＋水２００ｇ
ショートニング２４ｇ
スキムミルク６ｇ
イースト６ｇ
塩５ｇ
■ ■クッキー生地（皮）
　バター６０ｇ (室温に）
　砂糖８５ｇ
　卵４０ｇ （室温に）
　薄力粉１８０ｇ
　ＢＰ小１/２
グラニュー糖皮表面に付ける用

材料 （６枚）
強力粉２５０ｇ
イースト４ｇ
砂糖１０ｇ
塩２ｇ
水１５０ｃｃ

材料 （手のひらサイズ２個分）
強力粉１４０g
薄力粉１４０g
はちみつ１０g
塩４g
ドライイースト４g
水１８０cc

材料
強力粉225g
全粒粉25g
砂糖3g
塩3g
ドライイースト3g
水160cc
バター（焼成時）適量

材料 （1個）
準強力粉200ｇ
(無ければ強力粉+薄力粉)100ｇ+100ｇ
蜂蜜10ｇ
塩3ｇ
ドライイースト3ｇ
ぬるま湯130ｇ
黒ゴマ、白ゴマ(お好みでも)各大匙1