揚げ物・炒めもの系

【人気1位】野菜炒めの殿堂入りおすすめレシピBEST10!

「”野菜炒め”の人気レシピが知りたい!」

そんなあなたに向けて、YouTubeでバズってる人気の野菜炒めのレシピを集めました!

さまざまなバリエーションを紹介しているので、きっとお気に入りの一品が見つかるはずです。美味しく作れるレシピばかりなので、ぜひ試してみてくださいね♪

料理大好き主婦
料理大好き主婦
レシピが豊富にありますので、まずは目次から興味を引くものを選んでご覧ください。

【1位】至高の肉野菜炒め

作者:リュウジさん

材料

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  • 豚バラ肉: 150g
  • 人参: 80g (ヘタを落として)
  • ピーマン: 3個 (50g)
  • キャベツ: 120g
  • にんにく: 5g
  • 生姜: 5g
  • サラダ油: 大さじ1
  • 塩: 小さじ1/3
  • 塩コショウ: 適量
  • 味の素: 5振り
  • もやし: 100g
  • 黒胡椒: 適量
  • 醤油: 小さじ1

味変で使用するもの:

  • ラー油: 適量 (★)

作り方

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  1. フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、中火で温めます。
  2. 豚バラ肉150gを塩コショウして加え、炒めて取り出します。
  3. 人参千切り80gとピーマン千切り50gを加え、1分半ほど炒めます。
  4. キャベツ120g、にんにく1片、同量の生姜、塩小さじ1/3、味の素5振りを加え、しっとりするまで1分半炒めます。
  5. もやし100gを加え、サッと40秒ほど炒めます。
  6. 最後に黒胡椒と醤油小さじ1を加え、全体を混ぜ合わせます。
料理大好き主婦
料理大好き主婦

昨夜、この肉野菜炒めレシピに忠実に従って料理を作りました。子どもたちが「今日の野菜炒め、なんかおいしい」と軽々と完食してくれました。簡単な料理だと思っていたけれど、自己流でなくきちんと作るとこんなに違うのかと感動しました。




【2位】白菜炒め

作者:COCOCOROチャンネルさん

材料

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  • 白菜: 1/4個
  • 塩: 小さじ1-2
  • サラダ油: 大さじ2-3
  • お湯: 200-500cc

作り方

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※動画を参照

料理大好き主婦
料理大好き主婦

今日作りました。白菜の甘みがとても出て、何もつけなくても美味い!!美味すぎる!!

【3位】至高の野菜炒め

作者:リュウジさん

材料

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  • キャベツ: 100g
  • ピーマン: 50g
  • ニンジン: 50g
  • もやし: 100g
  • サラダ油: 大さじ1.5
  • 塩: 小さじ1/3
  • 味の素: 5振り

作り方

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※動画を参照

料理大好き主婦
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このレシピは本当に10回以上作っています。肉がないことに疑いしかなかったけれど、本当においしいです。




【4位】肉野菜炒め

作者:コウケンテツさん

材料

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材料(2人分)】:

  • 豚バラ薄切り肉: 150g
  • キャベツ: 200g
  • もやし: 1/2袋(100g)
  • にんにくの薄切り: 1かけ
  • サラダ油: 大さじ1
  • ごま油: 大さじ1
  • 塩、こしょう: 適宜
  • しょうゆ: 大さじ1・1/2

作り方

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※動画を参照

料理大好き主婦
料理大好き主婦

主人の大好物になりました。 今夜も野菜炒め作ります♪

【5位】野菜炒め

作者:まかないチャレンジさん

材料(2人前)

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材料(二人前)

  • 白菜: 2〜3枚
  • もやし: 1/2パック
  • タマネギ: 1/4個
  • 人参、きくらげ、ニラ: 適量
  • 豚コマ: 120g

調味料

  • 塩コショウ: 少々
  • 醤油: 大さじ1
  • オイスターソース: 大さじ1
  • お酢: 少々
  • 酒と片栗粉: 適量

作り方

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※動画を参照

料理大好き主婦
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野菜炒めがうまくできなくてあまり好きではなかったけれど、昨日大将の通りに作ったら大正解❗️😃 超旨かったです😆 定番化確定です!




【6位】本当に美味しい白菜炒め

作者: リュウジさん

材料

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  • 白菜: 1/8個(約300g)
  • 生姜: 5g
  • 豚バラ肉: 150g
  • 塩胡椒: 適量
  • ラード: 大さじ1
  • 塩: 小さじ1/2
  • 味の素: 6振り
  • 片栗粉: 小さじ1弱
  • 黒胡椒: 適量

味変:

  • ラー油

作り方

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【下ごしらえ】:

  1. 白菜300gをそぎ切りにし、芯の部分と葉の部分に分ける。
  2. 容器に芯の部分を入れ、ラード大さじ1を加え、ラップをして600wで1分30秒加熱する。
  3. 加熱後、塩小さじ1/2、味の素6振り、片栗粉小さじ1弱を混ぜておく。

【調理手順】:

  1. 塩コショウした豚バラ肉150gを炒める。
  2. 生姜5g、白菜の芯、白菜の葉を加えて炒める。
  3. 黒胡椒で調味し、好みでラー油を加える。
料理大好き主婦
料理大好き主婦

作ったら最高に美味しかったです!!!豚肉よりも白菜がおいしいなんて事があるなんて衝撃的でした!!!

【7位】野菜炒め

作者:とにかく売れたい中華料理屋さん

材料

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【材料】:

  • バラ肉: 80g
  • 玉ねぎ: 1/4個(60g)
  • にんじん: 15g
  • ピーマン: 1個
  • キャベツ: 70g
  • もやし: 60g
  • ニラ: 2,3本

【合わせタレ】:

  • 砂糖: 小さじ1/4
  • 味の素: 小さじ1/2
  • 醤油: 小さじ2
  • オイスターソース: 小さじ2
  • 酒: 小さじ1
  • 紹興酒: 小さじ1(なければ酒2)

【仕上げ用】:

  • 水溶き片栗: 少々
  • ごま油: 少々
  • 黒胡椒: 少々

作り方

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※動画を参照

料理大好き主婦
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今日作りました。お店の味だ!こんなに美味しい野菜炒めを作れたのは初めてです。




【8位】キャベツの飯泥棒炒め

作者:リュウジさん

材料

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【材料】:

  • ごま油: 小さじ2
  • 塩コショウ: 適量
  • 豚挽き肉: 180g
  • キャベツ: 1/4個(約250g)

【タレ】:

  • 砂糖: 小さじ1半
  • 片栗粉: 小さじ1半
  • 醤油: 大さじ1半
  • 酒: 大さじ1半
  • みりん: 大さじ1半
  • 味噌: 大さじ半分
  • 味の素: 5振り
  • にんにく: 1片
  • 黒胡椒: 適量
  • 酒: 大さじ1

【味変用】:

  • ラー油

作り方

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  1. フライパンにごま油小さじ2を熱し、塩コショウした豚挽き肉180gを炒める。
  2. キャベツ1/4個(約250g)を加え、よく焦げ目がつくまで炒める。
  3. タレを作る。砂糖小さじ1半、片栗粉小さじ1半、醤油大さじ1半、酒大さじ1半、みりん大さじ1半、味噌大さじ1/2、味の素5振り、おろしにんにく1片を混ぜる。
  4. タレをフライパンに入れて炒める。
  5. 酒大さじ1と黒胡椒で仕上げて完成。
料理大好き主婦
料理大好き主婦

美味しすぎて作るたびに毎回旦那と私で争奪戦起きてます。

【9位】やみつき豚バラピーマン

作者:こっタソさん

材料

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【材料】(保存期間: 冷蔵で約3日)

  • ピーマン: 12個
  • 豚バラ肉: 400g
  • 玉ねぎ: 1個
  • 塩コショウ(豚肉下味用)
  • 醤油: 大さじ2
  • お酒: 大さじ1
  • みりん: 大さじ1
  • オイスターソース: 大さじ1/2
  • 豆板醤: 小さじ1(辛いのが苦手な方は普通の味噌でOK)
  • 砂糖: 大さじ1(ラカントなどにするとより糖質を抑えられます)
  • 創味シャンタン: 小さじ1/2(ウェイパーなどの中華万能調味料なら何でもOK)
  • おろしにんにく: 小さじ1
  • 水溶き片栗粉: 大さじ1/2
  • ブラックペッパー
  • ごま油: 大さじ1

【オプション】:

  • お好みで、七味、マヨネーズ、ラー油、半熟目玉焼きなど

作り方

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※動画を参照

料理大好き主婦
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作りました🤗 ピーマン嫌いの子供も食べてくれました🤗 嬉しかったです




【10位】豚バラとなすのスタミナ炒め

作者:食事処さくらさん

材料(2人前)

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【材料】(2人分):

  • なす: 3本
  • 玉ねぎ: 1/2個
  • 豚バラ肉: 150g

【合わせ調味料】:

  • 醤油: 大さじ1.5
  • みりん: 大さじ1
  • 砂糖: 小さじ1
  • おろし生姜: 小さじ1.5位
  • おろしニンニク: 2かけ分

【トッピング】:

  • いりごま(お好みで): パラパラ

作り方

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※動画を参照

料理大好き主婦
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ニンニクのパンチがきいて、美味しい!御指南通りに炒めていくと、いい仕上がりにできました☺️ 家族も、これ美味しいねーと言ってくれました👌

野菜炒めのおすすめ人気レシピまとめ

皆さん、今日のおかず選びに役立つレシピは見つかりましたか?

この記事が皆さんの毎日の食卓を豊かにするお手伝いができれば、本当に嬉しいです!

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