【人気1位】カレーの殿堂入りおすすめレシピ30選！

• 豚小間切れ肉　 　　300グラム
• 玉ねぎ（中サイズ）　1個
• ニンニク　　　　　　1片
• 塩コショウ　　　　　少々
• 水　　　　　　　　　600ml
• カレールー　　　　　半箱
• バター　　　　　　　10グラム
• ウスターソース　　　小さじ2杯
• 砂糖　　　　　　　　小さじ1杯
• サラダ油　　　　　　大さじ1杯
• 乾燥パセリ　少々

※動画を参照

• 豚バラブロック: 500g
• サラダ油: 15g
• クミン: 1g
• コリアンダー: 1g
• にんにく: 2個
• 生姜: 15g
• 玉ねぎ: 3個
• 人参: 1本
• 水: 1900cc
• ウスターソース: 70g
• ジャワカレー: 1箱
• 黒ごまのすりごま: 5g

※動画を参照

【4〜5皿分】

• ジャワカレー中辛: 半分
• 水: 700ml
• エノキ（大）: 1袋
• 玉ねぎ（大）: 3個
• にんじん: 1本
• マッシュルーム（ブラウン）: 5~6個
• 肉（お好みの種類で可）
• バター: 20g
• クミンシード（できれば使用）
• はちみつ: 小さじ1（なければ砂糖を小さじ1）

※動画を参照

材料（10皿分）

• 豚肉（小間でも肩肉でも薄切りのもの）: 400g
• 玉ねぎ: 2個以上（とにかく玉ねぎは多い方が美味しい）
• ニンジン: 通常サイズなら1本

調味料:

• カレールー（バーモンド甘口）: 1箱（子供がいる場合は甘口が良いが、他の種類でも可）
• とんかつソース: 大さじ1
• ローリエ: 1枚
• インスタントコーヒー: 小さじ1

お肉の下味:

• 塩コショウ: 全体に適量
• カレーパウダー: 小さじ1（無くても可）
• おろしニンニク

盛りつけ:

• きざみパセリ
• 福神漬け

【カレーの手順】

1. 玉ねぎを切る（千切りでも厚切りでも大丈夫）。
2. ニンジンは乱切りにする。いちょう切りでもOK。
3. 豚肉が大きければカットし、下記の△の下味をしてよく混ぜる。パサついたお肉でも美味しいカレーになります。カレーの際にお肉に下味をつけてください。

【お肉の下味（△）】

• 塩コショウ：全体に適量
• カレーパウダー（無くても可）：小さじ1
• おろしニンニク

1. 玉ねぎをサラダ油で炒め、ひとつまみの塩を加えて水分を引き出す。10分から15分、玉ねぎだけを弱火で炒めて “あめ色（深い茶色）” になるまで炒める。

2. お肉を入れ、固まらないようにほぐしながら炒める。

3. お肉に火が通ったら、ニンジン（ジャガイモを入れる場合はここで）を加える。

4. 水とローリエを1枚加えて、ニンジンに火が通るまで弱火で煮る（約15分）。アクが出たら必ず取り除いてください。

5. ニンジンが柔らかくなったら火を止め、ローリエを取り出す。

6. インスタントコーヒーとカレールーを加えて、ルーが溶けるまで混ぜる。カレールーを割ったり、包丁で細かくして入れると早く溶けます。

7. 溶けたら再度弱火にかけ、とんかつソースを加えて10～15分間混ぜながら煮たら完成です。理想的には2時間ほど放置すると、さらに旨味が増します。

※動画を参照

材料（2人分）

• 鶏もも肉（から揚げ用）: 250g
• カレー粉: 小さじ2
• 塩、粗びきこしょう: 各少々
• ホールトマト: 200g
• 玉ねぎのみじん切り: 1/2個
• 牛乳: 1/2カップ
• はちみつ: 小さじ2～
• バター: 20g
• にんにく、しょうがのすりおろし: 各1かけ
• カレー粉: 小さじ2～大さじ1
• サラダ油: 大さじ3
• 塩、粗挽きこしょう: 各適宜

※動画を参照

材料（2人分）

• 合い挽き肉: 200g～250g
• 玉ねぎ: 1/2個
• カレールウ: 2皿分
• ウスターソース: 大さじ1
• サラダ油: 大さじ1
• 水: 1カップ
• 福神漬け: 大さじ2
• 温かいご飯: お好み
• サラダ油、お好みの焼き野菜: 各適宜

※動画を参照

材料（2人分）

• ご飯: 200g
• 豚バラ肉: 300g
• 玉ねぎ: 250～280g
• じゃがいも: 2個 (200g)
• にんじん: 100g
• にんにく: 3片
• バター: 10g
• 生姜: 10g
• 塩: ひとつまみ（じゃがいも用）、少々（その他）
• ラード: 大さじ1
• ケチャップ: 大さじ2
• ウスターソース: 大さじ1/2
• 塩胡椒: 少々
• 酒: 120cc
• 水: 550cc
• 鶏ガラスープ: 小さじ1
• カレールー（ジャワカレー）: 5皿分
• 砂糖: 小さじ1/3
• 乾燥パセリ: 適量

1. じゃがいもを正味200gにして、塩を振りかけて600Wで4分半チンしておきます。
2. ラード大さじ1を使用し、レンチンした玉ねぎ（320g）を飴色に炒め、にんにく（10g）、生姜（10g）を加えて炒め、ケチャップ大さじ2を炒めて酸味を飛ばし、ウスターソース大さじ1/2も炒めます。
3. 塩と胡椒で味付けした豚バラ肉（300g）とにんじん（100g）を炒め、酒120ccを加えて水分を飛ばします。
4. 水550ccと鶏ガラスープ小さじ1を加えて沸騰させ、にんじんが柔らかくなるまで煮ます。
5. ジャワカレー5皿分を加えて溶かし、バター10g、砂糖小さじ1/2、おろしにんにく1片を溶かし、チンしたじゃがいもを入れて完成です。

※動画を参照

材料（1〜2人前）

• 水: 300cc
• 玉ねぎ: 1/2個
• 人参: 1/2本
• 薄切り豚バラ肉: 120g
• にんにく: 1欠
• 生姜: 1欠
• 鶏ガラスープの素: 大さじ1弱
• 豆板醤: 小さじ1
• カレー粉: 大さじ1
• 砂糖: 大さじ半
• 醤油: 大さじ1
• オイスターソース: 大さじ1弱
• 片栗粉
• 福神漬け
• ザーサイ
• ラー油

1. にんじんと玉ねぎを薄切りにし、にんにくとしょうがはみじん切りにします。肉が大きかったら1口サイズに切っておきます。

2. フライパンに大さじ1ほどのごま油を引き、にんにくと生姜を軽く炒めて香りを引き出します。

3. 火を強めて、豚バラ肉と野菜を炒めます。

4. 豆板醤とカレー粉を加えて香りを引き出し、水、鶏ガラスープの素、砂糖、醤油、オイスターソースを加えます。

5. 2分ほど煮込んだら、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。カレーを寝かせる場合はしっかり加熱して水分と片栗粉を結合させてください。しっかり混ぜないと時間経過で分離することがあります。

6. 福神漬け、ザーサイ、ラー油をトッピングしてお召し上がりください。

スープ:

• 鶏もも肉: 300g
• 手羽元: 4本
• にんにく: 15g
• 生姜: 15g
• 玉葱: 1個（約250g）
• トマト缶: 1/2缶
• オリーブオイル: 大さじ3
• 塩胡椒: 適量
• カレー粉: 大さじ1と半分
• コンソメ: 大さじ1
• バター: 40g
• 水: 600cc

トッピング用の野菜:

• ナス、ピーマン、パプリカ、かぼちゃ: 適量

仕上げ:

• ハーブソルト: 小さじ2
• 追いカレー粉: 大さじ1
• 乾燥パセリ（彩り用）

※動画を参照

• 鶏もも肉: 350g
• 玉葱: 1個（約250gほど）
• にんにく: 2片
• リンゴ: 1個（約240gほど）
• サラダ油: 大さじ1
• 塩胡椒: 適量
• 塩: ひとつまみ
• 水: 600cc
• カレールー: 4片（ジャワカレーを使用）
• ウスターソース: 小さじ2
• 醤油: 小さじ1
• バター: 10g
• シナモン: 5振り
• ご飯: 200g
• 乾燥パセリ（仕上げ用）: 適量

※動画を参照

1. じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。にんじんは、1cm幅の輪切りにする。玉ねぎは、薄切りにする。牛肉は、ひと口大に切る。
2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒める。表面に焼き色がついたら、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて炒める。
3. カレールウを加えて炒め、水を加えて煮立たせる。
4. 弱火で30分ほど煮込んだら、完成。

ポイント

• 牛肉は、ひと口大に切ると、食べやすくなります。
• 玉ねぎは、薄切りにすると、火の通りが早くなります。
• にんじんは、1cm幅の輪切りにすると、煮崩れしにくくなります。
• じゃがいもは、皮をむくと、煮崩れしにくくなります。
• カレールウは、お好みの辛さのものを選びましょう。

おいしく作るコツ

• 牛肉は、キッチンペーパーで水気を拭き取ると、炒めやすくなります。
• 玉ねぎは、焦げないように注意しましょう。
• 煮込みすぎると、じゃがいもが崩れてしまうので、注意しましょう。

アレンジ

• 牛肉の代わりに、鶏肉や、豚肉などを使ってもおいしいです。
• 野菜は、お好みのものでアレンジしてください。
• カレー粉を加えて、スパイシーなカレーにすることもできます。

おすすめの食べ方

• ご飯のおかずとして召し上がれ。

1. じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。にんじんは、1cm幅の輪切りにする。玉ねぎは、薄切りにする。鶏もも肉は、食べやすい大きさに切る。
2. 鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。表面に焼き色がついたら、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて炒める。
3. カレールウを加えて炒め、水を加えて煮立たせる。
4. 弱火で20分ほど煮込んだら、塩こしょうで味を調え、完成。

ポイント

• 鶏肉は、食べやすい大きさに切ると、食べやすくなります。
• 玉ねぎは、薄切りにすると、火の通りが早くなります。
• にんじんは、1cm幅の輪切りにすると、煮崩れしにくくなります。
• じゃがいもは、皮をむくと、煮崩れしにくくなります。
• カレールウは、中辛のものを選びましょう。

おいしく作るコツ

• 鶏肉は、キッチンペーパーで水気を拭き取ると、炒めやすくなります。
• 玉ねぎは、焦げないように注意しましょう。
• 煮込みすぎると、じゃがいもが崩れてしまうので、注意しましょう。

アレンジ

• 鶏肉の代わりに、豚肉や、牛肉などを使ってもおいしいです。
• 野菜は、お好みのものでアレンジしてください。
• カレー粉を加えて、スパイシーなカレーにすることもできます。

おすすめの食べ方

• ご飯のおかずとして召し上がれ。

1. じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。にんじんは、1cm幅の輪切りにする。玉ねぎは、薄切りにする。ピーマンは、乱切りにする。ブロッコリーは、小房に分ける。
2. 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを炒める。
3. ピーマンとブロッコリーを加えて、さらに炒める。
4. カレールウを加えて炒め、水を加えて煮立たせる。
5. 弱火で20分ほど煮込んだら、塩こしょうで味を調え、完成。

ポイント

• 野菜は、食べやすい大きさに切ると、食べやすくなります。
• 玉ねぎは、薄切りにすると、火の通りが早くなります。
• にんじんは、1cm幅の輪切りにすると、煮崩れしにくくなります。
• じゃがいもは、皮をむくと、煮崩れしにくくなります。
• カレールウは、中辛のものを選びましょう。

おいしく作るコツ

• 野菜は、キッチンペーパーで水気を拭き取ると、炒めやすくなります。
• 玉ねぎは、焦げないように注意しましょう。
• 煮込みすぎると、じゃがいもが崩れてしまうので、注意しましょう。

アレンジ

• 野菜は、お好みのものでアレンジしてください。
• カレー粉を加えて、スパイシーなカレーにすることもできます。

おすすめの食べ方

• ご飯のおかずとして召し上がれ。

1. じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。にんじんは、1cm幅の輪切りにする。玉ねぎは、薄切りにする。
2. 鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒める。表面に焼き色がついたら、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて炒める。
3. カレールウを加えて炒め、水を加えて煮立たせる。
4. 弱火で30分ほど煮込んだら、塩こしょうで味を調え、完成。

ポイント

• 牛肉は、薄切りにすると、火の通りが早くなります。
• 玉ねぎは、薄切りにすると、火の通りが早くなります。
• にんじんは、1cm幅の輪切りにすると、煮崩れしにくくなります。
• じゃがいもは、皮をむくと、煮崩れしにくくなります。
• カレールウは、中辛のものを選びましょう。

おいしく作るコツ

• 牛肉は、キッチンペーパーで水気を拭き取ると、炒めやすくなります。
• 玉ねぎは、焦げないように注意しましょう。
• 煮込みすぎると、じゃがいもが崩れてしまうので、注意しましょう。

アレンジ

• 牛肉は、牛バラ肉や、牛すね肉などを使ってもおいしいです。
• 野菜は、お好みのものでアレンジしてください。
• カレー粉を加えて、スパイシーなカレーにすることもできます。

おすすめの食べ方

• ご飯のおかずとして召し上がれ。

1. じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。にんじんは、1cm幅の輪切りにする。玉ねぎは、薄切りにする。
2. 鍋にサラダ油を熱し、シーフードミックスを炒める。表面に焼き色がついたら、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて炒める。
3. カレールウを加えて炒め、水を加えて煮立たせる。
4. 弱火で30分ほど煮込んだら、塩こしょうで味を調え、完成。

ポイント

• シーフードミックスは、解凍しておきましょう。
• 玉ねぎは、薄切りにすると、火の通りが早くなります。
• にんじんは、1cm幅の輪切りにすると、煮崩れしにくくなります。
• じゃがいもは、皮をむくと、煮崩れしにくくなります。
• カレールウは、中辛のものを選びましょう。

おいしく作るコツ

• シーフードミックスは、キッチンペーパーで水気を拭き取ると、炒めやすくなります。
• 玉ねぎは、焦げないように注意しましょう。
• 煮込みすぎると、じゃがいもが崩れてしまうので、注意しましょう。

アレンジ

• シーフードミックス以外にも、エビ、イカ、ホタテ、カニなど、お好みの魚介類を組み合わせて作ることができます。
• 野菜は、お好みのものでアレンジしてください。
• カレー粉を加えて、スパイシーなカレーにすることもできます。

おすすめの食べ方

• ご飯のおかずとして召し上がれ。

1. 玉ねぎは薄切り、にんじんは1cm幅の輪切り、ピーマンは乱切り、トマトは一口大に切る。
2. 鍋にサラダ油を熱し、合い挽き肉を炒める。表面に焼き色がついたら、玉ねぎ、にんじん、ピーマンを加えて炒める。
3. トマトを加えて、さらに炒める。
4. カレールウを加えて炒め、水を加えて煮立たせる。
5. 弱火で30分ほど煮込んだら、塩こしょうで味を調え、完成。

ポイント

• 合い挽き肉は、脂身少なめのものを使うと、ヘルシーに仕上がります。
• 玉ねぎは、飴色になるまで炒めると、甘みが増します。
• トマトは、皮をむいておくと、煮崩れしにくくなります。
• カレールウは、中辛のものを選びましょう。

おいしく作るコツ

• 合い挽き肉は、キッチンペーパーで水気を拭き取ると、炒めやすくなります。
• 玉ねぎは、焦げないように注意しましょう。
• 煮込みすぎると、じゃがいもが崩れてしまうので、注意しましょう。

アレンジ

• 野菜は、お好みのものでアレンジしてください。
• カレー粉を加えて、スパイシーなカレーにすることもできます。

おすすめの食べ方

• ご飯のおかずとして召し上がれ。

1. じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。にんじんは、1cm幅の輪切りにする。玉ねぎは、薄切りにする。トマトは、1cm角に切る。
2. 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを炒める。
3. トマトを加えて、さらに炒める。
4. カレールウを加えて炒め、水を加えて煮立たせる。
5. 弱火で20分ほど煮込んだら、塩こしょうで味を調え、完成。

ポイント

• トマトは、酸味が強いと苦味が出るので、酸味が少ないものを選びましょう。
• 野菜は、下茹でしておくと、火の通りが早くなります。
• カレールウは、中辛のものを選びましょう。

おいしく作るコツ

• 玉ねぎは、焦げないように注意しましょう。
• 煮込みすぎると、じゃがいもが崩れてしまうので、注意しましょう。

アレンジ

• 野菜は、お好みのものでアレンジしてください。
• カレー粉を加えて、スパイシーなカレーにすることもできます。

おすすめの食べ方

• ご飯のおかずとして召し上がれ。

1. じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。にんじんは、1cm幅の輪切りにする。玉ねぎは、薄切りにする。
2. 鍋に水とカレールウを入れて、弱火で溶かす。
3. じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えて、弱火で20分ほど煮込む。
4. ご飯を加えて、全体を混ぜ合わせる。
5. 弱火でさらに5分ほど煮込んだら、完成。

ポイント

• じゃがいもは、皮をむくと、煮崩れしにくくなります。
• にんじんは、1cm幅の輪切りにすると、煮崩れしにくくなります。
• 玉ねぎは、薄切りにすると、火の通りが早くなります。

おいしく作るコツ

• カレールウを炒めるときは、焦げないように注意しましょう。
• 煮込みすぎると、じゃがいもが崩れてしまうので、注意しましょう。

アレンジ

• カレールウの種類や、入れる野菜によって、さまざまな味わいを楽しむことができます。
• カレー粉を加えて、スパイシーなカレーにすることもできます。

おすすめの食べ方

• ご飯の上に、チーズや、パセリ、ゆで卵などをトッピングしてもおいしいです。

1. じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。にんじんは、1cm幅の輪切りにする。玉ねぎは、薄切りにする。ほうれん草は、根元を切り落として、3cm幅に切る。
2. 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを炒める。
3. ほうれん草を加えて、さらに炒める。
4. カレールウを加えて炒め、水を加えて煮立たせる。
5. 弱火で20分ほど煮込んだら、塩こしょうで味を調え、完成。

ポイント

• ほうれん草は、鮮やかな緑色を保つために、炒めすぎないようにしましょう。
• じゃがいもは、皮をむくと、煮崩れしにくくなります。
• にんじんは、1cm幅の輪切りにすると、煮崩れしにくくなります。

おいしく作るコツ

• ほうれん草は、さっと火を通す程度に炒めると、シャキシャキとした食感が残ります。
• カレールウを炒めるときは、焦げないように注意しましょう。
• 煮込みすぎると、じゃがいもが崩れてしまうので、注意しましょう。

アレンジ

• ほうれん草の代わりに、ブロッコリーや、ブロッコリースプラウトなどを入れてもおいしいです。
• カレー粉を加えて、スパイシーなカレーにすることもできます。

おすすめの食べ方

• ご飯のおかずとして召し上がれ。

1. じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。にんじんは、1cm幅の輪切りにする。玉ねぎは、薄切りにする。豚バラ肉は、5cm幅に切る。
2. 鍋にサラダ油を熱し、豚バラ肉を炒める。表面に焼き色がついたら、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて炒める。
3. カレールウを加えて炒め、水を加えて煮立たせる。
4. 弱火で20分ほど煮込んだら、塩こしょうで味を調え、完成。

ポイント

• 豚バラ肉は、脂身が多いと、コクが出るので、適度に脂身があるものを選びましょう。
• じゃがいもは、皮をむくと、煮崩れしにくくなります。
• にんじんは、1cm幅の輪切りにすると、煮崩れしにくくなります。

おいしく作るコツ

• 豚バラ肉は、キッチンペーパーで水気を拭き取ると、炒めやすくなります。
• 玉ねぎは、焦げないように注意しましょう。
• 煮込みすぎると、じゃがいもが崩れてしまうので、注意しましょう。

アレンジ

• 豚バラ肉の代わりに、豚こま切れ肉や、豚ひき肉などを入れてもおいしいです。
• 野菜は、お好みのものでアレンジしてください。
• カレー粉を加えて、スパイシーなカレーにすることもできます。

おすすめの食べ方

• ご飯のおかずとして召し上がれ。

1. 鶏もも肉は、一口大に切る。玉ねぎは、薄切りにする。にんじんは、1cm幅の輪切りにする。
2. ボウルに鶏肉、ヨーグルト、カレー粉、塩、こしょうを加えて、よく混ぜ合わせる。
3. 鍋にサラダ油を熱し、鶏肉の漬け込み汁を加えて、弱火で炒める。
4. 玉ねぎ、にんじんを加えて、さらに炒める。
5. バターを加えて、溶かし、生クリームと水を加えて煮立たせる。
6. 弱火で20分ほど煮込んだら、完成。

ポイント

• 鶏肉は、下味をつけておくと、味が染み込みやすくなります。
• 玉ねぎは、飴色になるまで炒めると、甘みが増します。
• カレー粉の種類や量によって、辛さや風味が変わるので、お好みで調整してください。

おいしく作るコツ

• 鶏肉は、キッチンペーパーで水気を拭き取ると、炒めやすくなります。
• 玉ねぎは、焦げないように注意しましょう。
• 煮込みすぎると、にんじんが崩れてしまうので、注意しましょう。

アレンジ

• ヨーグルトの代わりに、生クリームや、牛乳、豆乳などを入れてもおいしいです。
• 野菜は、お好みのものでアレンジしてください。
• カレー粉を加えて、スパイシーなカレーにすることもできます。

おすすめの食べ方

• ご飯のおかずとして召し上がれ。

1. 鶏もも肉は、一口大に切る。玉ねぎは、薄切りにする。にんじんは、1cm幅の輪切りにする。ナスは、乱切りにする。ピーマンは、1cm幅に切る。しめじは、石づきを切り落として、ほぐす。
2. 鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。表面に焼き色がついたら、玉ねぎ、にんじん、ナス、ピーマン、しめじを加えて炒める。
3. グリーンカレーペーストを加えて、炒め合わせる。
4. ココナッツミルクと水を加えて、煮立たせる。
5. 弱火で20分ほど煮込んだら、塩こしょうで味を調え、完成。

ポイント

• 鶏肉は、下味をつけておくと、味が染み込みやすくなります。
• 玉ねぎは、飴色になるまで炒めると、甘みが増します。
• ナスは、水にさらしておくと、アク抜きになります。
• グリーンカレーペーストは、辛さが強いので、お好みで調整してください。

おいしく作るコツ

• 鶏肉は、キッチンペーパーで水気を拭き取ると、炒めやすくなります。
• 玉ねぎは、焦げないように注意しましょう。
• 煮込みすぎると、具材が崩れてしまうので、注意しましょう。

アレンジ

• 鶏肉の代わりに、豚肉や、牛肉などを入れてもおいしいです。
• 野菜は、お好みのものでアレンジしてください。
• カレー粉を加えて、スパイシーなカレーにすることもできます。

おすすめの食べ方

• ご飯のおかずとして召し上がれ。

1. じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。にんじんは、1cm幅の輪切りにする。玉ねぎは、薄切りにする。
2. 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを炒める。
3. えび、いか、あさりを加えて、さらに炒める。
4. カレールウを加えて炒め、水を加えて煮立たせる。
5. 弱火で20分ほど煮込んだら、塩こしょうで味を調え、完成。

ポイント

• えび、いか、あさりは、下茹でしておくと、臭みが取れて、食べやすくなります。
• じゃがいもは、皮をむくと、煮崩れしにくくなります。
• にんじんは、1cm幅の輪切りにすると、煮崩れしにくくなります。

おいしく作るコツ

• えび、いか、あさりは、下茹でしておくと、臭みが取れて、食べやすくなります。
• 玉ねぎは、焦げないように注意しましょう。
• 煮込みすぎると、じゃがいもが崩れてしまうので、注意しましょう。

アレンジ

• 魚介類は、お好みのものでアレンジしてください。
• 野菜は、お好みのものでアレンジしてください。

おすすめの食べ方

• ご飯のおかずとして召し上がれ。

1. じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。にんじんは、1cm幅の輪切りにする。玉ねぎは、薄切りにする。牛肉は、1cm角に切る。
2. 鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒める。表面に焼き色がついたら、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて炒める。
3. カレールウを加えて炒め、水と牛乳を加えて煮立たせる。
4. 弱火で20分ほど煮込んだら、塩こしょうで味を調え、完成。

ポイント

• 牛肉は、下味をつけておくと、味が染み込みやすくなります。
• じゃがいもは、皮をむくと、煮崩れしにくくなります。
• にんじんは、1cm幅の輪切りにすると、煮崩れしにくくなります。

おいしく作るコツ

• 牛肉は、キッチンペーパーで水気を拭き取ると、炒めやすくなります。
• 玉ねぎは、焦げないように注意しましょう。
• 煮込みすぎると、じゃがいもが崩れてしまうので、注意しましょう。

アレンジ

• 牛肉の代わりに、豚肉や、鶏肉などを入れてもおいしいです。
• 野菜は、お好みのものでアレンジしてください。
• カレー粉の種類や量によって、辛さや風味が変わるので、お好みで調整してください。

おすすめの食べ方

• ご飯のおかずとして召し上がれ。

1. 鶏もも肉は、一口大に切る。玉ねぎは、薄切りにする。にんじんは、1cm幅の輪切りにする。じゃがいもは、一口大に切る。
2. 鍋にホールスパイスを加えて、弱火で炒める。香りが立ってきたら、鶏肉を加えて炒める。
3. 鶏肉に火が通ったら、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて炒める。
4. 水を加えて煮立たせ、弱火で20分ほど煮込んだら、塩こしょうで味を調え、完成。

ポイント

• ホールスパイスは、摩り下ろしたり、すり潰したりすると、香りが立つのでおすすめです。
• 煮込みすぎると、野菜が崩れてしまうので、注意しましょう。

おいしく作るコツ

• 鶏肉は、下味をつけておくと、味が染み込みやすくなります。
• 玉ねぎは、飴色になるまで炒めると、甘みが増します。

アレンジ

• 鶏肉の代わりに、豚肉や、牛肉などを入れてもおいしいです。
• 野菜は、お好みのものでアレンジしてください。
• カレー粉を加えてもおいしいです。

1. 鶏もも肉は、一口大に切る。玉ねぎは、薄切りにする。にんじんは、1cm幅の輪切りにする。じゃがいもは、一口大に切る。赤唐辛子は、種を取り除いて、細かく刻む。
2. 鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。表面に焼き色がついたら、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、赤唐辛子を加えて炒める。
3. レッドカレーペーストを加えて、炒め合わせる。
4. ココナッツミルクと水を加えて、煮立たせる。
5. 弱火で20分ほど煮込んだら、塩こしょうで味を調え、完成。

ポイント

• 赤唐辛子の辛さは、お好みで調整してください。
• 煮込みすぎると、野菜が崩れてしまうので、注意しましょう。

おいしく作るコツ

• 鶏肉は、下味をつけておくと、味が染み込みやすくなります。
• 玉ねぎは、飴色になるまで炒めると、甘みが増します。
• ココナッツミルクは、加熱すると分離してしまうので、煮立ったら弱火にして、焦げないように注意しましょう。

アレンジ

• 鶏肉の代わりに、豚肉や、牛肉などを入れてもおいしいです。
• 野菜は、お好みのものでアレンジしてください。
• カレー粉を加えてもおいしいです。

おすすめの食べ方

• ナンや、ライス、チーズナンなどと一緒に召し上がれ。

1. 鶏もも肉は、一口大に切る。玉ねぎは、薄切りにする。にんじんは、1cm幅の輪切りにする。じゃがいもは、一口大に切る。ナスは、乱切りにする。ピーマンは、1cm幅に切る。しめじは、石づきを切り落として、ほぐす。
2. 鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。表面に焼き色がついたら、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、ナス、ピーマン、しめじを加えて炒める。
3. マッサマンカレーペーストを加えて、炒め合わせる。
4. ココナッツミルクと水を加えて、煮立たせる。
5. 弱火で20分ほど煮込んだら、塩こしょうで味を調え、完成。

ポイント

• マッサマンカレーペーストは、辛さが強いので、お好みで調整してください。
• 煮込みすぎると、具材が崩れてしまうので、注意しましょう。

おいしく作るコツ

• 鶏肉は、下味をつけておくと、味が染み込みやすくなります。
• 玉ねぎは、飴色になるまで炒めると、甘みが増します。
• ココナッツミルクは、加熱すると分離してしまうので、煮立ったら弱火にして、焦げないように注意しましょう。

アレンジ

• 鶏肉の代わりに、豚肉や、牛肉などを入れてもおいしいです。
• 野菜は、お好みのものでアレンジしてください。
• カレー粉を加えてもおいしいです。

おすすめの食べ方

• ナンや、ライス、チーズナンなどと一緒に召し上がれ。

1. 玉ねぎは、薄切りにする。にんじんは、1cm幅の輪切りにする。じゃがいもは、一口大に切る。ブロッコリーは、小房に分ける。しめじは、石づきを切り落として、ほぐす。
2. 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを炒める。
3. 野菜に火が通ったら、ブロッコリーとしめじを加えて炒める。
4. ココナッツミルクと水を加えて、煮立たせる。
5. 弱火で20分ほど煮込んだら、塩こしょうで味を調え、完成。

ポイント

• 野菜は、お好みのものでアレンジしてください。
• ココナッツミルクは、加熱すると分離してしまうので、煮立ったら弱火にして、焦げないように注意しましょう。

おいしく作るコツ

• 玉ねぎは、飴色になるまで炒めると、甘みが増します。
• 煮込みすぎると、野菜が崩れてしまうので、注意しましょう。

アレンジ

• カレー粉を加えてもおいしいです。
• ナンや、ライス、チーズナンなどと一緒に召し上がれ。

1. じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。にんじんは、1cm幅の輪切りにする。玉ねぎは、薄切りにする。卵は、茹でて、食べやすい大きさに切る。
2. 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを炒める。
3. 野菜に火が通ったら、カレールウを加えて炒め、水を加えて煮立たせる。
4. 弱火で20分ほど煮込んだら、塩こしょうで味を調え、卵を加えて、さらに5分ほど煮込む。
5. 完成。

ポイント

• 卵は、茹で卵にすると、カレーの味を染み込ませやすくなります。
• 煮込みすぎると、卵が固くなってしまうので、注意しましょう。

おいしく作るコツ

• 玉ねぎは、飴色になるまで炒めると、甘みが増します。
• 煮込みすぎると、野菜が崩れてしまうので、注意しましょう。

アレンジ

• 野菜は、お好みのものでアレンジしてください。
• カレー粉の種類や量によって、辛さや風味が変わるので、お好みで調整してください。

おすすめの食べ方

• ご飯のおかずとして召し上がれ。

1. 鶏もも肉は、一口大に切る。玉ねぎは、薄切りにする。にんじんは、1cm幅の輪切りにする。じゃがいもは、一口大に切る。
2. 鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。表面に焼き色がついたら、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて炒める。
3. イエローカレーペーストを加えて、炒め合わせる。
4. ココナッツミルクと水を加えて、煮立たせる。
5. 弱火で20分ほど煮込んだら、塩こしょうで味を調え、完成。

ポイント

• 鶏肉は、下味をつけておくと、味が染み込みやすくなります。
• 玉ねぎは、飴色になるまで炒めると、甘みが増します。
• ココナッツミルクは、加熱すると分離してしまうので、煮立ったら弱火にして、焦げないように注意しましょう。

おいしく作るコツ

• 鶏肉は、下味をつけておくと、味が染み込みやすくなります。
• 玉ねぎは、飴色になるまで炒めると、甘みが増します。
• ココナッツミルクは、加熱すると分離してしまうので、煮立ったら弱火にして、焦げないように注意しましょう。

アレンジ

• 鶏肉の代わりに、豚肉や、魚介類などを入れてもおいしいです。
• 野菜は、お好みのものでアレンジしてください。
• カレー粉を加えてもおいしいです。