【人気1位】白菜の大量消費おすすめレシピBEST10！

1. ささみ250gに片栗粉小さじ1半、塩コショウ、酒大さじ1をまぶしておきます。

2. ごま油大さじ1でにんにく2片を炒め、白菜1/4個 (約550g)、えのき200g、にんじん1本 (約120g)、木綿豆腐350g、水800cc、酒50cc、鶏ガラスープ大さじ2、白だし大さじ2、塩小さじ1/4を入れ、蓋をして10分煮込みます。

3. 長ねぎ1本 (約120g)、ささみを加えて煮、最後にニラ100gを入れ、黒胡椒で調味して完成です。

4. 味変にラー油や柚子胡椒を使用できます。

1. 白菜の芯を取り、葉と茎を切り分けて、それぞれ一口大に切ります。

2. 葉と茎を別々のザルに分け、50度のお湯に2-3分間浸します。

3. 水気を切り、茎の部分に塩を揉み込んで、5-10分間置きます。

4. 鉄フライパンを熱し、多めの油を敷いて、まず茎を炒めます。

5. 茎がしんなりするまで炒めたら、葉を加えて、油を纏わせるように混ぜます。

6. フライパンにお湯を入れ、10秒ほど茹でます。

7. お湯をしっかりと切って、盛り付けます。

1. 白菜500gに塩小さじ2/3を振りかけ、15分間おいて水気を絞ります。
2. 生姜を千切りにし、輪切り唐辛子を1本分準備します。
3. ボウルに白菜、生姜、唐辛子、酢大さじ3、醤油小さじ1、砂糖大さじ1半、塩小さじ1/4、味の素4振りを和えます。
4. 最後にごま油大さじ2を加え、混ぜ合わせます。
5. 仕上げにいりごま適量と、お好みで塩（今回は酒飲み仕様で1つまみ加えています）を加え、再度混ぜます。
6. 味変用に花椒を添えて完成です。

※動画を参照

1. フライパンに油大さじ1を熱し、白菜500gを炒めます。

2. 白菜がしんなりするまで炒め、生姜10gを加えて炒め続けます。

3. 水350cc、醤油大さじ1、みりん大さじ2、鰹粉3g、味の素5振り、塩小匙1/3、オイスターソース小匙1を加え、蓋をして白菜が柔らかくなるまで煮込みます。

4. 別のボウルに豚こま250gを入れ、酒大さじ1と塩2つまみを加えてもみ込みます。

5. 豚こまを広げてフライパンに加え、煮ています。

6. 片栗粉小匙2と酒大さじ1を混ぜたものを加え、沸かし、黒胡椒を適量加えます。

1. 白菜を300gに切り分けます。芯の部分と葉の部分に分け、芯の部分だけを容器に入れます。

2. 芯の部分にラードを加え、ラップをかけて600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。

3. レンジから取り出したら、白菜の芯に塩小さじ1/2、味の素6振り、片栗粉小さじ1弱を加えて混ぜます。

4. フライパンにラードを熱し、塩胡椒をした豚バラ肉を炒めます。

5. 生姜5gと白菜の芯を加えて炒め続けます。

6. 最後に白菜の葉も加え、全体が炒め熟したら、黒胡椒で調味します。

7. 好みでラー油をかけて、完成です。

1.油大さじ1で白菜300gを塩コショウで炒める。

2.水200cc、鶏ガラスープ小さじ1、醤油小さじ2、酒小さじ2、オイスターソース小さじ2、片栗粉小さじ2、砂糖小さじ1/2を混ぜた液を流し入れる。

3.ぐつぐつ沸かし、ごま油小さじ1で完成する。

※動画を参照

1. 白菜を細切りにします。フライパンにごま油と豚肉を入れ、中火で色が半分変わるまで炒めます。

2. 合わせ調味料を使う場合、水、醤油、酒、砂糖、ほんだし、生姜チューブ、塩コショウを混ぜて合わせ調味料を作ります。合わせ調味料を使わない場合でも進めてください。

3. フライパンに、合わせ調味料（または調味料なし）、春雨、白菜の順に入れて蓋をして中火で5分待ちます。

4. 蓋を開けて混ぜ、水分が減ってとろみが出てきたら完成です。

ヒント: 国産の春雨を使用すると、トロミが出やすく美味しいです。とろみがなかなか出ない場合は、片栗粉大さじ1と水大さじ1を混ぜて、炒め物に加えて混ぜてください。

※動画を参照