【人気1位】白菜鍋殿堂入りおすすめレシピBEST10！

1. 鶏もも肉と鶏むね肉をボウルに入れて、長ネギと生姜（鶏団子用）を加え、よく混ぜる。
2. 片栗粉を加えてさらに混ぜ、団子状に丸める。
3. 白菜はざく切り、しいたけは薄切り、木綿豆腐は角切りにし、油揚げは細切りにする。
4. 大きめの鍋に水を入れて温め、鶏ガラスープの素、酒、みりん、醤油、生姜（スープ用）、塩、こしょうを加えてスープを作る。
5. スープが温まったら、野菜（白菜、しいたけ、木綿豆腐、油揚げ）を入れて煮る。
6. 具材が柔らかくなったら、鶏団子をスープに加えて煮込む。団子が浮いてきたら完成。
7. 食べながらお好みで調味料を加えて、味を調整する。

1. 豚バラ肉は薄切りにし（200g）、白菜は食べやすい大きさに切ります（250g）。
2. フライパンを熱し、ごま油（大さじ3）を入れます。
3. ニンニク（2片）を潰してフライパンに入れ、約1分間炒めます。
4. 豚バラ肉を加え、約3分間、肉が色づくまで炒めます。
5. 白菜をフライパンに加え、白菜がしんなりするまで炒めます。
6. 酒（大さじ3）と白だし（大さじ1）を加え、中火で炒め続けます。
7. 具材がしっかりと火が通り、白菜から水分が出てきたら、完成です。
8. 最後にゴマやねぎをお好みで加えて、彩りを添えます。
9. 塩やポン酢で味を調えながら召し上がってください。

仕上げ（締め）:

残ったスープに中華麺やご飯を加えて、さらに美味しくいただけます。

• 中華麺は少し固めに茹でてから、鍋に入れて軽く火を通します。
• ご飯を加えると、油飯として楽しめます。

1. 豚肉を食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふります。
2. 白菜は食べやすい大きさに切り、ねぎは小口切りに、にんにくは薄切りにします。
3. 水に鶏ガラスープの素を加え、混ぜます。
4. ☆ねぎ塩だれを作ります。ねぎをみじん切りにし、ボウルに☆の材料を入れて混ぜます。
5. 鍋に半量の白菜、半量の豚肉、半量のねぎをのせ、これをもう一度繰り返します。そこに3のスープをかけ、にんにくを散らし、ふたをして中火で加熱します。
6. 煮立ったら弱火にし、10分間煮ます。
7. 4のねぎ塩だれを回しかけ、ふたをしてさらに5分煮て、お好みでこしょうをふって完成です。

お好みでポン酢や追加のレモンを加えても美味しくいただけます！

1. 白菜をザクザク切り、綺麗に洗う。
2. にんにくを潰しておく。
3. 鍋に水、鶏肉、にんにく、塩、酒を加え、火にかける。
4. 沸騰したらアクを取り、白菜の芯から順に鍋に加える。
5. 白菜の上に残りの葉を重ねて蓋をし、その上にさらに鍋の蓋をして、蒸し煮にする。
6. 5分ほど煮た後、白菜がしんなりしたら、醤油、みりん、ごま油を加えて味付け。
7. あらかじめ水で戻した春雨を加え、さらに煮る。
8. スープの味を見て、必要なら醤油や調味料で調整する。
9. 最後に粗びきこしょうやラー油で仕上げる。

1. 材料の準備

   • 白菜は適当な大きさに切り、叩いてから切るとトロトロに仕上がります。
   • しめじやエビ、人参などもそれぞれ切っておきます。
   • 鶏もも肉は適当な大きさに切り、エビは殻をむいておきます。

2. だしの準備

   • かつお節を使って、だしを取ります。お湯900mlにかつお節を加えて、沸騰したら火を止めてだしを取り出します。
   • 日本酒、みりん、醤油を加えて味を整えます。

3. 鍋を煮る

   • 大きな鍋にだしを入れて火にかけ、具材を順に加えていきます。最初に鶏肉や硬い具材から入れ、その後に豆腐、水菜、エビなどの柔らかい具材を加えます。
   • 具材が煮えるまで、強火で加熱します。

4. マロニーちゃんを加える

   • マロニーちゃんを鍋に加え、5分ほど煮込みます。マロニーちゃんがスープを吸い込み、最高の味になります。

5. 仕上げ

   • 全ての具材が煮えたら、鍋の温度を調整しながら、好みの時間で仕上げます。
   • 最後に少し残しておいたスープで雑炊を作ることもできます。

1. 豚バラ肉を適当な大きさに切る。
2. 白菜を250g程度に切り分け、特に固い部分（根元）は細かく切る。
3. ニンニクは皮をむいて潰し、芯があれば取り除く。
4. 土鍋を用意し、豚肉を炒めるためにフライパンで加熱し、次にごま油を加えて香りが立つまで炒める。
5. ビールを加えて炒めた肉と一緒に土鍋に入れる。火を通していく。
6. 白だしを加えて全体を調味する。
7. 白菜を追加し、無水で煮込む（白菜から出る水分で調理する）。
8. 約20分間煮込んだら、最後にポン酢を加えて仕上げる。

おすすめの食べ方:

• 塩とポン酢をお好みで振りかけて食べる。
• 仕上げに焼きそば麺を入れて、鍋の中で煮込んでからいただく。

1. 白菜を食べやすい大きさに切る。茎の部分は斜めに削ぎ切り、葉の部分はザク切りにする。
2. 長ネギを斜め薄切りにする。
3. 干し椎茸を戻して、戻し汁をとっておく。
4. 春雨をぬるま湯で戻しておく。
5. 豚バラスライスに軽く塩を振り、ほぐしておく。
6. 土鍋に白菜の茎の部分を敷き、その上に豚肉を広げる。
7. 干し椎茸と春雨を加える。
8. 椎茸の戻し汁に酒、みりん、醤油、オイスターソースを加え、鍋に注ぎ入れる。
9. 土鍋に蓋をして中火で加熱し、白菜がしんなりするまで蒸し煮する。
10. 途中で白菜から水分が出てくるので、そのままで調理を続ける。

1. 準備

   • 鶏もも肉は薄く切る。
   • 白菜はざく切り、長ネギは小口切りにする。
   • にんにくはみじん切りにし、生レモンを用意しておく。

2. 鍋に入れる

   • 鍋に鶏肉、白菜、長ネギを入れ、にんにくも加える。
   • 中華ペースト、酒、ごま油を加え、全体をよく混ぜる。

3. 調理

   • 鍋に蓋をして、強火で20分ほど蒸し煮にする（無水調理）。

4. 仕上げ

   • 途中でレモン汁と黒胡椒を加え、好みで塩を振りかけて味を調整する。

5. 〆

   • 鍋ができたら、うどんを加えてネギ塩うどんとして楽しむ。

1. 具材の準備:
   • 白菜をざく切りにする。
   • 木綿豆腐を一口大に切る。
   • 生姜をみじん切りにする。
2. スープ作り:
   • 鍋に水120mlを入れ、甘酒、味噌、白だしを加える。
   • 生姜を加えて混ぜ、スープがよく馴染むように溶かす。
3. 具材を鍋に入れる:
   • スープが馴染んだら、白菜と豆腐を鍋に入れる。
4. 豚バラを追加:
   • 豚バラ肉を加え、香ばしさを加えるためにごま油を少し足して炒める。
5. 煮込む:
   • 蓋をして、中火で約15分煮込む。
6. 仕上げ:
   • 味を見て、必要なら調整する。
   • 最後にごまを振りかけて完成。

ポイント:

• 甘酒と味噌の相性が良く、スープにまろやかな甘さが加わる。
• 豚バラ肉は柔らかく仕上がり、具材とスープの味がしっかり染み込む。

1. 具材の準備
   • 鶏もも肉は半分に切り、斜めに薄切りにする。
   • 白菜は芯を除いて、食べやすい大きさに切る。
2. 鍋の準備
   • 鍋に水を入れ、鰹節を加えて強火で加熱。鰹節の細かい粒子を使うことで、手軽にダシを取れる。
3. 調味
   • 鶏ガラスープの素を加え、味を調える。
4. 煮込む
   • 鶏肉を鍋に入れ、沸騰したら火を弱め、15分ほど煮る。
   • その間に白菜を加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。
5. 春雨の投入
   • 春雨を加え、さらに5～10分煮て、春雨がしっかりとダシを吸って美味しくなるまで煮込む。
6. 仕上げ
   • 最後にゴマ油を加え、香りをつける。ゴマ油は最後に加えることで香りが引き立つ。
7. 完成
   • 鶏肉や白菜が柔らかくなり、春雨がダシを吸ったら完成。