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【人気1位】風邪に効く殿堂入りおすすめレシピ20選!

「風邪に効くレシピが作りたい!」

そんなあなたにピッタリの、風邪に効果的なレシピを20種類集めました

消化に優しく温かい料理が多いので、体を内側から温めてくれますよ♪

料理大好き主婦
料理大好き主婦
レシピが豊富にありますので、まずは目次から興味を引くものを選んでご覧ください。

【1位】至高のニンニクスープ

作者:リュウジさん

材料

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  • にんにく 3片
  • ベーコン 30g
  • 卵 1個
  • 長葱 1/3本(約40g)
  • パン粉 大さじ2
  • オリーブ油 大さじ1
  • 水 250ml
  • コンソメ 小さじ1
  • 仕上げに乾燥パセリ(適量)
  • お好みで黒胡椒、タバスコ

作り方

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※動画を参照

料理大好き主婦
料理大好き主婦

夫が風邪気味なので作りましたが、想像と違い優しい味で喜ばれました!




【2位】塩にんにくスープ

作者:リュウジさん

材料

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  • にんにく 5片
  • ハム 4枚
  • 卵 2個
  • サラダ油 大さじ1と1/2
  • 水 500cc
  • 鶏ガラスープ 小さじ2
  • 塩 小さじ1/4
  • 味の素 5振り
  • 黒胡椒(適量)
  • 酒 大さじ1
  • 小ネギ(適量)

作り方

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  1. サラダ油大さじ1半でにんにく5片を炒めます。

  2. 水500ccを加え、ハム4枚、鶏ガラスープ小さじ2、塩小さじ1/4、黒胡椒、味の素5振り、酒大さじ1を入れて沸かします。

  3. 沸騰したら箸で渦を作りながら、溶き卵2個を加えます。

  4. 最後に小ネギを加えて完成です。

料理大好き主婦
料理大好き主婦

風邪気味で、これ作ったらものすごく美味しくって、ご飯をぶっこんで食べたら
食欲出ました!

【3位】長ネギのくたくたスープ

作者:リュウジさん

材料

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  • 長ネギ 1本
  • 水 200ml
  • 白だし 小さじ4(大さじ1と小さじ1)
  • ごま油 大さじ1/2
  • お好みで七味唐辛子や一味唐辛子

作り方

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※動画を参照

料理大好き主婦
料理大好き主婦

ほんとにほんとに美味しかったです!簡単だしすぐ出来るし体ポカポカになって最高でした🤤




【4位】たまご粥&ホットアップルドリンク

https://www.youtube.com/watch?v=tvv4LgMh1pQ

作者:パーティーキッチンさん

材料

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  • 米 50g
  • 水 500ml
  • 塩(お好みで)
  • 卵 1個
  • 梅干し 1個
  • 三つ葉(適量)

ほっとアップルドリンクの食材:

  • りんご 1/4個
  • ショウガ 小さじ1弱
  • お湯 150ml
  • はちみつ 小さじ1
  • レモン汁 小さじ1弱

作り方

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  1. 米は研いで、ざるにあげて水気を切ります。
  2. 鍋に研いだ米と水を入れ、煮立つまで強めの中火で加熱し、煮立ったら弱火にします。しゃもじを使って底から混ぜます。弱火にして約40分ほど煮込みます。お好みで塩を加えて軽く味を調えます。
  3. 卵を溶きほぐして蓋をして蒸らします。
  4. 梅干しと三つ葉をのせて完成です。

ほっとアップルドリンクの手順:

  1. りんごは皮付きのまますりおろし、ショウガもすりおろします。
  2. マグカップにお湯、りんご、ショウガ、はちみつ、レモン汁を入れて混ぜます。
料理大好き主婦
料理大好き主婦

(ここに感想)

【5位】包丁なしで作れる簡単雑炊

作者:五十嵐ゆかりさん

材料

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材料(1人分):

  • 豆腐 100g
  • 長ネギ 約10cm
  • ご飯茶碗1杯分
  • 卵 1個
  • 水 300ml
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 醤油(適量)

作り方

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手順:

  1. 小鍋に水と鶏ガラスープの素を入れて中火で熱し、煮立ったらご飯と長ネギを加えて、ご飯と長ネギがやわらかくなるまで約5分ほど煮ます。

  2. 豆腐を加え、卵を溶いてから加え、卵が半熟状になったら火を止めます。

料理大好き主婦
料理大好き主婦

普段何気なくやってる事を、こういう意味があるよって教えていただけるの、ほんとに
有り難いです。ネギはちゃんと緑のとこまで使うようにします。




鶏肉のスープ

鶏肉のスープは、栄養豊富で体を温める効果があり、特に風邪を引いた時におすすめの料理です。以下にそのレシピをご紹介します。

材料(4人分)

  • 鶏もも肉: 2枚(一口大に切る)
  • にんじん: 1本(乱切り)
  • たまねぎ: 1個(くし形に切る)
  • セロリ: 1本(乱切り)
  • にんにく: 2片(つぶす)
  • 水: 約1.5リットル
  • 塩: 小さじ2(お好みで調整)
  • 黒こしょう: 少々
  • ローリエ: 1枚
  • パセリ: 適量(みじん切り、仕上げ用)
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作り方

  1. 下準備: 鶏肉は塩少々を振っておく。野菜を切る。
  2. 炒める: 大きな鍋に油をひかずに鶏肉を入れ、中火で炒める。鶏肉に少し色がついたら、野菜とにんにくを加えてさらに炒める。
  3. 水を加える: 水を加え、ローリエと黒こしょうを入れる。
  4. 煮る: 強火で沸騰させた後、アクを取りながら中火で30分程煮る。
  5. 味付けする: 塩で味を調える。
  6. 盛り付ける: スープを器に注ぎ、パセリを散らして完成。

鶏肉のスープは、シンプルながらも栄養が満点で、体を温めてくれます。お好みで麺やご飯を加えても良いでしょう。風邪のひき始めに特におすすめの一品です。




生姜湯

生姜湯は、体を温める効果があり、風邪の初期症状に特におすすめの飲み物です。以下にそのシンプルなレシピをご紹介します。

材料(1人分)

  • 生姜: 1片(約10g、皮をむき、すりおろす)
  • 水: 200ml
  • ハチミツ: 大さじ1(お好みで調整)
  • レモン汁: 小さじ1(お好みで)
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作り方

  1. 生姜を準備: 生姜を皮をむき、細かくすりおろす。
  2. 煮る: 鍋に水を入れ、すりおろした生姜を加えて中火にかける。
  3. 沸騰させる: 沸騰したら弱火にし、5分ほど煮出す。
  4. ハチミツを加える: 火を止めてからハチミツを加え、よく混ぜる(熱い状態でハチミツを加えると栄養価が下がる可能性があるため)。
  5. レモンを加える: お好みでレモン汁を加える。
  6. 注ぐ: カップに注ぎ、温かいうちに飲む。

生姜湯は、体を内側から温めて発汗を促し、風邪の症状緩和に役立ちます。また、ハチミツとレモンの加え方で甘みと酸味のバランスを調整できます。寒い日や体調がすぐれない時にもおすすめです。

にんにくの味噌汁

にんにくの味噌汁は、にんにくの強い風味と味噌の旨味が組み合わさった、免疫力を高めるのに効果的な一品です。以下にそのレシピをご紹介します。

材料(2人分)

  • にんにく: 2片(みじん切り)
  • お味噌: 大さじ2(お好みで調整)
  • だし汁: 400ml(だしの素でも可)
  • 豆腐: 1/2丁(一口大に切る)
  • わかめ: 小さじ2(乾燥わかめを水で戻したもの)
  • ねぎ: 適量(小口切り)
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作り方

  1. 下準備: にんにくをみじん切りにし、豆腐を一口大に切る。わかめは水で戻しておく。
  2. だしを作る: 鍋に水を入れて沸騰させ、だしの素を加えてだし汁を作る。
  3. にんにくを炒める: 小さなフライパンに少量の油を熱し、みじん切りのにんにくを炒める。
  4. 具材を加える: だし汁が沸騰したら、豆腐、わかめ、炒めたにんにくを加える。
  5. 味噌を溶かす: 火を弱めてからお味噌を少しずつ溶かし入れる。
  6. ねぎを加える: 最後にねぎを加える。
  7. 盛り付ける: 器に注ぎ、温かいうちにいただく。

にんにくの味噌汁は、にんにく特有の風味が特徴で、風邪のひき始めや体力回復に効果的です。お好みで他の具材(野菜やきのこなど)を加えても美味しいです。




ハチミツレモンティー

ハチミツレモンティーは、風邪や寒い季節に喉を潤すために人気のある暖かい飲み物です。以下は、ハチミツレモンティーの基本的なレシピです。

材料:

  • お湯:1カップ
  • レモン:1個(絞ったレモンジュース)
  • ハチミツ:1大さじ(お好みで調整)
  • シナモンスティックまたは粉末シナモン:1本または少量(オプション)
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作り方:

  1. 鍋または電子レンジでお湯を温めます。お湯を沸騰させ、お好みのカップに注ぎます。

  2. レモンを軽くこぶしで転がして、柔らかくします。それからレモンを半分に切り、レモンジュースを絞ります。

  3. カップに注いだお湯に、絞ったレモンジュースを加えます。シナモンスティックを加える場合は、この段階で入れます。

  4. ハチミツを加え、スプーンでよくかき混ぜて溶かします。ハチミツの量はお好みで調整できます。必要に応じて、さらにハチミツを加えて甘さを調整してください。

  5. シナモンスティックを使っている場合、カップに挿し、ティースプーンでかき混ぜることでシナモンの風味が出ます。

  6. ハチミツレモンティーをゆっくりと楽しんでください。温かい飲み物として風邪や寒い日に最適です。

ハチミツとレモンの組み合わせは、喉の痛みを和らげ、風邪の症状を緩和するのに役立ちます。シナモンを加えることで、さらに風味がアップします。ご自身の好みに合わせて調整してください。

野菜たっぷりスープ

野菜たっぷりのスープは、栄養満点で健康的な食事の一部として最適です。以下は、野菜たっぷりのスープの基本的なレシピですが、野菜の組み合わせや調味料をお好みに合わせて調整できます。

材料:

  • 玉ねぎ:1個(みじん切り)
  • にんじん:2本(皮をむいて薄切り)
  • セロリ:2本(みじん切り)
  • ジャガイモ:2個(皮をむいて角切り)
  • トマト:2個(生または缶詰、みじん切り)
  • キャベツ:1/4個(ざく切り)
  • ブロッコリー:1房(小さな房に分ける)
  • カリフラワー:1/4個(小さな房に分ける)
  • グリーンビーンズ(いんげん):1/2カップ(切っておく)
  • オリーブオイル:2大さじ
  • にんにく:2片(みじん切り)
  • ベジタブルブロスまたは水:8カップ
  • ハーブ(お好みで、例:タイム、ローズマリー、パセリなど)
  • 塩とこしょう:お好みで調整
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作り方:

  1. 大きな鍋にオリーブオイルを中火で熱し、みじん切りにした玉ねぎ、にんじん、セロリを炒めます。野菜が軽くしんなりするまで約5分間炒めます。

  2. にんにくを加え、香りが立つまでさらに1分間炒めます。

  3. トマト、ジャガイモ、キャベツ、ブロッコリー、カリフラワー、グリーンビーンズを鍋に加え、全体をよく混ぜます。

  4. ベジタブルブロスまたは水を鍋に注ぎます。

  5. ハーブを加え、スープが煮立ったら中火にして蓋をして約20〜25分間煮ます。野菜が柔らかくなり、味がしっかり出るまで煮込みます。

  6. スープに塩とこしょうを加え、味を調整します。

  7. スープを器に注ぎ、お好みでパセリや他のハーブで飾ります。

野菜たっぷりのスープは、栄養豊富でヘルシーな食事です。お好みでさまざまな野菜を追加したり、香辛料で風味をアップさせたりすることができます。冷蔵庫で余ったスープは翌日も楽しめます。




鶏肉と野菜の炊き込みご飯

鶏肉と野菜の炊き込みご飯は、栄養豊富で美味しい食事です。以下は、基本的な鶏肉と野菜の炊き込みご飯のレシピです。

材料:

  • 鶏もも肉または鶏むね肉:2枚(大きめのサイズ、食べやすい大きさに切る)
  • ご飯:2カップ(洗って水を切る)
  • 玉ねぎ:1個(みじん切り)
  • にんじん:1本(皮をむいてみじん切り)
  • グリーンビーンズ(いんげん):1/2カップ(切っておく)
  • ピーマンまたはパプリカ:1/2カップ(切っておく、オプション)
  • 醤油:2大さじ
  • みりん:2大さじ
  • 酒:1大さじ(お好みで)
  • だしの素:1ティースプーン(和風のだしがあれば代用可)
  • ごま油:1大さじ
  • 塩:少々
  • こしょう:少々
  • 青ねぎ:お好みで(刻んでトッピング用)
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作り方:

  1. 大きな鍋または炊飯器に、洗ったご飯を入れ、水を加えて普通に炊飯します。炊飯器を使う場合、炊飯器の炊飯モードに従ってください。

  2. 鶏肉を塩とこしょうで下味をつけます。

  3. 別の鍋にごま油を熱し、みじん切りの玉ねぎとにんじんを炒めます。玉ねぎが透明になるまで炒めます。

  4. 玉ねぎとにんじんに醤油、みりん、酒を加えてさらに炒めます。

  5. 鶏肉を加え、鶏肉が白くなるまで炒め続けます。

  6. だしの素を加え、炒めた野菜と鶏肉をご飯の上に均等に広げます。

  7. ピーマンまたはパプリカを加え、蓋をして低火で約10分から15分間蒸し煮にします。必要に応じて水分を加えて炊き込みます。

  8. 火を止めて蓋をしたまま約5分間蒸らします。

  9. お皿に盛り付け、刻んだ青ねぎをトッピングして完成です。

この鶏肉と野菜の炊き込みご飯は、栄養満点でバランスの取れた食事です。野菜の種類や量を変えて、お好みに合わせてアレンジできます。簡単に調理でき、美味しく食べられます。

ターメリックミルク

ターメリックミルクは、健康に良いとされるスパイスであるターメリックを主成分とした、風味豊かな温かい飲み物です。以下は、ターメリックミルクの基本的なレシピです。

材料:

  • 牛乳または乳代替品:1カップ
  • グラウンドターメリック:1/2ティースプーン
  • グラウンドシナモン:1/4ティースプーン(お好みで調整)
  • はちみつまたはメープルシロップ:1〜2大さじ(甘さの好みに合わせて調整)
  • こしょう:少々(ターメリックの吸収を助けるため)
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作り方:

  1. 牛乳または乳代替品を鍋に注ぎ、中程度の熱にし、温めます。沸騰させないように気を付けてください。

  2. 温かくなったら、グラウンドターメリックとグラウンドシナモンを加え、よく混ぜます。こしょうも加え、ターメリックの吸収を助けます。

  3. ミルクがぬるくなる前に、はちみつまたはメープルシロップを加え、甘さを調整します。お好みで甘さを増減させてください。

  4. ターメリックミルクをカップに注ぎ、すぐにお召し上がりいただきます。

ターメリックミルクは、ターメリックの抗酸化作用や抗炎症作用があるとされ、健康に良い飲み物として知られています。風味豊かで温かい飲み物であり、寒い日に特におすすめです。個人の好みに合わせて甘さやスパイスの量を調整できます。




ショウガとハチミツの煮込み

ショウガとハチミツを使った煮込みは、ショウガの風味とハチミツの甘さが絶妙に組み合わさった美味しい料理です。以下は、ショウガとハチミツの煮込みの基本的なレシピです。

材料:

  • 鶏もも肉または鶏むね肉:2枚(大きめのサイズ、食べやすい大きさに切る)
  • ショウガ:2インチ分(スライスまたはみじん切り)
  • ハチミツ:1/4カップ
  • 醤油:2大さじ
  • みりん:2大さじ
  • 酒:1大さじ(お好みで)
  • にんにく:2片(みじん切り)
  • ごま油:1大さじ
  • 水:1/4カップ
  • 塩とこしょう:お好みで調整
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作り方:

  1. 鶏肉に塩とこしょうを振り、全体に均等にまぶします。

  2. 大きなフライパンにごま油を熱し、鶏肉を中火で両面こんがりと焼きます。鶏肉が焼けたら取り出しておきます。

  3. 同じフライパンにショウガとにんにくを加え、香りが立つまで炒めます。

  4. 醤油、みりん、酒、ハチミツ、水を加え、よく混ぜます。ソースが均一になるように煮込みます。

  5. 鶏肉をソースに戻し、中火で煮ます。鶏肉がしっかりとソースと絡んで柔らかくなるまで煮込みます。鶏肉に火が通ったら、ソースがとろみを持つまで煮詰めます。

  6. 煮込んだ鶏肉を盛り付け、ショウガとハチミツのソースをかけます。

  7. お好みで青ねぎやごまをトッピングし、煮込みをお召し上がりいただけます。

このショウガとハチミツの煮込みは、ショウガのピリッとした風味とハチミツの甘さが絶妙に組み合わさった一品です。ごはんや麺と一緒に食べるのもおすすめです。

鯖の味噌煮

鯖の味噌煮は、日本の伝統的な料理で、鯖の身を味噌と他の調味料で煮込んだ美味しい一品です。以下は、鯖の味噌煮の基本的なレシピです。

材料:

  • 鯖の切り身:4切れ
  • 味噌:2大さじ
  • みりん:2大さじ
  • 酒:2大さじ
  • 砂糖:1大さじ
  • 醤油:1大さじ
  • だしの素:1/2ティースプーン(和風だしがあれば代用可)
  • 生姜:1片(薄切り)
  • 青ねぎ:2本(切っておく、トッピング用)
  • 水:1/4カップ
  • ごま油:1大さじ(鯖を焼くときに使用)
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作り方:

  1. 鯖の切り身を洗い、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。

  2. フライパンにごま油を熱し、鯖の切り身を両面こんがりと焼きます。鯖の皮がカリッとするまで焼いてください。魚を取り出しておきます。

  3. 別の鍋にみりん、酒、砂糖、醤油、味噌、だしの素、生姜、水を入れて混ぜ、中火で温めます。

  4. 鍋の中に焼いた鯖の切り身を加え、中火で煮ます。鯖がソースと絡んで柔らかくなるまで煮込みます。途中で鯖の皮を下にしてください。

  5. 仕上げに青ねぎをトッピングし、煮汁をかけて完成です。

鯖の味噌煮は、ご飯との相性が抜群で、日本の家庭料理として親しまれています。味噌と甘辛い調味料が鯖の旨味を引き立て、風味豊かな料理に仕上げます。




カボチャスープ

カボチャスープは、風味豊かで栄養満点のスープで、特に秋や冬に人気のある料理です。以下は、基本的なカボチャスープのレシピです。

材料:

  • カボチャ:1個(約2ポンド/約900g、種と皮を取り除いて角切りにする)
  • 玉ねぎ:1個(みじん切り)
  • にんじん:1本(皮をむいてみじん切り)
  • セロリ:2本(みじん切り)
  • にんにく:2片(みじん切り)
  • オリーブオイル:2大さじ
  • 野菜スープまたは水:4カップ
  • 乳製品(ミルク、クリーム、または乳代替品):1カップ(お好みで)
  • 塩とこしょう:お好みで調整
  • ナッツメグ:ひと振り(お好みで)
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作り方:

  1. 大きな鍋にオリーブオイルを中火で熱し、みじん切りにした玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにくを炒めます。野菜がしんなりするまで約5分間炒めます。

  2. カボチャの角切りを鍋に加え、さらに炒めます。

  3. 野菜スープまたは水を鍋に注ぎ、野菜がすべて覆われるようにします。

  4. 鍋を中火から中強火にして沸騰させ、その後、中火に戻します。野菜が柔らかくなるまで15〜20分間煮続けます。

  5. スープをブレンダーまたはフードプロセッサーに移し、滑らかなピューレにします。注意してブレンダーに熱いスープを入れる際は、気をつけてください。

  6. ブレンダーから戻したスープを鍋に戻し、中火で温めます。必要に応じてミルク、クリーム、または乳代替品を加え、スープをクリーミーにします。塩、こしょう、ナッツメグで味を調整します。

  7. スープを器に注ぎ、お好みでナッツメグを振りかけて、熱いうちにお召し上がりいただけます。

このカボチャスープは、クリーミーでコクのある味わいが楽しめるスープです。トーストしたパンやハーブを添えても美味しいですし、さまざまなトッピングを加えてアレンジすることもできます。

緑茶

緑茶は、茶葉を酵素の作用を抑えるために加熱処理し、鮮やかな緑色を保ったまま製造される健康的で風味豊かなお茶です。以下は、緑茶を淹れる基本的な方法です。

材料:

  • 緑茶の茶葉:1茶さじまたは1ティーバッグ
  • お湯:約1カップ
  • ティーポットまたはティーカップ
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作り方:

  1. お湯を沸騰させます。緑茶は80°C〜85°C(176°F〜185°F)程度の温度のお湯を使用するのが一般的です。沸騰後、約1分ほど待ってから使うと、適切な温度に冷めます。

  2. ティーポットまたはティーカップに緑茶の茶葉をセットします。ティーバッグを使う場合は、ティーカップにティーバッグを入れます。

  3. 熱湯を緑茶の茶葉またはティーバッグに注ぎます。茶葉にお湯を注ぐ際、茶葉が完全に浸かるように注意してください。

  4. 蓋をして茶葉を約1〜3分間浸すことが一般的です。ただし、茶葉の種類や個人の好みによって異なる場合があります。浸す時間が長いほど、濃厚な味わいになります。

  5. 指定された時間が経過したら、茶葉またはティーバッグを取り出します。茶葉が残ったままの場合、緑茶が苦くなる可能性があります。

  6. 緑茶をお召し上がりいただきます。熱いままでも、氷を加えてアイスティーとしても楽しむことができます。

緑茶には抗酸化物質やカフェインが豊富に含まれ、健康に良いとされています。また、多くの種類があり、甘味や香りに違いがあるため、自分の好みに合った緑茶を見つけるのも楽しいことです。




甘酒

甘酒(あまざけ)は、日本の伝統的な甘いお酒で、発酵させたもち米や米麹から作られます。甘酒は、日本の文化に深く根ざし、栄養価が高く、甘くてクリーミーな味わいが特徴です。以下は、甘酒を作る基本的な手順です。

材料:

  • 米こうじ(米麹):2カップ
  • もち米:2カップ
  • 水:5カップ
  • 砂糖:1カップ(お好みで調整)
  • 甘酒用の酵母(もしくは甘酒の麹を使う)
  • お湯:お好みで調整
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作り方:

  1. もち米を洗い、水に浸しておきます。その際、水に浸けたもち米の中にもち米用の酵母を混ぜておくことができます。

  2. もち米を蒸します。蒸し器を使うか、鍋に網をセットして、水を入れ、その上にもち米を置いて蓋をし、中火で約30分蒸します。もちもちとした食感になるまで蒸します。

  3. 米こうじと水を混ぜ、すべてのこうじが完全に溶解するようにします。これが「もろみ」と呼ばれる発酵スターターです。

  4. もち米が蒸し上がったら、もち米を混ぜたもろみと砂糖を混ぜます。混ぜる際、手が清潔であることを確認し、麹をよく混ぜ込みます。

  5. 甘酒の容器に混ぜたもち米ともろみを移し、蓋をし、ぬるいお湯を入れた大きな容器に甘酒の容器を浸けます。この際、温度が35°C(95°F)から40°C(104°F)の間に保たれるようにします。

  6. 甘酒を約12〜24時間、発酵させます。発酵の途中でふくらみや気泡が見られることがあります。

  7. 発酵が終了したら、甘酒を冷蔵庫で冷やします。冷やすことで発酵が停止し、甘酒が完成します。

甘酒は、そのまま飲むほか、スムージーや焼き菓子、アイスクリームのトッピングなど、さまざまな料理に利用できます。また、栄養価が高く、消化に良いとされています。

ヨーグルトとフルーツ

ヨーグルトとフルーツを組み合わせたヘルシーで美味しいスナックや朝食のアイデアはたくさんあります。以下は、ヨーグルトとフルーツを組み合わせた簡単なレシピの例です。

ヨーグルトとフルーツのパフェ

材料:

  • プレーンヨーグルト:1カップ
  • 好みのフルーツ(イチゴ、ブルーベリー、バナナ、マンゴーなど):1カップ(切っておく)
  • 蜂蜜またはメープルシロップ:1大さじ(お好みで)
  • グラノーラ:2大さじ(トッピング用、お好みで)
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作り方:

  1. グラスまたはボウルにプレーンヨーグルトの底を敷きます。
  2. ヨーグルトの上に切ったフルーツを追加します。
  3. 蜂蜜またはメープルシロップをかけ、お好みで甘さを調整します。
  4. 最後にグラノーラをトッピングし、クランチーさを加えます。
  5. スプーンで混ぜながら召し上がりください。

ヨーグルトとフルーツのスムージー

材料:

  • プレーンヨーグルト:1カップ
  • 好みのフルーツ(バナナ、イチゴ、ブルーベリーなど):1カップ(凍結してもOK)
  • ハチミツまたはメープルシロップ:1大さじ(お好みで)
  • 牛乳または乳代替品:1/2カップ
  • アイスクラッシャー:数個(お好みで)
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作り方:

  1. ブレンダーにヨーグルト、フルーツ、蜂蜜またはメープルシロップ、牛乳を入れます。
  2. アイスクラッシャーを追加し、滑らかになるまでよくブレンドします。
  3. スムージーをグラスに注ぎ、ストローで召し上がりください。

これらのレシピは基本的なもので、自分の好みに合わせてフルーツを選んだり、トッピングをアレンジしたりすることができます。ヨーグルトとフルーツは栄養価が高く、満足感のある食事やスナックとしておすすめです。




オートミールポリッジ

オートミールポリッジは、朝食やスナックとして人気のあるヘルシーな食べ物で、栄養豊富で満腹感を持続させることができます。以下は、基本的なオートミールポリッジの作り方です。

材料:

  • オートミール(ロールオーツ、クイックオーツ、スティールカットオーツのいずれか):1/2カップ
  • 牛乳または水:1カップ
  • 塩:少々(お好みで)
  • 甘味料(蜂蜜、メープルシロップ、砂糖など):お好みで
  • 好みのトッピング(バナナ、イチゴ、ブルーベリー、ナッツ、シナモン、シナモン、シリアル、シードなど)
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作り方:

  1. 鍋にオートミール、牛乳または水、塩を入れます。オートミールによって液体の量や調理時間が異なる場合があるので、パッケージの指示に従ってください。

  2. 中火で鍋を加熱し、オートミールが液体を吸収してふくらむまで、約5〜10分間かき混ぜながら煮ます。クイックオーツの場合は短い時間で仕上がりますが、スティールカットオーツの場合はもっと時間がかかることがあります。

  3. オートミールが適切な食感になったら、甘味料(蜂蜜、メープルシロップ、砂糖など)を加え、お好みの甘さに調整します。

  4. 器に盛り付け、お好みのトッピングを加えます。バナナ、イチゴ、ブルーベリー、ナッツ、シナモン、シリアル、シードなどを使って自分好みにカスタマイズできます。

  5. すぐにお召し上がりいただくか、冷蔵庫で保存して翌朝に食べることもできます。

オートミールポリッジは、栄養価が高く、飽きることなくアレンジが利くため、朝食に最適です。自分の好みに合わせてトッピングを変えて楽しんでください。

クレソンサラダ

クレソンサラダは、爽やかな味わいとクランチーな食感が特徴のヘルシーなサラダです。以下は、基本的なクレソンサラダのレシピです。

材料:

  • クレソン:1束
  • トマト:2個(切っておく)
  • アボカド:1個(切っておく)
  • 赤玉ねぎ:1個(薄切り)
  • フェタチーズまたはゴルゴンゾーラチーズ:お好みの量(ほぐしておく)
  • くるみまたはアーモンド:適量(粗く刻んでおく)
  • サラダドレッシング(バルサミコ酢とオリーブオイルの組み合わせがおすすめ)
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作り方:

  1. クレソンをよく洗って水気を切り、食べやすい大きさに切ります。葉と茎の両方を使うことができます。

  2. 大きなボウルにクレソン、トマト、アボカド、赤玉ねぎを組み合わせます。

  3. フェタチーズまたはゴルゴンゾーラチーズ、くるみまたはアーモンドをサラダに加えます。

  4. 最後にサラダドレッシングをかけ、よく混ぜて全体が均一になるようにします。バルサミコ酢とオリーブオイルの組み合わせがサラダに素晴らしい風味を与えますが、お好みのドレッシングをお使いいただいても構いません。

  5. クレソンサラダを器に盛り付けて、すぐに召し上がりいただくか、冷蔵庫で冷やしてから食べても美味しいです。

このクレソンサラダは、爽やかな味わいと栄養価が高い材料で作られており、ランチや軽食として最適です。お好みの具材やドレッシングをアレンジして、自分の好みに合わせて楽しんでください。




キノコと鶏肉のクリームシチュー

キノコと鶏肉のクリームシチューは、濃厚なクリームソースと香り豊かなキノコが組み合わさった美味しい料理です。以下は、基本的なキノコと鶏肉のクリームシチューのレシピです。

材料:

  • 鶏もも肉または鶏むね肉:2枚(約300g)、食べやすい大きさに切る
  • しめじ:1パック(約100g)、石づきを取り除いて房に分ける
  • えのきだけ:1パック(約100g)、石づきを取り除いて房に分ける
  • 玉ねぎ:1個、みじん切り
  • にんにく:2片、みじん切り
  • バター:2大さじ
  • 小麦粉:2大さじ
  • 鶏がらスープの素:1つ(約5g)
  • 水:2カップ
  • 生クリーム:1カップ
  • サラダ油:1大さじ
  • 塩とこしょう:お好みで調整
  • パセリまたはイタリアンパセリ(刻んでトッピング用)
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作り方:

  1. 鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒めて火を通します。鶏肉が焼き色をつけて中まで火が通ったら、取り出しておきます。

  2. 同じ鍋にバターを加え、みじん切りにした玉ねぎとにんにくを炒めます。玉ねぎが透明になるまで炒めます。

  3. 玉ねぎが透明になったら、小麦粉を加えて炒め、ルーを作ります。

  4. ルーに水と鶏がらスープの素を加え、混ぜながら煮立てます。ルーがとろみがついてきたら、再び鶏肉を加え、キノコも一緒に戻します。

  5. 生クリームを加え、全体が均一に混ざるように煮ます。クリームシチューが温かくなるまで中火で煮続け、必要に応じて塩とこしょうで味を調整します。

  6. 最後にしめじとえのきだけを加え、キノコが柔らかくなるまで煮ます。

  7. 仕上げにパセリを散らして、温かいうちに召し上がりいただけます。

このキノコと鶏肉のクリームシチューは、ほんのり甘みのあるキノコとクリーミーなクリームソースが絶妙に組み合わさった贅沢な一品です。ご飯やパンと一緒にいただくと美味しいですし、季節の野菜を添えてもおすすめです。

キャベツとトマトのスープ

キャベツとトマトのスープは、栄養価が高く、ヘルシーで満足感のある一品です。以下は、基本的なキャベツとトマトのスープのレシピです。

材料:

  • キャベツ:1/2個(中サイズ)、千切りにする
  • 玉ねぎ:1個、みじん切り
  • にんにく:2片、みじん切り
  • トマト缶(ホールトマトまたは刻みトマト):1缶(約400g)
  • 野菜スープまたは水:4カップ
  • オリーブオイル:2大さじ
  • 乾燥バジル:1/2ティースプーン
  • 塩とこしょう:お好みで調整
  • 砂糖:1小さじ(トマトの酸味を中和するため、お好みで)
  • おろしチーズやパルメザンチーズ(トッピング用、お好みで)
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作り方:

  1. 大きな鍋にオリーブオイルを中火で熱し、みじん切りにした玉ねぎとにんにくを炒めます。玉ねぎが透明になるまで炒めます。

  2. 千切りにしたキャベツを鍋に加え、さらに炒めます。キャベツがしんなりするまで約5分間炒めます。

  3. トマト缶を鍋に加え、木べらでトマトをつぶしながら混ぜます。

  4. 野菜スープまたは水を鍋に注ぎ、よく混ぜます。中火にして沸騰させます。

  5. 沸騰したら、乾燥バジルを加え、塩とこしょうで味を調整します。トマトの酸味を中和するため、砂糖を加えることもできます。

  6. スープを中火で約15〜20分間煮ます。キャベツが柔らかくなり、スープの味が絡むまで煮続けます。

  7. スープをボウルに注ぎ、お好みでおろしチーズやパルメザンチーズを振りかけて召し上がりいただけます。

このキャベツとトマトのスープは、ヘルシーで野菜たっぷりな一品です。パスタやパンと一緒にいただいたり、お好みでハーブや香辛料をアレンジしても美味しいです。




サツマイモの蒸し物

サツマイモの蒸し物は、シンプルでヘルシーなおかずやおやつとして楽しむことができます。以下は、サツマイモの蒸し物の基本的な作り方です。

材料:

  • サツマイモ:2〜3本(大きめのもの)
  • 塩:少々
  • サツマイモを蒸すための蒸し器または大きな鍋
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作り方:

  1. サツマイモをよく洗い、皮をむかずに綺麗に拭きます。

  2. 蒸し器を使う場合:蒸し器に水を入れ、サツマイモを入れる籠にサツマイモを並べます。サツマイモ同士が密着しないように配置し、蓋をして中火にかけます。水が沸騰したら、中火から弱火にして蒸し続けます。蒸し時間はサツマイモの大きさにより異なりますが、通常は30分から1時間ほどです。フォークや竹串を刺して、サツマイモがやわらかく刺さるかどうかを確認してください。

    大きな鍋を使う場合:大きな鍋にサツマイモを入れ、水を加えてサツマイモが水面に浮く程度にします。蓋をして中火にかけ、水が沸騰したら弱火にして蒸し続けます。同様に、サツマイモがやわらかくなるまで蒸します。

  3. サツマイモが蒸しあがったら、蒸し器から取り出し、少し冷ましてから切り分けます。サツマイモの皮が簡単にむけるように、切り分ける前に縦に切れ目を入れることもあります。

  4. 塩を少々振りかけて、お召し上がりいただけます。

サツマイモの蒸し物は、そのまま食べても美味しいですし、バターやシナモンシュガー、メープルシロップなどをかけてアレンジすることもできます。栄養価が高く、甘みがあるサツマイモは、健康的なおやつや一品としておすすめです。

トマトジュース

トマトジュースは、新鮮なトマトを搾って作るか、市販のトマトジュースを使用して作ることができる健康的で栄養価の高い飲み物です。以下は、新鮮なトマトからトマトジュースを作る基本的な手順です。

材料:

  • トマト:4〜5個(中サイズ)、熟したものを選ぶ
  • 塩:少々(お好みで)
  • 砂糖:少々(お好みで、トマトの酸味を調整するため)
  • レモン汁(任意、トマトの風味を引き立てるため)
  • 氷(オプション、冷やすため)
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作り方:

  1. トマトをよく洗い、ヘタを取り除きます。トマトをボウルに入れ、レモン汁をかけることで風味が向上します。

  2. トマトをカットし、ミキサーやフードプロセッサーに入れます。トマトの皮をむくか、皮ごと使用するかは好みに応じて決めてください。

  3. ミキサーでトマトをなめらかになるまでブレンドします。

  4. トマトジュースをボウルに注ぎ、塩と砂糖を加えて味を調整します。トマトの酸味や甘みはトマトの種類や熟度によって異なりますので、お好みに合わせて調整してください。

  5. トマトジュースを冷蔵庫で冷やすか、氷を入れてすぐに飲むことができます。

トマトジュースは朝食に飲むだけでなく、カクテルベースやスープの材料としても利用できます。健康的でビタミンCやリコピンが豊富なトマトジュースは、体に良い飲み物の一つです。お好みに応じてホットトマトジュースにすることもできます。




白菜と豆腐のスープ

白菜と豆腐のスープは、ヘルシーで栄養豊富なアジア風のスープで、簡単に作ることができます。以下は、基本的な白菜と豆腐のスープのレシピです。

材料:

  • 白菜:1/2個(中サイズ)、ざく切りにする
  • 絹ごし豆腐:1/2丁、キューブ状に切る
  • しいたけまたはしめじ:100g、石づきを取り除いて食べやすい大きさに切る
  • 鶏がらスープの素:1つ(約5g)
  • 水:4カップ
  • 醤油:2大さじ(お好みで調整)
  • 塩:少々(お好みで調整)
  • ごま油:1小さじ(仕上げ用、お好みで)
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作り方:

  1. 鍋に水と鶏がらスープの素を入れ、中火にかけて沸騰させます。

  2. 沸騰したら、ざく切りにした白菜、豆腐、しいたけまたはしめじを鍋に加えます。

  3. 中火で材料がやわらかくなるまで煮ます。通常は約10〜15分です。

  4. 醤油を加え、味を調整します。必要に応じて塩を少量追加し、さらに調整します。

  5. スープが完成したら、ごま油を加えて香りを引き立て、火を消します。

  6. スープをボウルに注ぎ、熱いうちに召し上がりいただけます。

この白菜と豆腐のスープは、あっさりとした味わいでありながら、豊かなうまみが感じられる美味しいスープです。お好みで他の野菜や調味料を追加してアレンジすることもできます。

風邪に効くおすすめレシピまとめ

皆さん、今日のおかず選びに役立つレシピは見つかりましたか?

この記事が皆さんの毎日の食卓を豊かにするお手伝いができれば、本当に嬉しいです!

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