「”れんこん”を使った人気レシピが知りたい！」
そんなあなたにピッタリな、人気のれんこんレシピを20種類集めました！
さまざまなバリエーションを紹介しているので、きっとお気に入りの一品が見つかるはずです。美味しく作れるレシピばかりなので、ぜひ試してみてくださいね♪
【1位】元和食料理人の筑前煮（メガネキッチン）
材料（4〜5人）
- 里芋: 400g
- 人参: 180g
- れんこん: 200g
- ゴボウ: 120g
- たけのこ: 200g
- こんにゃく: 1枚
- さやいんげん: 80g（お好みで調整可）
- しいたけ: 60g
- 鶏肉: 380g
- かつお出汁: 1.5リットル
- 濃口醤油: 大さじ3
- 砂糖: 大さじ3
- みりん: 大さじ1
作り方
※動画を参照
とってもおいしい筑前煮が作れて感激しました！
【2位】たたきレンコンの揚げ焼き（元気ママキッチン）
材料
- レンコン（適量、皮を剥いて大きめに切る）
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩（全体に振る用）
- 一味唐辛子（お好みで）
作り方
- レンコンを皮を剥いて大きめに切ります。
- ポリ袋に入れ、麺棒や瓶などで細かく叩いて割ります。
- フライパンを軽く温め、オリーブオイル大さじ2を入れます。
- レンコンをフライパンに入れ、両面をこんがりと焼きます。
- 全体に塩を振り、火を止めて1〜2分ほど余熱調理します。これにより、さらに甘みが引き立ちます。
- 一味唐辛子を振っても美味しいです。また、仕上げに醤油、みりん、お砂糖を加えるとおかずになります。
- マヨネーズ醤油一味も美味しいアレンジです。
めちゃくちゃ美味しかったです。甘味を感じれるのが凄いです。
【3位】至高のつくね（リュウジさん）
材料
- 鶏もも肉 250g
- 塩 小さじ1/3
- 酒 小さじ1
- 片栗粉 小さじ1半
- レンコン 30g
- 長ねぎ 30g
- サラダ油 (成形時に使用するため、適量)
- サラダ油 (焼く際に使用するため、適量)
- 塩 (焼く際に使用するため、適量)
- 味の素 (焼く際に使用するため、適量)
- カットレモン (お好みで)
作り方
- 鶏もも肉（皮を取ったもの）250gを包丁で叩き、塩小さじ1/3、レンコン30g、長ねぎ30g、酒小さじ1、片栗粉小さじ1半を加えてよくもみ込みます。
- 手にサラダ油を適量つけながら、つくねを成形します。
- フライパンにサラダ油を適量熱し、つくねを焼きます。焼きながら塩と味の素を振りかけます。
- お好みでカットレモンを添えて完成です。
素材の味がそれぞれ生きてて、シンプルでおいしい。ネギもレンコンも仲良し。
【4位】無限レンコン（ロバート馬場さん）
材料
和風バージョン
- レンコン：300g
- カニカマ：4本
- 炒りゴマ：大さじ1/2
- めんつゆ：大さじ1
- 酢：大さじ1
- ごま油：小さじ1/2
中華風バージョン
- レンコン：300g
- ポン酢：大さじ1
- 豆板醤：小さじ1/2
- 鶏ガラ粉末スープ：小さじ1/2
- ごま油：大さじ1/2
- 炒りゴマ：大さじ1/2
作り方
※動画を参照
火を使わずに作れるのが嬉しい！
【5位】やみつきレンコン唐揚げ（こっタソさん）
材料
- 蓮根: 約400g
- 酢水 (蓮根さらす用)
- おろしにんにく: 大さじ1/2
- おろしショウガ: 大さじ1/2
- 醤油: 大さじ2～3 (おつまみとして食べるだけなら大さじ2)
- みりん: 大さじ2
- お酒: 大さじ1
- 丸鶏ガラスープ: 小さじ1 (ウェイパー、創味シャンタンなどでも可)
- 塩胡椒: 少々
- ブラックペッパー
- 米粉と片栗粉: 半々 (米粉が入るとヘルシーで、薄衣でサクサクした食感に)
- 米油 (ヘルシーで胃もたれしにくく、時間が経っても美味しい)
- お好みで七味マヨネーズ
作り方
※動画を参照
味がしっかりついていて、とっても美味しかったです。リピ間違いないです！
【6位】最強の酒泥棒レンコン（リュウジさん）
材料
- 蓮根: 200g
- 明太子: 25～30g
- 酒: 大さじ1
- めんつゆ: 大さじ1
- ごま油: 大さじ1
- 小ネギ: 適量
- のり: 少々
- お好みで: 七味唐辛子、追い海苔
作り方
※動画を参照
旦那のお弁当に入れたらすごい美味しかったって言われました！
【7位】鶏とれんこんのサクサク揚げ（にぎりっ娘）
材料
＜材料＞
- 鶏むね肉: 1/2枚（約160g）
- レンコン: 100g
＜調味料＞
- 塩コショウ: 適量
- おろしニンニク: 小さじ1/2
- めんつゆ（4倍濃縮）: 大さじ1
- 粉チーズ: 大さじ1
- ブラックペッパー: 15振り（お好みで調整）
- 小麦粉: 大さじ1
- 片栗粉: 大さじ2と1/2
作り方
- レンコンはよく洗い、皮ごと1cm角に切る。鶏むね肉も1.5cm角に切る。
- 切ったレンコンと鶏むね肉をボウルに入れ、調味料を全て加えてよく混ぜ合わせる。
- フライパンに油を5mm程度の深さまで入れ、中火で熱する。2の材料を両面各2分ほど揚げ焼きにする。
アレンジしてカレー粉をかけて食べたら美味しかったです♪
【8位】ご飯がすすむ！シャキシャキ！甘酢れんこん炒め（コウケンテツさん）
材料（2人分）
- れんこん: 1節（200g）
- 片栗粉: 大さじ1くらい
- サラダ油: 適宜
- しょうゆ: 小さじ4
- みりん: 小さじ4
- 砂糖: 大さじ1/2
- 酢: 大さじ1/2
- 白いりごま: 大さじ1/2
- にんにくのすりおろし（お好み）: 1/2かけ
作り方
※動画を参照
半分タッパーに入れておいたのにキッチン通るたびにつまんじゃうくらい美味しい！
材料
作り方
※動画を参照
半分タッパーに入れておいたのにキッチン通るたびにつまんじゃうくらい美味しい！
【9位】節約おつまみ！甘酢鶏れんこん（かっちゃんねる）
材料
- 鶏むね肉: 1枚（300g）
- 塩: 小さじ1/4
- 料理酒: 大さじ1
- 片栗粉: 大さじ2
- れんこん（酢水にさらす）: 150g
- 片栗粉: 大さじ1.5
- 醤油: 大さじ2
- みりん: 大さじ1
- 酢: 大さじ1
- 砂糖: 大さじ1
- 輪切り唐辛子: お好みで
- 小ねぎ、いりごま（黒・白）
作り方
※動画を参照
鶏肉と甘酢味はサッパリしてて相性抜群ですね。胸肉節約レシピ汎用度高くて助かります♪
【10位】シャキシャキ食感がクセになる！れんこん肉だんご（奥薗壽子さん）
材料
Ａ）
・れんこん：1節（300ｇ）
・片栗粉：大1
Ｂ）
・豚ひき肉：150ｇ
・醤油：大1
・しょうが（すりおろし）：1かけ
・ゴマ油：適量
・辛子、醤油：適量
作り方
※動画を参照
レンコンは大好きで、きんぴらにしてましたがこれでレパートリーが増えました。食感が私は大好きです♪
れんこんおすすめレシピまとめ
皆さん、今日のおかず選びに役立つレシピは見つかりましたか？
この記事が皆さんの毎日の食卓を豊かにするお手伝いができれば、本当に嬉しいです！
またお料理にインスピレーションが必要な時は、ぜひ当ブログをチェックしてみてくださいね♪
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ランキング１位
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| 評価 | |
|---|---|
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ランキング２位
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| 評価 | |
|---|---|
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ランキング３位
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| 評価 | |
|---|---|
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