「”白菜”を使った人気レシピが知りたい！」
そんなあなたに向けて、YouTubeでバズっている人気の白菜の副菜レシピを集めました！
さまざまなバリエーションを紹介しているので、きっとお気に入りの一品が見つかるはずです。美味しく作れるレシピばかりなので、ぜひ試してみてくださいね♪
【1位】ラーパーツァイ（白菜の甘酢漬け）
作者：リュウジさん
材料
- 白菜: 500gほど
- 生姜: 10g
- 塩: 小さじ2/3（白菜から水気を抜く際）と小さじ1/4（味付け時）
- 輪切り唐辛子: 1本分
- 酢: 大さじ3
- 醤油: 小さじ1
- 砂糖: 大さじ1と半分
- 味の素: 4振り
- ごま油: 大さじ2
仕上げに：
- いりごま: 適量
- 塩（お好みで、今回は酒飲み仕様で1つまみ加えています）
★味変で花椒。
作り方
※動画を参照
これ美味しくてもう3回は作ってます。最後の調味料を入れる時、塩を使わず塩昆布を入れたりもしています。白菜の旨味に調味料のバランスが最高！
【2位】材料２つだけ白菜のうま煮
作者：食事処さくらさん
材料
- 白菜: 4分の1（約500g）
- 豚バラ肉: 200g
タレ：
- 生姜: 10g
- 酒: 大さじ2
- みりん: 大さじ2
- 醤油: 大さじ1
- オイスターソース: 大さじ1
- 鶏ガラスープの素: 小さじ1
とろみ用：
- 片栗粉: 大さじ1（水大さじ3）
作り方
※動画を参照
白菜の硬い部分の切り方とても参考になります！水を加えず酒やみりん、昆布つゆで蒸し、鰹だしで優しいのにしっかりした味わいで、硬い部分も柔らかく仕上がりました。白菜の香りが素晴らしい！
【3位】ラーパーツァイ（白菜の甘酢漬け）
作者：まかないチャレンジ！さん
材料
- 白菜: 1/4カット
- 塩: 大さじ1.5杯
調味料：
- お酢: 大さじ2
- 砂糖: 大さじ2
- ウェィパー: 大さじ1
- 白ゴマ: 大さじ1/2
- タカノツメ: 1本
- ごま油: 大さじ2
作り方
※動画を参照
芯の部分からじゅわっと出た水分からうま味が強く出てめちゃくちゃ美味しかったです！食べ始めたら箸が止まりません。常備しておきたい一品になりました。
【4位】混ぜて焼くだけ白菜焼き
作者：かっちゃんねるさん
材料
- 白菜: 300g（約1/6個分）
- 塩: 小さじ1/2
- 薄力粉: 大さじ2
- 片栗粉: 大さじ1
- 卵: 2個
- サラダ油: 大さじ1
- お好みソース・マヨネーズ: 適量
作り方
※動画を参照
白菜のジューシーさが生かされていてシャキシャキで、それでいてふわふわでとても美味しいです。粉物とは思えないほど軽い食感でした！
【5位】本当に美味しい白菜炒め
作者：リュウジさん
材料
- 白菜: 1/8個（約300g）
- 生姜: 5g
- 豚バラ肉: 150g
- 塩胡椒: 適量
- ラード: 大さじ1
- 塩: 小さじ1/2
- 味の素: 6振り
- 片栗粉: 小さじ1弱
- 黒胡椒: 適量
★味変でラー油。
作り方
※動画を参照
動画の通りに作ってみました。白菜をそぎ切り・ラードのせて電子レンジ・そして片栗粉をまぶしておいたら、全く水っぽくなくシャキシャキに仕上がりました！少しの工夫でこんなに変わるとは！
【6位】虚無白菜
作者：リュウジさん
材料
- 油: 大さじ1
- 白菜: 300g
- 塩コショウ: 適量
- 水: 200cc
- 鶏ガラスープ: 小さじ1
- 醤油: 小さじ2
- 酒: 小さじ2
- オイスターソース: 小さじ2
- 片栗粉: 小さじ2
- 砂糖: 小さじ1/2
- ごま油: 小さじ1
作り方
※動画を参照
やる気が出ない時のご飯だけでなく、プラスワンにできたりアレンジ無限大ですね！そして、油の必要性・片栗粉の扱いなどの説明がわかりやすいです。これだけでも美味しいなんて幸せ！
【7位】とろとろ白菜
作者：エプロンさん
材料
- 豚こま: 150g（豚バラでも可）
- 白菜: 1/4個
- 春雨: 90g
- ごま油: 大さじ1
合わせ調味料（個々に使っても合わせてもOK）：
- 水: 500ml
- 醤油: 大さじ3
- 酒: 大さじ3
- 砂糖: 大さじ1
- ほんだし: 小さじ3
- 生姜チューブ: 5cm
- 塩コショウ: 少々
作り方
※動画を参照
あと一品に困った時に作りました！材料加えていきチャチャっと簡単に作れるのに、味しみしみでとても美味しかったです。春雨の別茹で不要も時短で助かりました！
【8位】季節を味わう白菜のうま煮
作者：食事処さくらさん
材料
- 豚バラ肉: 150g
- 白菜: 1/8個
- 長ネギ: 1本
- 人参: 100g（2分の1〜3分の1位）
- 舞茸: 1P
調味料：
- 醤油: 大さじ1
- 酒: 大さじ1
- みりん: 大さじ1
- オイスターソース: 大さじ1
- 砂糖: 小さじ2
- ウェイパー（中華スープの素）: 小さじ1
- 水: 100cc
作り方
※動画を参照
野菜の旨味を出汁に絡ませる美味しさの秘訣をありがとうございます｡合わせ調味料を先に作って置くのもいいですね！あまりの美味しさに、味見を２度してしまったのは内緒です。
【9位】鶏むねと白菜のとろうま煮
作者：コウケンテツさん
材料
- 鶏むね肉: 1/2枚
- 白菜: 1枚（約100g）
- ニラ: 2～3本
- にんじん: 1/3本（約50g）
- しょうがすりおろし: 1かけ
- 塩: 少々
- 片栗粉: 小さじ3～4
- ごま油: 大さじ1
- 白いりごま: 大さじ1/2
- だし汁: 2カップ
- 酒: 大さじ1
- 上白糖: 大さじ1
- しょうゆ: 大さじ3
作り方
※動画を参照
胸肉は叩いたことでとてもしっとり柔らかくなりました！そして野菜のうま味たっぷりのとろみ感と優しい味。仕上げの生姜がきいて身体が芯から温まりました！寒い季節には最高のレシピですね。
【10位】白菜コールスロー
作者：リュウジさん
材料
- 白菜: 1/4カット（約400グラム）
- ベーコン: 40グラム
- 塩: 小さじ2/3
ソース：
- ニンニク: 1/2片
- マヨネーズ: 大さじ3強（約40グラム）
- 白だし: 小さじ1強
- すりごま: 小さじ2
- 塩コショウ: 各適量
作り方
※動画を参照
早速、子供と一緒に作って味見。思わず 顔見合わせて「美味しい！」が出ました。美味しいのに簡単に出来ちゃうので、我が家の作り置きにプラスさせて頂きます！
白菜の副菜おすすめ人気レシピまとめ
皆さん、今日のおかず選びに役立つレシピは見つかりましたか？
この記事が皆さんの毎日の食卓を豊かにするお手伝いができれば、本当に嬉しいです！
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