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【ダイエット】こうじ水の作り方レシピ&余った麹の活用レシピ【7選】

「こうじ水の作り方や活用レシピが知りたい!」

そんな方のためにクックパッドの人気レシピを厳選して7つ紹介します。

レシピにお悩みの方はぜひ参考にしてみてください。

こうじ水の作り方レシピ

こうじ水☆ダイエット&美肌☆

こうじの成分が溶け込んだ健康的ドリンク♪
夏はiceで冬は人肌くらいでhotにしてね。
これまた、レシピと言えるのか。。

材料 (1日目安量)
こうじ50㌘
水500ミリリットル




こうじ水の活用レシピ

炊飯器de米こうじで作る本格的♡甘酒

意外と簡単♪分量で温度管理♪ご飯+麹+お湯で保温するだけ。酒粕の甘酒と違いアルコール0%砂糖無添加。冷凍できます♪

材料 (作りやすい分量)
米1合
米こうじ(乾燥)200g(1袋)
お湯500㏄

塩麹さんで絶品かぼちゃ煮♪

塩麹+水+かぼちゃだけ。これが美味しく出来る最大のポイントです。

材料
かぼちゃ300g
塩麹(ID:637783 )大さじ1
水250cc

こうじ水で作る水出し紅茶

健康と美容にいいこうじ水をさらに飲みやすくアレンジしました(^^)

材料
生糀100g (お茶パック約2袋分)
水1000cc
水出し紅茶ティーバッグ2袋




残った麹の活用レシピ

塩麹ドレッシング

塩麹で作ったドレッシング。下に残った麹を無駄なく使用出来ます。

材料
塩麹100g
オリーブ油80cc
黒酢80〜100cc
■ ※お好みで

ヨーグルトメーカーで自家製醤油麹

甘酒を作った残りの麹とヨーグルトメーカーで醤油麹を作ってみました。

材料
米麹200g
醤油200cc
醤油 あと足し用適宜

大豆の煮汁で作る豆造(とうぞ)

味噌を仕込んだ時の大豆の煮汁や余った麹で作る発酵漬け物。あっさり素朴な塩味で栄養満点です。

材料
煮た大豆250g~好きなだけ
大豆の煮汁2L程度
干し大根ひとつかみ
塩100g
米麹(生)140g程度
■ <道具>
保存瓶3~4L程度
■ <あれば尚よし>
昆布適量
その他の干し野菜適量

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