「こうじ水の作り方や活用レシピが知りたい！」
そんな方のためにクックパッドの人気レシピを厳選して7つ紹介します。
レシピにお悩みの方はぜひ参考にしてみてください。
厳選レシピ一覧
こうじ水の作り方レシピ
こうじ水☆ダイエット&美肌☆
こうじの成分が溶け込んだ健康的ドリンク♪
夏はiceで冬は人肌くらいでhotにしてね。
これまた、レシピと言えるのか。。
材料 （１日目安量）
こうじ50㌘
水500ﾐﾘﾘｯﾄﾙ
こうじ水の活用レシピ
炊飯器de米こうじで作る本格的♡甘酒
意外と簡単♪分量で温度管理♪ご飯＋麹＋お湯で保温するだけ。酒粕の甘酒と違いアルコール０％砂糖無添加。冷凍できます♪
材料 （作りやすい分量）
米1合
米こうじ（乾燥）200g（1袋）
お湯500㏄
塩麹さんで絶品かぼちゃ煮♪
塩麹＋水＋かぼちゃだけ。これが美味しく出来る最大のポイントです。
材料
かぼちゃ３００ｇ
塩麹（ID：637783 ）大さじ１
水２５０ｃｃ
こうじ水で作る水出し紅茶
健康と美容にいいこうじ水をさらに飲みやすくアレンジしました(^^)
材料
生糀100g (お茶パック約2袋分)
水1000cc
水出し紅茶ティーバッグ2袋
残った麹の活用レシピ
塩麹ドレッシング
塩麹で作ったドレッシング。下に残った麹を無駄なく使用出来ます。
材料
塩麹100g
オリーブ油80cc
黒酢80〜100cc
■ ※お好みで
ヨーグルトメーカーで自家製醤油麹
甘酒を作った残りの麹とヨーグルトメーカーで醤油麹を作ってみました。
材料
米麹200g
醤油200cc
醤油 あと足し用適宜
大豆の煮汁で作る豆造(とうぞ)
味噌を仕込んだ時の大豆の煮汁や余った麹で作る発酵漬け物。あっさり素朴な塩味で栄養満点です。
材料
煮た大豆250g~好きなだけ
大豆の煮汁2L程度
干し大根ひとつかみ
塩100g
米麹（生）140g程度
■ ＜道具＞
保存瓶３~４L程度
■ ＜あれば尚よし＞
昆布適量
その他の干し野菜適量
