「”ぶり大根”の人気レシピが知りたい！」
そんなあなたに向けて、YouTubeでバズっている人気のぶり大根レシピをすべて調査した上で再生数順にまとめました！
さまざまなバリエーションを紹介しているので、きっとお気に入りの一品が見つかるはずです。
美味しく作れるレシピばかりなので、ぜひ試してみてくださいね♪
- 1位【92万再生】ぶり大根（こうせい校長さん）
- 2位【84万再生】簡単ぶり大根（コウケンテツさん）
- 3位【54万再生】至高のブリ大根（リュウジさん）
- 4位【45万再生】基本のぶり大根（白ごはん.comさん）
- 5位【36万再生】ぶり大根の作り方（鉄人の台所さん）
- 6位【34万再生】ブリ大根の作り方！（けんますクッキングさん）
- 7位【17万再生】しみしみぶり大根（まかないチャレンジ！さん）
- 8位【9.2万再生】最高のブリ大根（ささみキッチンさん）
- 9位【7.9万再生】レンジで時短！ぶり大根の作り方（料理研究家ゆかりさん）
- 10位【2.9万再生】一生モノ ぶり大根（こじまぽん助さん）
- ぶり大根おすすめ人気レシピまとめ
- Amazonで満足度の高いレシピ本BEST3
1位【92万再生】ぶり大根（こうせい校長さん）
材料
【煮大根出汁】
- 料理酒: 50g
- 砂糖: 10g
- みりん: 100g
- 濃口醤油: 100g
- 合わせ出汁: 750g
【ぶりの照り焼きタレ】
- 料理酒: 50g
- みりん: 30g
- 砂糖: 30g
- 濃口醤油: 40g
- 生姜: 12g
作り方
※動画を参照
姑さんの料理の腕が抜群すぎたせいか、味にうるさい夫が、こちらの作り方を参考にして作ったブリ大根を、美味しい、美味しいと大喜びで食べていました！本当にありがとうございます。
2位【84万再生】簡単ぶり大根（コウケンテツさん）
材料（2人分）
- ぶりの切り身: 2切れ
- 大根: 300～350g
- 大根の茎: 適宜
●A
- しょうがのすりおろし: 1かけ
- しょうゆ: 大さじ1/2
- 酒: 小さじ1
- しょうがの薄切り: 3～4枚
- しょうゆ: 大さじ2～2・1/2（好みの濃さに調整）
- みりん: 大さじ2～2・1/2（好みの濃さに調整）
- 酒: 大さじ1
- 砂糖: 大さじ1
- 水: 1カップほど
作り方
※動画を参照
臭みなく美味しくできました。鰤のブツ切りと大根のレンチンは目から鱗でした。
3位【54万再生】至高のブリ大根（リュウジさん）
材料
- ぶり: 300g
- 塩: 適量
- 油: 大さじ1
- 生姜: 20g（千切り10g、おろし10g）
- 大根: 400g
- 醤油: 大さじ2半
- 酒: 大さじ2
- みりん: 大さじ1
- 砂糖: 大さじ1
- 水: 150cc
- 味の素: 4振り
- 味変で七味唐辛子
作り方
- ぶり300gに塩を振り、油大さじ1でサッと焼き、生姜千切り10gを加えます。
- 大根400gを加え、醤油大さじ2半、酒大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、水150cc、味の素4振り、おろし生姜10gを加えて沸かします。
- 蓋をして中火で30分間煮込んで完成です。
ぶりの魚臭さもなく、ぶりがふっくらとして、大根がとろっとして、本当に美味しいです。魚が苦手な子どもも、美味しいと言って食べることができました。
4位【45万再生】基本のぶり大根（白ごはん.comさん）
材料（3～4人分）
- ぶりのあら: 750g
- 大根: 1本
- 水: 600ml
- 酒: 200ml
- 砂糖: 大さじ4
- 醤油: 大さじ5
作り方
※動画を参照
色んな作り方がありますが、この作り方でやってみましたところ、大変美味しく出来上がり、大満足です。この冬、何回も作って食べたいと思います。ありがとうございました。
5位【36万再生】ぶり大根の作り方（鉄人の台所さん）
材料
- ぶりのアラ
- 大根：1/2個（ぶりの倍ぐらいの量）
- 四川山椒（粉）：適量
- 木の芽：適量
（あわせ出汁）
-
水：200cc
-
酒：200cc
-
醤油：100cc
-
みりん：100cc
-
砂糖：大さじ3（お好みで調整）
-
鷹の爪：1本
作り方
※動画を参照
今までにないくらい美味しくできました！道場先生の弟子になった気分になって、洗い物までサッとできました（笑）
6位【34万再生】ブリ大根の作り方！（けんますクッキングさん）
材料
- ブリのあら: 500グラム
- 大根: 860グラム
- 生姜: 1カケ
【調味料一覧】
- 下処理用塩: 適量
【煮汁】
- 出し: 800cc
- 醤油: 100cc
- 酒: 100cc
- みりん: 100cc
- 砂糖: 40～50グラム
作り方
※動画を参照
むちゃくちゃ美味しくできました！なので、第二弾！今から作ります。ありがとうございました！
7位【17万再生】しみしみぶり大根（まかないチャレンジ！さん）
材料（３〜４人前）
- ブリカマ: 500g
- 大根: 1/2本
- 生姜スライス: 3〜4枚
- 命の出汁: 500cc（ほんだしで代用可）
- しょう油: 100cc
- みりん: 100cc
- 酒: 100cc
- 砂糖: 大さじ1
作り方
※動画を参照
この動画を観てすぐにレシピ通りに作ってみました。味付けが私好みで最高です！丁寧で分かりやすい説明が料理初心者の私には本当に助かります。毎日大将の動画を視聴するのが日課になっています。いつも最後にポイントを伝授してくださり、本当にありがたいです。一流の料理人の心意気に尊敬の念しかありません！
8位【9.2万再生】最高のブリ大根（ささみキッチンさん）
材料（2人分）
- 鰤: 2切れ（約150〜170g）
- 大根: 200g
- 生姜スライス: 4枚
- 鷹の爪: 1本（種は抜いておく）
- 水: 150cc
- 酒: 150cc
- 三温糖: 25g
- 醤油: 50g
- みりん: 50g
- 昆布
- 塩: 少々
作り方
-
大根は2cmほどの厚さに切り、皮を厚めに剥きます。たっぷりの水から10分ほど下茹でして串がスッと刺さるくらいに柔らかくなったら、冷水で冷ましておきます。
-
鰤は厚めの切り身を用意します。両面に薄く塩を振り、10分ほど冷蔵庫で寝かせます。表面に水分が浮いてくるのでしっかり拭き取り、たっぷりのお湯で霜降りしましょう。冷水に落として鱗などを取り、ペーパーで水気を取ります。
-
フライパンに大根、酒、水、昆布を入れて火にかけます。沸く寸前で昆布を取り出し、鰤を投入。三温糖を入れて5分ほど煮込み、味を馴染ませます。その後、醤油、みりん、生姜、鷹の爪を入れて10分ほど強めに煮込みます。
-
火を消して落とし蓋をしたら1時間ほど放置して冷まします。冷める過程で味が染み込んでいきます。
-
具材を一度取り出し、煮汁を好みの濃さまで煮詰めます。具材を戻して絡めたら完成です。
作ってみました！丁寧に下処理するとこんなに美味しいとは。意外と手間と感じなかったので良かったです。
9位【7.9万再生】レンジで時短！ぶり大根の作り方（料理研究家ゆかりさん）
材料
- ぶり: 150g
- 大根: 350g
- 水: 250ml
- 料理酒: 100ml
- 砂糖: 30g
- みりん: 30ml
- 醤油: 30ml
- 昆布: 5g
- 生姜: 20g
作り方
※動画を参照
おばあちゃんがよく作ってくれていたぶり大根の味に似ていました。最近、魚のレシピで失敗することが多くて避けていましたが、美味しくできました！
10位【2.9万再生】一生モノ ぶり大根（こじまぽん助さん）
材料 (4人分)
- ぶり: 4切れ
- 大根: 1/3本
- 米: 大さじ2
- 昆布: 1切れ
- 生姜: 2枚
■調味料
- 砂糖: 大さじ2
- 料理酒: 大さじ4
- みりん: 大さじ4
- 醤油: 大さじ2
- タバスコ: 2滴〜
作り方
-
大根の下処理:
- 大根を2〜3cm幅程度の輪切りにし、皮を厚めに剥いてください。
- 半月切りにし、面取りをします。
- 鍋に大根、水、米を入れ、弱火で30分茹でます。
- 30分経ったら大根を取り出し、流水でよく洗ってください。
-
ぶりの下処理:
- 鍋に湯を沸かし、ぶりを入れ、色が変わるまで加熱します（霜降り）。
- ぶりの色が変わったら、冷水で冷まし、うろこを取り除きます。
- ぶりを流水で洗い、表面をキッチンペーパーで拭き取ります。
-
煮る:
- 鍋に水、昆布を入れ、気泡が立つ程度まで加熱します。
- 気泡が出てきたら昆布を取り出します。
- 1で茹でた大根、砂糖、料理酒、みりん、醤油、水を入れ、15分程度煮ます。
- 15分経ったらぶり、生姜を加え、5分ほど煮ます。
- 5分経ったら生姜を取り除き、火を止め、冷蔵庫でひと晩寝かせて完成です。
去年から何度も見返しては作ってます。肉や野菜、いろんなものが高騰するなか、ブリは割と物価の優等生で助かりますね。
ぶり大根おすすめ人気レシピまとめ
皆さん、今日のおかず選びに役立つレシピは見つかりましたか？
この記事が皆さんの毎日の食卓を豊かにするお手伝いができれば、本当に嬉しいです！
またお料理にインスピレーションが必要な時は、ぜひ当ブログをチェックしてみてくださいね♪
Amazonで満足度の高いレシピ本BEST3
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