【人気1位】しょうが焼き殿堂入りおすすめレシピBEST10！

• 豚ロース肉: 200g（生姜焼き用の少し厚めのもの）
• 生姜: 15g（千切りとすりおろしで半分ずつ）
• キャベツ: 適量
• 薄力粉: 適量
• 塩、胡椒: 適量
• サラダ油: 大さじ1
• 醤油: 大さじ1と半分
• みりん: 小さじ2
• 酒: 大さじ2
• 砂糖: 小さじ1
• 味の素: 4振り

※動画を参照

• 豚コマ肉: 220g
• 玉ねぎ: 1/2個
• 生姜: 15g
• 小麦粉: 大さじ1半
• サラダ油: 大さじ1強
• 塩胡椒: 少々
• 酒: 大さじ2
• みりん: 小さじ2
• 醤油: 大さじ1半
• 砂糖: 小さじ1半
• 味の素: 4振り

※動画を参照

材料（2～3人分）:

• 豚しょうが焼き用肉: 6～8枚
• キャベツの千切り: 2～3枚分
• サラダ油: 大さじ1
• しょうがのせん切り: 1かけ
• 小麦粉: 適宜
• 玉ねぎ: 1/2個

しょうがだれ:

• しょうゆ: 大さじ2
• みりん: 大さじ2
• 酒: 大さじ2
• 砂糖: 小さじ1/2
• しょうがのすりおろし: 1かけ

①

• 豚肉は赤身と脂身の境目に切り目を入れて筋を切り、1/3量をすりおろし、残りは幅7～8mmに切ります。
• すりおろしたしょうがと玉ねぎを混ぜ合わせ、しょうがだれを作ります。

②

• バットに豚肉を並べ、たれ大さじ1～2を全体に薄く塗って均等になじませます。

③

• フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎをさっと炒めて取り出します。

④

• 同じフライパンをよく熱し、豚肉に薄く小麦粉をまぶしてから並べ、片面をこんがり焼きます。
• 裏返してしょうがの千切りと残ったたれを加え、全体に絡めます。

⑤

• 器にキャベツと玉ねぎを盛り付け、しょうが焼きをのせて完成です。

【材料（２人前）】

• 豚肩ロース：200g（しょうが焼き用）
• 玉ねぎ：1個
• 醤油：大さじ1.5
• 酒・みりん：大さじ1
• しょうが（皮付き）：20g ※チューブでもOK
• サラダ油：小さじ1

※動画を参照

〜材料〜（2人分）

• 豚こま肉　200g

• 片栗粉　小さじ1

• 塩　ひとつまみ

• 玉ねぎ　1/2個（約100g）

• おろし生姜　20g

■タレ■

• 醤油　大さじ1
• みりん　大さじ1
• 砂糖　小さじ1
• 酢　大さじ2分の1
• 酒　大さじ2分の1
• 味の素　1つまみ

※動画を参照

【材料】

◯下味

• 豚ロース　8枚
• おろし生姜　小さじ1
• 調理酒　大さじ1
• 醤油　小さじ1
• 砂糖　小さじ1
• マヨネーズ　大さじ1

◯その他

• 玉ねぎ　1/2個
• 醤油　大さじ2
• みりん　大さじ2
• 調理酒　大さじ2
• 砂糖　小さじ1
• おろし生姜　小さじ2
• 片栗粉　適量
• サラダ油　大さじ1

※動画を参照

【材料】

• 豚ロース（トンカツ用）　2枚
• 塩コショウ　適量

【達人のタレ】

• 醤油　大さじ２
• 酒　大さじ２
• みりん　大さじ１
• 蜂蜜　大さじ１
• 酢　大さじ１
• 生姜、ニンニク　適量

※動画を参照

＜生姜焼きのレシピ＞　〜2人分〜

【材料】

• 豚バラ肉　250g
• 玉ねぎ　中1/2個
• 塩(下味用)　2〜3振り
• 酒　大さじ2
• みりん　大さじ1.5
• しょうゆ　大さじ1.5
• チューブ生姜　小さじ1弱

1. 玉ねぎを5mmのスライスにする。

2. ラップをかけて電子レンジで加熱する。500Wならば約4分程度で加熱する。

3. 豚バラ肉を広げ、塩を軽く振りかけ、幅2〜3センチにカットする。

4. フライパンにサラダ油大さじ1を加え、豚肉を入れる。

5. 肉を広げ、あまりいじらずに半分ほど色が変わるまで焼き色をつける。

6. 色が変わったら豚肉をほぐし、酒、みりん、しょうゆを加える。

7. レンジで加熱した玉ねぎを加え、軽く和えて豚肉に火を通す。

8. 豚肉にほぼ火が通ったら、具と汁を分ける。

9. 汁だけをフライパンに戻し、中弱火で半量くらいになるまで煮詰める。とろりとしてきたらOK。

10. チューブ生姜を加え、汁になじませる。

11. 具を戻して軽く和える。

12. 味を見て、物足りなければ塩で調味する。

【材料】（約4人前）

• 玉ねぎ：1個
• 豚ロース肉：700g
• 塩胡椒（下味用）
• 小麦粉：適量
• 醤油：50ml
• みりん：50ml
• お酒：50ml
• 砂糖：約25g
• 生姜：たっぷり（チューブではなく生姜を使用することをお勧めします）
• 米油

※動画を参照

【材料】1人前

• 豚バラ：200g（スライス）
• キャベツ：1/4玉

【生姜焼きのタレ】

• 削りかつお：3g
• 生姜：20g（皮なし）
• 生姜：20g（皮つき）
• にんにく：2片
• 本みりん：40cc
• 砂糖：小さじ2
• 醤油：20cc
• 料理酒：20cc

※動画を参照