「”白菜の漬物”の人気レシピが知りたい！」
そんなあなたに向けて、YouTubeでバズってる白菜の漬物のレシピをすべて調査し再生数順にまとめました！
さまざまなバリエーションを紹介しているので、きっとお気に入りの一品が見つかるはずです。美味しく作れるレシピばかりなので、ぜひ試してみてくださいね♪
- 【1位】【174万再生】白菜漬け（料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピさん）
- 【2位】【166万再生】無限白菜漬け ラーパーツァイ（リュウジさん）
- 【3位】【138万再生】ラーパーツァイ（まかないチャレンジ！さん）
- 【4位】【113万再生】白菜のやみつきごま油漬け（macaroni | マカロニさん）
- 【5位】【126万再生】米で漬ける健康漬け（くまの限界食堂さん）
- 【6位】【104万再生】白菜の漬物（食事処さくらさん）
- 【7位】【88万再生】白菜キムチ（ヨンジョンの本格「韓国料理レシピ」さん）
- 【8位】【85万再生】白菜漬け（田舎そば川原さん）
- 【9位】【70万再生】無限ピリ辛白菜漬け（コウケンテツさん）
- 【10位】【66万再生】白菜の漬物（marronrecipeさん）
- 白菜の漬物おすすめレシピまとめ
- Amazonで満足度の高いレシピ本BEST3
【1位】【174万再生】白菜漬け（料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピさん）
材料
- 白菜：1/4個
- 昆布：2g
- とうがらし：1本
- 顆粒和風だし：小さじ1
- 塩：12g
- 砂糖：小さじ1
作り方
※動画を参照
白菜が大好きで浅漬けは何回もやってきましたが、ついに最高の味を見つけました！感動の美味しさです！無くなったら常に作ってストックしてます。
【2位】【166万再生】無限白菜漬け ラーパーツァイ（リュウジさん）
材料
- 白菜：約500g
- 生姜：約10g
- 塩：小さじ2/3（白菜から水気を抜く際） + 小さじ1/4（味付け時）
- 輪切り唐辛子：1本分
- 酢：大さじ3
- 醤油：小さじ1
- 砂糖：大さじ1と半分
- 味の素：4振り
- ごま油：大さじ2
- いりごま：適量
- 塩（お好みで、今回は酒飲み仕様で1つまみ加えてます）
- 花椒（味変でお好みで）
作り方
- 白菜は葉を取り分け、ざく切りにし、塩（小さじ2/3）を加えてもみ、15分おきに水気を絞る。
- 生姜は千切りにし、唐辛子は輪切りにする。
- ボウルに酢、醤油、砂糖（大さじ1半）、塩（小さじ1/3）、味の素を混ぜて調味料を作る。
- 白菜に絞った水気を取り、生姜と唐辛子を加え、ボウルに入れた調味料と混ぜ合わせる。
- ごま油を熱してかけ、全体を和えて完成です。
この白菜、初コメントしなければならない！と思ったほど、旦那さんに過去最高に絶賛されて、突然どうしたと思うほどに、「これすごい！ご飯5杯いける！でもお酒も進む！」って1人で1玉分全部食べちゃってました。笑
【3位】【138万再生】ラーパーツァイ（まかないチャレンジ！さん）
材料
- 白菜：1/4カット
- 塩：大さじ1.5杯
【調味料】
- お酢：大さじ2
- 砂糖：大さじ2
- ウェィパー：大さじ1
- 白ゴマ：大さじ1/2
- タカノツメ：1本
- ごま油：大さじ2
作り方
※動画を参照
美味し過ぎて止まらない！
【4位】【113万再生】白菜のやみつきごま油漬け（macaroni | マカロニさん）
材料（3～4人分）
- 白菜：1/4株
- 塩：小さじ1杯
- 塩こんぶ：10g
- 鶏ガラスープの素：小さじ1杯
- ごま油：小さじ4杯
- 白いりごま：適量
作り方
- 白菜はザク切りにします。
- ボウルに白菜と塩を入れ、よく揉み込んで10分ほど置きます。
- 白菜の水気をしっかりと絞ります。
- 水気を切った白菜に塩こんぶ、白いりごま、鶏ガラスープの素、ごま油を加えて混ぜ合わせます。
- 30分ほど漬け込んだら完成です。お好みで白いりごまをふって召し上がれ♪
【コツ・ポイント】
- 白菜の水気はしっかりと絞ってください。
白菜のやみつきゴマ油漬け、とても美味しそうです。
【5位】【126万再生】米で漬ける健康漬け（くまの限界食堂さん）
材料
- 白菜: 1/8個
- きゅうり: 3本
- 人参: 1/3本
- 玉ねぎ: 1個
- 米とぎ汁: 400ml
- ※ とぎ汁の量ではなく、濃さで糠漬けっぽい香りを調節可能
- 塩: 大さじ1
- だし昆布: 1枚
- 水: 100ml
- にんにく: 1片（※苦手なら抜いても可）
作り方
※動画を参照
このレシピ、美味しすぎる～！！！！！ まずは試しに…って漬けた野菜がすぐ消えたのでこれから作る人は多めに作るといいと思います
【6位】【104万再生】白菜の漬物（食事処さくらさん）
材料
- 白菜: 4分の1（約800g）
- 塩: 小さじ1
- 砂糖: 小さじ1
タレ:
- 塩昆布: 10g
- 酢: 大さじ2
- 砂糖: 小さじ2
- 白だし: 大さじ1
作り方
※動画を参照
作りました！旨みとほんのり甘酢の味わいでさっぱり美味しく頂きました😊家族にも好評だったので、また作りたいです。
【7位】【88万再生】白菜キムチ（ヨンジョンの本格「韓国料理レシピ」さん）
材料
- 白菜: 1/2個（約1.5キロ）
- ニラ: 50g
- 大根: 200g（皮付きで）
- 人参: 50g
塩付け
- 塩: 100g
キムチのり（味付け分量）:
- 水: 100ml
- 上新粉・米粉・小麦粉（どれでも可）: 大さじ1
- キムチのり（冷凍可能）
味付け:
- 粉唐辛子: 100g
- 玉ねぎ: 80g
- りんご: 80g
- アミの塩辛: 大さじ1
- カナリエキス: 大さじ5
- にんにくおろし: 大さじ2～3
- しょうがおろし: 小さじ2～大さじ1
- 蜂蜜: 大さじ3
- キムチのり: 大さじ4（硬さで調整）
- ダシダ: 大さじ1
- 好みで辛口唐辛子粉: 大さじ1
その他:
- アミの塩辛がない場合、カナリエキスを大さじ1.5で代用可能。
- キムチのりは冷凍しておくと便利。
作り方
※動画を参照
初めて挑戦したのに今まで食べたことないようなおいしいキムチができました！！感動～！！！先生の教え方の通りにやっただけで、とても簡単でした。もう市販のものには戻れませんし、レシピを彷徨う必要もありません。
【8位】【85万再生】白菜漬け（田舎そば川原さん）
材料
一般的な量:
- 白菜: 1個（約2kg）
- 「瀬戸のほんじお」: 80g〜100g（白菜の3%が目安、多めが漬かりやすい）
- 水: カップ1
少量を漬ける場合:
- 白菜: 1/4個
- 「瀬戸のほんじお」: 白菜の重量の3%
- 水: カップ1/4
「瀬戸のほんじお」の目安は白菜の3%ですが、多めの方が漬かりやすいです。
作り方
※動画を参照
白菜漬けが苦手だったんですけど、川原さんのおかげで上手く漬けることができました。ありがとうございます ❤
【9位】【70万再生】無限ピリ辛白菜漬け（コウケンテツさん）
材料
- 白菜: 250g
塩水:
- 塩: 小さじ2
- 水: 2カップ
その他の調味料:
- 酢: 大さじ2
- 砂糖: 大さじ1〜（甘さは好みで調節）
- しょうゆ: 大さじ1
- ごま油: 大さじ1くらい
- 赤唐辛子: 1本
- しょうがの千切り: 1かけ
- 長ネギの細切り: 5〜6cm
作り方
※動画を参照
これ家族全員ハマってます！✨ いっぱい作ってもほんとにすぐ無くなってしまいます。 😂 私が食べようとしたら容器だけになってる…。 今日はもっとたくさん作ります。
【10位】【66万再生】白菜の漬物（marronrecipeさん）
材料
- 白菜: 2株（約5kg）
- 粗塩: 150g（白菜の重さの3％）
- 赤唐辛子（小口切り）: 2～3本
- 漬け物用昆布: 20g
作り方
- 白菜の下部から数枚の外側の葉を取り除き、土を洗い流す。捨てずに最後にふたとして使用する。
- 白菜を根元から半分程度まで切り込みを入れ、手で割く。これにより、葉がばらけにくくなる。
- 包丁を入れて手で半分に割り、4つに分割する。
- 白菜を洗って水気を切る。
- 切り口を上にしてざるに広げ、半日ほど天日干しにする。これにより余分な水分が抜かれ、甘味が増す。
- 漬物容器の底に粗塩を少しふりかける。
- 一つかみの粗塩を持ち、白菜の軸と軸の間に振り入れる。
- 表面にも塩をすり込む。
- 白菜の切り口を横にして、葉と軸を互い違いに漬物容器に詰める。
- 1段目を敷き詰め、赤唐辛子と昆布を散らす。
- 2段目は下の段と直角になるように敷き詰める。
- 赤唐辛子と昆布をふりかける。
- 残りの白菜も同様に詰める。
- 残った粗塩を全体にふりかける。
- 手で白菜を押して平らにする。
- 外側の葉をかぶせ、押しぶたをし、おもしを2個（白菜の重量の2倍）載せる。
- 冷暗所に置き、水が上がるのを待つ。約3日間で水が上がる。
- 水が上がったら重石を半分に減らす。さらに3～4日で食べ頃となる。
- 白菜を取り出し、洗って水けを絞り、食べやすい大きさに切る。
- 器に盛り付ける。
- 残りは保存容器やジップロックに入れて冷蔵保存。約1週間はおいしく食べられます。
賞味期限は冷蔵庫で一週間です。
この動画を教科書にして、白菜の漬物を作ってみたらめっちゃ美味しかった！また漬けてみます。
白菜の漬物おすすめレシピまとめ
皆さん、今日のおかず選びに役立つレシピは見つかりましたか？
この記事が皆さんの毎日の食卓を豊かにするお手伝いができれば、本当に嬉しいです！
またお料理にインスピレーションが必要な時は、ぜひ当ブログをチェックしてみてくださいね♪
Amazonで満足度の高いレシピ本BEST3
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| 評価 | |
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