白菜

【人気1位】白菜の殿堂入りおすすめレシピBEST10

「”白菜”の人気レシピが知りたい!」

そんなあなたの要望に答えるべく、YouTubeから人気の白菜レシピを集めました

さまざまなバリエーションを紹介しているので、きっとお気に入りの一品が見つかるはずです。美味しく作れるレシピばかりなので、ぜひ試してみてくださいね♪

料理大好き主婦
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レシピが豊富にありますので、まずは目次から興味を引くものを選んでご覧ください。

【1位】豚ひき肉と白菜のおかず(毎日中華さん)

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​​材料(2人分)

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  • 白菜: 400g
  • 豚ひき肉: 150g
  • にんにく: 1カケ

【調味料】

  • 油: 小さじ2
  • 塩: ひとつまみ
  • 豆板醤: 小さじ1
  • お酒: 小さじ1
  • 醤油: 大さじ1
  • オイスターソース: 小さじ1
  • 鶏がらスープ: 小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉: 水大さじ2 + 片栗粉小さじ1

​​作り方

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※動画を参照

料理大好き主婦
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このレシピを試してみましたところ、子供たちから絶賛され、また作ってほしいと言われました。簡単で美味しいレシピを提供していただき、ありがとうございます!




【2位】至高の餃子(リュウジさん)

​​材料(2人分)

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  • 白菜: 120g
  • 塩: 小さじ1/4
  • ニラ: 1/2束 (約50g)
  • 豚ひき肉: 180g
  • オイスターソース: 小さじ2
  • 醤油: 小さじ1
  • ごま油: 小さじ1半
  • 創味シャンタン: 小さじ1/2
  • 粉ゼラチン: 小さじ2
  • 酒: 大さじ1
  • しょうが: 5g
  • 黒胡椒: 適量
  • 牛脂: 1個
  • 大判餃子の皮: 10枚
  • 油: 小さじ1半
  • 水: 70cc
  • 薄力粉: 小さじ1
  • ゴマ油: 小さじ1半

【タレ】

  • 醤油: 大さじ1
  • 酢: 大さじ1
  • ラー油
  • 味の素: 2振り

【卵黄タレ】

  • 卵黄: 1個
  • 味の素: 2振り
  • 醤油: 適量

​​作り方

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  1. 白菜120gを刻み、塩小さじ1/4を加えて混ぜ、水気を絞ります。

  2. ニラ1/2束(約50g)、豚ひき肉180g、オイスターソース小さじ2、醤油小さじ1、ごま油小さじ1半、創味シャンタン小さじ1/2、粉ゼラチン小さじ2、酒大さじ1、しょうが5g、黒胡椒を加えて混ぜます。

  3. 牛脂1個を加えてさらに混ぜ、大判餃子の皮10枚に包みます。

  4. 油小さじ1半で焼き、水70ccと薄力粉小さじ1を混ぜたものを加えて蒸し焼きにします。

  5. 仕上げにゴマ油小さじ1半を加えます。

  6. タレの材料を混ぜたものを作り、卵黄タレを用意して、餃子と一緒に召し上がってください。

とても美味しかったです!4人分のつもりで作ったら、タネが少し余ったのでピーマンに詰めて焼いたら、元々しっかりと味がついているので、他の調味料を追加せずとも非常に美味しかったです。

【3位】無限白菜(COCOCOROさん)

​​材料(2人分)

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  • 白菜: 1/4個
  • 塩: 小さじ1-2
  • サラダ油: 大さじ2-3
  • お湯: 200-500cc

​​作り方

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  1. 白菜の芯を取り、葉と茎を切り分けて、それぞれ一口大に切ります。

  2. 葉と茎を別々のザルに分け、50度のお湯に2-3分間浸します。

  3. 水気を切り、茎の部分に塩を揉み込んで、5-10分間置きます。

  4. 鉄フライパンを熱し、多めの油を敷いて、まず茎を炒めます。

  5. 茎がしんなりするまで炒めたら、葉を加えて、油を纏わせるように混ぜます。

  6. フライパンにお湯を入れ、10秒ほど茹でます。

  7. お湯をしっかりと切って、盛り付けます。

料理大好き主婦
料理大好き主婦
非常に美味しいです! 素材の風味や良さが味わえて、本当に好きでした。 白菜はあまり得意ではなく、いつも冷蔵庫に余っており、鍋以外のアイデアがなかったのですが、新たなレシピを知ることで選択肢が広がりました!




【4位】脂肪燃焼塩スープ

​​材料

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  • 鶏肉の下処理:
    • ささみ: 250g
    • 片栗粉: 小さじ1半
    • 塩コショウ: 適量
    • 酒: 大さじ1
  • ごま油: 大さじ1
  • にんにく: 2片
  • 白菜: 1/4個 (約550g)
  • えのき: 200g
  • にんじん: 1本 (約120g)
  • 木綿豆腐: 350g
  • 水: 800cc
  • 酒: 50cc
  • 鶏ガラスープ: 大さじ2
  • 白だし: 大さじ2
  • 塩: 小さじ1/4
  • 長ねぎ: 1本 (約120g)
  • ニラ: 100g
  • 黒胡椒: 適量

【味変用】

  • ラー油
  • 柚子胡椒

​​作り方

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  1. ささみ250gに片栗粉小さじ1半、塩コショウ、酒大さじ1をまぶしておきます。

  2. ごま油大さじ1でにんにく2片を炒め、白菜1/4個 (約550g)、えのき200g、にんじん1本 (約120g)、木綿豆腐350g、水800cc、酒50cc、鶏ガラスープ大さじ2、白だし大さじ2、塩小さじ1/4を入れ、蓋をして10分煮込みます。

  3. 長ねぎ1本 (約120g)、ささみを加えて煮、最後にニラ100gを入れ、黒胡椒で調味して完成です。

  4. 味変にラー油や柚子胡椒を使用できます。

料理大好き主婦
料理大好き主婦
たくさん作って、数日かけてゆっくり楽しんでいます。それなのに、ささみがずっと柔らかいままで、本当に驚いています。美味しさに感動です!醤油ベースのバージョンも試してみますね。素晴らしいレシピを提供いただき、ありがとうございます!

【5位】白菜の漬物(料理研究家ゆかりさん)

​​材料

  • 白菜: 1/4個
  • 昆布: 2g
  • とうがらし: 1本
  • 顆粒和風だし: 小さじ1
  • 塩: 12g
  • 砂糖: 小さじ1

​​作り方

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※動画を参照

料理大好き主婦
料理大好き主婦
今まで適当な配合で作っていたけど、これはまるで買ったお漬物のように仕上がり、本当に美味しかったです。ありがとうございました。




【6位】無限白菜漬け(リュウジさん)

材料

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  • 白菜 500gほど
  • 生姜 10g
  • 塩 小さじ2/3(白菜から水気を抜く際)と小さじ1/4(味付け時)
  • 輪切り唐辛子 1本分
  • 酢 大さじ3
  • 醤油 小さじ1
  • 砂糖 大さじ1と半分
  • 味の素 4振り
  • ごま油 大さじ2
  • 仕上げにいりごま適量と
  • お好みで塩(今回は酒飲み仕様で1つまみ加えています)
  • 味変用に花椒

作り方

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  1. 白菜500gに塩小さじ2/3を振りかけ、15分間おいて水気を絞ります。
  2. 生姜を千切りにし、輪切り唐辛子を1本分準備します。
  3. ボウルに白菜、生姜、唐辛子、酢大さじ3、醤油小さじ1、砂糖大さじ1半、塩小さじ1/4、味の素4振りを和えます。
  4. 最後にごま油大さじ2を加え、混ぜ合わせます。
  5. 仕上げにいりごま適量と、お好みで塩(今回は酒飲み仕様で1つまみ加えています)を加え、再度混ぜます。
  6. 味変用に花椒を添えて完成です。
料理大好き主婦
料理大好き主婦

めちゃくちゃ美味しくて、一瞬で白菜がなくなりました…!白菜は安く手に入ることが多いので、このレシピは本当に嬉しいです。たくさん作ります!!

【7位】無水油鍋(リュウジさん)

材料

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  • 白菜 250グラム
  • 豚バラ肉 200グラム
  • ニンニク 2片
  • ごま油 大さじ3杯
  • 白だし 大さじ1杯
  • 酒 大さじ3杯
  • お好みでゴマ
  • お好みでねぎ
  • 食べるときにオススメの塩
  • ポン酢

作り方

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  1. 白菜(250グラム)を洗って食べやすい大きさに切ります。
  2. 豚バラ肉(200グラム)を食べやすい大きさに切ります。
  3. ニンニク2片をみじん切りにします。
  4. フライパンにごま油大さじ3杯を熱し、ニンニクを炒めます。
  5. 豚バラ肉を加えて炒め、色が変わるまで続けます。
  6. 白菜を加え、しんなりするまで炒め続けます。
  7. 白だし大さじ1杯と酒大さじ3杯を加え、全体が絡まるように炒めます。
  8. お好みでゴマとねぎを加え、軽く炒めてから火を止めます。
  9. 器に盛り付け、食べる際に塩とポン酢を添えてお楽しみください。
料理大好き主婦
料理大好き主婦

これは本当に美味しかったです!無水で作れることに感動しましたし、残ったお出汁で雑炊を作っても美味しかったです




【8位】至高のちゃんこ鍋

材料

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  • 白菜 1/8個(約300g)
  • 鶏もも肉 200g
  • 木綿豆腐 150g
  • 油揚げ 3枚
  • シイタケ 4個
  • 人参 1/2本
  • ニラ 1束

スープ:

  • 水 550cc
  • 酒 100cc
  • 創味シャンタン 小さじ1半
  • 白だし 大さじ1
  • 醤油 大さじ1/2
  • 生姜 5g
  • にんにく 1片

鶏団子:

  • 鶏もも挽肉 250g
  • みそ 大さじ1
  • 片栗粉 小さじ5
  • 塩 少々
  • 酒 大さじ1
  • 長ネギ 1/2本(約60g)
  • 創味シャンタン 小さじ1/3
  • 生姜 15g
  • 最後に塩でお好みの塩味に調整

作り方

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※動画を参照

料理大好き主婦
料理大好き主婦

このまま食べてももちろん美味しいですが、味変に至高の湯豆腐で登場するたまごダレを作ったら、ただの天国でした。あのたまごダレは超万能です!

【9位】白菜のうま煮(食事処さくらさん)

材料(2人分)

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白菜 4分の1(500g)
豚バラ肉 200g

■タレ■
生姜 10g
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
醤油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1

片栗粉 大さじ1(水大さじ3)

作り方

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※動画を参照

料理大好き主婦
料理大好き主婦

もうね、何よりも手軽な材料で作れる料理と、優しい笑顔と解説が最高です!本当に見ているだけで癒されます。満面の笑顔で食べる姿から、食べ物は平和と愛を感じます。




【10位】中華丼(食事処さくらさん)

材料(2人分)

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  • 豚肉 100g
    • →酒 大さじ1と塩、片栗粉小さじ1.5で揉み込む
  • 人参 50g
  • 白菜 200g
  • 長ネギの青い部分 1/2本
  • 小松菜 1/3パック
  • しめじ 1/2パック
  • うずらの卵

スープ:

  • 酒 大さじ2
  • オイスターソース 大さじ1.5
  • 醤油 大さじ2の1
  • 砂糖 小さじ1
  • 中華スープの素 小さじ1.5
  • 水 300ml
  • おろし生姜 10g

仕上げ:

  • ごま油 大さじ1
  • 水溶き片栗粉(片栗粉:水=1:2)
    • →今回は片栗粉大さじ1.5

作り方

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※動画を参照

料理大好き主婦
料理大好き主婦

料理が苦手な私がさくらさんのおかげで、家族から褒められるようになりました。わかりやすい説明、いつもありがとうございます。これからもさまざまな料理に挑戦してみます!

白菜おすすめレシピまとめ

皆さん、今日のおかず選びに役立つレシピは見つかりましたか?

この記事が皆さんの毎日の食卓を豊かにするお手伝いができれば、本当に嬉しいです!

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