牛肉

【人気1位】牛肉殿堂入りレシピBEST50《つくれぽ1000超え》

この記事ではクックパッドでつくれぽ1000以上の牛肉レシピを人気順に50個紹介しています。牛肉レシピをお探しの方はぜひ一度ご覧になってください。

※つくれぽとは?

料理レシピサイト「クックパッド」の中の「作ってみたレポート」の略。

つくれぽが多い=人気のレシピと言えます。

厳選レシピ一覧

1位【つくれぽ13,685件】家の黄金比率で♥煮物の定番!肉じゃが♥

材料 (4人分)
牛肉・豚肉の小間切れなど400g
じゃがいも大きめ6コ
人参大1本
玉ねぎ大1コ
白滝1袋
■ ✿黄金比率の煮汁✿
水400cc
醤油・酒・砂糖・みりん各大4ずつ
ほんだし大1

牛肉で作ると味わい深くコクある仕上がり、豚肉では牛肉よりあっさり仕上がる感じがします♬お好みでお試し下さいね~✿
新じゃがは柔らかく煮崩れしやすいので注意してね!!
男爵やメークインなどがおすすめです♪

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2位【つくれぽ11,685件】★びっくりのハンバーグ★

材料 (2人分)
牛豚合いびき肉(豚挽肉でも)210g
玉ねぎみじん切り中1個分
卵1個
パン粉1/2cup
牛乳大さじ2
みそ大さじ1
マヨネーズ大さじ1
ナツメグ適量
塩コショウ適量
白ワイン100cc

味噌とマヨネーズが入ることで、あのドンキー独特の肉だねができます。玉ねぎはあえて炒めずに、いつもより細かめのみじん切りにして入れました。

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3位【つくれぽ11,619件】牛丼~吉野家風~☆

材料 (3~4人分)
湯400cc
牛バラ肉300g
玉ねぎ1個
生姜大きめ1かけ
濃口醤油大さじ2
薄口醤油大さじ2
酒大さじ3
砂糖大さじ3
塩少々
本だし小さじ2

肉は、脂身があってなるべく薄切りにしたものがよいです。味は、甘さと辛さのバランスが重要です、醤油も種類・地域によって塩分がちがうので、最後の調整を慎重に。因みに、ここで使用した醤油は、ヒゲタ醤油とヒガシマルの薄口です。
新玉ねぎは、溶けてしまうので普通の玉ねぎを使ってください。

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【つくれぽ7,452件】☺簡単♪すぐできる時短ローストビーフ☺

材料 (3~4人前)
牛肉ブロック(モモや肩)400g
塩小さじ2/3
こしょう適量
サラダ油大さじ1
■ 【ついでに作れる簡単なソース】
しょうゆ50cc
みりん25cc
料理酒25cc
おろしにんにく大さじ1

・しっかり火を通したい方は長めに放置してください。
・肉を常温に戻したり冷めるまで放置するのは、肉汁がダラダラ出てしまうのを防ぐ為。「時間がない」「多少の肉汁を犠牲にしちゃってもいいからすぐに食べたい」という方は、この行程は抜かして大丈夫♪

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【つくれぽ7,171件】子供が絶賛♪チンジャオロース

材料 (4人分)
牛肉250g
たけのこ小2個
ピーマン中3個
●オイスターソース大さじ1
●お酒大さじ2
●しょうゆ大さじ1
●みりん大さじ1
●ウェイパー小さじ1/2
●砂糖小さじ1
片栗粉適量
ごま油適量
レシピ動画(0分58秒)

こんなに簡単なのに本格的な味。ウェイパーがしっかりした味にするのだと思いますがなければ私は鶏がらスープの素を小さじ1くらい入れちゃいます。

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【つくれぽ6,356件】元ステーキ職人直伝!ハンバーグの黄金比率

材料 (大きめ2人分)
玉ねぎ(中)1/2個(100g)
にんにく1片
◯つなぎ類↓↓↓↓↓↓
○パン粉(出来れば生パン粉で)1/2カップ
○調製豆乳(牛乳でも)1/2カップ
○卵1個
○クレイジーソルト普通の塩でも小さじ1
○ブラックペッパー粗びき少々
○胡椒(ふつうの)少々
○ナツメグあれば少々
牛・豚合挽き肉300g
焼き油大さじ1
△煮込みソース↓↓↓↓↓↓
△赤ワイン(+水でも)1カップ
△中濃ソース50cc
△ケチャップ30cc
レシピ動画(2分58秒)

普通の塩の場合は、少し控えめにしてください。
肉汁が溢れるのを体験したかったら、ぜひ生地の状態のお肉を冷蔵庫で休めてね!
焼くときは最初は両面強めの中火ね!返したら弱火にして両面。
ソースはお好きなもので召し上がれ。



【つくれぽ5,134件】簡単ズボラ、味は本格★チンジャオロース

材料 (4~5人分)
牛肉or豚肉(薄切り)200g
ピーマン5~6個
細切たけのこ(水煮)1袋(200g)
☆ごま油大さじ1
☆おろしにんにく(チューブ可)大さじ1
☆おろししょうが(チューブ可)大さじ1
小麦粉(薄力粉)大さじ1.5
★酒大さじ2
★ガラスープの素大さじ1
★オイスターソース大さじ2
★醤油小さじ1
山椒・黒コショウお好みで
レシピ動画(0分51秒)

◆肉は切落としのような薄切り肉を使うと、フライパンで色々やっているうちに何となく細かくなります(笑)
◆小麦粉をまぶし終わるまでは、絶対に火は点けないこと!

【つくれぽ5,023件】基本の肉じゃが

材料 (2人分)
じゃがいも3個
たまねぎ1/2個
牛薄切り肉100g
にんじん1/2本
サラダ油大さじ1
ダシ汁2カップ
酒大さじ3
砂糖大さじ2
みりん大さじ2
醤油大さじ3

牛肉を豚肉に替えても美味しい。これにしらたきをいれても良いかも。
落し蓋をしたらあまりかき混ぜたりしない。汁気がなくなるまで我慢我慢。。。



【つくれぽ4,796件】☆牛丼☆

材料 (並4人分)
牛 薄切り肉500g
玉ねぎ中1個
●水500cc
●醤油大さじ4
●酒大さじ3
●砂糖大さじ3
●みりん大さじ2
●顆粒和風だし小さじ2
●しょうが適量

❶肉は薄切りを使用♪
❷出来上がってから一度冷ますと味がしみて美味しい♪

【つくれぽ4,690件】簡単美味しいすき焼き~割り下から~

材料 (4~5人分)
■ 割り下
●醤油1/2cup(115g)
●みりん1/2cup(115g)
●酒1/2cup(100g)
●砂糖大さじ4(36g)
●だしの素(顆粒)小さじ1(4g)
●水2cup(400cc)
■ 具材
牛脂1かけ
白葱2本
牛肉(すきやき用)400~500g
白菜1/4個
人参1本
しらたき1袋
焼き豆腐1丁
えのき茸(など)1袋
レシピ動画(0分59秒)

先に葱と牛肉を焼くことで旨味UP。
割り下で煮込まれた牛肉とふわふわに火が通ったばかりの牛肉が味わえます。

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【つくれぽ4,402件】分量簡単♪なのに本格的な青椒肉絲

材料 (2人分)
牛肉か豚肉なら、細切り・こま切れ、なんでもOK♪200〜300g
ピーマン2つ
たけのこ1パック(水煮)
☆しょうゆ、酒、片栗粉各小さじ1
★オイスターソース、酒、みりん各大さじ1
★しょうゆ小さじ1
★砂糖小さじ1(甘めにしたい方は小さじ2)
ごま油、塩コショウ適量

ピーマンとタケノコを炒めるときは、軽ーく塩コショウをしてください♪ 出来上がりの味がボヤけません(*^^*)
お肉の炒め方もポイント!美味しそうな焦げめの香ばしさも、大事な調味料です☆

【つくれぽ4,251件】ハンバーグ職人直伝!牛ステーキ肉の焼き方

材料 (1)
ステーキ肉1人前(200g前後)
クレイジーソルトあれば小さじ1
(普通の塩でも)(小さじ1弱)
粗引きブラックペッパーあれば少々
牛脂(サラダ油)大さじ1
にんにく(お好みで)1片
ワイン(赤でも白でも)あれば大さじ2

私は古くなったテフロンを使ってます。常温放置→すじ切り→塩胡椒→アツアツのフライパン→フランベ→休ませる!これだけ!頑張ってフランベに挑戦してみて!焼き終わった後にアルミホイルに包んで休ませると肉汁が逃げませんよ!

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【つくれぽ4,075件】簡単!本格ビーフシチュー

材料 (4人分)
ハインツ デミグラスソース1缶(290g)
牛肉(シチュー用)300g
たまねぎ1個(200g)
じゃがいも1個(150g)
にんじん1/2本(100g)
ブロッコリー80g
ハインツ トマトケチャップ大さじ1
赤ワイン100ml
水300ml(圧力鍋を使用する場合は200ml)
塩小さじ1/2
こしょう適量
バター15g

★時間をかけて煮込むほど、牛肉がやわらかくなりおいしく仕上がります。
★牛肉をバターで焼くことでソースにコクが出て、よりおいしくなります。
★シチューが煮詰まったら、適量のお湯を加えてください。
★深めのフライパンでもおいしく作れます。

つくれぽ1000丨ビーフシチュー人気レシピBEST10【殿堂入り】「ビーフシチューの人気レシピが知りたい!」 そんなあなたのためにクックパッドの人気レシピをランキング形式で紹介します。 つくれぽ10...

【つくれぽ4,048件】☆牛肉とごぼうのしぐれ煮☆

材料 (3〜4人分)
牛肉250〜300g
ごぼう1本
しょうが1かけ
⚫︎酒100cc
⚫︎しょうゆ大さじ2
⚫︎みりん大さじ2
⚫︎さとう大さじ2

煮詰める時は弱めの中火で
水分が少なかったら水を足して煮詰める。

つくれぽ1000丨牛肉とごぼう人気レシピ10選【殿堂入り】「牛肉とごぼうを使った人気レシピが知りたい!」 そんなあなたのためにクックパッドの人気レシピの中からつくれぽ1000以上のものを中心に...



【つくれぽ4,002件】ルー要らずのハヤシライス

材料 (3〜4人分)
牛切り落とし200g
玉ねぎ大1個
小麦粉大さじ2
※水1カップ
※トマトジュース200cc
※ウスターソース大さじ1強
※ケチャップ大さじ1強
※コンソメ1粒
※ローリエ1枚
しょうゆ小さじ1
バター、サラダ油各大さじ1/2

煮詰める間も焦げ付かないようにこまめにかき混ぜてください。

つくれぽ1000丨ハヤシライス人気レシピBEST10【殿堂入り】「美味しいハヤシライスが作りたい!」 そんなあなたのためにクックパッドの人気レシピをランキング形式で紹介します。 つくれぽ1000超...

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【つくれぽ3,851件】フライパン1つde簡単ローストビーフ

材料
牛肉かたまり500g
にんにく1~2かけ
生姜1~2かけ
水200cc
醤油100cc
みりん50cc
赤ワイン(日本酒でも可)50cc
塩コショウ適宜

フライパンにフタがない場合は、アルミホイルをかぶせて下さい。
甘めが好きな方は、お砂糖をプラスしてもいいと思います♪
簡単でおもてなしにもピッタリです♪



【つくれぽ3,580件】簡単なのに本格的♪チャプチェ

材料 (4人分)
韓国春雨(or糸こん)100g(200g)
 ・しょうゆ大さじ 3
 ・砂糖大さじ 1
 ・みりん大さじ 2
 ・塩少々
牛肉100g
 ・しょうゆ大さじ 1
 ・砂糖小さじ 2
 ・すりおろしにんにく1片
 ・ごま油小さじ 1
 ・炒りごま小さじ 1
エリンギ2本
ニラ1把
玉ねぎ1/2個
人参1/2本
 ・ごま油各小さじ 1
 ・塩各少々
レシピ動画(0分58秒)

韓国春雨の代わりは、緑豆春雨より糸こんにゃくのほうが食感が似ているのでおすすめです。エリンギの代わりにシイタケやシメジ、ニラの代わりにホウレン草や小松菜も合います。

つくれぽ1000丨チャプチェ人気レシピ10選【殿堂入り】「チャプチェの人気レシピが知りたい!」 そんなあなたのためにクックパッドの人気レシピの中からつくれぽ100以上のものを10個厳選しまし...

【つくれぽ3,524件】☆プルコギ☆

材料
牛肉薄切り200g
●にんにくすりおろし1〜2かけ
●醤油大さじ1と1/2
●酒大さじ1と1/2
●コチュジャン小さじ2
●砂糖小さじ2
●ごま油大さじ1
玉ねぎ中1/2個
にんじん1/2本
もやし1/2袋
にら1/2束
白ごま適量
ごま油(仕上げ用)少々

お肉は薄切り使用♪
漬け込み時間はお好みで♪
忙しい日は前日漬け込みOKです♪
にんにくはお好みで調整してくださいね♪

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【つくれぽ3,484件】【農家のレシピ】我が家の無水肉じゃが

材料 (4~6人分)
じゃがいも500g(4~5個)
玉ねぎ600g(3個)
にんじん150g(1本)
牛こま切れ肉200g
糸こんにゃく1袋
サラダ油大さじ2分の1
バター(又はマーガリン)大さじ1
■ 【A】
しょうゆ大さじ6
砂糖大さじ4

煮ている途中でふたを開けないのがPOINTです。
野菜の水分だけで煮ているので、とても味がしみやすく、作ってすぐに食べても美味しいんです♪

【つくれぽ3,468件】簡単☆絶対おいしいミートソース

材料 (4〜5人分)
牛豚ひき肉200g
玉ねぎ1個
しいたけ3個
トマト缶大1缶
コンソメ1個
オリーブオイル大さじ1
☆ケチャップ大さじ3
☆ウスターソース大さじ1
☆醤油小さじ1
☆粉チーズ大さじ2
塩こしょう適宜

トマトの酸味が気になるようでしたら、よく煮込むと酸味が消えます

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【つくれぽ3,302件】だしの効いた◎うどん屋さんのカレーうどん

材料 (2人分)
うどん2玉
牛肉(豚肉OK)100gくらい
たまねぎ1/2個
お水450ml
めんつゆ(ざるそばの濃さ)150ml
カレー(固形)2~3かけ
○片栗粉大さじ1杯
○お水大さじ1杯

★今回、めんつゆは、ヤマモリの『名代 そばつゆ 元祖ストレート』を使ってます。
他にセブンアイ PBの『そばつゆ ストレート』も使ってます♪
★うどんは、個人的に冷凍うどんを使うとコシがあって美味しいと思います!

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【つくれぽ3,185件】♪美味すぎて・・旦那が帰ってくるカレー♪

材料 (8皿分)
牛肉300グラム
玉ねぎ2個
にんじん1本
バター20グラム
おろしニンニク大さじ1
塩・胡椒(粗引き)少々
市販のカレールー(下記参照)約1箱(200g)
ローリエの葉1枚
*ウスターソース大さじ1
*はちみつ大さじ1
*醤油大さじ1
レシピ動画(0分20秒)

煮込めば煮込むほどBESTです。
ちなみに私は5時間ほど煮込んでみました。
やりすぎ?
ただし煮込めば当然水分も飛ぶので
焦げないように注意。
肉は牛肉が一番オススメです!!!

【人気1位】カレー殿堂入りレシピBEST50《つくれぽ1000超え》カレーは子供から大人まで大好きな鉄板メニューではありますが、いつも同じ作り方だとどうしてもマンネリ化してしまいますよね。 「今日はいつ...



【つくれぽ3,155件】牛すじ大根の我が家のどて焼き

材料 (2~3人前)
牛すじ肉200g程度
大根1/2本位
板こんにゃく1枚
しょうがひとかけ
●だし汁1.5カップ(300cc)
●味噌大3
●砂糖大2
●みりん大2
●酒大2
●醤油大1

こんにゃくは、味がしみやすいように手でちぎって入れてます。人参や牛蒡を入れても美味しいですよ。

つくれぽ1000丨牛すじ人気レシピ10選【殿堂入り】「牛すじを使った人気レシピが知りたい!」 そんなあなたのためにクックパッドの人気レシピの中からつくれぽ1000以上のものを中心に10個...

【つくれぽ2,852件】お肉ふっくら柔らか◆牛丼◆

材料 (3~4人分)
牛薄切り肉300g
玉ねぎ1個
◆砂糖◆大さじ2
※醤油大さじ3
※酒大さじ3
※みりん大さじ3
※(お好みで おろし生姜)(小さじ1)
◎だし汁1カップ

*なるべく薄いお肉の方が、柔らかく美味しく出来ると思います
*フライパンで作ってもOKです
*だし汁を加える前に牛肉と玉葱に砂糖・調味料を絡める事で、しっかりと味が染み込み、煮込み時間が少なくお肉が柔らかく出来上がります。



【つくれぽ2,659件】☆肉じゃが☆

材料
牛肉または豚肉250g
じゃがいも中4〜5個(皮をむいた状態で450g)
玉ねぎ中1個
にんじん中1本
白滝1袋
●砂糖大さじ2と1/2
●みりん大さじ2と1/2
●酒大さじ2と1/2
●だし汁300ml(または水300mlと顆粒和風だし大さじ1)
しょうゆ大さじ3

一度しっかりさますこと♪
味がよく染みます。

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【つくれぽ2,654件】スピードおかず*牛肉とピーマンの甘辛炒め

材料 (2人分)
牛切り落とし肉120~150g
ピーマン4個
玉ねぎ1/2個
サラダ油適量
炒りゴマ適量
■ 合わせ調味料
しょう油大さじ2
酒大さじ2
みりん大さじ1
三温糖(砂糖)大さじ1

ピーマンはあえて歯ごたえを残すように乱切りにしていますが、ピーマンが苦手な方は、横に細切りにして調理すると、やわらかくなって苦味も抑えられます。
時間節約のため、調味料は最初にすべてよく混ぜ合わせておきます。



【つくれぽ2,613件】うちのローストビーフ(全手順写真付)

材料 (6~8人分)
牛もも肉600~800g
塩・こしょう・にんにく擦り込み用に適量
■ 【漬けダレ】
┌醤油1カップ
├赤ワイン1/2カップ
├レモン絞り汁1/4カップ
├玉ねぎスライス1ヶ分
├生姜&にんにくすりおろし各1片分
└レモンスライス半~1ヶ分

義母に教えてもらったのはお酢で作るレシピ。レモンだとさっぱり。暑くて食欲の無い日でも食べられちゃう。一緒に漬けた玉ネギもお肉やサラダ菜で巻いて食べちゃって。豪華に見えて、日持ちもするのでおもてなし料理にも…前日に作って当日は切るだけ。

【つくれぽ2,523件】家庭で簡単に本場の味!博多風 醤油もつ鍋

材料 (3〜4人分)
キャベツ1/2玉
もやし2袋
ニラ1束
牛もつ(部位はお好みで) ※豚もつ代用可400〜500g
乾燥にんにくチップ適量
白ごま(すりごまでもOK)適量
輪切り唐辛子適量
■ 【スープ】
水4カップ(800ml)
和風だしの素1/2袋(4g)
鶏ガラスープの素大さじ2
薄口しょうゆ大さじ6(90ml)
みりん大さじ2(30ml)
砂糖小さじ1
おろしにんにく(チューブ可)適量(5cm)
おろししょうが(チューブ可)適量(5cm)
レシピ動画(0分57秒)

おかわりを楽しみたい方は予めスープを倍量作って継ぎ足してもいいと思います。味が物足りないと感じたら醤油や豆板醤を足してください。牛もつが入手出来ない場合は豚もつでも代用可です。餃子の皮やスライス餅をしゃぶしゃぶにして食べても美味しいですよ!



【つくれぽ2,464件】だしも水もいっさい使わない肉じゃが

材料 (2~3人分)
牛肉150グラム
じゃがいも中2~3コ
たまねぎ1コ
にんじん1本(別になくてもよい)
醤油大さじ2と1/2
砂糖大さじ1~2
酒大さじ1

たくさんコメント頂きましてありがとうございます!!!最近は牛肉と豚肉をミックスして作りますが節約にもなりとても美味しいです。お試しくださいませ〜

【つくれぽ2,248件】焼肉のタレで簡単ビビンバ☆韓国ごはん

材料 (2人分)
ごはん2杯分
薄切り牛肉100g前後
もやし1/2袋
ほうれんそう1袋
市販のキムチ100g
市販の焼肉のタレ大さじ2~3
A ごま油大さじ2
A いりごま大さじ1
A あらじお小さじ1/2
半熟卵(温泉卵やゆで卵)2個
コチュジャン少々

お肉はお好きなものでOKです!
お好みでにんじんの千切りもプラスしても良いと思います(もやしと同様の調理と味付けで)。
個人的にご飯は少し硬めのほうが美味しいかなぁ~と思います(*^-‘)

つくれぽ1000丨ビビンバ人気レシピBEST10【殿堂入り】「美味しいビビンバが作りたい!」 そんなあなたのためにクックパッドの人気レシピをランキング形式で紹介します。 つくれぽ1000超えの...



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【つくれぽ2,224件】ルウ不要!簡単コク旨♪ハヤシライス

材料 (3人分)
カゴメ醸熟ソース ウスター大さじ3
カゴメ トマトケチャップ大さじ5
玉ねぎ1個
お好みのきのこ(今回はマッシュルームを使用)1パック(100g)
牛肉(薄切り)200g
サラダ油大さじ1
小麦粉大さじ1
牛乳大さじ1
水150ml
バター10g
ご飯3杯分

ウスターソースを具材と一緒に炒め、煮詰めることで旨みが凝縮されます♪!今回はマッシュルームを使用しましたが、代わりにお好みのきのこを使ってもOKです☆

つくれぽ1000丨ハヤシライス人気レシピBEST10【殿堂入り】「美味しいハヤシライスが作りたい!」 そんなあなたのためにクックパッドの人気レシピをランキング形式で紹介します。 つくれぽ1000超...

【つくれぽ2,162件】とっても簡単!でも本格ローストビーフ

材料 (3~4人分)
牛もも肉かたまり300g
塩少々
ブラックペッパー少々
すりおろしにんにく少々
★醤油1/2カップ(100ml)
★ウスターソース1/2カップ(100ml)
★酒1/2カップ(100ml)

すこし甘いタレがお好みならお酒の分量を減らし、その分をみりんに替えて調節。焼く時は少し焦げるくらい濃い焼き色がつくように良く焼きます。煮る時間は形・量で調節(肉500g約8分)冷まして味を染み込ませます。オーブンで焼くよりお肉が断然柔らか!



【つくれぽ2,143件】簡単うちの肉じゃが

材料 (3人分)
牛肉(豚でもひき肉でもよい)150g
★醤油大さじ3
★砂糖大さじ3
じゃがいも4個
たまねぎ1個
にんじん3分の1
糸こんにゃく100g
●醤油大さじ3
●砂糖大さじ3
●酒大さじ3
●ほんだし小さじ1
■ 水150cc
レシピ動画(0分48秒)

必ず最初肉に味をつけ炒めること。

【つくれぽ1,954件】感激が忘れられない牛肉ケチャップ♡

材料 (3~4人分)
牛薄切り肉200g
小麦粉(片栗粉でも可)大さじ1(目安)
塩コショウ適量
ケチャップ大さじ5(目安)

調味料は目安です。ケチャップの量もかなりアバウトでOK。味見してお好きなだけ絡めてね♪
牛肉は、出来れば脂身の多い切り落とし肉が美味しいです。
つくれぽ下さった方より「小麦粉を片栗粉に変えても美味しい」とのお声を頂きました。有難う♡



【つくれぽ1,902件】行楽や運動会に☆肉巻きおにぎり!

材料 (6個分)
牛又は豚肉薄切り300g
★しょうゆ20c
★酒30c
★みりん20c
★砂糖+ポン酢+ごま油各大さじ1
★ほんだし(顆粒)小さじ1
コショウ適宜
白ごま適宜
ご飯1ケ30g

ご飯が見えないようにお肉を巻きます。
調味液は味を見ながら好みの味加減にしてくださいね。

【厳選】肉巻きおにぎり人気レシピBEST10【つくれぽ100超え】「肉巻きおにぎりの人気レシピが知りたい!」 そんな方のためにクックパッドの人気レシピをランキング形式で紹介します。 つくれぽ100超...

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【つくれぽ1,883件】✿牛肉と玉ねぎの甘辛炒め✿

材料
牛薄切り肉150g~200g
玉ねぎ½個
●しょうゆ大½~大1
●酒大1
●おろしにんにく適量
●サラダ油小2
●片栗粉小2
■ <タレ>
☆しょうゆ大1
☆酒大1
☆みりん大1
☆砂糖大1
※サラダ油適量
レシピ動画(0分20秒)

濃いめの味付けなのでご飯のお供や丼に☆



【つくれぽ1,820件】簡単なのに激うま!アボカドタコライス

材料 (2人前)
刻み玉ねぎ1/2個
刻みニンニク1個
牛豚合いびき肉170g前後
塩コショウ少々
★トマトケチャップ大さじ2
★ウスターソース大さじ1
★しょうゆ小さじ1
レタス(千切り)お好みの量
とろけるチーズ(短冊)2枚
トマト(角切り)1/2個
アボカド(スライス)1/2個
ごはん2皿分

レタス、アボカドにも葉酸がたっぷり含まれます。お肉をまとめて作って冷凍しておけば、いつでも簡単に作れますね。

つくれぽ1000丨タコライス人気レシピBEST3【殿堂入り】「タコライスのおすすめレシピが知りたい!」 そんな方のためにクックパッドの人気レシピをランキング形式で紹介します。 つくれぽ1000...

【つくれぽ1,761件】あら!簡単☆圧力鍋で肉じゃが~♪

材料 (4人分)
牛薄切り肉100g
じゃがいも3個
玉ねぎ2個
人参1/2本
砂糖大さじ2
しょうゆ大さじ3
みりん大さじ1
酒大さじ1と1/2

野菜はごろっと大きめに切ってください!圧が抜けたら温かいうちに上下を返して、味を染ませてください!



【つくれぽ1,640件】ご飯がすすむ ◆牛肉と大根の煮物◆

材料 (たっぷり4人分)
牛肉小間切れ300g
大根600g
砂糖大さじ3
醤油大さじ4~5
酒大さじ3
みりん大さじ3
だし汁3カップ
■ お好みで、おろし生姜を添えても美味しいです

*煮物はそのご家庭によってお好みの味の濃さがあると思うので、醤油は最初 大さじ4入れて味見をしながら濃さを調整して下さい。この煮物、ちょっと濃い目が美味しいです!

【つくれぽ1,639件】すき焼き風 ひき肉と豆腐の煮込み

材料 (3~4人分)
豆腐(木綿)1丁
牛ひき肉100g
ニラお好みで
●水1カップ
●醤油大さじ3
●みりん大さじ3
●砂糖(三温糖)大さじ2
水溶き片栗粉適量

牛ひき肉の代わりに他のひき肉でも大丈夫です



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【つくれぽ1,601件】お節・お食い初めに♪ 基本の筑前煮

材料 (3人分)
里芋大なら1~2個小なら5~6個
人参細い方で3~5㎝位
干し椎茸2枚
牛蒡1/2本
筍の水煮80g
蒟蒻(小)1/2
蓮根5㎝くらい
竹輪(なるとでも)1~1.5本
鶏もも肉100g前後
※炒め用ごま油大匙1
飾り用絹さや又はインゲン適量
ダシ汁(又は水+ダシの素小匙1)だし汁は工程1で書いて有る様に椎茸の戻し汁も足して300CCです300CC
砂糖(お好みの糖類で)大匙1
★みりん大匙1
★醤油大匙2
■ 現在私は甜菜糖使用です
■ 飾り切りした人参は崩れ易いので鶏肉と一緒に後入れにして下さいね^^
レシピ動画(0分55秒)

ごま油で炒めるのがポイント!!
鶏肉は炒めず後入れでふわふわに仕上がります。
先日、料理研究家の方がTVで筑前煮(旨煮)はお煮しめと違って一緒に炒め煮ると実践してました。私の仕方が間違えでなく良かった~
鶏肉後入れは私の経験から!

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【つくれぽ1,546件】肉うどん〜関西風〜

材料 (2人分)
牛肉(切り落とし)100g
玉ねぎ(スライス)半分
※水50cc
※だしの素(顆粒)少々
※醤油大2
※砂糖大1
※みりん小2
うどん2玉
☆水500cc
☆だしの素(顆粒)少々
☆めんつゆ100cc
☆薄口しょうゆ大1
☆みりん大1と1/2
ねぎ(小口切り)お好み量
レシピ動画(1分46秒)

うどんのダシは器の大きさによって少なくもなるので水とめんつゆで調整してみてください。夏は牛肉ぶっかけとろろうどんにするのがオススメです!



【つくれぽ1,537件】☆ラザニア☆

材料 (3~4人分)
■ ミートソース
牛挽肉300g
玉ねぎ中1個
にんじん中1/2本
赤ワイン100cc
オリーブオイル大さじ1
にんにく1かけ
小麦粉(薄力粉)大さじ1と1/2
●水100cc
●トマト缶1缶
●ケチャップ大さじ3
●ソース大さじ2
●砂糖小さじ1
●醤油小さじ1
●塩小さじ3/4
●コンソメ1個
●ローリエ1枚
●ナツメグ少々
●こしょう少々
☆生クリーム(牛乳)大さじ1
☆粉チーズ大さじ1
バター(仕上げ用)10g

■ ホワイトソース
牛乳500cc
バター30g
薄力粉大さじ4
コンソメ小さじ1
塩コショウ少々

ラザニア生地6〜8枚
チーズ(ピザ用などのとろけるタイプ)適量

材料の多さ、長いレシピで難しそう⁈に感じますが、作ってみると簡単です♪
ホワイトソースの火加減は弱火で、焦らずに♪
ミートソースは多めの分量です。残ったら次の日はパスタに♪冷凍保存も可能。

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【つくれぽ1,508件】牛肉、じゃが芋、ピーマンのオイスター炒め

材料 (3人分)
牛薄切り150g
じゃが芋大1個(200g位)
ピーマン3個
●醤油大匙1
●オイスターソース大匙1
●砂糖小匙2
●酒大匙2
胡麻油、サラダ油適宜
片栗粉少々

炒める時は、火は強めで短時間ですると水っぽくなくしゃきしゃき感が味わえる。中華鍋を良く熱してからすると、鍋にくっつかない。



【つくれぽ1,569件】めちゃウマ♪ごぼうと牛肉の炒め煮

材料 (3人分)
ごぼう1~2本(150g)
牛肉(切り落とし)150g
★酒大さじ 2
★砂糖大さじ 2
★みりん大さじ 2
だし汁100cc
醤油大さじ 2
油適量
刻みネギお好みで
七味とうがらしお好みで

先にしっかり炒めておくのがポイントです。味がしみ込みやすくなります。
だし汁は、ご家庭の味又は水と和風顆粒だし小さじ1/3程でいいですよ。
調味料は分量を覚えやすいように大さじ2としていますが、お好みに合わせて調整してください。

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【つくれぽ1,481件】きほんの肉じゃが

材料 (4人分)
牛薄切り肉200g
じゃがいも(一口大に切る)4個
にんじん(乱切り)1本
玉ねぎ(1cm幅のくし形切り)1と1/2個
絹さや10本
塩少々
水350ml
キッコーマン「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」30ml+小さじ1
マンジョウ「米麹こだわり仕込み 本みりん」50ml
マンジョウ「国産米こだわり仕込み 料理の清酒」大さじ2
レシピ動画(1分39秒)

具材に火が通ってやわらかくなってから、味のつく調味料を入れるのがポイント。また、一度火を止めて冷ますことで、中までしっかり味がしみ込みます。



【つくれぽ1,346件】激旨!牛肉とブロッコリーの炒め物

材料 (2人分)
牛薄切り肉100g
☆酒小さじ1
☆醤油小さじ1
☆片栗粉大さじ1
ブロッコリー一株
人参適量
生姜みじん切り小さじ1
にんにくのみじん切り一片
★オイスターソース小さじ2
★酒大さじ1
★砂糖小さじ1/2
★塩加減して少々
★鶏がらスープ(顆粒タイプ)小さじ2
★ごま油小さじ1
胡椒適量
レシピ動画(0分44秒)

牛肉の下味をつけてから炒める直前にごま油で絡めておくと肉がひとかたまりになるのを防ぎます。合わせ調味料は野菜や肉の量で調節してくださいね。ブロッコリーのくせが気になる時はさっとゆでて水気を切ってから入れて下さい。

【つくれぽ1,341件】すき焼き風煮

材料 (3人分)
牛肉250g
白菜1/4個
しいたけ6個
玉ねぎ中1個
長ネギ1/2本
糸こんにゃく1/2袋
豆腐1丁
■ 調味料
みりん100cc
お酒100cc
しょうゆ100cc
砂糖大さじ3

砂糖の量はお好みで調整してください。
今回は、しいたけの代わりにしめじを使いました^^
えりんぎでもえのきでも◎
少し濃い目の味付けなので、お子さんに合わせるときは水を加えて調整してみてくださいね!



【つくれぽ1,271件】我が家の簡単美味しい♬ビーフストロガノフ

材料 (3人分位)
牛肉切り落とし(豚肉でもOK)200g
玉ねぎ中1個
☆固形スープ(マギーブイヨン)1個
☆水160cc
★ケチャップ大匙3~4
★中濃ソース大匙1と2分の1
塩 コショウ適量
にんにく1かけ
小麦粉大匙1
サラダ油またはバター大匙1
生クリーム40cc

牛ロースやステーキ用を使う場合は食べやすい大きさに切って塩コショウした後小麦粉をまぶしてから炒めてね。水が少ないので焦がさないように、多過ぎるとトロっとしないので気をつけて。ピーマンやマッシュルームをプラスしても美味しいです☆

【つくれぽ1,259件】簡単♪肉豆腐

材料 (4~5人分)
牛肉薄切り約400g
長ネギ大2本
とうふ(木綿又は焼き豆腐)1丁(400g)
きのこ(しめじ、しいたけ等)100g
■ 調味料
水300ml
砂糖大さじ4
酒50cc
みりん50cc
顆粒和風だしの素小さじ1
しょうゆ大さじ6

*豆腐は崩れにくいもの(木綿や焼き豆腐)を使ってください。
*濃い目の味付けなので、豆腐の水切りを先に準備しておく必要はありません。

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【つくれぽ1,251件】牛肉とごぼうのしぐれ煮。

材料
牛肉200g
ごぼう1本
しょうが1かけ
■ 煮汁
料理のための清酒130cc
しょうゆ30cc~
みりん30cc~
砂糖小さじ2~

最初に入れる醤油とみりんは、各30ccで。その後味を見ながら足して下さい。

【つくれぽ1,228件】しっかり濃厚味♡絶品ミートソースパスタ♪

材料 (たっぷり4人〜5人分)
パスタ人数分
牛•豚合挽き肉400g
玉ねぎ半玉〜1個
オリーブオイルorサラダ油適量
ニンニク(チューブ)3〜5cm
塩•コショウ適量
砂糖小さじ1
水200ml
ホールトマト1缶(400g)
固形コンソメ2個
トマトケチャップ100ml
中濃ソース50ml
ウスターソース50ml
■ 【仕上げ】
パルメザンチーズ(お好みで)適量
レシピ動画(0分59秒)

特に難しい事は有りません。
お好きなソースの固さになるまでひたすら煮込んで下さい(笑)
我が家のミートソースの具は玉ねぎと挽肉のみ!
その為挽肉は多めの分量となっているので挽肉の存在感を十分に感じ、食べ応えのある濃厚ソースとなってます♡



【つくれぽ1,156件】まるで牛肉!節約合挽きサイコロステーキ☆

材料 (3人分)
合い挽き肉300g
片栗粉大さじ2
ハーブソルト(クレイジーソルト)適量
ガーリックパウダー少々
あらびき胡椒少々
牛脂またはサラダ油適量

片栗粉を混ぜる時、手が汚れないようスプーンを使いました。さっくり混ぜると肉の食感が残り、美味しいです。ハーブソルトは多めにかけた方が良いです。パックをひっくり返す際、肉が外れにくければスプーンなどで隙間を作ると下に落ちます。

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