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【新米姉妹のふたりごはん】ドラマに登場した料理レシピを総まとめ!

「新米姉妹のふたりごはんに出てきた料理美味しそう〜!」

TVドラマ「新米姉妹のふたりごはん」で出てくる料理って本当に美味しそうですよね。

中には自分で作ってみたいと思う方もいらっしゃるのではないでしょうか?

そこで今回は「新米姉妹のふたりごはん」に登場する料理のレシピをこのページにまとめていこうと思います!

自分で再現したい方はぜひ参考にしてみてください。

第1話「生ハムバゲットサンド」

調理時間:10分
費用目安:3000円前後

バリッとした皮のフランスパンに塩がしっかり効いた生ハムと野菜をたっぷり挟んだシンプルで贅沢な一品です。フランスパンの香ばしさの中に溶けるように感じる生ハムの脂の甘みが塩気を優しく包みます。ぜひお試しください。

材料(2人前)
フランスパン (30cm)・・・1本
生ハム (ハモンセラーノ・スライス)・・・150g
トマト・・・1/2個
アボカド・・・1/2個
グリーンリーフ・・・2枚
チェダーチーズ (スライス)・・・4枚
EVオリーブオイル・・・大さじ2

第2話「ローストビーフ」

調理時間:120分
費用目安:3500円前後

大迫力の大きな牛塊肉を使ったローストビーフのご紹介です。低温でじっくり火入れをすることで全体的にしっとりと仕上がり、お肉のおいしさが存分に味わえます。自宅で作るとお好みの厚さで召しあがれるという利点もありますね。ぜひお試しください。

材料(6人前)
牛もも肉 (ブロック)・・・700g
①岩塩・・・小さじ1
①ガーリックパウダー・・・小さじ1/2
①黒こしょう・・・ふたつまみ
ソース
赤ワイン・・・150ml
水・・・50ml
コンソメ顆粒・・・大さじ1/2
砂糖・・・大さじ1/2
サラダ油・・・大さじ1
お湯・・・適量
付け合わせ
お好みの野菜・・・適量




第3話「ねぎソーセージ」

調理時間:90分
費用目安:1500円前後

腸の代わりに、手に入りやすい長ネギの皮を使った、ねぎソーセージのご紹介です。ねぎの甘さの中に閉じ込められた肉汁がスパイスの香りと共に口の中に広がります。スパイスやハーブを好みの配合で作ってみるのが楽しいですよ。ぜひお試しください。

材料(2人前)
長ねぎ・・・2本
お湯 (長ねをゆでる用)・・・適量
冷水 (長ねぎ冷やす用)・・・適量
肉だね
豚バラ肉 (一口大・冷凍)・・・150g
豚ロース (一口大・冷凍)・・・150g
①塩・・・小さじ1
①黒こしょう・・・ふたつまみ
①ナツメグパウダー・・・小さじ1/4
①セージパウダー・・・小さじ1/4
①ガーリックパウダー・・・小さじ1/4
氷・・・3個
パセリ (生・みじん切り)・・・3g
氷水 (冷やす用)・・・適量
お湯 (ねぎウインナーゆでる用)・・・適量
サラダ油・・・大さじ1
付け合せ
お好みの野菜・・・適量
レモン (くし切り)・・・2個

第4話「ラクレットチーズ」

調理時間:30分
費用目安:3000円前後

チーズがトロッととろける魅惑の見た目がたまらないラクレットのご紹介です。ミルクの風味が濃いラクレットチーズはシンプルに調理された野菜などにかけるだけでゴージャスな味わいへと変わります。甘みとの相性も良いので野菜だけではなく、焼いたオレンジなどのフルーツにかけてもおいしく食べられますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(4人前)
ラクレットチーズ (スライス)・・・400g
ベーコン (ブロック)・・・100g
ウインナー・・・4本
お好みの野菜・・・適量
サラダ油・・・大さじ1

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第5話「みそ玉」

調理時間:10分
費用目安:200円前後

具材とみそを合わせるだけの簡単なみそ玉のご紹介です。お湯を注ぐだけで、いつでも気軽にみそ汁をいただけますよ。見た目も可愛く、とても便利なので、一度作ったら何度も試したくなること間違いなしです。お好みの具材を入れて、様々なバリエーションをお楽しみくださいね。

材料(2人前)
みそ・・・大さじ2
①顆粒和風だし・・・小さじ1/2
①顆粒いりこだし・・・小さじ1/2
乾燥わかめ・・・2g
干しエビ・・・2g
麩 (手毬麩)・・・6個

第6話「鹿肉のロティ」

調理時間:60分
費用目安:3000円前後

たっぷりのバターでじっくり焼き上げる鹿肉のロティのご紹介です。肉の表面が常にバターで覆われているように「アロゼ」を続けることで全体的にしっとりとした仕上がりになります。柔らかく焼かれたほとんど脂のない肉にバルサミコ酢とバターのソースは非常にオススメです。ぜひお試しください。

材料(2人前)
鹿ロースブロック肉・・・300g
①塩・・・小さじ1/2
①黒こしょう・・・ふたつまみ
すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
無塩バター・・・30g
■ソース
バルサミコ酢・・・50ml
しょうゆ・・・小さじ1
すりおろしニンニク・・・小さじ1/4
水・・・大さじ2
黒こしょう・・・ひとつまみ
無塩バター・・・20g
■付け合わせ
お好みの野菜・・・適量




第7話「クリームシチュー」

調理時間:30分
費用目安:800円前後

圧力鍋を使って煮込み時間を短縮したホワイトシチューのご紹介です。圧力をかけることで短時間でしっかりと火が入ります。また圧力がかかった鍋内は具材があまり動かないため、煮崩れもあまりなく切った野菜が綺麗に仕上がります。寒い季節にぴったりの身体が温まるおいしいレシピです。ぜひお試しください。

材料(2人前)
鶏もも肉・・・300g
玉ねぎ (200g)・・・1個
にんじん (100g)・・・1本
じゃがいも (200g)・・・1個
水 (さらす用)・・・適量
ホワイトマッシュルーム・・・4個
水・・・200ml
固形ブイヨン・・・2個
ローリエ・・・2枚
有塩バター・・・10g
■ホワイトソース
有塩バター・・・20g
薄力粉・・・大さじ2
牛乳・・・300ml
塩・・・小さじ1
ブロッコリー (ゆで)・・・40g

第8話「ヤンソンさんの誘惑」

調理時間:50分
費用目安:500円前後

じゃがいもとアンチョビを重ねてグラタン仕立てにしたスウェーデンの伝統料理「ヤンソンさんの誘惑」のご紹介です。相性の良いじゃがいもとアンチョビが濃厚でクリーミーソースに包まれるという贅沢な一品です。ぜひお試しください。

材料(2人前)
じゃがいも・・・200g
水 (さらす用)・・・適量
①塩こしょう・・・小さじ1/4
①薄力粉・・・大さじ1
玉ねぎ・・・200g
有塩バター (炒める用)・・・10g
アンチョビフィレ・・・5枚
生クリーム・・・50ml
牛乳・・・100ml
有塩バター (のせる用)・・・10g
粉チーズ・・・大さじ3
パン粉・・・大さじ2
溶かし有塩バター (塗る用)・・・5g

第9話「天ぷら」

調理時間:30分
費用目安:1000円前後

天ぷらの盛り合わせのご紹介です。天ぷらは表面に衣をつけて揚げることで、中の食材の瑞々しさを保ったままカリッとした食感を楽しめます。自分で揚げた天ぷらは熱々のサクサクで格別のおいしさですよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)
エビ (殻つき)・・・2尾
ナス・・・1本
さつまいも (スライス)・・・2枚
まいたけ・・・20g
レンコン (スライス)・・・2枚
あなご (開き)・・・100g
天ぷら衣
薄力粉・・・140g
冷水・・・200ml
卵 (Mサイズ)・・・1個
揚げ油・・・適量
めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
大根おろし (お好みで)・・・40g
レモン (くし切り)・・・1個

第10話「フォアグラのソテー」

調理時間:20分
費用目安:2000円前後

世界三大珍味の一つとも言われる高級食材フォアグラを使ったフォアグラのソテーです。薄力粉を薄くつけることで表面がカリッと仕上がり、中のおいしい脂を閉じ込めることができます。ホワイトバルサミコ酢の酸味に、オレンジマーマレードの甘みが加わったソースが、濃厚な脂とのバランスをとり、口の中で旨味となって広がりますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)
フォアグラ (2切れ)・・・140g
塩・・・小さじ1/4
白こしょう・・・ふたつまみ
薄力粉・・・小さじ1
無塩バター・・・10g
玉ねぎ (輪切り)・・・100g
オリーブオイル・・・小さじ1
■ソース
ホワイトバルサミコ酢・・・大さじ2
オレンジマーマレード・・・大さじ1
塩こしょう・・・ふたつまみ
■付け合わせ
お好みの野菜・・・適量
エディブルフラワー (ペンタス)・・・2個
チャービル・・・適量

11話「マルゲリータピザ」

調理時間:75分

生地から作るピザマルゲリータのご紹介です。生地をフライパンで焼くので手軽に作ることができますよ。作り方を覚えてしまえば、生地の厚さも自分の好みに仕上げることができます。お好みの具材をのせてお楽しみくださいね!

材料(2人前)
■ピザ生地
強力粉・・・50g
薄力粉・・・50g
ドライイースト・・・小さじ1/2
塩・・・小さじ1/3
お湯 (40℃)・・・70ml
オリーブオイル・・・小さじ1

強力粉 (打ち粉用)・・・適量
オリーブオイル (ピザ生地に塗る用)・・・小さじ1
トマトソース・・・50g
モッツァレラチーズ (1個)・・・100g
ピザ用チーズ・・・50g
バジル (葉)・・・6枚

12話(最終話)「ローストチキン」

調理時間:180分

クリスマスにぴったりのローストチキンのご紹介です。旨味たっぷりでジューシーな丸鶏と、ポルチーニの香りがアクセントのリゾットを、一度に楽しめる贅沢な一品です。見た目も華やかでボリュームもあるので、パーティーにもぴったりですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(4人前)
丸鶏 (約1kg)・・・1羽
①ハーブソルト・・・大さじ2
①黒こしょう・・・小さじ1
①すりおろしニンニク・・・小さじ2
オリーブオイル (丸鶏に塗る用)・・・大さじ3
じゃがいも・・・1個
玉ねぎ・・・1/2個
にんじん・・・1/2個
セロリ・・・80g
ニンニク・・・1株
ローズマリー・・・4本
■リゾット
米・・・0.5合
ポルチーニ (乾燥)・・・5g
戻し汁 (ポルチーニ)・・・50ml
玉ねぎ・・・1/4個
ベーコン (ハーフ)・・・50g
水・・・125ml
白ワイン・・・50ml
固形ブイヨン・・・1個
オリーブオイル・・・大さじ1
■ソース
白ワイン・・・50ml
固形ブイヨン・・・1個
生クリーム・・・20ml
塩こしょう・・・ふたつまみ
お好みの野菜・・・適量

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